Hva er agurk, hvordan dyrkes og spises den?

Produktet av moderne utvalg, agurk, er en av de tidlige modningshybridene. Kulturen er høyt verdsatt for sin uvanlige smak og høye utbytte. Fruktene har den fantastiske egenskapen å endre form og farge etter hvert som de modnes.

I denne artikkelen vil vi snakke om de særegne egenskapene til agurk, dyrkingsmetoder, omsorgsregler og smaksegenskaper. Du vil lære hvordan fruktkjøttet er nyttig og hvordan du forbereder det.

Kjennetegn og beskrivelse

Agurk - hva er det? Gartnere har fortsatt ikke kommet til enighet: noen hevder at dette er en grønnsak og frukt av tropisk opprinnelse, andre er sikre på at det er en hybrid oppnådd ved å krysse en agurk og en melon.

Dyrkingen av agurk begynte i Sentral-Asia. Oppdrettere oppnådde en hybrid ved å krysse tidlige varianter av melon og upretensiøse varianter av agurker. Planten ligner en agurkbusk, men med større blader, og når to meter i høyden. Den dyrkes i horisontal eller vertikal stilling.

Fruktform og smak avhenger direkte av modningsstadiet. Tidlige frukter ligner på agurker, bare med tynnere hud. Størrelsen varierer fra 8 til 12 cm Fargen er lysegrønn, overflaten har en myk kant.

Modne frukter er formet som en melon og blir opptil 60–80 cm lange. Gjennomsnittsvekten er 6–8 kg. Huden blir gul og blir dekket med grønnlige striper. Når de kuttes opp, er et lite antall frø synlige inni.

Bildet viser modne agurkfrukter.

Henvisning. Skallet på frukten er tynt, som et eple. Derfor oppbevares de ikke lenger enn 1,5 måned i kjøleskap eller kjeller.

Smakskvaliteter

På det tidlige stadiet av modning er agurk praktisk talt ikke forskjellig fra agurker - verken aroma eller smak.

Når fruktene modnes, blir de melonlignende. Det søte, saftige gul-oransje kjøttet utstråler en delikat aroma og har en fantastisk smak. Smaken er vanskelig å beskrive med ord; den uttalte smaken av melon er blandet med toner av banan, appelsin, agurk og honning.

Hvordan spise det

Frukt på stadiet av melkeaktig modenhet er egnet for ferskt konsum. Grønnsakssalater er tilberedt av dem, syltet og saltet. Produktet mister ikke smaksegenskapene og beholder sin originale aroma og farge.

Moden frukt lager deilig syltetøy, kompotter og kandiserte frukter. Men det deiligste og sunneste er å spise dem ferske.

Sammensetning og egenskaper

Agurk er preget av høy næringsverdi og har en rik kjemisk sammensetning:

• vitaminer A, C, E, PP, gruppe B;
• mineraler: magnesium, natrium, kalsium, kalium, jern.

Fordeler og skader

Å spise agurkfrukt har en gunstig effekt på menneskekroppen:

• ødelegger frie radikaler;
• har en antisklerotisk effekt;
• normaliserer funksjonen til fordøyelsessystemet;
• fjerner overflødig salter og kolesterol;
• øker stoffskiftet;
• forynger kroppen;
• har milde koleretiske og vanndrivende effekter.

Det gis ingen informasjon om farene ved agurk. Individuell intoleranse er mulig. Introduser derfor et nytt produkt i kostholdet ditt med forsiktighet.

Dette er interessant:

Hvordan tilberede aromatisk og velsmakende melon og appelsin syltetøy til vinteren.

Hvordan påvirker melon tarmen: svekkes eller styrkes den?

Varianter

Agurkvarianter er forskjellige i fruktform, farge, lukt og smak. Det er totalt 15 varianter.

Varianter for de som foretrekker avlinger med stor frukt:

• Manduria;
• Grønn;
• Hvit;
• Orenburgskaya;
• Spesiell;
• Sukkertøy.

Frukter av uvanlig farge produseres av følgende varianter:

• Tarot;
• Duck grønn etikett;
• Melanphlechuosus Sahio.

