hjem › Planting og dyrking › Hage › Gresskar › Agurk
641

De beste oppskriftene for å sylte agurker med chiliketchup til vinteren: tilbered den deilig og rull den sammen riktig

Syltede agurker er en deilig rett, men noen ganger vil du diversifisere den. Hvis du ikke vet hva du skal bruke, anbefaler vi å sylte agurker med chiliketchup i den kommende sesongen. Grønnsakene blir sprø, saftige og veldig aromatiske. Vi vil fortelle deg i detalj om nødvendig utstyr, nødvendige ingredienser og gi tips om forberedelse.

Det vil ikke klare seg uten de beste oppskriftene med detaljerte trinn-for-trinn-beskrivelser, inkludert uten sterilisering.

Forberedende stadium

Før du begynner for sylting av agurker med chiliketchup til vinteren, må du gjøre noen foreløpige forberedelser: bløtlegg agurkene i kaldt vann i flere timer. Denne prosedyren fjerner bitterhet, gjør huden mykere og metter med fuktighet. Etter å ha absorbert vann, vil grønnsakene ikke ta opp mye eddik, som absolutt er tilstede i marinaden.

Bløtlegg agurkene i minst 3 timer. Salter du dem hele, er det bedre å øke tiden med ytterligere 1-2 timer. Det anbefales å skifte vannet hver 1,5 time eller tilberede isbiter og legge dem i en bolle med vann hvert 40.–60. minutt.

Hvis fruktene er små, trenger du ikke å fjerne endene, bare kutte av stilken. For agurker lengre enn 12 cm er det nødvendig å kutte av tuppene på begge sider.

Sørg for å skylle bløtlagte agurker med kaldt rennende vann. Om nødvendig kan du bruke en myk børste for å fjerne gjenstridig støv. Det anbefales ikke å bruke en hard børste eller kniv, da dette kan skade huden på grønnsaken, noe som er uakseptabelt.

Hvilke agurker passer

La oss se på det i detalj:De beste oppskriftene for å sylte agurker med chiliketchup til vinteren: tilbered den deilig og rull den sammen riktig

  • bruk syltede grønnsaker - de varer lenger og er bedre gjennomvåt i marinaden;
  • lengden på agurken bør ikke overstige 15 cm;
  • fargen på frukten skal være lys eller mørkegrønn;
  • Bleke agurker med en klar hvit fargetone eller tvert imot brent med en gulaktig fargetone er ikke egnet;
  • stilken må være sunn og ikke tørr.

Nødvendige ingredienser og utstyr

Alt her er tradisjonelt og standard. Fra inventaret ditt trenger du:

  • steriliserte krukker med et volum på 1 til 3 liter;
  • søm nøkkel;
  • dekker;
  • et spesielt lokk med hull for å drenere vann fra krukken (valgfritt);
  • tykt stoff (pledd, håndklær, tepper) for å pakke inn arbeidsstykkene etter ferdigstillelse.

Chiliketchup kompletterer allerede retten så mye som mulig, så listen over ingredienser er enkel:De beste oppskriftene for å sylte agurker med chiliketchup til vinteren: tilbered den deilig og rull den sammen riktig

  • agurker;
  • ketchup;
  • salt;
  • sukker;
  • eddik;
  • hvitløk;
  • grøntområder.

Dette er ingrediensene til en klassisk chilisausoppskrift. Eventuelt kan du legge til følgende komponenter:

  • sennepspulver eller korn;
  • løk;
  • revne gulrøtter.

Oppskrifter for sylting av agurker med ketchup

Vi deler gjerne de fem beste oppskriftene på deilige agurker med chiliketchup. Vær oppmerksom på mengden eddik og prøv å følge oppskriften nøyaktig.

Klassisk

Påkrevd:De beste oppskriftene for å sylte agurker med chiliketchup til vinteren: tilbered den deilig og rull den sammen riktig

  • 0,5 kg agurker;
  • 2 ss. l. chili ketchup;
  • 1 kvist persille;
  • 1 laurbærblad;
  • 1 ss. l. eddik 9%;
  • 1 ss. l. Sahara;
  • 1 ss. l. salt;
  • 1 pepperrotblad;
  • 1 ripsblad;
  • 0,5 l vann;
  • 1 dill paraply.

