Bordeaux-bordbeter: ideell farge og smak for kulinarisk bruk og langtidslagring

Bordeaux rødbeter nyter alltid stabil suksess blant gartnere og kokker. Den første - for enkel dyrking og omsorg. Den andre - for sin saftige, søte fruktkjøtt og lyse farge, som forblir uendret selv under varmebehandling.

Beskrivelse av sorten

Bordeaux rødbeter er midt i sesongen bordvarianter. Den vokser godt i hele Russland og er motstandsdyktig mot både høye og lave temperaturer. Hun er lett å ta vare på og også flott lagret om vinteren.

Underart Bordeaux 237

Bordeaux 237 (en rekke Bordeaux-varianter) ble utviklet av sovjetiske forskere under den store patriotiske krigen. Under forhold med utbredt hungersnød var det nødvendig med en sort med høyt utbytte, og Bordeaux 237 er i stand til å produsere avlinger to ganger i året.

Opprinnelse og utvikling

Stamfaren til Bordeaux var rødbeter, som ble brakt til Russland på begynnelsen av 1900-tallet.

Etter utvelgelsesarbeidet To varianter ble avlet: Bordeaux enkeltfrø og Bordeaux 237.

Karakteristiske trekk

Bordeaux-varianten skiller seg fra andre i sin lyse burgunderfarge, og det er derfor den har fått navnet sitt. Fargen går ikke tapt under koking. Og den moderate størrelsen på frukten lar deg bake dem hele.

Du kan spise ikke bare rotgrønnsaker, men også bladene til planten (i salater, supper, marinader).

Merk følgende! Det er Bordeaux-sorten som er motstandsdyktig mot sykdommer og praktisk talt ikke påvirket av skadedyr. Den har nesten hundre prosent spiring og tåler til og med lett tørke.

Fruktegenskaper, utbytte

Rotgrønnsakene har en rund form, når 10–15 cm i diameter, og veier 350–500 g. Skallet er tett og matt.

Rødbetekjøttet er rødburgunder, saftig og tett, med en søtlig smak. Ved skjæring er den jevn eller lett stripet.

Med riktig dyrking og stell, fra 1 kvm. m kan du samle opptil 8 kg rødbeter.

Hvordan vokse

La oss se på funksjonene dyrking av rødbeter.

Planting med frø/frøplanter

Rødbeter, sammenlignet med andre grønnsaker, har ganske store frø; de er plantet i en forberedt fure i en avstand på opptil 5 cm fra hverandre.

Du kan så frø enten tørre eller dyppet i en løsning med en vekststimulator.

For å dyrke frøplanter blir frø sådd i bokser i april. Resultatet er at avlingen modnes nesten 20 dager tidligere enn de som er plantet direkte i bakken. Når spirer vises 2-3 sant blader frøplanter kan plantes. Dette skjer rundt midten av mai, når jorda varmes opp til +10 °C.

Sorten Bordeaux 237 kan plantes før vinteren: frøene blir sådd i bakken før utbruddet av kaldt vær og mulket. I dette tilfellet vil høstingen være tidlig. Men slike rødbeter vil ikke vare lenge lagret.

Omsorg

For at rotgrønnsaker skal vokse seg store og saftige, må de være det vann. Unge rødbeter vannes om kvelden en gang i uken, og neste morgen løsnes jorden rundt frøplantene for å unngå dannelse av en jordskorpe. Modne planter vannes sjeldnere.

For å gjøre vedlikehold enklere, dekker mange gartnere jorden rundt plantingene sine. Dette unngår hyppig løsning og vanning.

Unge spirer trenger regelmessig luking, ellers vil ugresset ta bort næringsstoffer og kan også forårsake ulike sykdommer.

Regelmessig fôring er ekstremt viktig for full utvikling av rotvekster.I begynnelsen av sesongen tilsettes nitrogen til planter for vekst, og senere tilsettes fosfor, kalium og bor for å danne frukt.

Henvisning! Rødbeter reagerer også takknemlig på bladfôring.

Hvis jorda på nettstedet ditt er dårlig, må det gjødsles for å fylle på næringsstoffer. Imidlertid kan et overskudd av mineraler påvirke kvaliteten på rotvekster negativt: de vil sprekke og tomrom vil dannes inni.

I tillegg har rødbeter en tendens til å akkumulere nitrater, som er skadelige for menneskers helse. Ved gjødsling med gjødsel er det viktig å ikke overskride doseringen. Mot slutten av sesongen stoppes vanning og gjødsling.

