Enkle og raske oppskrifter for vinteren: syltede vannmeloner i 3 liters glass

Det er ikke vanskelig å sylte vannmeloner til vinteren hvis du følger noen få regler. Preparatene i 3-liters krukker er praktiske. Denne retten passer til feriebordet. Og i en stor familie og under en hverdagsmiddag vil syltede vannmeloner komme godt med.

Fra artikkelen lærer du hvordan du sylter vannmelon til vinteren i en krukke og hvordan du lagrer den. Fra listen over ulike oppskrifter vil alle finne noe som passer for seg selv.

Funksjoner av sylting vannmeloner for vinteren

Vannmelon er ikke et lunefullt bær, så det vil ikke være vanskelig å forberede det.

Den er kompatibel med:

• tomater;
• sennep;
• forskjellige typer pepper;
• løk;
• hvitløk;
• kanel;
• persille og dill;
• nellik

Bør ikke legges i glasset:

• agurk;
• kirsebær;
• rips blader;
• eikeblader;
• pepperrot rot.

Regler for valg av beholdere og tilberedning av ingredienser

3-liters krukken må være intakt. Pass på at det ikke er riper, sprekker eller fliser. Sjekk det samme etter sterilisering. Det er best å vaske beholderen med en brusløsning. Hvis du bruker vaskemiddel, skyll glasset flere ganger.

Hvordan tilberede en vannmelon riktig:

1. Vask under rennende kaldt vann. Tørk av med et håndkle.
2. Delt i to.
3. Skjær halvdelene i avlange biter, skjær ut kornene.
4. Hvis oppskriften krever det, skjær av skorpene.
5. Skjær fruktkjøttet i biter som lett passer gjennom halsen på krukken.

Hvis du tilbereder skorper, vask dem først og blancher dem i 10 minutter.

Syltingstips

Råd fra erfarne husmødre er aldri overflødige:

1. Hvis du sylter skorpene, la et tynt lag med kjøtt (grønt eller litt rosa) på dem. Dette vil gi smak til preparatene.
2. Plasser bulkkrydder på toppen, ikke i bunnen av glasset.
3. Hvis du bruker honning, hell den direkte i glasset eller kaldt vann til marinaden. Du kan ikke helle honning i en kokende marinade.
4. Mengden sukker bør være 3-4 ganger mer enn mengden salt.
5. Hvis mulig, bruk sitronsyre i stedet for eddik.
6. Mariner den overmodne vannmelonen sammen med skallet.

Enkle oppskrifter på deilige syltede vannmeloner i 3-liters krukker

Vi presenterer åtte av de beste oppskriftene på syltede vannmeloner i krukker for vinteren. Ingrediensene er enkle og rimelige, og oppskriftene passer for enhver smak.

Rask og enkel oppskrift

Denne enkle oppskriften på syltede vannmeloner til vinteren i 3-liters krukker med et minimum av ingredienser passer for de som sylter vannmeloner for første gang, bare for å prøve.

Obligatorisk:

• 2,5 kg vannmelon;
• 90 ml eddik 9%;
• 1 ss. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara;
• pepperkorn etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask glassene, skyll og steriliser.
2. Skyll vannmelonen under kaldt vann og tørk med et håndkle.
3. Skjær vannmelonen i trekantede biter uten å skjære av skallet.
4. Fjern kornene med en skarp kniv.
5. Legg vannmelonbiter i tørre glass. Prøv å ikke komprimere dem; det er bedre å kutte dem i mindre.
6. Kok opp vann, hell kokende vann i krukker, la stå i 15 minutter.
7. Hell vannet tilbake i pannen, tilsett salt, sukker og pepper.
8. Etter å ha kokt opp, hell i eddik, rør og fjern fra varmen.
9. Hell marinaden i glass.
10. Tett med lokk, snu og senk ned til gulvet.
11. Etter 48 timer, flytt til en kjeller, kjeller eller et annet kaldt sted.

Andre måter å tilberede vannmelon på:

Hvordan salte vannmeloner i en kjele i biter er enkelt og smakfullt

De deiligste oppskriftene på vannmeloner til vinteren med sitronsyre

Enkle og raske oppskrifter på syltede vannmeloner

Uten krydder i egen juice

I følge denne oppskriften viser vannmelonen seg å være veldig gjennomvåt, rik og uten fremmed smak eller lukt.