Matlagingsmetode:

  1. Bløtlegg grønnsakene i kaldt vann i 3 timer. Etter en og en halv time er det lurt å skifte vann eller legge til is.
  2. Steriliser glassene, hell kokende vann over lokkene eller kok dem.
  3. Skyll agurkene godt og fjern alt smuss. Klipp av halene på begge sider.
  4. Skyll pepperrot- og ripsbladene i kaldt vann og legg dem på bunnen av glassene.
  5. Tilsett hvitløk og persille der.
  6. Legg agurkene tett i glassene.
  7. Legg dillparaplyen på grønnsakene.
  8. Kok vannet.
  9. Fyll glassene med kokende vann og la avkjøle i 20 minutter.
  10. Hell vannet tilbake i kjelen, tilsett salt, sukker, laurbærblad og ketchup. Rør og kok opp.
  11. Kok i 2 minutter.
  12. Rett før du tar av varmen, tilsett eddik.
  13. Hell marinaden i glass.
  14. Forsegle tett med kokte lokk.
  15. Snu og pakk inn.
  16. Etter en dag, fjern arbeidsstykkene til kjelleren eller et annet kjølig og mørkt sted.

Merk følgende! Det anbefales ikke å supplere den klassiske oppskriften med andre ingredienser.

Med sennepspulver

Ingredienser:

  • 1,5 kg agurker;
  • 200 ml chiliketchup;
  • 3 ts. sennepspulver;
  • 1 pepperrotblad;
  • 5 ripsblader;
  • 5 kirsebærblader;
  • 100 ml eddik 9%;
  • 1,5 ss. l. salt;
  • 3 ss. l. Sahara.

Matlagingsmetode:

  1. Bløtlegg små agurker i 3-5 timer.
  2. Skyll glassene med brus, steriliser i ovnen eller på komfyren.
  3. Skjær av begge ender av agurkene. Pass på at det ikke er forurensning.
  4. Skyll pepperrot, rips og kirsebærblader med rennende vann.
  5. Legg alle bladene i bunnen av glassene og tilsett 1,5 ts. sennep.
  6. Fyll glassene med agurker. Prøv å pakke så tett som mulig uten å skade frukten.
  7. Legg ytterligere 1,5 ts på toppen. sennep.
  8. Sett vannet i brann.
  9. Før du koker, tilsett salt, sukker og ketchup.
  10. Bland godt og kok opp.
  11. Kok i 3 minutter.
  12. Hell i eddik, bland godt og slå av komfyren.
  13. Hell gradvis marinaden i glassene. Først en tredjedel, så opp til halvparten. Etter 30 sekunder, hell inn helt. Dekk med lokk.
  14. Steriliser i 20 minutter.
  15. Kork den.Når den er pakket, snu den.
  16. Etter to dager, legg den på et sted for langtidslagring.

Merk! Marinaden vil ikke vise seg gjennomsiktig, siden sennepspulver provoserer utseendet til en fargetone. Dette er en naturlig reaksjon og indikerer ikke at produktet er ødelagt. For en mer intens krydret smak kan du tilsette 1 ts. korn sennep på toppen av agurker.

Enkel oppskrift

Påkrevd:

  • 1 kg agurker;
  • 150 ml ketchup;
  • 1 ripsblad;
  • 1 kvist dill;
  • 1 ss. l. salt;
  • 1 fedd hvitløk;
  • 1 ss. l. Sahara;
  • 2 ss. l. eddik 9%.

Matlagingsmetode:

  1. Bløtlegg små agurker i kaldt vann i 3 timer. Vær oppmerksom på at all frukt må senkes i vann.De beste oppskriftene for å sylte agurker med chiliketchup til vinteren: tilbered den deilig og rull den sammen riktig
  2. Rengjør glassene med vaskemiddel eller brus. Skyll godt.
  3. Steriliser beholderen på en hvilken som helst praktisk måte: på komfyren, i mikrobølgeovnen, i ovnen.
  4. Hakk dillen ikke for fint.
  5. Legg et rent ripsblad og hakket dill i bunnen av beholderne.
  6. Fyll glassene med rene grønnsaker.
  7. Legg hvitløksfeddene på toppen eller mellom fruktene.
  8. Fyll en kjele med vann med en hastighet på 1 liter per krukke og sett på brann.
  9. Hell kokende vann i glassene til toppen og dekk med lokk.
  10. La stå i 15 minutter.
  11. Hell vannet tilbake i pannen, tilsett salt og sukker. Slå på maksimal varme.
  12. Tilsett ketchup i begynnelsen av kokingen. Bland grundig. Kok i 4 minutter over middels varme, mens du rører konstant.
  13. Fjern fra varmen, hell eddik i glass, etterfulgt av marinade.
  14. Dekk til med kokte lokk og steriliser i 8 minutter.
  15. Forsegl, snu og pakk inn i et stort håndkle eller teppe.
  16. Etter 48 timer, legg den i kjelleren.

