Hvordan lagre kuttet avokado på riktig måte

Med utseendet til en rekke eksotiske produkter i hyllene til grønnsaksbutikker, står mange husmødre overfor problemet med å lagre dem. Avokado er en lett bedervelig frukt, men hvis du følger anbefalingene, kan du forlenge holdbarheten betydelig, selv når integriteten allerede er kompromittert.

Hvordan bevare en kuttet avokado

Siden frukten inneholder jern, oksiderer fruktkjøttet raskt i luften, begynner å bli mørkere og mister sitt attraktive utseende. Hvis en rett bare krever noen få skiver, vil resten fort bli ødelagt. Det er flere måter å bevare fruktens friskhet og god smak på lang sikt.

I romtemperatur

Denne metoden er egnet når kuttet frukt samles inn beholde ikke lenge (1-2 dager). For å forhindre at kjøttet blir mørkere, begrense eksponeringen for luft så raskt som mulig.

Fremgangsmåte:

1. Smør snittflaten med sitronsaft.
2. Brett halvdelene forsiktig sammen, og prøv å justere kantene på kuttene så nøyaktig som mulig.
3. Legg frukten i en papirpose eller pakk den inn i papir.
4. Hvis det bare er en halvdel, pakk den inn med matfilm slik at polyetylenet sitter tett på snittflaten.

Å plassere en avokado i en beholder med isvann vil hjelpe, men vil påvirke kvaliteten - smaken blir vannaktig og kjøttet mindre tett.

I et kjøleskap

Hvordan lagre en avokado i kjøleskapet etter kutting? Her vil frukten ligge, uten å miste sitt appetittvekkende utseende, i opptil 5-6 dager.De fleste alternativene er relatert til fruktens reaksjon på interaksjon med andre produkter.

Med sitron

Saften av denne sitrusen forhindrer oksidasjon av fruktkjøttet og endringer i fargen. Derfor, før du plasserer frukten i kjøleskapet, legg tynne skiver av fersk sitron på kuttene, og prøv å dekke hele overflaten. For en bedre passform, dekk toppen med polyetylen eller pergament.

Med løk

Denne metoden har vist seg å være den mest effektive: Avokado ser helt fersk ut i flere dager og smaker like godt som nykuttet.

Henvisning! Løk frigjør svovelforbindelser som fungerer som et utmerket naturlig konserveringsmiddel.

Frukten settes i kjøleskapet sammen med store biter av saftig skrellet løk. Det er best å legge i en lufttett matbeholder med godt lokk.

Med olivenolje

For denne metoden trenger du en beholder som ikke lar luft passere gjennom. Halve frukten pensles med fersk olivenolje med konditorkost. Det er viktig at den oljeaktige filmen dekker hele kuttet, og etterlater ingen områder åpne for luft. Frukten settes i kjøleskapet, og lokket på beholderen lukkes forsiktig.

Fraværet av et frø påvirker lagringskvaliteten negativt. Derfor er det lurt å bruke den uthulede halvdelen først til mat - på denne måten har den andre delen større sjanse til å holde seg frisk i flere dager.

Oppbevaring av skrellet avokado

Noen ganger kan ikke all frukten brukes, selv om den allerede er fullstendig skrellet og til og med kuttet i biter. Hvis du ikke tillater konstant eksponering for friluft, vil skivene være ganske egnet for salat selv etter et par dager.

Hvor lenge holder den seg i kjøleskapet?

Uten emballasje i vanlig tallerken vil fruktkjøttet mørkere den andre dagen. Holdbarheten til skrelt frukt varierer:

• i en lufttett beholder, hvis du legger til hakket løk, 6 dager;
• i en beholder med lokk vil biter drysset med sitron eller limejuice vare i opptil 6 dager;
• lett oljede skiver i en beholder blir ikke mørkere på omtrent 5 dager;
• i en tett plastpose med glidelås, hvorfra luften er presset ut og lukket - ikke mer enn 2 dager.

Hvis du planlegger å bruke avokadoen i skiver i løpet av neste dag, hold den fra å oksidere ved å legge den i en bolle med isvann. Bitene skal dekkes med et lag væske.

Riktig oppbevaring i fryseren

Fryseren vil beskytte fruktpreparater beregnet for bruk i supper, gryteretter og andre grønnsaksretter fra å bli ødelagt. Holdbarheten til halvfabrikata når flere måneder. For ikke å ødelegge smaken, er det viktig å forberede frukten ordentlig.

Algoritme for handlinger:

1. Skrell skallet, fjern gropen.
2. Mos massen med en gaffel eller pisk med en blender.
3. Legg blandingen i en beholder eller former.
4. Dryss over sitronsaft.
5. Sett i fryseren.

Holdbarheten til et slikt produkt er opptil 5 måneder. Fryser du ned bitene i stedet for puré, reduseres perioden til 3 måneder.

Viktig! Den smeltede fruktkjøttet brukes umiddelbart og tilsettes smoothies eller sauser. Gjentatt frysing er uakseptabelt.

Hvordan bevare avokadohalvdelene til de er modne

Det er ikke alltid tydelig fra ytre tegn hvor moden frukten ble valgt. Hvis det viser seg å være hardt når det kuttes, er det ikke nødvendig å kaste det. Det finnes måter å få frukten til å modnes på, slik at du kan spise den i løpet av et par dager.

Dryss de åpne delene med sitronsaft og brett halvdelene, press dem godt sammen.Ved å følge anbefalingene er det enkelt å gjøre fruktkjøttet mykt og smakfullt.

Annen vei:

1. Pakk inn halvdelene med matfilm.
2. Legg dem i en håndverkspapirpose.
3. Legg et modent eple deri.
4. Lukk godt.
5. Plasser på et kjølig sted ved +18...+24°C (for eksempel på en vinduskarm).

Eplet vil produsere etylen, som har en positiv effekt på modningen.

En ovn og avis vil også bidra til å løse problemet:

1. Halvdelene er pakket inn i avispapir og festet med tråd.
2. Forvarm ovnen litt på laveste innstilling.
3. Bunten legges på en bakeplate og legges i et varmt skap, og slår av varmen.
4. Sett på et kjølig sted, pakk ut og spis etter 2 dager.

Hvis du ikke har tid eller lyst til å fikle med hard frukt, bak den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.

Konklusjon

Hvis kjøpet av en avokado mislyktes, kom du over en umoden avokado, den umodne frukten blir brukt til det tiltenkte formålet litt senere.

Frukt som ikke er helt spist blir ikke kastet: kuttet og til og med skrellet, den holder seg godt i kjøleskapet i flere dager, og når den fryses, vil dens fordelaktige egenskaper og smak ikke forsvinne i 3–5 måneder.