Ingredienser:

• 2800 g vannmelon til preparater;
• 1 kg vannmelon for juice;
• 4 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt.

Matlagingsmetode:

1. Skyll vannmelonen under rennende kaldt vann. Tørk av med et håndkle.
2. Skjær vannmelonen i skiver.
3. Skjær av skorpen fra hver skive.
4. Fjern kornene med en kniv.
5. Del vannmelonmassen i 2 deler. Skjær den første i små terninger, den andre i større terninger.
6. Mal små terninger i en blender til de er moset.
7. Vask glassene med natronløsning og skyll.
8. Steriliser i ovnen eller over en kjele. Hell kokende vann over lokkene.
9. Fyll glassene med store vannmelonterninger.
10. Tilsett salt og sukker i vannmelonpuréen.
11. Sett på middels varme og kok opp.
12. Kok i 4 minutter.
13. Hell den resulterende marinaden i krukker og dekk dem med lokk.
14. Steriliser i 12 minutter.
15. Forsegle tett. Snu den rundt.
16. Når glassene er helt avkjølt, senk de ned i kjelleren.

Hvis vannmelonmassen viser seg å være for tykk etter sliping, tilsett 0,5 kopper kokt varmt vann i kokeøyeblikket.

Med krydder

Denne oppskriften vil bli verdsatt av elskere av krydder og salte preparater. Etter eget skjønn kan du ekskludere en av ingrediensene eller erstatte sort pepper med rød pepper.

Vil trenge:

• 2,5 kg vannmelon;
• 1 ts. sitronsyre;
• 1 ts. sennepspulver;
• 1 ts. malt kanel;
• 0,5 ts. malt svart pepper;
• 5 ss. l. Sahara;
• 1,5 ss. l. salt.

Matlagingsmetode:

1. Skyll vannmelonen i kaldt vann og tørk.
2. Skjær i store biter, men de som passer gjennom krukkehalsen uten problemer.
3. Skjær av skorpen etter ønske, men sørg for å fjerne kornene.
4. Vask, skyll og steriliser tre-liters krukker.
5. Del vannmelonen i glass.
6. Kok vannet.
7. Hell kokende vann i glass og la stå i 20 minutter.
8. Hell vannet tilbake og kok opp igjen.
9. Hell kokende vann i glassene igjen og la stå i 10 minutter.
10. Hell vannet tilbake i pannen, tilsett salt og sukker. Sett den i brann.
11. På dette tidspunktet, hell sennepspulver og malt kanel i glassene.
12. Tilsett malt svart pepper i kokende vann og bland godt.
13. Etter 1-2 minutter, tilsett sitronsyre, rør og fjern fra varmen.
14. Etter ytterligere 1-2 minutter begynner du gradvis å helle marinaden i glassene.
15. Forsegle med lokk og snu. Ingen grunn til å pakke det inn.
16. Etter 30 timer, overfør til pantry eller kjeller.

Stykker uten skorpe

Honning gjør vannmelonskiver søtere og rikere; barn elsker disse skivene. Hvis du ikke vil bruke honning, kan du ganske enkelt ekskludere den fra oppskriften uten å erstatte den med en annen komponent.

Ingredienser:

• 3 kg vannmelon;
• 5 ss. l. Sahara;
• 1 ts. honning;
• 1 ss. l. salt;
• 0,5 ts. sitronsyre.

Matlagingsmetode:

1. Vask vannmelonen med kaldt rennende vann.
2. Skjær i to, skjær deretter halvdelene i store skiver.
3. Fjern kornene. Dette må gjøres før du skjærer ut fruktkjøttet.
4. Skjær skallet av hvert stykke.
5. Skjær den gjenværende fruktkjøttet i terninger.
6. Vask glassene med brus og steriliser. Sett lokkene i ovnen eller kok opp.
7. Legg vannmelonbitene i glass og tilsett en skje honning på toppen.
8. Kok vannet.
9. Tilsett salt og sukker i kokende vann.
10. Rør grundig og kok i 3-4 minutter.
11. Hell sitronsyre i glassene.
12. Hell den varme marinaden over vannmelonbitene. Dekk glassene med lokk.
13. Steriliser i 15 minutter.
14. Forsegle og snu i to dager.
15. Overfør arbeidsstykkene til kjelleren etter 48 timer.

