Fordelene med vannmelonjuice og hvordan du tilbereder den riktig hjemme

Vannmelonjuice er praktisk talt ikke forskjellig fra vannmelonen selv. Den har samme kjemiske sammensetning og kombineres godt med andre fruktjuicer, noe som utvider spekteret av dens helbredende effekter, forbedrer smaken og forbedrer den helbredende effekten. Du kan også konservere juicen og drikke den når som helst på året.

Deretter vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede og konsumere en vannmelondrikk, i hvilke tilfeller det er til fordel for kroppen, og når det kan forårsake skade.

Vannmelonjuice som en kilde til helse

Vannmelon består av 90 % vann; i løpet av sesongen kan du drikke juicen hver dag - den slukker tørsten godt. Regelmessig inntak av vannmelonjuice har en gunstig effekt på tilstanden til hud, hjerte og nyrefunksjon. Det har en positiv effekt på helsen til øyne, lever og lunger, lindrer muskelsmerter, styrker bein og forbedrer bloddannelsen.

Sammensetning og egenskaper

Vannmelonmasse inneholder fra 5 til 13 % lettfordøyelig sukker i form av glukose og fruktose. Under lagring akkumuleres i tillegg sukrose.

Blant andre komponenter i den biologiske sammensetningen bestemmes følgende:

• pektin;
• proteiner;
• alkaliske stoffer;
• askorbinsyre og nikotinsyre;
• makroelementer: kalsium, kalium, fosfor, natrium, magnesium;
• jern;
• vitaminer fra gruppene A, B, C, E, H, PP.

Vannmelonjuice, hvis den konsumeres regelmessig, har følgende egenskaper:

• vanndrivende - øker hastigheten på urindannelse, noe som bidrar til å redusere mengden væske i vev og nøytralisere hevelse;
• koleretisk - forbedrer leverfunksjonen, forbedrer galledannelse og sekresjon av galle i tolvfingertarmen;
• anti-inflammatorisk - hemmer betennelse, beskytter vev og organer mot de destruktive effektene av radikaler;
• febernedsettende - reduserer høy kroppstemperatur, forhindrer feber;
• avføringsmiddel - forbedrer peristaltikken i tykktarmen, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra mage-tarmkanalen, letter prosessen med avføring;
• gjenopprettende - gjenoppretter den reduserte aktiviteten til immunsystemets celler, øker kroppens motstand mot effekten av negative eksterne og interne faktorer;
• tonic - øker utholdenhet og ytelse, noe som fører til en følelse av velvære.

Kaloriinnhold og BZHU

Vannmelon er klassifisert som et lavkaloriprodukt: 27-38 kcal per 100 g (avhengig av sort). Næringsverdi per 100 g er: proteiner - 0,6 g, karbohydrater - 5,8 g, fett - 0,1 g. Fruktkjøtt inneholder opptil 92,6% vann.

Fordeler og skader

Vannmelon er en kilde til et stort antall mikro- og makroelementer, vitaminer og aktive biologiske komponenter.

Fruktkjøttet inneholder lykopen. Dens fordel for kroppen ligger i dens evne til å undertrykke betennelse og aktivere mage-tarmkanalen. I tillegg er det en kraftig antioksidant og et effektivt forebyggende middel mot kreft i fordøyelsesorganene. Forskere utvikler medisiner for kreft basert på lykopen.

Vannmelon er inkludert i diettmeny. Fruktkjøtt har en mild avføringseffekt, fjerner giftige stoffer fra kroppen og reduserer væskevolumet i vev. Plantefiber renser fordøyelseskanalen godt, normaliserer stoffskiftet, senker kolesterolnivået, forbedrer fordøyelsen og gir raskt metthetsfølelse.

Jern og makroelementer har en gunstig effekt på den generelle tilstanden og funksjonen til de hematopoetiske, fordøyelsessystemet, kardiovaskulære systemene og endokrine kjertler. Innholdet av alkaliske stoffer korrigerer og gjenoppretter syre-basebalansen, derfor anbefales det å ta vannmelonjuice ved forstyrrelser i syre-basebalansen.

