Matlaging av tomater i gelé for vinteren "Awesome": alle gjester vil be om oppskriften

Enhver husmor har mye oppskrifter grønnsak blanks for vinteren. For eksempel blir snacks laget av tomater i gelé stadig mer populært. Dette er ikke overraskende, fordi gelatin er rik på kollagen, styrker hår og negler, så denne metoden for å tilberede tomater vil ikke bare dekorere bordet ditt, men vil også være gunstig for skjønnhet og helse.

Vi bringer til deg en interessant og velsmakende oppskrift på "Fantastiske" tomater for vinteren, og vi vil også dele flere interessante alternativer for å tilberede tomater i gelé.

Tomater i gelé for vinteren "Awesome"

For å forberede tomater til vinteren i henhold til "Awesome" oppskriften, trenger du ikke mye ferdigheter eller tid. Oppskriften er ekstremt enkel, selv en nybegynner husmor kan håndtere det.

Det er nok bare å observere proporsjonene til ingrediensene, sterilisere oppvasken ordentlig og lagre de tilberedte konservene. Så om vinteren vil det være en herlig matbit på bordet ditt.

Fordeler og ulemper

Oppskriften har virkelig mange fordeler. For det første, enkel forberedelse. For det andre blir tomatene utrolig velsmakende. For det tredje, takket være egenskapene til gelatin, vil en slik snack ha en gunstig effekt på skjønnhet og helse. Og selvfølgelig, takket være sin uvanlige natur, vil parabolen være en fantastisk borddekorasjon.

Bildet viser hvor interessant og vakkert de serverte grønnsakene ser ut.

Når det gjelder manglene i oppskriften, møter noen husmødre slike vanskeligheter når de tilbereder den at marinaden ikke stivner. Men dette problemet er lett å håndtere.For at marinaden skal stivne, må glassene settes på et kjølig sted etter avkjøling.

Gelatin vil ikke herde under varme forhold. Hvis du følger denne enkle regelen, blir tomatene vakre og velsmakende.

Oppskrift på tomater i gelé "Awesome"

Ingredienser:

• vann - 1 l.;
• tomater - 800 g;
• løk - 1 stk;
• hvitløk – 2 nellik;
• laurbærblad - 2 stk.;
• sorte pepperkorn - 4 stk.;
• sukker m 5 ss. l.;
• gelatin - 40 g;
• salt - 2 ss. l.;
• eddik - 100 ml;
• Du kan legge til forskjellige grønnsaker hvis du ønsker det.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Før du begynner å lage mat, steriliser glassene. Vi gjør dette på hvilken som helst praktisk måte: i en panne med vann, ovn eller saktekoker. For oppskriften vår trenger du en liters krukke.
2. Hell gelatin i en beholder og hell et glass kokt vann. La svelle i 30-40 minutter.
3. Vask tomatene og bløtlegg dem i kaldt vann i 40 minutter. Deretter kuttes om nødvendig. Tar du hele tomater anbefales det å prikke dem flere steder med nål eller tannpirker slik at tomatene blir bedre mettet med saltlake.
4. Skrell løken og skjær den i halve ringer.
5. Skrell deretter hvitløken og skjær den i skiver. Du kan også legge til hele utstikkere om ønskelig.
6. Legg tomatene i ferdiglagde glass sammen med løk, hvitløk, paprika, laurbærblad og eventuelle urter du ønsker.
7. Det neste trinnet er å forberede marinaden. For å gjøre dette, kok opp vannet, tilsett salt og sukker. Slå av gassen, tilsett den hovne gelatinen og eddiken. Bland den resulterende marinaden godt.
8. Fyll innholdet i glassene med marinade og steriliser i vannbad i ytterligere 20 minutter.
9. Vi ruller opp glassene, og legger dem deretter på et varmt sted opp ned. Etter at bitene er avkjølt, legg dem på et kjølig sted.

Hvordan konservere "Awesome" tomater for vinteren

For at preparatene skal lagres lenge, er det viktig å sterilisere glassene ordentlig før bruk. Hver husmor har sin egen praktiske måte å sterilisere retter for konservering.

