Hva og hvordan lagre gulrøtter i kjelleren om vinteren: et utvalg av de beste måtene

Hvordan du skal lagre gulrøtter i kjelleren om vinteren er et spørsmål som grønnsaksdyrkere ofte står overfor. Det er mange grunner til at rotvekster råtner: feil behandling av planter, uforberedte lokaler, manglende overholdelse av optimale forhold.

En viktig faktor under vinterlagring er velge en variant med høy holdbarhet. Vi vil snakke om disse og andre nyanser videre.

Varianter egnet for langtidslagring

For å bevare innhøstingen lenger, plantes det midtsesong og sene varianter. Viktige kjennetegn ved kultur:

• vekstsesong - fra 115 dager;
• mangel på disposisjon for store kulturelle sykdommer;
• lav risiko for sprekker;
• Egnet for ethvert klima.

Nantes 4

Det tar omtrent 120 dager før rotfrukter som er omtrent 20 cm lange å modnes. Hvis du planter frøene til denne sorten i mai, er høsten allerede høstet i september. Hvis det ikke er nok tid, blir gulrøtter liggende i bakken til oktober. Grønnsaker lagres til februar. Fra 1 m2 samler de 5-6 kg.

Samson

Midtsesong variasjon lite vedlikehold, egnet for enhver jord og klima. Modnes 110–120 dager fra de første skuddene, lagret til mai neste år. Den gjennomsnittlige lengden på gulrøtter er mer enn 20 cm, vekt - 125-150 g. Produktiviteten er høy - opptil 762 c/ha.

Sjanse

Midtsesong variasjon, 110 dager etter planting produserer saftige rotvekster med salgbart utseende. Produktivitet - 5 kg/m2. Når den dyrkes, krever den tilstrekkelig lett, løs jord med høy andel humus. Grønnsaker oppbevares til mars.

Høstens dronning

Sen variasjon modnes 130 dager etter såing. Med riktig stell og gjødsling når rotvekstene 25 cm i lengde, 85–230 g. Slike gulrøtter kan lagres til neste høsting uten tap av smak og salgbare kvaliteter. Produktivitet - 265–576 c/ha.

Dolyanka

Sen Dolyanka bevarer det salgbare utseendet og smaken til gulrøtter til våren. Grønnsaker modnes 140–150 dager etter såing. Rotvekster blir 15–22 cm lange, veier 95–145 g. Det salgbare utbyttet av sorten er 243–372 c/ha.

Karotan

Senmodnet Carotan vokser best i godt opplyst, løs jord. Innhøstingen lagres til neste sesong, grønnsakene blir minst 25 cm lange Tiden fra første skudd til modning er 135–150 dager. Produktivitet - opptil 405 c/ha.

Vita Longa

Sorten er motstandsdyktig mot svart og grå råte og har høy transportbarhet. Det tar opptil 160 dager før gulrøtter er helt modne, og de lagres til ny sesong. Rotvekster blir opptil 30 cm lange og veier opptil 130 g. Produktiviteten er 200–490 c/ha.

Hvordan tilberede gulrøtter

For at rotgrønnsaker skal beholde presentasjonen og smaken er det viktig å høste i tide. Spesifikke datoer for hver sort eller hybrid er angitt på frøposen. Rotgrønnsaker fjernet tidligere vil være umodne og usøtet.

Merk følgende! Hvis det nøyaktige tidspunktet for høsting av gulrøtter er ukjent, styres de av fargen på toppene. Grønnsaker er modne når de nederste bladene blir gule.

Den høstede avlingen sorteres. Overgrodde, undermodne eller skadede prøver er ikke egnet for langtidslagring. For å holde gulrøtter saftige og sprø i lang tid, ikke vann dem dagen før graving.

Grønnsakstopper trimmes, luft dem under en baldakin eller tørk dem i solen i omtrent tre timer. Hold i 7–10 dager ved +1…+14°C for å identifisere defekter.

Hvordan trimme toppene riktig

De gjør dette i etapper:

1. Toppene kuttes til hodet på grønnsaken.
2. Etter tørking kuttes enden av gulroten av med 1 cm, og vekstpunktet fjernes helt.

Bruk en skarp kniv for å sikre et jevnt kutt. Den resulterende skorpen vil beholde fuktigheten og de gunstige egenskapene til rotgrønnsaken.

Klargjøring av kjelleren

En riktig forberedt kjeller vil bevare kvaliteten på innhøstingen lenger. For å gjøre dette utføres flere prosedyrer:

1. Ventilasjon: rommet skal være kjølig, fritt for fremmed lukt.
2. Desinfeksjon: Kjellervegger sprayes med en 2% blekeløsning.
3. Å hvitvaske veggene.

Optimale forhold for oppbevaring av gulrøtter:

• standard temperatur - fra 0 til +4 °C (ved høye verdier vil gulrøttene begynne å spire og visne, ved lave verdier vil de fryse, og når de tiner vil de råtne);
• luftfuktighet - 60%.

