Hva er fordelene med bakt løk for diabetes?

Fordelene med løk har lenge vært vitenskapelig bevist. Den brukes som medisinsk og et profylaktisk middel for et stort antall sykdommer. For diabetes mellitus anbefaler endokrinologer å spise bakte grønnsaker. Les hvordan du baker løk i ovnen og hvor ofte du skal bruke den til å behandle diabetes.

Kaloriinnhold, næringsverdi, næringsverdi, glykemisk indeks for bakt løk

100 g produkt inneholder 59 kcal, som er 1 % av den daglige verdien. Samtidig inneholder bakt løk en stor mengde karbohydrater i forhold til proteiner og fett.

BJU av bakt løk er:

• karbohydrater - 73,2%;
• fett - 15,5%;
• proteiner - 11,3%.

Daglig næringsverdi per 100 g produkt:

• kostfiber - 16%;
• karbohydrater - 6,17%;
• fett - 5,29%;
• kilokalorier – 4,74%;
• vann - 2,96%;
• proteiner - 1,61%.

Den glykemiske indeksen er et konsept som hjelper til med å bestemme effekten av en matvare på blodsukkernivået. Bakt løk har en lav vurdering (10), noe som gjør dem trygge med diabetes mellitus.

Øker eller reduserer blodsukkeret

Løk i enhver form, inkludert bakte, inneholder et stort antall nyttige stoffer som påvirker blodsukkernivået:

• mikroelementer og vitaminer normaliserer glukosenivåer og gjenoppretter immunitet;
• cystein og glykonin reduserer glukosenivåer;
• Jod gjenoppretter hormonbalansen og normaliserer stoffskiftet.

Når du foreskriver behandling og velger en diett, tar endokrinologer hensyn til den glykemiske indeksen.

Nyttige stoffer og egenskaper til bakt løk

Ingredienser av bakte grønnsaker:

• phytoncides;
• mikro- og makroelementer (fosfor, kalsium, jod, kalium, krom, etc.);
• enzymer;
• cellulose;
• vitaminer PP, H, C, E, gruppe B;
• flavonoider.

Takket være den rike kjemiske sammensetningen av bakt løk:

• eliminerer søvnløshet;
• har en vanndrivende effekt;
• styrker blodårene;
• har en positiv effekt på libido og potens;
• har en anthelmintisk effekt;
• normaliserer funksjonen til bukspyttkjertelen;
• reduserer blodsukkernivået;
• gjenoppretter tarmfunksjonen;
• styrker immunforsvaret.

I folkemedisinen er det mange oppskrifter med bakt løk for sunn hud, hår og negler.

Er det mulig å spise bakt løk hvis du har diabetes type 1 og 2?

For diabetes av enhver type, bør behandling og kosthold kun foreskrives av en endokrinolog, siden den glykemiske indeksen må tas i betraktning. Det er farlig å uavhengig kompilere en diett for denne sykdommen, fordi bakt løk kan ha både positive og negative effekter på kroppen.

Hvordan kan det skade

Eteriske oljer i overkant av grønnsaker kan forårsake uopprettelig skade på kroppen.

Ikke anbefalt spise dethvis du har følgende sykdommer:

• pankreatitt;
• forverring av bronkial astma;
• gastritt med høy surhet og i det akutte stadiet.

Overdosering kan føre til følgende konsekvenser:

• en kraftig økning i blodtrykket;
• nervøs eksitabilitet;
• økt surhet i magen;
• funksjonsfeil i mage-tarmkanalen.

Fordeler med bakt løk

For diabetes type 1 og 2 har bakt løk en rekke positive effekter på kroppen. Disse inkluderer:

• normalisering av vitaminbalansen;
• reduksjon av kolesterol;
• øke immuniteten;
• normalisering av metabolisme;
• beskyttelse mot infeksjoner av forskjellige typer - viral, sopp, bakteriell;
• gjenoppretting av normal funksjon av skjoldbruskkjertelen;
• ødeleggelse av patogene mikroorganismer;
• normalisering av mage-tarmkanalen;
• forebygging av neoplasmer;
• redusert blodsukkernivå;
• blod rensing;
• styrking av det kardiovaskulære systemet;
• stimulering av insulinproduksjon;
• normalisering av nervesystemet.