I en søt marinade

Den søte smaken av marinaden oppnås ved å tilsette store mengder sukker og honning.

Viktig! Hvis du ikke liker honning eller noen nær deg er allergisk mot den, ekskluder den fra oppskriften ved å øke sukkernivået med 1 ss. l.

Ingredienser:

• 2,5-2,8 kg vannmelon;
• 1 ss. l. honning;
• 6 ss. l. heapet sukker;
• 1 ss. l. salt med et lysbilde.

Matlagingsmetode:

1. Vask vannmelonen, tørk den og del den i to.
2. Skjær halvdelene i de samme skivene som du vanligvis serverer.
3. Kutt ut kornene.
4. Skjær skivene i biter som lett passer inn i halsen, men ikke for små.
5. Vask glassene med vaskemiddel, skyll med kaldt vann og steriliser i 10 minutter. Hell kokende vann over lokkene.
6. Legg vannmelonskiver i glass.
7. Kok opp vann og hell kokende vann i glass. Dekk glassene med lokk og la stå i 10 minutter.
8. Hell vannet tilbake, tilsett umiddelbart salt, honning og 4 ss. l. Sahara. Rør og skru på varmen.
9. Tilsett det resterende sukkeret i den kokende marinaden.
10. Kok i 3 minutter.
11. Hell marinaden i glass.
12. Forsegl umiddelbart. Sørg for å snu den og la den stå i romtemperatur i 2 dager.

Det er nødvendig å snu boksene, ellers honning og sukker vil konsentrere seg på ett sted, de vil ikke bli jevnt fordelt gjennom vannmelonbitene.

Med tomater og sennep

Denne uvanlige kombinasjonen vil overraske mange gjester. Sikkert få mennesker har prøvd et slikt preparat.

Ingredienser:

• 2 kg vannmelon;
• 1 kg cherrytomater;
• 1 ss. l. sennepspulver;
• 2 ts. sennep bønner;
• 4 ss. l.Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 0,5 ss. l. eddik 9%.

Hvordan lage mat:

1. Vask glassene med natronløsning.
2. Steriliser tørre krukker. Pass på at beholderne ikke er sprukket.
3. Skjær en ren og tørr vannmelon i avlange skiver, skjær av skallet og fjern frøene.
4. Grovhakk vannmelonkjøttet.
5. Vask tomatene, fjern stilken. Lag en 1 cm dyp punktering i hver. Det er praktisk å bruke en tannpirker til dette formålet.
6. Hell en del av sennep og en del av sennepspulveret i bunnen av glasset.
7. Deretter legger du et lag med vannmeloner.
8. Neste er tomater.
9. Legg vannmelonskivene på tomatene igjen.
10. Gjenta disse lagene 2-3 ganger.
11. Topp med den resterende sennep av begge typer.
12. Kok vannet.
13. Løs opp salt og sukker i kokende vann.
14. Kok i 2 minutter.
15. Hell i eddik og bland godt.
16. Hell straks marinaden i glass.
17. Dekk glassene med lokk og steriliser i 10 minutter.
18. Forsegle og snu i 24 timer.

Tomatene skal være kirsebær eller vanlige, men veldig små.. Det er ikke tillatt å kutte grønnsaker.

Henvisning. På grunn av sennepsinnholdet vil marinaden være grumsete helt fra begynnelsen.

Med sitronsyre

Vannmeloner tilberedt etter denne oppskriften har en friskere smak med et lite hint av syrlighet. Sitronsyre forlenger også holdbarheten til produktene.

Ingredienser:

• 3 kg vannmelon;
• 1,5 ts. uten et lysbilde av sitronsyre;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 5 ss. l. uten et lysbilde av sukker;
• 1 ss. l. salt.