Egenskaper ved dyrking og mulige vanskeligheter

Å ta vare på rødbeter er en enkel sak. Men det er også hemmeligheter her.

1. Rødbeter elsker et solrikt sted.
2. Du kan ikke plante rotvekster der korsblomstrede grønnsaker vokste.
3. De beste forgjengerne i hagen er tomater, løk, hvitløk og auberginer.
4. Rødbeter elsker lett, alkalisk jord.
5. Erfarne gartnere lager en rødbetekant langs kål- og gulrotplantinger. Disse grønnsakene har lignende landbruksteknologi, så det vil være praktisk å dyrke dem side om side.
6. Til tross for den fuktighetselskende naturen, liker ikke rødbeter stagnasjon av vann ved røttene. Hvis det er et overskudd, begynner røttene å råtne. Derfor må du ta vare på god drenering.
7. Rødbeter trenger plass for å danne fullverdige rotvekster. Plant derfor ikke planter nær hverandre.

Sykdommer og skadedyr

Bordeaux-varianten er motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr. Men hvis tegn på phomosis, peronsporose eller pulveraktig mugg vises på planten, start behandlingen umiddelbart.

Ulike insekter elsker også å kose seg med saftige beteblader. Folkemidler er effektive for å kontrollere skadedyr: infusjon av løkskall og treaske.

Høsting og påføring

Rødbeter høstes om høsten, før utbruddet av kaldt vær, når plantens blader allerede dør av.

Forsiktig, for ikke å skade integriteten til beteskinnet, grav rotavlingen ut av jorden, rens av jorden og riv av toppene. Deretter må du kutte av alle vekstpunktene slik at rødbetene ikke begynner å spire under langtidslagring.

Deretter sorterer vi rotgrønnsakene. Skadede og deformerte gjenstander resirkuleres. Sunne, men ikke for store (store knoller er dårlig lagret) legger vi til side for langtidslagring for vinteren.

Fordeler og ulemper med sorten

Svela Bordeaux er universelt elsket av gartnere. Den er kjent for sitt stabile utbytte, motstand mot varme og tørke, og er perfekt lagret til våren.

Lyse, pene rotgrønnsaker utmerker seg ved sin saftighet og søte smak. Fruktene er ikke for store, så de er praktiske å bake og bruke i salater.

Bordeaux har praktisk talt ingen ulemper.

Variasjon varianter

Sorten Bordeaux har to varianter: Bordeaux 237 og enkeltfrø Bordeaux. Den eneste forskjellen mellom dem er at enkeltfrøede rødbeter trenger ikke å tynnes etter spiring, siden bare en spire spirer fra hvert frø.

Bordeaux 237 ble på sin side stamfaderen til Incomparable A-463 og Podzimnyaya A-474.

Den uforlignelige varianten har en delikat smak og rask modning (70 dager).

Podwinter kan sås sent på høsten for tidlig høsting. Den er også fargebestandig.

Bondeanmeldelser

Vi gjør deg oppmerksom på anmeldelser fra sommerboere som allerede har dyrket Bordeaux-sorten og dens varianter.

Olga, 57 år gammel, Rostov-regionen: "Familien vår elsker rødbeter. Vi planter mye og har prøvd forskjellige varianter. Men Bordeaux er utenfor konkurranse. Alltid en stor og smakfull avling. Vi river til og med toppene i salat og kald borsjtsj.»

Alexey Ivanovich, Chelyabinsk: «Jeg planter Bordeaux rødbeter hvert år. Det er veldig velsmakende. Og det holder godt. Selvfølgelig luker jeg og vanner. Men jeg la ikke merke til at det ble verre i tørre somre. Vi samler alltid inn mye. Jeg prøvde å dyrke og tilberede frøene selv, men det fungerte ikke. Mye mas. Det er lettere å kjøpe ferdige; det er mange av dem nå, og de er rimelige.»

Alexander, Moskva-regionen: «Vi har plantet rødbeter ved vår dacha i flere år nå. Og nylig slo vi oss ned på Bordeaux. Det er praktisk talt ingen vedlikehold, det viktigste er å vanne det i tide. Men borsjtsj laget av sine egne rødbeter er deilig! Både lyst og smakfullt. Vi liker også å tygge rødbeter selv rå: vi skjærer dem i skiver og knuser dem.»

Konklusjon

Bordeaux rødbeter er et utmerket valg for gartnere og kokker. Dette er en tidstestet variant som er motstandsdyktig mot uheldige faktorer. Vakker, velsmakende, sunn og lettstelt, avlingen skiller seg ut fra andre varianter. Lykke til med å vokse og lage mat!