Populære varianter og hybrider av lilla gulrøtter
Lilla (syrin, blå) gulrøtter overrasker ikke bare med fargen, men også med deres fordelaktige egenskaper: de inneholder mange vitaminer og mikroelementer, brukes som medisin og hjelper til med vekttap. I dag vil du lære om fordelene og ulempene med lilla gulrøtter, bli kjent med populære varianter, funksjoner ved dyrking og lagring av en uvanlig avling.
Beskrivelse av lilla gulrøtter
Lilla gulrøtter er attraktive i utseende, men er verdsatt for sin rike kjemiske sammensetning og fordelaktige egenskaper.
Utseende og smak
Lilla gulrøtter tilhører Apiaceae-familien. Grønnsaken har grønt løvverk med fjæraktige blader og en sterk rot formet som en langstrakt og spiss kjegle. Fargen kommer i mange nyanser av lilla. De fleste varianter har en oransje kjerne. Størrelsen på rotavlingen er fra 20 til 30 cm i lengde og 2-3 cm i diameter.
Smaken er uvanlig, søt, lett krydret, med en furuettersmak av rosmarin. Massen er saftig.
Opprinnelse og utvikling
Frem til 1500-tallet var vanlige gulrøtter lilla. Den oransje fargen vi er vant til er et resultat av arbeidet til nederlandske oppdrettere. Ved å dyrke lilla gulrøtter går vi tilbake til deres opprinnelige utseende.
Kjemisk sammensetning, sporstoffer og vitaminer, gunstige egenskaper
Lilla gulrøtter inneholder mange vitaminer og mineraler. 100 g grønnsak inneholder:
- kalium - 200 mg;
- vanadium - 99 mg;
- klor - 63 mg;
- fosfor - 55 mg;
- magnesium - 38 mg;
- kalsium - 27 mg;
- natrium - 21 mg;
- svovel - 6 mg;
- kobber - 80 mcg;
- fluor - 55 mcg;
- molybden - 20 mcg;
- nikkel - 6 mcg;
- litium - 6 mcg.
Gulrøtter inneholder vitamin A, B, C, E og betakaroten. Det er også preget av et høyt innhold av antocyaniner - plantepigmenter som forårsaker den lilla nyansen til rotgrønnsaken. Kroppen produserer dem ikke på egen hånd.
Takket være tilstedeværelsen av disse fordelaktige stoffene, bidrar regelmessig inntak av lilla grønnsaker til:
- styrking av immunitet;
- styrking av det kardiovaskulære og nervesystemet;
- forbedre stoffskiftet;
- normalisering av blodtrykket;
- styrking av synet;
- redusere blodsukker og kolesterolnivåer;
- forbedre tilstanden til hår, negler og hud.
Lilla gulrøtter brukes i vekttap dietter. Den inneholder få kalorier og mye fiber, metter godt, forbedrer fordøyelsen og fremmer opptaket av næringsstoffer.
Funksjoner av applikasjonen
I matlaging brukes lilla gulrøtter på samme måte som oransje: stuet, stekt, kokt, bakt, dampet, tilsatt supper, sauser, sauser, brukt i salater, juice og marinader. Planten er kombinert med forskjellige produkter - andre grønnsaker, frokostblandinger, kjøtt. Grønnsaken brukes ofte til å dekorere retter. Lilla gulrotmat er smakfullt, sunt og lett å fordøye.
Modningsperiode
Lilla gulrotvarianter er klassifisert i henhold til modningstid:
- tidlige modnes 65-80 dager etter spiring;
- midt i sesongen - med en vekstsesong på 100-110 dager;
- sent - modningsperioden varierer fra 120 til 140 dager.
Produktivitet
Høy frøspiring påvirker ikke produktivitet lilla gulrøtter. Høstevolumet er lavere sammenlignet med oransjesorter.
Sykdomsresistens
Lilla gulrøtter er svært motstandsdyktige mot sykdommer, men er mottakelige for bakteriose, phomosis, septoria, brun flekk, svart, rød, grå og hvit råte.
For å forhindre utvikling av sykdommer, desinfiseres frø og jord før planting. Toppen av voksne planter sprøytes med soppdrepende midler.
Også farlig for grønnsaken er skadedyr: snegler, kuttorm, gulrotfluer og trådorm. Å behandle jorda med kjemikalier om våren bidrar til å bekjempe dem.
