Sammensetning og fordelaktige egenskaper til hirse (hirse)

Hirse inneholder en rekke vitaminer og mineraler, takket være at produktet brukes aktivt i alternativ medisin og kosmetikk. Til tross for det høye kaloriinnholdet, fremmer hirse vekttap. Samtidig anbefales det ikke å misbruke det, for ikke å utvikle fordøyelsesproblemer.

Les artikkelen om fordelene og skadene hirse gir og hvilke medisinske egenskaper den har.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av hirse, vitaminer

Hirse har en høy energiverdi - opptil 342 kcal per 100 g produkt. Den inneholder 11,5 g protein, 66,5 g karbohydrater og 3,3 g fett.

Kornblandingen inneholder næringskomponenter:

• 9% vegetabilsk fiber;
• essensielle aminosyrer - leucin, asparaginsyre, treonin;
• vegetabilske proteiner prolaminer og gluteliner;
• mineraler - magnesium, kobber, fluor, jern og mangan;
• 2% sukker;
• vitamin gruppe B - tiamin, riboflavin, pantotensyre og nikotinsyre.

Inneholder den gluten

Inneholder ikke hirse gluten - Lagringsproteiner som finnes i enkelte kornblandinger. Derfor kan frokostblandinger lett konsumeres av personer med individuell intoleranse for denne forbindelsen og følger en glutenfri diett.

Inneholder den stivelse?

Korn inneholder omtrent 66,5 % karbohydrater, hvorav de fleste er det stivelse. Bare 2 % kommer fra lett fordøyelige strukturer.Stivelse består av amylose og amylopektin, som delvis brytes ned av spytt og saltsyre i magen.

Henvisning. På grunn av det høye stivelsesinnholdet øker hirse i størrelse under matlaging og absorberer væske. På grunn av denne effekten, når den kommer inn i magen, presser den hovne frokostblandingen på organets vegger, og forårsaker en følelse av metthet.

Fra hvilket korn får man hirse?

Hirse er frøene til hirse, så det er en feil å anta at dette er forskjellige planter.

Det finnes ca 400 sorter hirse og de dyrkes i stor skala for skaffe hirsekorn.

Det er 3 typer korn:

• hirse-draneter er hele korn frigjort fra blomsterfilmen;
• knust frokostblanding er et biprodukt fra næringsmiddelindustrien;
• polert hirse - kornkjerner frigjort fra det ytre skallet, på grunn av hvilket de koker raskere og er mye lettere å absorbere av kroppen.

Fordelaktige funksjoner

Hvorfor det er nyttig hirse og hvilken effekt det har på kroppen:

1. Produktet er rikt på vitaminer og mineraler. På grunn av det høye innholdet av næringsforbindelser har hirse en generell styrkende effekt på kroppen, akselererer metabolismen, forbedrer blodsirkulasjonen og vevsregenerering.
2. Mineraler styrker beinstrukturen i muskel- og skjelettsystemet, forbedrer kontraktiliteten til skjelettmuskulatur og myokard. Planteproteiner brukes til å bygge nytt muskelvev. Som et resultat øker kroppens utholdenhet.
3. Takket være det høye innholdet av grove og løselige fibre, forbedres funksjonen til fordøyelseskanalen. Kostfiber fjerner avfall, overflødig væske og giftige stoffer fra tarmen.På grunn av sin grove struktur forårsaker fiber økt peristaltikk av de glatte musklene i fordøyelsesorganene, noe som har en positiv effekt på prosessen med avføring.
4. Når det konsumeres regelmessig, reduserer korn nivået av dårlig kolesterol i blodserumet, og forhindrer utviklingen av aterosklerose. Organiske syrer som en del av produktet forbedre de reologiske egenskapene til blod (viskositet og fluiditet). Hirse stabiliserer plasmakonsentrasjonen av glukose i kroppen.
5. Hirse har en vanndrivende effekt, så når den brukes, forlater tungmetallsalter, urinsyre og overflødige mineraler kroppen. Risikoen for urolithiasis er redusert.
6. Hirse inneholder lipotropiske forbindelser involvert i ødeleggelsen av fettvev. Derfor anbefales det å spise frokostblandinger mens du går ned i vekt. Hvis du følger en diett med lavt kaloriinnhold, vil et næringsrikt produkt ikke bare gi deg kraft og styrke, men vil også hjelpe i kampen mot overvekt.

Korn inneholder en rekke polyfenoler. Kjemiske forbindelser hemmer aktiviteten til enzymer som kan forårsake uklarhet av det gjennomsiktige mediet i øyet. Takket være denne effekten reduseres risikoen for å utvikle grå stær.

Bruk i folkemedisin

Hirse brukes i folkemedisin for å forbedre den generelle tilstanden til kroppen. Korn hjelper med følgende sykdommer og tilstander:

• hyppig forstoppelse;
• vatter;
• forebygging av nyre- og blærestein;
• økt regenerering av vev, ødelagte bein, skadede leddbånd;
• aterosklerose;
• diabetes;
• forebygging av kreftdegenerasjon av celler med påfølgende utvikling av ondartede neoplasmer;
• lever- og nyresykdommer;
• pankreatitt.

Men når du bruker folkemedisiner, kan man ikke nekte hovedbehandlingen med medisiner, siden hirse ikke har farmakologiske egenskaper.

Anbefalinger for inntak av hirse for ulike sykdommer er presentert i tabellen.