Glatte, litt langstrakte frukter med utrolig søt og velduftende fruktkjøtt oppnås fra varianter:

• Oransje banan;
• Fisano;
• Banan;
• Karamell;
• Alexandria;
• Ny;
• Ananas.

Henvisning. Sølvmelon, eller armensk agurk, kalles ofte agurk. Men disse kulturene er forskjellige. Når agurken modnes, blir den til en melon. Den armenske agurken ser ut som en lang agurk med en ribbet grønn eller hvit overflate. Når de er overmodne, blir fruktene gule og mister smaken.

Funksjoner ved dyrking og omsorg

Å dyrke og ta vare på agurk krever overholdelse av flere betingelser for å oppnå optimale resultater og en rik høst:

1. Kulturen elsker solen, så de ideelle forholdene for dyrking er et tørt og varmt klima.
2. Jorda skal være fruktbar og løs. Den er gjødslet med kompost, humus, kaliumsulfat og ammoniumnitrat.
3. Et annet viktig poeng er jordfuktighet. Riktig vanning gis i den innledende fasen av dyrking av frøplanter.

Klargjøring av frø og dyrking av frøplanter

Før såing blir frøene bløtlagt i en blekrosa løsning av kaliumpermanganat i 30 minutter. Dette fremmer rask spiring av frøet og gjør det mulig å identifisere defekte frø.

Frøplanter dyrkes ved å så frø direkte i bakken eller i engangsbeger. Alt avhenger av bostedsregionen.

Såing i bakken praktiseres i områder med varmt og mildt klima.Frø sås de første ti dagene av mai med et intervall på 50–100 cm til en dybde på 2 cm. Etter at det er dannet 5–7 blader, prikkes toppen slik at planten gir sideskudd. Deretter blir de drysset med jord for å styrke jordstenglene.

I regioner der det varme været kommer senere og sommeren er kort, foretrekkes å plante med frøplanter. For dette formålet, ta torv- eller plastkopper og fyll dem med fuktig universaljord eller spesialjord for grønnsaksavlinger. Legg ett frø i hver beholder til en dybde på 2 cm, dekk til med plastfolie og la stå på et godt opplyst sted. De første skuddene vises etter 5-7 dager. Om en måned vil frøplantene være klare til å plantes i et drivhus eller hage.

Omsorg

Agurkpleie består av flere punkter:

1. Vann med varmt vann etter hvert som jorda tørker, men minst to ganger i uken i åpen mark og en gang i drivhus. I løpet av fruktmodningsperioden, reduser vanningen slik at fruktene blir søte og ikke vannaktige.
2. Lukk regelmessig, fjern overflødig gress og ugress. Samtidig med luking, løsne jorden.
3. Om nødvendig, grav inn de gjengrodde skuddene.
4. Påfør gjødsel i det innledende vekststadiet til eggstokken vises en gang annenhver uke. De beste gjødsel: aske, mullein og mineraler. Slutt deretter å mate.

Modnings- og høstedatoer

Når modnes frukten og når kan den høstes? Agurken modnes raskt; fruktene begynner å bli samlet 1,5–2 måneder etter planting. Hvis det oppstår små sprekker på dem, som væske siver fra, kan de rives av.

Fruktingen fortsetter til slutten av september og slutter med begynnelsen av frost. Fra en busk samles 18–20 frukter som veier fra 1 til 3 kg.

Mulige vanskeligheter under dyrking

Den største vanskeligheten med å vokse er å gi en tilstrekkelig mengde vann uten å vanne jorda. Overflødig fuktighet truer eggstokkråtning og bakterielle sykdommer. Før du vanner planten, løft bladene og inspiser jorden. Hvis det fortsatt er vått, hold ut med å vanne.

Når du velger en voksende metode - på bakken eller på et espalier - ta hensyn til det faktum at modne frukter, under sin egen vekt, lett skilles fra vinstokkene. Faller til bakken, de bryter og er deretter bare egnet for å få frø.

