Forberedelse av cherrytomater til vinteren: de deiligste bevarte oppskriftene og anbefalinger for tilberedning

Syltet Cherrytomater er ikke bare en velsmakende snack, men også et lager av vitaminer som er så nødvendige om vinteren. Små, smakfulle tomater er flotte selv til feriebordet. La oss se nærmere på de mest populære oppskriftene for å tilberede cherrytomater til vinteren og lære hemmelighetene til forberedelsene deres.

Syltede cherrytomater for vinteren: oppskrifter for enhver smak

For å forberede noen preparater er det bare nødvendig med cherrytomater og marinade, mens andre bevaring tilsett urter og krydder. Oppskrifter varierer i tilberedningsmetode og kaloriinnhold.

Kirsebær i sin egen juice "Du vil slikke fingrene dine"

Å sylte tomater i sin egen juice vil ikke forårsake noen vanskeligheter. I tillegg til syltede grønnsaker gir den en smakfull og næringsrik juice som tilsettes supper og sauser.

For å tilberede en literskrukke trenger du:

• 2 kg cherrytomater;
• 1 kg store tomater;
• 1 hode hvitløk;
• 1 søt pepper;
• 80 g salt;
• 50 g eddik 9%;
• 60 g sukker;
• 5 sorte pepperkorn;
• 3 laurbærblad.

Matlagingsteknologi:

1. Legg vaskede cherrytomater, hvitløk, paprika lagvis i en sterilisert krukke, tilsett persille etter smak. Legg sort pepper på toppen.
2. Vask store tomater og kjør gjennom en blender. Tilsett en klype sukker og salt til den resulterende pureen.
3. Hell kokende vann over cherrytomatene to ganger. For tredje gang forbereder du marinaden ved å tilsette salt, sukker og eddik i vannet.
4. Hell tomatpuréen i en krukke.
5. Tilsett laurbærblad og sennep etter smak.Dryss over persille.
6. Rull sammen glassene og snu dem opp ned til de er helt avkjølt.
7. Tomatene er klare om 1-2 uker.

Kirsebær med hvitløk, kaldmarinert

For kaldsalting trenger du en trefat eller en plastbøtte. Til matlaging anbefales det å bruke faste, litt umodne frukter. kirsebær.

Liste over ingredienser:

• 10 kg cherrytomater;
• 5 store hvitløkhoder;
• 5 liter vann;
• 150 g salt;
• dill eller kirsebærblader.

Matlagingsteknologi:

1. Vask og tørk tomatene. Legg kirsebær- eller dillblader i bunnen av fatet.
2. Skrell hvitløken og skjær i store skiver.
3. Spe salt i vann og varm opp litt.
4. Hell romtemperert saltlake over cherrytomater og hvitløk.
5. La tomatene stå på et lunt sted i flere dager.
6. Når saltlaken blir uklar, kan tomatene konsumeres.
7. Oppbevar cherrytomater i en kjeller eller kjeller, dekk dem med et lokk, men ikke tett.

Søte syltede cherrytomater til vinteren

Å tilberede "sukker"-retten tar ikke mer enn 30-40 minutter. Oppskriften er enkel, selv en nybegynner kan gjenta den.

For å forberede deg trenger du:

• 500 g kirsebær;
• 5 sorte pepperkorn;
• 3 dillparaplyer;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 blader av pepperrot;
• 1 laurbærblad;
• 4 kirsebærblader;
• 20 g eddik 9%;
• 1 liter vann;
• 50 g sukker;
• 25 g salt.

Matlagingsmetode:

1. Steriliser glassene, legg urter, krydder og et fedd hvitløk på bunnen.
2. Fyll glasset med rene cherrytomater, la det være 1-2 centimeter opp til halsen.
3. Forbered marinaden: tilsett sukker, salt og eddik i vannet. Kok i 5 minutter til sukkeret er helt oppløst.
4. Hell marinaden i glasset, dekk lokket litt og la stå i 20 minutter.
5. Hell marinaden i en kjele og hell den tilbake i glasset etter koking.
6. Rull sammen cherrytomatene, pakk dem inn i et teppe og legg dem opp ned i 1-2 dager.