Søknad i kosmetologi

Egenskapene til hirse gjør at den kan brukes som et effektivt kosmetisk produkt som enkelt kan tilberedes hjemme.

For hår

Hirsekorn forhindrer flassing av huden i hodebunnen, så frokostblandinger anses som et effektivt produkt i kampen mot flass. For å forberede masken trenger du:

• 2 ss. l. hirse mel;
• 1 ts. oliven olje;
• eggeplomme;
• ekstrakt av grønn te.

Alle ingrediensene blandes til en jevn masse.Sammensetningen påføres jevnt på hodebunnen, dekkes med klamfilm og vent i 30 minutter. Etter dette vaskes håret med sjampo.

Hirseekstrakt for hår er laget ved å bruke:

• 40 ml vegetabilsk olje;
• 30 g oppvarmet honning;
• 2 ss. l. malt hirse.

Ingrediensene blandes og påføres hårrøttene og huden med lette massasjebevegelser, dekket med matfilm. Vask av produktet først etter 60 minutter. Den samme blandingen brukes mot flisete tupper - påfør den på en kam eller bare smør endene før du legger deg.

For å styrke hårrøttene trenger du følgende ingredienser for å forberede masken:

• 1 ss. l. malt hirse;
• 3 dråper hver av eukalyptus- og sedertreolje;
• 20 g flytende honning.

Blandingen gnis inn i hodebunnen, en film påføres på toppen og får stå i 15 minutter. Produktet vaskes av med sjampo.

For hud

Hirsespirer lager en nærende ansiktsmaske. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• 1 ts. avokadomasse;
• 1 ts. knust kornavling.

Komponentene blandes til glatt, det ferdige produktet påføres huden i ansiktet og på halsen. Vent 20 minutter, vask deretter av med varmt vann. Vegetabilske oljer i produktene vil beskytte huden mot avskalling.

En blanding av:

• 4 ss. l. drue vin;
• 3 ss. l. kokt frokostblanding.

Purémassen påføres ansiktet og la stå i 15 minutter, deretter fjernes blandingen med en fuktig klut. Ansiktsmasker gjøres 2 ganger i uken. For å oppnå resultater, bruk produktet i en måned.

Annen

Hirsekorn har en betennelsesdempende og antibakteriell effekt, så du kan bruke dem til å forberede en skrubb mot akne og hudormer. For dette trenger du:

• eggeplomme;
• 1 ss. l. oliven olje;
• 100 g kokt hirse.

Kornblandingen males i en blender med tilsetning av en liten mengde kokende vann for å oppnå en halvflytende homogen masse. Etter avkjøling, tilsett eggeplomme og vegetabilsk olje til blandingen. Den resulterende skrubben brukes til å behandle ansiktshuden, unngå området rundt øynene, 2-3 ganger i uken morgen og kveld. Påfør produktet i 20 minutter, vask deretter av med såpevann.

I tillegg til anti-akne-effekten, bremser hirse aldringsprosessen. De aktive plantekomponentene som finnes i frokostblandinger øker produksjonen av kollagen og elastin, som gjør det mulig å bli kvitt fine linjer og rynker i panne, munn og øyne.

For å tilberede et antialdringsprodukt trenger du følgende ingredienser:

• 2 ss. l. malt frokostblanding;
• 50 ml sterk svart te;
• 0,5 ss. l. solsikkeolje.

Alle komponentene blandes grundig, påføres problemområder og venter i 25 minutter. Deretter vaskes masken av, og ansiktshuden fuktes i tillegg med en nærende krem.

Skader og kontraindikasjoner

Til tross for sine mange fordelaktige egenskaper, hvis den brukes feil, kan hirse forårsake skade på kroppen.

Misbruk av produktet fører til fordøyelsesproblemer:

• økt gassdannelse i tarmene;
• smerte i den epigastriske regionen;
• tyngde i magen;
• forstoppelse

Den negative effekten skyldes det høye innholdet av grov fiber i hirse. Kostfiber blir praktisk talt ikke fordøyd i magen, absorberer overflødig væske og sveller. Som et resultat avtar passasjen av halvfordøyd mat og avføring gjennom tarmene, og glattmuskelperistaltikken øker.

Merk følgende! På grunn av det høye karbohydratinnholdet kan inntak av store mengder hirse føre til overvekt.Dette er et kaloririkt produkt: frokostblandinger anbefales ikke for personer med fedme.

Hirse er kontraindisert i følgende tilfeller:

• sykdommer i mage-tarmkanalen - gastritt, ulcerøse lesjoner, gastroenteritt, økt surhet av magesaft, hyppig halsbrann, avføringsforstyrrelser;
• individuell intoleranse mot produktet;
• skjoldbrusk sykdommer;
• periode med behandling med antibakterielle legemidler - hirse akselererer eliminering av aktive stoffer, reduserer den terapeutiske effekten av medisiner.

Det anbefales ikke å konsumere hirsekorn sammen med produkter som inneholder jod. Korn forstyrrer absorpsjonen av dette elementet i tarmen.

Konklusjon

For å få maksimalt utbytte bør du ikke innta mer enn 150 g hirse per dag og spise det mer enn tre ganger i uken. For å forbedre fordøyelsesprosessen spises produktet om morgenen, fordi et kveldsmåltid kan føre til tyngde i magen.

Riktig inntak av produktet vil gi kroppen energi, bremse utviklingen av kroniske sykdommer og forbedre stoffskiftet.