Vannmelonjuice brukes i terapeutisk ernæring for steiner i galleblæren og urinveiene, som et vanndrivende og avføringsmiddel for akutte og kroniske leversykdommer, gastrointestinale patologier. Juicen vil være til nytte for de som lider av forstoppelse, nefritt og pyelonefritt. Ved inntak øker urinstrømmen, og sukkeret og vannet i fruktkjøttet absorberes lett og skaper ikke ytterligere belastning på nyrene.

Vannmelon eller dens juice anbefales for anemi. Det fyller på jernmangel i kroppen, forhindrer forekomsten av anemi eller lindrer symptomene. Vannmelon er nyttig for gravide kvinner i alle stadier: det gir kroppen folsyre, som er så nødvendig for normal utvikling av fosteret i livmoren.

De anti-sklerotiske evnene til vitamin C og folsyre bestemmer bruken av vannmelonmasse for behandling og forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet. De forbedrer mikrosirkulasjonen, aktiverer vevsmetabolismen, reduserer risikoen for blodpropp eller reduserer størrelsen, og stopper økningen.

Henvisning. Med regelmessig inntak av vannmelonjuice, kan du merke forbedringer i huden din og generelt velvære. Vitamin A stimulerer vevsvekst og fornyelse, frisker opp og fukter huden.

Som alle produkter har vannmelon en "andre side av mynten". Den har evnen til å samle nitrater i fruktkjøttet. Noen ganger kan bruken forårsake oppkast, kvalme, diaré og magesmerter. Barn opplever dyspeptiske symptomer i form av halsbrann, raping og metthetsfølelse i underlivet.

Hvordan presse juice fra vannmelon på riktig måte

Først, la oss lære hvordan du velger riktig vannmelon for å tilberede ikke bare velsmakende, men også sunn juice.

Den biologiske modningsperioden for vannmelon begynner i midten av august; du bør ikke konsumere den tidligere, siden det er stor sannsynlighet for å inneholde nitrater. Fruktene skal være lyse og regelmessige i formen, topplaget skal være blankt, uten matt belegg, med tørr stilk og tydelig definert stripete mønster, uten sprekker, bulker, flekker eller riper. Gjennom mikrosprekker, spesielt hvis frukt lagres langs forurensede veier, trenger infeksjoner, kreftfremkallende stoffer og andre giftige stoffer inn.

Etter kutting, vær oppmerksom på fruktkjøttet: den naturlige fruktkjøttet har korn, rosa eller rødt, saftig og søtt på smak. Hvis den er glatt og lilla i fargen, indikerer dette at vannmelonen ble dyrket med nitrater og ikke bør spises, spesielt av barn.

Råd. Eksperter anbefaler å kjøpe vannmeloner i nærheten av feltet der de ble dyrket eller på markedet. Ideelt sett bør frukten veie fra 6 til 10 kg: store frukter er ofte overmettede med salpeter, og små er vanligvis umodne.

Det er flere alternativer for å lage vannmelonjuice hjemme.La oss vurdere tre hovedtrekk: ved hjelp av en juicer, blender og manuelt.

I juiceren

Skjær de skrellede og frøsatte vannmelonskivene i små biter av vilkårlig størrelse og passer gjennom en juicer. Hell drinken i et glass, tilsett is, og tilsett eventuelt myntekvister og lime. Saften er klar til å drikkes. Den lagres ikke lenge, 2-3 timer ved en temperatur på 3 til 6⁰C.

For en juicepresse kan du bruke den skrellede fruktmassen av vannmelon sammen med frøene. Denne drikken vil gi flere fordeler for kroppen, siden de fleste vitaminene finnes i skorpen, og frøene er rike på fettsyrer.

Ved hjelp av en blender

Skrell vannmelonen og fjern frøene, skjær i små terninger, ca 2x2 cm, hell forsiktig over i blenderbollen og pisk til den er jevn. Hvis ønskelig, tilsett noen spiseskjeer melis eller honning. For å få en tykkere og umiddelbart avkjølt drink, slå fruktkjøttet med isbiter.

Henvisning. Vannmelon passer godt til sitronsaft og mynte. For å tilberede denne drinken, tilsett saften av en sitron og 5-6 kvister mynte i blenderbollen for to mellomstore vannmelonskiver. Smaken er også i harmoni med bringebær og granateple.

