Hva er fordelene med havregryn: fordeler og skader på kroppen

Hvis du liker å eksperimentere på kjøkkenet og følge prinsippene for sunn mat, prøv å erstatte vanlig mel med fiberrik havregryn. Den lager deilige pannekaker, brød, gelé, muffins, grøt, kjeks og mange andre smakfulle og sunne retter. I tillegg er havregryn også nyttig i hjemmekosmetologi - for å lage effektive masker for hud og hår.

La oss se på fordelene og skadene til havregryn, finne ut dens sammensetning, BJU, kaloriinnhold, bruk i matlaging og kosthold.

Sammensetning og energiverdi

Havregryn inneholder viktige mikro- og makroelementer, enzymer og en bred liste av aminosyrer, inkludert essensielle: arginin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan, tyrosin, valin.

Kalorier og vitaminer

Energiverdien til 100 g produkt er 369 kcal. Denne mengden inneholder 13 g protein, 7 g fett og mer enn 60 g karbohydrater.

Havrekorn malt til mel inneholder mye næringsstoffer og vitaminer C, A, E, PP, gruppe B. Dette produktet inneholder følgende mikroelementer: kalsium, magnesium, kobber, jern, fosfor. Silisium har en gunstig effekt på normalisering av stoffskiftet. Kalsium regulerer hjertefunksjonen, fosfor regulerer blodsammensetningen, og magnesium har en gunstig effekt på nervesystemet.

Glykemisk indeks

Den glykemiske indeksen til matvarer overvåkes nøye av de som kontrollerer vekten.I tillegg er det nyttig for pasienter å kjenne til denne informasjonen diabetes. Havremel har en GI under gjennomsnittet og er 45 enheter.

Inneholder den gluten

For de som ikke kan spise mat med glutenfri (gluten), er det viktig å vite at de fleste kornprodukter inneholder det. Det finnes også i havregryn, men i en minimal mengde - 21%.

Til sammenligning inneholder hvetemel mye mer gluten – 80 %. Det er grunnen til at bakesammensetningen ikke bør inneholde mer enn halve havregryn, ellers vil deigen ganske enkelt smuldre.

Typer havremel

Det er tre typer produkter tilgjengelig i butikkene:

1. Fin sliping. Kornet er fullstendig renset for kli og skall. Baking laget av slikt mel er lett fordøyelig. Egnet for å tilberede de mest populære retter.
2. Middels sliping. Den har et høyt fiberinnhold.
3. Grov. Det andre navnet er fullkorn. Populær blant de som nøye overvåker helsen deres. Fordelaktige funksjoner korn bevares under bearbeiding.

Forskjell fra hvetemel og havregryn

Hvorfor regnes havregryn som den mest sunne og kostholdsmessige? Det handler om verdifullt protein – menneskekroppen absorberer det lett. Positiv på Helse Regelmessig inntak av fiber har også en effekt – det bidrar til å eliminere giftstoffer. Men hvete inneholder flere enkle karbohydrater.

I butikker blir husmødre ofte forvirret når de ser havregryn. Forskjellen på havremel og havregryn - i produksjonsmetoden. Havregryn lages av kokte frokostblandinger, som deretter males. Som et resultat kommer kim- og klimembraner inn i den. Mel er laget av kimkorn.

På en lapp. Det er enkelt å lage havregryn selv – kvern havren i en blender eller kjøttkvern. Vær oppmerksom på at ikke alle bønner males like. Hele korn behandles hel - malt uten å fjerne skallet. Spiret havre må tørkes først. Fra det resulterende melet kan du bake brød, tilberede havregrynkaker og lage rensegelé.

Gunstige egenskaper for menneskekroppen

Nyttige elementer og ulike vitaminer gjør dette melet til en velkommen gjest på kjøkkenet til de som passer på vekten og prøver å spise sunt. Produktet inneholder løselig fiber, som hjelper i kampen mot diabetes, og uløselig fiber, som hjelper til med å rense kroppen ved å fjerne giftstoffer og avfall.

Takket være fiber skjer følgende positive endringer:

• mikrofloraen er stabilisert;
• arbeidet i tarmkanalen aktiveres;
• metabolismen forbedres, noe som fører til vekttap;
• blodnivået er regulert kolesterol og sukker;
• velvære gjenopprettes raskere etter nervøs overbelastning;
• gledeshormonet – serotonin – produseres.