Oppskrift med paprika og løk

En vinterrett for elskere av krydret og krydret mat. Passer godt til supper og kjøtt- eller fjærferetter.

For å forberede arbeidsstykket trenger du:

• 600 g umodne cherrytomater;
• 8 sorte pepperkorn;
• 1 stor løk;
• persille etter smak;
• 2 laurbærblader;
• en klype rød pepper;
• 1 liter vann;
• 30 g salt;
• 20 g sukker;
• 10 g eddik 9%.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørk cherrytomatene og del dem i to. Skrell løken og skjær den i store ringer.
2. Steriliser glasset, tilsett cherrytomater og løk, tilsett rød og sort pepper.
3. Forbered en marinade av vann, sukker, salt og eddik. Kok opp og hold på lav varme i 5 minutter. Hell det i en krukke.
4. Tøm marinaden, kok opp og tilsett igjen. Legg laurbærblad og persille i en krukke.
5. Rull sammen glassene og la dem stå til de er helt avkjølte.

Arbeidsstykker uten sterilisering

Oppskriften sparer energi og tid, noe som er spesielt viktig for travle husmødre. Grønnsaker uten sterilisering er ikke verre enn tradisjonelle oppskrifter.

Liste over ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 0,5 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 40 g sukker;
• 20 g salt;
• 800 g vann;
• 2 kvister gulrottopper;
• 50 g eddik 9%;
• 0,5 søt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Legg gulrottopper, finhakket hvitløk og løk, paprika og tomater i bunnen av en ren krukke.
2. Fyll glasset med kokende vann, lukk lokket og la stå i 10-20 minutter.
3. Hell av vannet, tilsett sukker, salt og eddik. Gi saltlaken et oppkok og hell tilbake i glasset.
4. Rull sammen, snu opp ned og pakk inn i et teppe til det er helt avkjølt.

Tomater i eddik på engelsk

En utmerket oppskrift som britene serverer som en kald forrett for alkoholholdige drikker.

For å forberede deg trenger du:

• 500 g kirsebær;
• 2 kvister rosmarin;
• 40 g salt;
• 60 g eplecidereddik;
• 400 ml vann.

Matlagingsteknologi:

1. Vask og steriliser glassene, ha cherrytomater og rosmarin i dem.
2. Varm opp eddik og vann i en separat panne, tilsett salt.
3. Hell marinaden over ingrediensene og lukk glassene.
4. Sett i kjøleskapet. Du kan spise mellommåltidet etter 1,5-2 måneder.

Krydret cherrytomater med løk og plommer

Krydrede preparater er et velsmakende og sunt tillegg til forskjellige tilbehør: kokte poteter, ris, bokhvete. Krydder og plommer gir retter en interessant søt og sur smak.

For å forberede deg trenger du:

• 300 g kirsebær;
• 200 g plommer;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 liten løk;
• 3 dillparaplyer;
• 1 laurbærblad;
• 10 g blanding av italienske urter;
• 25 g eplecidereddik;
• 3 sorte pepperkorn.

Matlagingsmetode:

1. Steriliser glasset og lokket, legg laurbærblad, dill og pepper på bunnen.
2. Vask plommene, fjern frøene og kutt i 2 deler, legg i en krukke.
3. Skjær løken i store ringer, legg i en krukke, tilsett hvitløksfedd.
4. Vask cherrytomatene og legg dem oppå de andre ingrediensene.
5. Forbered marinaden: hell vann i en kjele, tilsett en blanding av italienske urter og eplecidereddik.
6. Hell marinaden i en krukke og lukk den godt.

Oppskrift med middelhavsolje

En pikant og velsmakende oppskrift kan ikke gjentas uten olivenolje og oreganokrydder av høy kvalitet. I tillegg, for forberedelse trenger du:

• 300 g cherrytomater;
• 1 løk;
• en klype salt;
• 20 g oregano;
• 5 basilikumblader;
• 20 g vineddik;
• 15 g olivenolje.