Når du spiser bakt løk, følg den daglige normen, overvåk blodsukkernivået og ta medisiner i tide.

Hvor ofte spise bakt løk for type 1 og type 2 diabetes

Bakt løk er en del av diett nr. 9, utviklet spesielt for pasienter med diabetes mellitus type 1 og 2.

Forbruksrate

Den daglige inntaksraten foreskrives av den behandlende legen individuelt. Det bør imidlertid ikke overstige 100 g. Når du utarbeider menyen, tas det hensyn til kroppens egenskaper, blodsukkernivåer, tilstedeværelsen av samtidige sykdommer og diabetesforløpet (type, komplikasjoner).

Med hva

Grønnsaken bakes med eller uten skallet. For å bevare mer nyttige stoffer i den, før tilberedning, kuttes den forsiktig på toppen, litt vegetabilsk olje dryppes inn og pakkes inn i folie.

Løk spises separat og som en del av andre retter. Grønnsaken passer godt til kjøtt, fisk og diverse tilbehør (grønnsaker, frokostblandinger og pasta). Den brukes som en av komponentene i sausen.

Oppskrifter med bakt løk for diabetes type 1 og 2

Det er mange måter å lage mat på bakt løk å senke blodsukkeret. Her er de mest populære og effektive.

Løktinktur

Påføringsmåte:

1. Finhakk 2-3 ferdigstekte løk.
2. Legg dem i en dyp beholder.
3. Hell 2 liter kaldt vann.
4. Lukk beholderen godt og rist godt.
5. Sett på et kjølig, mørkt sted i 24 timer.
6. Tilsett 15 ml bordeddik.

Behandlingsforløpet er 15-18 dager.

Løk fylt med sopp

Forberedelse:

1. Skrell og vask 4 mellomstore løk grundig.
2. Kok dem i saltet vann i 15 minutter.
3. Avkjølt og tørt.
4. Klipp forsiktig av toppen og fjern kjernen.
5. Steke den resulterende fruktkjøttet i olivenolje med 300 g finhakkede champignoner og kyllingkjøtt.
6. Tilsett krydder til blandingen etter smak.
7. Hell 50 ml naturlig yoghurt i den.
8. Fyll med masse løk.
9. Legg i en ildfast form.
10. Hell i kyllingbuljong.
11. Sett i en ovn forvarmet til 200°C i 15 minutter.

Friske urter brukes som krydder til denne retten – persille, koriander og/eller dill.

Løksaus

Matlagingsmetode:

1. Finhakk 5 mellomstore løk.
2. Hell 100 ml vegetabilsk olje og vann i blandingen, tilsett salt.
3. Legg blandingen på folie og pakk den forsiktig inn slik at væsken ikke lekker ut.
4. Lag hull i toppen av konvoluttene.
5. Stek i ovn oppvarmet til 150°C i 45 minutter.
6. Bruk en blender, puré løken til den er jevn.
7. Tilsett 20 g hvetemel til blandingen.
8. Tilsett en klype sort pepper og brus.
9. Hell i 200 ml naturell yoghurt.
10. Kok opp på svak varme.

Denne sausen serveres til enhver rett - kjøtt, grønnsaker, fisk eller sopp.

Konklusjon

For å behandle diabetes bakes løk i ovnen. De fordelaktige egenskapene til grønnsaken er vitenskapelig bevist; den har lenge vært inkludert i diettmenyen.Det er viktig å huske at løk har en rekke kontraindikasjoner, så før du bruker det, er det nødvendig med konsultasjon med legen din.