De mest populære metodene er sterilisering i ovnen, i en panne på komfyren eller i en langsom komfyr:

1. Dimensjonene til ovnen lar deg behandle et stort parti retter på en gang. For å gjøre dette setter du glassene opp ned på en rist i en kald ovn. Still inn temperaturen til 130°C. Vi markerer 15 minutter fra oppvarmingsøyeblikket. Denne gangen vil være nok for containere i alle størrelser. Åpne ovnen jevnt for å unngå plutselige temperaturendringer. Legg rent servise på et håndkle.
2. For å sterilisere glass i en kjele, legg et håndkle på bunnen, og deretter oppvasken. Det er bedre på siden, men det kan også være opp ned. Fyll dem med vann. La det koke opp og småkoke på middels varme i 10 minutter. Vi tar ut rene krukker og lar dem tørke.
3. Hell 300 ml vann i multikokeren, plasser en rist og slå på "Steam" -modus i 10-12 minutter. Sett glassene opp ned på rist. La beholderne dampe til slutten av programmet, fjern deretter og la dem tørke.

Henvisning. For å sterilisere lokkene, kok dem i vann i 10 minutter. Selvskruende lokk trenger bare å fylles med kokende vann i noen minutter.

Metode uten sterilisering

Det er en måte å tilberede tomater i gelé uten først å sterilisere oppvasken. Det reduserer koketiden betraktelig, og derfor er det populært.

Skyll glassene godt nok, og under kokeprosessen, før du tilsetter marinaden, hell kokende vann over glassene fylt med grønnsaker i 15-20 minutter. Deretter må væsken tømmes og den ferdige marinaden tilsettes.

Andre oppskrifter på tomater i gelé til vinteren

Tomater i gelatin med løk

Ingredienser:

• tomater - 600 g;
• løk - 2 stk.;
• dill - 1 haug;
• svart pepper - 10 erter;
• vann - 0,5 l;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l;
• eddik - 3 ss. l.;
• gelatin - 1,5 ss. l..

Forberedelse:

For å forberede tomater til vinteren i gelatin, vask tomatene og la dem tørke. Deretter kutter du dem i to (store i 4 deler). Skjær løken i halve ringer. Legg dill, noen få sorte pepperkorn, løk og tomater i forhåndssteriliserte glass. Bytt tomater og løk. Vi fortynner gelatin i vann slik at det sveller.

Vi setter vannet til å koke, tilsetter sukker og salt til det. Mens du koker, tilsett gelatin og rør til det er helt oppløst. Tilsett eddik. Fyll de fylte glassene med den tilberedte marinaden og rull sammen. Det er bedre å lagre arbeidsstykket på et kjølig sted slik at geléen tykner.

Tomater til vinteren i gelatin med paprika

For forberedelse:

• 1,5 kg tomater;
• 1 kg paprika;
• 0,3 kg løk;
• 3 liter vann;
• 3 ss salt;
• 3 ss gelatin;
• 6 skjeer sukker;
• 3 ts. 70% eddik.

Oppskrift:

Vi fortynner gelatin i 0,2 liter vann. Mens den løses opp, skrell løken og skjær den i ringer. Skjær forsiktig ut innsiden av paprikaen og skjær også i ringer. Tomater – i 1 cm sirkler Legg alt i en krukke, vekslende lag.

For marinaden, bland alt, tilsett fortynnet gelatin og kok opp. Kok i nøyaktig 2 minutter, hell i glass, dekk til med lokk og steriliser i en kjele med vann i 5 minutter. Vi lukker den og legger den opp ned under et teppe, og etter avkjøling, på et kjølig sted.

Oppskrift med rips og kirsebærblader

Ingredienser:

• tomater - 800 g;
• vann - 1 l;
• salt - 45 g;
• sukker - 50 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• paprika - 1 stk;
• laurbærblad - 4 stk.;
• pepperkorn - 8 stk.;
• eddik - 80 ml;
• solbærblad - 4 ts;
• kirsebærblader - 4 stk.