Matlagingsteknologi:

1. Legg vaskede og tørre basilikumblader, cherrytomater og tynthakket løk i en ren krukke. Til slutt tilsett oregano.
2. Bland salt og eddik og tilsett i glasset.
3. Fyll med olivenolje til randen og ha i en krukke i 2 måneder. Middelhavstomater er spesielt deilige når de kombineres med mozzarellaost.

Tomater til vinteren i eplemos

For matlaging anbefaler erfarne husmødre å bruke bare naturlig eplejuice. Det pakkede produktet er ikke egnet.

Liste over ingredienser:

• 350 g kirsebær;
• 1 paprika;
• 0,5 l eplejuice;
• 15 g eddik 9%;
• 30 g salt;
• 50 g sukker;
• 3 fedd hvitløk;
• grønt etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skjær paprikaen vertikalt i strimler. Skrell hvitløken og legg den i bunnen av en steril krukke.
2. Hell tomater i en krukke og legg paprika rundt kantene.
3. Hell kokende vann over og dekk til med lokk.
4. Hell eplejuice i en kjele, tilsett salt og sukker, kok i 3 minutter.
5. Tøm vannet fra glasset, hell i saften og eddiken, rull deretter lokket godt sammen.

Kirsebær med basilikum

Basilikum er et verdifullt og sunt produkt som ikke bare gir pikant til en rett, men som også har en effektiv antimikrobiell effekt.

For å marinere tomater med basilikum trenger du:

• 400 g tomater;
• 4 kvister basilikum;
• 1 liter vann;
• 0,5 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 laurbærblad;
• 30 g drueeddik.

Matlagingsmetode:

1. Vask tomatene og legg dem i bunnen av en steril krukke.
2. Forbered marinaden ved å blande vann og drueeddik. Hell væsken i glasset og la stå i 15 minutter.
3. Hell marinaden tilbake i pannen, kok i 5 minutter, og hell over cherrytomatene igjen.
4. Tilsett basilikum, laurbærblad, hvitløksfedd og løkringer. Rull sammen glassene og snu dem til de er helt avkjølt.

Tips og triks for å tilberede og rulle krukker

For å forhindre at preparatene blir ødelagt i lang tid, deler erfarne husmødre hemmelighetene ved å tilberede syltede cherrytomater. Hvis du følger enkle regler, er pickles ikke bare velsmakende og sunne, men beholder også kvalitetene i lang tid:

1. Steriliser glass og lokk grundig. Dette kan gjøres i en vanlig kasserolle eller ved hjelp av en spesiell sterilisator. Det er takket være sterilisering at arbeidsstykkene lagres i lang tid.
2. Velg for å tilberede bare glatte og hele grønnsaker, uten riper eller andre skader.
3. Bruk kun sedimentert eller filtrert vann for å forberede marinaden. Husmødre anbefaler ikke å bruke kaldt, råvann fra springen.
4. Velg de kirsebærvariantene som er best egnet for sylting: for eksempel hvite rips, honningdråpe eller mørke Galaxy-tomater. Bruk ikke bare røde, men også grønne og gule kirsebær.
5. Vask grønnsaker og urter grundig før tilberedning.
6. Les oppskriften på forhånd og kjøp alle nødvendige ingredienser. Les anmeldelser fra andre kokker om oppskriften.
7. Stikk i stilken med en tannpirker for å forhindre at tomatene sprekker.
8. I stedet for vanlig eddik, bruk sitronsyre.
9. Husk å snu glassene på hodet. På denne måten er det mye mindre sannsynlig at de eksploderer.

Konklusjon

For å sylte små tomater riktig, kreves ingen spesiell kunnskap eller ferdigheter. Det viktigste er å følge oppskriften og bruke kvalitetsingredienser. Når du lager mat, bruk kun rent servise, steriliserte glass og godt vaskede grønnsaker.

Noen liker krydrede grønnsaker med paprika og løk, andre foretrekker en søt og mild smak. Marinerte retter kan lagres til ny sesong.