Skivede agurker med chiliketchup

Ingredienser:

  • 2 kg agurker;
  • 350 ml ketchup;
  • 1 ts. sennep bønner;
  • allehånde etter smak;
  • 1 ts.malt svart pepper;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 5 ripsblader;
  • 1 dillparaply;
  • 2 ss. l. salt;
  • 3 ss. l. Sahara;
  • 125 ml eddik 9%.

Matlagingsmetode:

  1. Bløtlegg agurkene i 3 timer i kaldt vann.
  2. Skyll grønnsakene godt i kaldt vann.
  3. Vask og steriliser glassene. Ha lokkene i kokende vann.
  4. Skjær agurkene i skiver, men ikke for tynne.
  5. Legg ripsblader, hvitløk og allehånde i bunnen av glassene. pepper.
  6. Legg agurkene i glass, la 2-3 cm stå på toppen.
  7. Legg en dillparaply på toppen.
  8. Kok opp pannen og hell kokende vann over grønnsakene. La stå tildekket i 15 minutter.
  9. Tøm vannet tilbake og gjenta prosedyren, la den avkjøles i 10 minutter.
  10. Hell det samme vannet i pannen igjen og kok opp.
  11. Tilsett salt, sukker, ketchup i kokende vann. Komme i veien. Kok i 5 minutter.
  12. Hell sennep og malt pepper i glass.
  13. Etter 5 minutter, hell eddiken i pannen og rør godt.
  14. Fyll glassene marinade, bruk sømnøkkelen til å lukke lokkene umiddelbart.
  15. La stå opp ned i 24 timer. Ikke glem å pakke inn beholderne.

Med løk og gulrøtter

Påkrevd:

  • 1 kg agurker;
  • 1 middels gulrot;
  • 2 mellomstore løk;
  • 150 ml chiliketchup;
  • 1 fedd hvitløk;
  • 2 ss. l. eddik 9%;
  • 2 ss. l. Sahara;
  • 1 ss. l. heaped salt;
  • grønt etter smak og ønske.

Matlagingsmetode:

  1. Forbløtlegg agurkene i 4 timer.
  2. Skyll og steriliser glassene.De beste oppskriftene for å sylte agurker med chiliketchup til vinteren: tilbered den deilig og rull den sammen riktig
  3. Rens gulrøttene fra skitt.
  4. Skjær endene av begge sider av agurkene.
  5. Skjær løken i ringer.
  6. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
  7. Hvis du bruker grønt, hakk det grovt.
  8. Legg hvitløk, urter, noen løkringer og et lag gulrøtter i bunnen av beholderne.
  9. Fyll glassene halvveis med agurker.
  10. Tilsett resterende løkringer og gulrøtter.
  11. Legg de resterende agurkene i glass.
  12. Kok opp vann med salt og sukker.
  13. Tilsett hele porsjonen chiliketchup i kokende vann. Bland godt og kok i ytterligere 3 minutter.
  14. Hell i eddik, rør og fjern fra varmen.
  15. Hell marinaden over grønnsakene.
  16. Steriliser, dekket, i 10 minutter.
  17. Rull sammen glassene, snu dem og pakk dem inn i to dager.

Råd. Ikke bruk gammel løk til denne oppskriften. Ikke vær redd for den for varme smaken av unge grønnsaker. Under konservering Det er den unge løken som gir aroma og smak uten bitterhet.

Hvordan rulle opp emner

Tradisjonelt er det to metoder: med og uten sterilisering. Det er viktig å forstå at glass i alle fall må steriliseres.

Hvilken metode du skal velge er opp til deg. De er forskjellige i tidskostnader. I oppskrifter med sterilisering tar denne prosedyren 10–15 minutter. Det andre alternativet tar mye tid for trippelfylling.

Med og uten sterilisering

Oppskrifter som krever sterilisering kan bruke alle ingredienser. La oss gi et eksempel på den enkleste.

Ingredienser:

  • 1 kg agurker;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 5 ss. l. chili ketchup;
  • 1 ss. l. salt;De beste oppskriftene for å sylte agurker med chiliketchup til vinteren: tilbered den deilig og rull den sammen riktig
  • 2 ss. l. Sahara;
  • 2 ss. l. eddik 9%.