Forberedelse:

Kle bunnen av glasset med bærblader. Skjær en mellomstor paprika i to (du trenger ikke å fjerne innmaten) og legg også den ene halvdelen i glasset. Etterfulgt av skrelte hvitløksfedd. Fyll beholderen tett med tomater og legg ingrediensene på toppen i samme rekkefølge som i bunnen av glasset.

Hell kokende vann over alle produktene, dekk med lokk, også tidligere skåldet med kokende vann. Pakk glasset inn i avispapir og et varmt teppe i 15-20 minutter. Etter dette, tøm den resulterende væsken i en beholder for tilberedning av saltlake. Tilsett salt, sukker og bite. Når det koker, hell løsningen i glasset. Rull deretter på tradisjonelt vis opp lokket.

La de omvendte glassene stå til morgenen, og sett dem deretter på et kjølig sted.

Tomater i gelé med sennep til vinteren

For forberedelse:

• tomater - 700-750 g;
• vann - 1 l;
• hvitløk - 1 fedd;
• nellik - 1 stk;
• pepperkorn - 2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk;
• sennepspulver - 1 ts;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• gelatin - 1 ss. l.;
• eddik 9% - 1 ss. l..

Oppskrift:

Vask tomatene og kutt dem om nødvendig. Bløtlegg gelatinen i kaldt vann. Legg skrelt hvitløk og pepper i bunnen av de tilberedte glassene. erter, laurbærblad og nellik. Deretter legger du tomatene i glasset.

Til marinaden, tilsett sukker, salt og sennep i kokende vann, rør til ingrediensene er oppløst. Fjern marinaden fra varmen, tilsett den hovne gelatinen og eddiken, bland. Hell den tilberedte marinaden i glassene og rull opp lokkene. Etter at glassene er avkjølt, setter du dem på et kjølig sted.

Tomater i gelatin med hvitløk (oppskrift for vinteren)

Ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• hvitløk - 2 hoder;
• pepperkorn - 5 stk.;
• vann - 1 l;
• salt - 1 ss. l.;
• gelatin - 1 ss. l;
• eddik 70% - 1 ts;
• sukker - 2 ss.l.

Forberedelse:

Bløtlegg gelatin i vann for å svelle. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Vask og hakk tomatene. Legg tomater i forberedte glass og hvitløk på toppen. Tilsett pepper. Til marinaden blander du sukker, salt, oppsvulmet gelatin og eddik i kokende vann.

Hell den resulterende marinaden i krukker og forsegl. Vi legger den på et kjølig sted.

Krydrede tomater i gelé med gulrøtter

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• gulrøtter - 150-200 g;
• vann - 1 l;
• sukker - 80 g;
• salt - 45 g;
• chilipepper - 1-2 belger;
• pepperkorn - 5 stk.;
• laurbærblad - 2 stk;
• eddik - 1 ss. l.

Forberedelse:

Forbløt gelatinen med et glass vann. Vask tomatene og skjær i små skiver. Tre gulrøtter på et rivjern. Det er ikke et selvstendig produkt her, men et tilsetningsstoff for saltlake. Hell en liter vann i en kjele, tilsett alle urter og krydder, og sett det på komfyren. Når det koker, tilsett gelatin, biter av varm pepper og revne gulrøtter. Kok i 5 minutter, og tilsett deretter eddik.

På dette tidspunktet skal glassene allerede være sterilisert og fylt med tomater. Hell i den varme marinaden, lukk lokkene løst, og send til sterilisering i vannbad: 10 minutter for små glass, 15-20 for de over 2 liter. Skru deretter på lokkene og avkjøl. Når de er avkjølt, kan glassene avkjøles.

Konklusjon

Det finnes mange forskjellige alternativer for sylteagurk til vinteren. Noen husmødre holder seg til klassikeren oppskrifter, andre prøver å overraske familien og gjestene deres så mye som mulig med interessante og smakfulle forberedelser. Tomater i gelé tilhører det andre alternativet.

Artikkelen presenterer de deiligste oppskriftene på tomater i gelatin for vinteren. Grønnsakene deres blir utrolig velsmakende.De vil ikke bare være en fantastisk snack, men vil også dekorere bordet ditt. God appetitt!