Økende regioner og klimakrav
Lilla gulrøtter dyrkes i alle regioner i Russland. Noen varianter er ikke egnet for dyrking i sørlige områder med varme somre, fordi de ved høye temperaturer bremser utviklingen.
Komfortabel temperatur for vekst er +20…+23°C. Når hevet er skyggelegging nødvendig. De fleste varianter er tolerante til kulden, tåler temperaturer ned til -4°C.
Populære varianter og hybrider
Nedenfor er populære varianter og hybrider av lilla gulrøtter:
- Drage. En tidlig modningsvariant med en vekstsesong på 85-90 dager. Utsiden av roten er lys lilla, innsiden er oransje. Lengden er opptil 25 cm, diameteren er innenfor 3 cm. Etter varmebehandling beholder gulrøtter sin krydrete aroma og smak. Produktivitet - 5-7 kg per 1 kvm. m. Dragon er tilpasset kaldt klima og er uegnet for langtidslagring.
- Kosmisk lilla. En variant med en tidlig modningsperiode - 60 dager. Utsiden av rotfrukten er bringebærfiolett, men innsiden er helt oransje. Lengde – innenfor 20 cm Gulrøtter smaker søtt og sprøtt. Produktivitet - 5-8 kg per 1 kvm. m. Sorten brukes ofte fersk, siden den under varmebehandling mister sine fordelaktige egenskaper og attraktivt utseende.
- Lilla dis. En tidlig modnende variant, modning 70 dager etter såing. For vinterlagring høstes avlingen etter 100 dager. Hybriden er preget av en mørk lilla farge på utsiden og oransje på innsiden. Lengden på rotavlingen varierer fra 15 til 30 cm, diameter - opptil 5 cm, gjennomsnittlig vekt - 180 g. Produktivitet - 5 kg per 1 kvm. m.
- Lilla. Vekstsesongen er fra 90 dager. Lengden på rotavlingen er ca 25 cm, diameter er 4-5 cm, vekten er opptil 180 g. Den mister ikke farge under varmebehandling. Produktivitet – opptil 7 kg per 1 kvm. m. Til tross for tidlig modning er lilla gulrøtter egnet for langtidslagring.
- Lilla drage. Roten er lilla-rød på utsiden og oransje-gul på innsiden. Fruktlengde – inntil 25 cm, diameter – 3 cm Sorten anbefales brukt som krydder. Også lagt til salater, når hermetikk. Produktivitet - 4 kg per 1 kvm. m.
- Queen lilla. Hybrid med sen modningsperiode - 140 dager. Grønnsaker begynner å bli spist etter 110 dager. Utsiden er lilla, innsiden er oransje. Lengden på rotavlingen er omtrent 20 cm, diameteren er 5 cm, vekten er i gjennomsnitt 200 g. Produktiviteten er omtrent 5,5 kg per 1 kvm. m.
- Karamell lilla. Senmodning sort - vekstsesongen varer 140 dager. Rotavlingen med lilla fruktkjøtt og en oransje kjerne vokser i gjennomsnitt opp til 17 cm, diameter - ca 5 cm, vekt - opptil 200 g. Produktivitet - 5-6 kg per 1 kvm. m. Purple Caramel gulrøtter egner seg for vinterlagring.
- Sjokoladekanin F1. Tidlig modnende hybrid. Vekstsesongen er 60 dager etter oppvekst. Utsiden av roten er gråaktig i fargen, kjøttet er lilla eller burgunder, og kjernen er lys oransje. Lengden på frukten er opptil 30 cm, gjennomsnittsvekten er 180 g. Produktiviteten er omtrent 5 kg per 1 kvm. m.Chocolate bunny gulrøtter anbefales å spises ferske.
Fordeler og ulemper med lilla varianter
Lilla gulrøtter har betydelige fordeler og mindre ulemper.
Fordeler:
- enkel dyrking og lite vedlikehold;
- høyt innhold av vitaminer og mikroelementer;
- lang holdbarhet;
- medisinske egenskaper;
- motstand mot sykdommer og skadedyr;
- høy frøspiring.
Feil:
- ved kontakt blir rotavlingen lilla;
- under varmebehandling blekner den og får en brun farge.
Forskjell fra andre varianter
Lilla gulrøtter inneholder flere næringsstoffer sammenlignet med andre varianter, inkludert karoten, antocyaniner og antioksidanter. Frø Disse gulrøttene har en høy spirehastighet. Men utbyttet er lavere sammenlignet med andre varianter. Smakskvalitetene til sorten anses også å være forskjellige: sødme, saftighet og tilstedeværelsen av krydrede toner.