Manuelt

Vask den modne frukten, skrell den, kutt fruktkjøttet i små biter. Det er bedre å bruke en kjøkkensikt for å skille væsken. Plasser fruktkjøttet i en sil og mal med en moser eller skje til den er moset.

Pakk resten inn i gasbind brettet i flere lag og press ut saften. Drikken spises best kjølt; for å gjøre dette må du la den brygge i kjøleskapet eller legge til noen isbiter.

Hvordan drikke

Voksne drikker 200-400 ml vannmelonjuice en halv time før måltider eller mellom måltidene. Ernæringsfysiologen anbefaler det daglige inntaket individuelt, tatt i betraktning allmenntilstanden Helse, alder, samtidige sykdommer og kontraindikasjoner.

I barnemeny Vannmelonmasse eller juice er inkludert etter at barnet fyller ett år. I en alder av 2-3 år tilbyr de en liten bit om gangen eller 20-50 ml juice.

Oppskrift på vannmelonjuice for vinteren

Ingredienser til 5 liter juice:

• 8-9 kg masse;
• 2 ts. uten et lysbilde av sitronsyre;
• 250-300 g sukker.

Forberedelse:

1. Skrell vannmelonen, fjern frøene, kutt i små biter.
2. Hell fruktene i en ren metallbeholder, tilsett sukker og sitronsyre, bland.
3. Kok på lav varme, rør konstant. Etter koking, la stå i ytterligere 4-5 minutter.
4. Steriliser glass og lokk og hell ut saften. Plasser de omvendte glassene på et lunt sted, pakk dem inn i et teppe og la stå i 1-2 dager til de er helt avkjølt.
5. Oppbevar juicen i kjelleren, eller hvis den ikke er tilgjengelig, på et mørkt og kjølig sted. Det anbefales å bruke preparatene om vinteren, før starten av den nye sesongen.

Råd. Krukker kan steriliseres på ulike måter. Det er praktisk å gjøre dette i ovnen, siden du kan sette mange bokser der samtidig. For å gjøre dette må de vaskes grundig med natron og, sammen med lokkene, settes opp ned i en kald ovn. Sett temperaturen til 120 grader i 12-15 minutter.

En annen måte å tilberede vannmelonjuice til vinteren på er å bruke en juicer. Skjær den skrellede vannmelonen i skiver, fjern frøene og overfør fruktkjøttet til et dørslag. Hell vann i den nederste pannen og sett på komfyren.Når vannet koker, legg en panne på toppen for å samle saften, deretter et dørslag med fruktkjøtt, dekk til med lokk. Hell den tilberedte juicen i glass og bevar.

Bivirkninger og kontraindikasjoner

Det er en rekke sykdommer og patologiske tilstander som eksperter anbefaler å nekte eller begrense forbruket av vannmelonjuice for. Disse inkluderer:

• sukker diabetes 1-2 typer;
• nyresteinsykdom under eksacerbasjon;
• sykdommer i bukspyttkjertelen og prostatakjertlene som oppstår i alvorlig form;
• allergier for en eller flere komponenter;
• intoleranse mot laktose, fruktose, sukrose;
• pankreatitt;
• diaré;
• dannelse av store steiner i galleblæren og gallegangene.

For å få maksimale fordeler uten å skade helsen din, bør du drikke vannmelonjuice med måte. Bivirkninger i form av hevelse kan oppstå hvis du blander vannmelon med sylteagurk, da salt holder på væsken i kroppen. Vannmeloner dyrket med nitrater kan forårsake skade: Dette kan føre til forgiftning, tarmproblemer i form av diaré, halsbrann, tyngde og smerter i magen.

Konklusjon

Vannmelonjuice er velsmakende og sunt. Det slukker tørsten godt og metter raskt kroppen. På grunn av det lave kaloriinnholdet og tilstedeværelsen av et stort antall vitaminer, mikro- og makroelementer, er det inkludert i kostholds- og terapeutisk meny. Denne juicen er nyttig for behandling og forebygging av sykdommer i kardiovaskulære, fordøyelses- og urinveier.

Du kan tilberede vannmelonjuice og lage forberedelser til vinteren hjemme. Du vil imidlertid kun få helsemessige fordeler hvis du kjøper en naturlig frukt som ikke inneholder nitrater.