Valg av containere

Før du legger gulrøtter i kjelleren, må du bestemme beholderen der den skal lagres.

Emaljerte panner

Dette alternativet er egnet for de som ikke har mye avling. Etter montering vaskes gulrøttene, toppene trimmes og tørkes. Rotgrønnsaker legges i en panne nær hverandre, i vertikal stilling, dekkes med en serviett på toppen og holdes under lokket.

Esker

Gulrøtter legges i bokser i små partier, ca 20 kg hver. Beholderen lukkes og plasseres på gulvet uten å berøre veggene.

Noen gartnere holder boksene på stativ fordi de noen ganger blir våte på gulvet, noe som får grønnsakene til å spire.

Vesker

Beholderne blir stående åpne, siden ellers vil karbondioksidet som frigjøres av rotvekstene overstige oksygenkonsentrasjonen, noe som vil føre til skade på avlingen. Det lages hull i de bundne posene for ventilasjon.

Godt å vite. Et mindre populært alternativ er plastposer.De står åpne i kjelleren eller hjemme slik at grønnsakene ikke visner.

Valg av fyllstoff

En viktig rolle i langsiktig bevaring av gulrøtter spilles av materialet som beholderen er fylt med.

Sand

Ta tørr og ren sand, hell den på gulvet i kjelleren, ca 3 cm, legg deretter et lag med gulrøtter, igjen et lag med sand, grønnsaker, og så videre til slutten. Denne strukturen er bygget opp til 75 cm i høyden.

Husk

Tørre løkskalaer er et universelt antiseptisk middel, takket være hvilke gulrøtter vil beholde presentasjonen og ikke råtne. Grønnsaker legges i poser og skrell tilsettes.

Bland alt forsiktig slik at hver rotgrønnsak er i skallet.

Leire

Ganske uvanlig og en av de beste måtene å lagre gulrøtter: for dette fortynnes leire med vann til en grøtaktig tilstand. Hver grønnsak dyppes i den resulterende blandingen og lar den tørke.

Ferdige rotgrønnsaker legges i bokser eller bokser og settes på et kjølig sted.

skogmose

Prinsippet for legging ligner lagring i sand. Til å begynne med blir uvaskede og tørkede rotgrønnsaker stående på et kjølig sted i nøyaktig én dag, og deretter legges de i bokser, vekslende lag med gulrøtter og mose.

Kritt

Dette materialet reduserer risikoen for bakterievekst. Gulrøtter legges vertikalt i boksen, tett inntil hverandre. Bland pulverisert kritt og våt sand og dekk grønnsakene med dem.

Sagflis

Sagflis inneholder fytoncider som ødelegger sopp og bakterier og forhindrer råtnende grønnsaker. I dette tilfellet legges gulrøttene i lag: fyllstoffet veksles med rotgrønnsaker. Furusag er godt egnet til dette.

Holdbarhet

Under optimale forhold i kjelleren mister ikke gulrøtter kvaliteten på 4 til 12 måneder.

Den spesifikke holdbarheten avhenger av valgt sort, beholder og fyllstoff:

• i leire - 12 måneder;
• i sand - 7-9 måneder;
• i sagflis - 1 år;
• i bokser - 4-7 måneder;
• i poser og sekker - 2-3 måneder.

Anmeldelser

Sommerbeboere deler sine erfaringer med å dyrke gulrøtter og lagre dem på nettfora. La oss dele noen kommentarer med deg.

Olga, Chelyabinsk: «Min favorittvariant er Queen of Autumn. Dette er det tredje året jeg bare har plantet denne planten, og den har aldri sviktet meg. Gulrøtter vokser alltid store, lys oransje og fulle av smak. Det er lett å ta vare på. Før såing løsner jeg jorden godt. I tillegg til å påføre gjødsel under dyrking, sprøyter jeg selve avlingen mot gulrotfluer og andre skadedyr. På denne måten varer det lenger."

Irina, Izhevsk: "I fjor plantet jeg Dolyanka-sorten - gulrøttene ble ganske store og velsmakende. Jeg bestemte meg for å prøve en ny måte å oppbevare i poser. Jeg lot dem stå åpne i kjelleren. Som et resultat ble jeg skuffet, siden grønnsakene varte bare 1,5 måned, måtte de fleste kastes. I år skal jeg holde avlingen i sanden.»

Konklusjon

For å bevare gulrothøsten i kjelleren gjennom vinteren er det viktig å skape og opprettholde optimale forhold. Midtsesong eller sene varianter plantes. Velg et rom som er rent, godt ventilert og kjølig.

Bokser er gode beholdere - de er fylt med sagflis, sand og mose. Følg de grunnleggende anbefalingene, så kan du nyte smakfulle og sunne grønnsaker i lang tid.