Til tross for at agurk er en varmekjær avling, tåler den ikke overdreven varme. Derfor, når de dyrkes i et drivhus, kaster planter ofte eggstokkene ved ekstremt høye lufttemperaturer.

Søte frukter med et delikat skall er en favoritt delikatesse for duer, spurver og stær. For å skremme bort fugler, installerer erfarne gartnere speilbelagte platespillere, vindklokker og andre enheter.

Hva du skal lage mat

Agurk er et universelt produkt. I tillegg til å spise fersk, er den egnet til å tilberede salater, syltede forretter, desserter, syltetøy, syltetøy og kompotter.

Vi tilbyr oppskrifter på deilig syltetøy og forfriskende kompott. Du kan endre ingrediensene som du ønsker, tilsett eventuelt krydder, frukt og bær.

Syltetøy

Ingredienser:

• agurk - 1 stk;
• sukker - 350 g;
• stjerneanis - 1 stjerne;
• saft og skall av 1 sitron.

Vask frukten, kutt i to halvdeler og fjern frøene. Skyll under springen og skjær i biter. Huden trenger ikke fjernes, den er veldig myk.

Legg fruktkjøttet i en emaljebolle, tilsett stjerneanis og dekk med perlesukker.Sett på lav varme og la det småkoke til sukkeret er helt oppløst. Så snart tegn på koking vises, tilsett sitronsaft og -skall. Rør, kok i 5 minutter og ha i glass. Lukk godt og oppbevar på et kjølig sted.

Kompott

Ingredienser:

• agurk - 1 stk;
• sitronsyre - 1 klype;
• sukker - etter smak (fruktene er veldig søte);
• destillert vann - 3 l.

Vask frukten, fjern stilken og hakk den grovt. Kok opp vann og søt etter smak. Overfør fruktkjøttet til det, tilsett sitronsyre og kok i ikke mer enn 10–15 minutter. Server drinken avkjølt med et mynteblad.

Råd. Kompott kan tilberedes for vinteren. For å gjøre dette, hell den kokende væsken i rene glass og forsegl med blikklokk. Oppbevares i kjelleren.

Anmeldelser

Alle som har prøvd å dyrke agurk gir positive tilbakemeldinger.

Valentina, Yelets: «I fjor sendte sønnen min agurkfrø av sorten Larton F1. Jeg hadde aldri dyrket den før og visste ikke engang om dens eksistens. Etter å ha lest anbefalingene for å vokse, begynte jeg med selvtillit. Jeg plantet den gjennom frøplanter i åpen mark. Skuddene så akkurat ut som agurker. Blomstringen var rikelig og det var mange eggstokker. Frukten så mer ut som en stor pære. For en overraskelse vi ble da vi smakte den modne frukten – en ekte honningmelon, aromatisk og veldig søt.»

Oleg, Lipetsk: "Jeg liker å eksperimentere, og fra tid til annen prøver jeg å dyrke en ny plante på dachaen min. For tre år siden prøvde jeg å dyrke agurk for første gang. Jeg har hørt mye om den fantastiske smaken. Jeg var mer enn fornøyd med resultatet, jeg planlegger også å plante den i år. Jeg har allerede forberedt frøplantene. Fruktene er veldig velsmakende, fruktkjøttet er søtt og velduftende.Noen ganger lager vi salater av umodne frukter, men vi venter alltid til de er helt modne.»

Les også:

Hvordan og når du skal danne en melon i åpen mark på riktig måte.

Hva er bra med den etiopiske melonen og hvorfor det er verdt å dyrke den selv.

Hvordan lage en enkel, men veldig velsmakende melonsyltetøy.

Konklusjon

En agurk krysset med en melon, kalt agurk, har ennå ikke blitt utbredt. Årsaken til dette er gartneres mistillit til lite kjente planter. Tross alt, for å dyrke en avling og få en avling, må du investere mye innsats og tålmodighet, og resultatet er ikke alltid vellykket. Men de som har prøvd å dyrke denne hybriden er fornøyde. Hvis reglene for landbruksteknologi overholdes, gleder avlingen med en rik høst.