Funksjoner ved planting og dyrking
Å plante gulrøtter begynner med å forberede frøene. For å fremskynde spiringen av frø brukes frøblødning, varmebehandling, bobling og nedgraving.
Merk følgende! Frø blir sådd i åpen mark tidlig på våren, når det øverste jordlaget varmes opp til +5 °C.
Landingsfunksjoner:
- hvis jorda er lett, blir frøene sådd til en dybde på 20-30 mm, hvis den er tung - på 15-20 mm;
- radavstand - omtrent 20 cm;
- Avstanden mellom frø på rad er ca 2 cm.
Omsorg for dyrking av gulrøtter inkluderer:
- Løsne jorda. Lilla gulrøtter må utføre denne prosedyren regelmessig, og starter med de første spirene. Løsne jorden etter regn.
- Påføring av gjødsel. I løpet av sesongen er det nok å lage 2 fôringer.Det anbefales å bruke flytende gjødsel laget av brennesle, gjødsel og kompost månedlig.
- Tynning av frøplanter. Den første prosedyren utføres når 1-2 blader dannes. La store spirer stå i en avstand på 2 cm fra hverandre. Prosedyren gjentas når 2 par blader er dannet på buskene, avstanden mellom frøplantene økes til 4 cm.
- Vanning. Først blir gulrøtter vannet annenhver dag. Etterpå reduseres antall vanninger til en gang i uken, og fjellryggene vannes rikelig.
- Luking. Ugress fjernes manuelt etter hvert som det dukker opp.
- Mulching. Prosedyren starter når toppene vokser til 10-15 cm Finhakket gress brukes som mulch. Gjenta prosedyren etter 2-3 uker. Dette reduserer antall ugress og forbedrer kvaliteten på rotvekstene.
Forskjeller i dyrking sammenlignet med konvensjonelle arter
Lilla gulrøtter har bedre spiring sammenlignet med vanlige gulrøtter, så frøene blir sådd på avstand fra hverandre. Etter spiring tynnes plantingene ut slik at rotvekstene kan utvikle seg fritt.
Funksjoner ved høsting og lagring
Tidspunktet for høsting av lilla gulrøtter avhenger av den valgte sorten. De fleste egner seg for langtidslagring og har god holdbarhet.
Hvordan og når samles
Høsting faller i slutten av juni - begynnelsen av september. Dette gjøres i tørt, solrikt vær. Rotvekster trekkes ut for hånd eller graves opp med spade, ryddes for jordklumper og tørkes. Tørking tar omtrent en uke.
Oppbevaringsfunksjoner og opprettholdelse av kvaliteten på sorten
En kjeller eller kjeller er egnet for lagring av lilla gulrøtter, det vil si et mørkt rom med en temperatur innenfor 0 ... + 6 ° C og en luftfuktighet på 70%. Tørre grønnsaker legges i plast- eller trekasser, dryss med sand, mose eller sagflis slik at rotgrønnsakene ikke kommer i kontakt med hverandre.
Det er en annen måte for vinterlagring. Det går ut på å glasere grønnsaker med leire. Den fortynnes i vann til en kremet konsistens, hver frukt på sin side dyppes i blandingen og tørkes. Tørkede gulrøtter lagres til neste sesong uten å miste sine fordelaktige egenskaper.
Anmeldelser
Gartnere verdsetter lilla gulrotvarianter for deres smak, fordelaktige egenskaper og enkle stell.
Marina: «I butikken, av interesse, kjøpte jeg lilla gulrotfrø. For eksperimentet plantet jeg tre rader. Alle frø har spiret. Jeg brydde meg om den som jeg brydde meg om vanlige gulrøtter. Neste sesong skal jeg plante mer, jeg likte smaken av gulrøtter."
Svetlana Igorevna: "Jeg er klar over de medisinske egenskapene til lilla gulrøtter og har dyrket denne sorten i landet i flere år. Lilla gulrøtter holder seg godt, så de er en hyppig gjest på bordet. Jeg elsker spesielt ferske gulrøtter; jeg lager juice til barnebarna mine.»
Konklusjon
Lilla er en naturlig farge for gulrøtter, noe som indikerer tilstedeværelsen av antocyaniner i store mengder i grønnsaken. Syrin gulrøtter har stor ernæringsmessig verdi og medisinske egenskaper. Samtidig er den upretensiøs i stell og lett å dyrke.