Matlagingsmetode:

1. Forbered glassene: vask, skyll, steriliser.
2. Forbered vannmelonen: vask og tørk. Skjær i 2 deler. Skjær halvdelene i avlange biter.
3. Fjern kornene med en kniv eller tannpirker.
4. Hvis vannmelonkjøttet er tett, skjær av skallet. Hvis vannmelonen er fløyelsmyk og myk, la skallet stå.
5. Skjær vannmelonbitene i trekantede skiver.
6. Fyll glassene med vannmelonskiver.
7. Kok vannet.
8. Hell kokende vann i glass og la stå i 20 minutter.
9. Hell vannet tilbake, kok opp igjen og fyll glassene med kokende vann igjen. La stå i 15 minutter.
10. Tøm vannet igjen. Tilsett salt, sukker, sitronsaft. Kok den.
11. Tilsett sitronsyre i kokende vann og bland godt.
12. Hell den varme marinaden i glass og lukk umiddelbart med en sømnøkkel.
13. Snu glassene opp ned i 48 timer, og legg dem deretter i spiskammeret eller kjelleren.

Hvis du vil at sitronsmaken skal være sterkere, legg 1-2 sitronskiver på bunnen av glasset.

Syltede skorper

Du kan marinere ikke bare den velsmakende og saftige fruktkjøttet, men også skallene. Hvis du er vant til å kaste dem, råder vi deg til å prøve å sylte skall av vannmelon. De smaker mer som agurker enn vannmelon, men er tettere og tøffere.

Ingredienser:

• 2,5 kg vannmelonskall;
• 2,5 liter vann;
• 5 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. salt;
• 100 ml eddik 9%;
• 1 ts. sennepsfrø;
• pepperkorn etter smak;
• 2 laurbærblader.

Matlagingsmetode:

1. Skrell vannmelonskallene fra fruktkjøttet og skyll i kaldt vann.
2. Vask glassene med vaskemiddel, skyll og steriliser.
3. Blancher vannmelonskallene i 10 minutter.
4. Etter 10 minutter, fjern vannmelonskallene og la dem renne av i et dørslag.
5. På dette tidspunktet begynner du å koke marinaden: løs opp sukker og salt i vann, tilsett sennepsfrø, laurbærblad og pepperkorn. Kok opp.
6. Tilsett vannmelonskall i den kokende marinaden og kok i 5 minutter.
7. Etter 5 minutter, hell i eddik og rør.
8. Legg vannmelonskall i steriliserte glass og hell marinaden på toppen.
9. Dekk beholderne med lokk.
10. Steriliser i 10 minutter.
11. Forsegl og la stå i romtemperatur i to dager. Oppbevares i kjøleskapet.

Les også:

Hvordan lage deilig vannmelon syltetøy

Deilige oppskrifter for å lage vannmelonmarmelade

Lagringsfunksjoner

Retten er ukjent for mange, så spørsmålet oppstår om riktig oppbevaring av preparatene.

Anbefalinger:

1. De første 24-48 timene lagres arbeidsstykkene i romtemperatur, og unngår eksponering for sollys. Glassene må avkjøles helt. I denne perioden er det bedre å snu dem opp ned slik at marinaden trenger dypere inn i hver vannmelonskive. Det er ikke nødvendig å pakke inn glassene.
2. Etter nødvendig tid skal arbeidsstykkene overføres til et kjølig og mørkt sted. Det ideelle lagringsalternativet er en kjeller. Hvis dette ikke er tilgjengelig, vil en kald, uoppvarmet gang eller bod duge. Eksponering for sollys er også forbudt. Under slike forhold lagres preparatene i opptil 9-10 måneder, hvoretter de mister smaken.
3. Syltede vannmelonskall oppbevares best i kjøleskapet.
4. En åpen krukke med delikatesse vannmelon må oppbevares i kjøleskapet. Hver del skal senkes i marinaden. Du må spise vannmelon innen 5 dager.

La oss oppsummere det

Du må sylte vannmelon til vinteren uten korn. Skallen kan skjæres av etter eget ønske, men er vannmelonen overmoden er det bedre å la den stå. Krukker må være sterile. Syltet vannmelon er kombinert med sennep, honning, tomater, løk og sitronsyre.

Du kan også marinere vannmelonskall ved først å blanchere dem. Oppbevar preparatene på et kjølig, mørkt sted i ikke mer enn 9 måneder, det vil si til begynnelsen av den nye sesongen.