Matlagingsmetode:

  1. Bløtlegg grønnsakene i minst 3 timer.
  2. Steriliser glassene.
  3. Legg hvitløksfedd på bunnen.
  4. Deretter fyller du glassene med grønnsaker.
  5. Kok vannet. Tilsett salt og sukker i kokende vann. Røre.
  6. Etter 1-2 minutter, tilsett ketchup og bland grundig igjen.
  7. Kok i 3 minutter.
  8. Hell i eddik. Røre.
  9. Fyll glassene med marinade.
  10. Dekk glassene med lokk og steriliser i 10 minutter.
  11. Skru på lokkene. Snu glassene og pakk dem inn i 24-30 timer.

Merk! Steriliseringstiden avhenger av volumet på glasset. 10 minutter – beregning for en beholder med et volum på 1 liter.Øk tiden med 5 minutter med hver liter, det vil si 15 minutter for en to-liters krukke, 20 minutter for en 3-liters krukke.

For oppskriften uten sterilisering er ingrediensene nesten de samme:

  • 1 kg grønnsaker;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 5 ss. l. ketchup;
  • 1,5 ss. l. salt;
  • 3 ss. l. Sahara;
  • 80 ml eddik 9%.

Matlagingsmetode:

  1. Legg agurkene i en beholder med kaldt vann i 3-4 timer.
  2. Vask og steriliser glassene, kok opp lokkene.
  3. Legg noen av hvitløksfeddene i bunnen av glassene, den andre delen går til toppen.
  4. Fyll glassene med agurker. Legg de resterende hvitløksfeddene på toppen.
  5. Kok vannet. Hell kokende vann i glass. Dekk glassene med lokk og la stå i 20 minutter.
  6. Hell det avkjølte vannet tilbake i pannen og kok opp igjen.
  7. Fyll glassene med kokende vann en gang til og la stå i 10 minutter.
  8. Hell av vannet, løs opp salt og sukker i det. Sett den i brann.
  9. Tilsett ketchup i kokende vann, kok i 3 minutter under omrøring.
  10. Før du fjerner marinaden fra varmen, hell eddik i glassene.
  11. Fyll glassene med marinade umiddelbart og skru på lokkene.
  12. Snu og pakk i to dager.

Nyttig informasjon. I frykt for sikkerheten til produktet bruker husmødre aspirin i oppskrifter uten sterilisering. Tablettene tilsettes direkte i glassene før den endelige fyllingen. Beregningen er som følger: 1 tablett per 1 liter.

Tips og triks

La oss oppsummere litt nyttig informasjon som vil komme til nytte under tilberedningsprosessen:

  1. Velg mellomsesongens agurker.
  2. Vær oppmerksom på utløpsdatoen til chiliketchup. Hvis det er mindre enn to måneder igjen før den utløper, er det bedre å finne en annen pakke.
  3. Unngå chiliketchup med mye tilsetningsstoffer, som pepperrot eller sitron. Dette kan ødelegge arbeidsstykket.
  4. For greener er det bedre å bruke dill og persille.Vi anbefaler ikke å tilsette selleri og basilikum.
  5. Hvis du liker pepperkorn i vinterpreparater, tilsett dem ikke i glass, men i marinaden sammen med sukker og salt.
  6. Legg heller ikke laurbærblad i bunnen av glass. Den tilsettes marinaden, men før den helles tas den ut av pannen.

La oss oppsummere det

Nå vet du nøyaktig hvilken oppskrift som vil komme til unnsetning hvis du kjeder deg med vanlige sylteagurk. Viktigst av alt, ikke glem å sterilisere glassene og bløtlegge grønnsakene i kaldt vann.

Velg mellomstore grønnsaker til sylting, og ikke glem å trimme endene. Kombiner agurker med sennep, løk, gulrøtter og hvitløk. Sterilisering kan erstattes med trippelfylling. Vær forsiktig når du bruker chiliketchup: hvis utløpsdatoen nærmer seg, er det bedre å ikke bruke et slikt produkt.

God appetitt!

Legg til en kommentar

Se også:

Anbefalinger om hva du skal plante etter rødbeter neste år, er det mulig å plante jordbær, hva er bedre å ikke plante, avlingsregler

Gulrotsalat for vinteren: deilige oppskrifter med bilder, hvordan velge gulrøtter, hvordan tilberede gulrotsalat i krukker

Mate agurker med kyllingavføring i åpen mark og drivhus: er det mulig å mate grønnsaker med fugleskitt, hvordan gjøre det riktig

Hage

Blomster