Det proteinrike produktet fremmer muskeløkning, har en positiv effekt på nervesystemet, styrker det og normaliserer også blodtrykket. Folk som regelmessig bruker havregryn har god hukommelse og oppmerksomhet, høy ytelse, de er muntre og aktive.

Viktig. Produktet er godkjent for inkludering i kostholdet til gravide og ammende kvinner - takket være sammensetningen rik på næringsstoffer, vil det støtte helsen til en kvinne som trenger ekstra ressurser mens hun bærer et barn.Den fysiske og psykologiske tilstanden forbedrer, i tillegg kommer nyttige stoffer ikke bare inn i kroppen til den vordende moren, men også det utviklende fosteret.

Fordeler for vekttap

Er det mulig å spise bakevarer mens man går ned i vekt? Enhver diett fungerer hvis du oppnår et kaloriunderskudd – det vil si at du inntar færre kalorier per dag enn du forbrenner. Derfor kan selv de som nøye overvåker maten de spiser med jevne mellomrom legge til desserter laget av havregryn til menyen, som forbedrer fordøyelsen og gradvis normaliserer tarmfunksjonen.

Som et resultat fungerer kroppen bedre, og i kombinasjon med andre tiltak forsvinner de ekstra kiloene raskere.

Imidlertid anbefaler ernæringseksperter å ikke overdrive noen bakevarer; det er bedre å spise dem i begrensede mengder i første halvdel av dagen.

På en lapp. Under dietten, lag sunne barer for snacks. Mel brukes til å tilberede dem, frokostblandinger, blandede nøtter, kokosflak, tørket frukt, favorittfruktjuice og honning. Du kan eksperimentere med mengden og sammensetningen av ingredienser. Den grundig blandede blandingen legges ut i små strimler på bakepapir og stekes ferdig i ovnen ved en temperatur på 180°C. Matlagingen tar 10-15 minutter.

Søknad i kosmetologi

De som drømmer om sunn hud bør også ta hensyn til dette produktet og legge det til menyen. Utslett og irritasjoner forsvinner gradvis, og hudens tilstand blir bedre. Du kan også bruke mel til å lage hjemmelagde masker. Mange bemerker at selv kortvarig bruk gir utmerkede resultater - huden blir snart fløyelsmyk, myk og gløder av helse.Takket være vitamin E blir den fuktet og aldring bremses ned. Vitamin B gir næring, og aminosyrer hjelper med kollagenproduksjonen.

En maske laget med havregryn anbefales av kosmetologer for de som ofte opplever betennelse. Hvis du har fet hud, brukes mel for å effektivt fjerne glans. For å gjøre dette, ta to spiseskjeer havregrynmel, kefir og grapefruktjuice. Blandingen påføres i 15 minutter, deretter vaskes av og krem ​​påføres huden.

Tørr hud kan også skjemmes bort med en sunn maske. Bland 1 ss. l. havregryn, 1 ts. honning, vegetabilsk olje og sitronsaft og tilsett eggeplomme. Ikke bli overrasket, blandingen blir rennende, men den tørker raskt på huden. Det anbefales å la masken være på i ca. 15 minutter, og deretter, som i det første tilfellet, skyll den av og påfør favorittkremen din for å konsolidere resultatet.

På en lapp. Havregryn brukes ofte til hår ved å legge det til skyllevannet etter sjamponering. For tre glass varmt vann trenger du 1 ss. l. mel.

Skader og kontraindikasjoner

Til tross for sine mange gunstige egenskaper, kan havremel være helseskadelig. Det er kontraindisert for personer som har blitt identifisert med individuelle intoleranser, allergier, så vel som for de hvis kropper har problemer med å absorbere kalsium.

Men selv om du ikke har noen helseproblemer, anbefales det å spise havremelprodukter med måte. Overdreven inntak av bakevarer kan føre til tarmblokkering og alvorlig forstoppelse.

Viktig. Ved gastrointestinale problemer, kontakt legen din før du endrer dietten.

Konklusjon

Havregryn har unike egenskaper, og produkter laget av det har en minneverdig smak.Utvalget av mineraler og vitaminer i dette produktet gjør det uunnværlig i kostholdet til de som følger et sunt kosthold. Det er ikke kontraindisert for gravide og ammende kvinner.

Hovedregelen er å innta bakevarer med måte. Ved individuell intoleranse må retter laget av havregryn forlates. Men selv i dette tilfellet kan du bruke det nyttig, fordi dette kornproduktet er en viktig komponent i hjemmelagde ansiktsmasker og hårskyllinger, som er enkle å tilberede selv.