Bruksområder for dillparaplyer: for behandling, skjønnhet og matlaging av deilige retter

Dillparaplyer brukes som aromatisk krydder til varme og kalde retter, saltet, tørket, brukt i ulike krydderblandinger og til konservering. Blomsterstandene har funnet bruk i folkemedisin som sårhelende, vanndrivende, beroligende, krampeløsende og karminerende. Dillparaplyer brukes til og med i kosmetikk.

La oss vurdere sammensetningen og de medisinske egenskapene til dillblomsterstander, funksjonene ved deres bruk i forskjellige bransjer og fordeler for vekttap. La oss finne ut hvordan du monterer og lagrer paraplyer riktig for vinteren.

Hva er dillparaplyer

Dill er en årlig urteaktig plante. Dyrkes overalt på alle kontinenter. Den har en enkelt forgrenet stilk, pinnately dissekerte blader av en rik grønn farge, blomsterstander bestående av små bifile blomster og samlet i små paraplyer.

Fruktene av dill er eggformede frø med en ribbet overflate, 2-5 mm lang, 1,5-4 mm tykk, mørkegrå eller brun. Bildet viser dillparaplyer i blomstringsfasen.

For referanse. Andre navn på dill er til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Sammensetning og gunstige egenskaper

Dillblomsterstander er en kilde til protein, betakaroten, askorbinsyre og nikotinsyre, kolin, vitamin B, D, E, H, K, PP.

Paraplyer inneholder nyttige stoffer for menneskekroppen:

• næringsfiber;
• organiske syrer;
• aske;
• stivelse;
• mono- og disakkarider;
• omega-3 og omega-6 fettsyrer;
• mettede fettsyrer;
• makroelementer: silisium, magnesium, natrium, svovel, fosfor, klor, kalsium, kalium;
• sporstoffer: bor, molybden, vanadium, selen, jern, sink, mangan, fluor, jod, krom, kobber, aluminium, kobolt, litium, nikkel, rubidium, strontium.

Nytten av blomsterstander ligger i deres varierte kjemiske sammensetning. Ved hyppig bruk forbedrer paraplyer fordøyelsen, øker sekresjonen av fordøyelseskjertlene, aktiverer tarmmotilitet, normaliserer metabolismen i kroppen og øker appetitten.

På grunn av tilstedeværelsen av plantefiber i store mengder, brukes paraplyer i kosthold. Fiber renser tarmene godt for avfall og giftstoffer, fjerner overflødig væske, fremmer rask og langsiktig metning, akselererer prosessen med fettnedbrytning, noe som resulterer i vekttap.

Dill har en positiv effekt på hjertet og blodårene: gjenoppretter blodsirkulasjonen, reduserer kolesterolnivået, forbedrer elastisiteten til vaskulære vegger og sikrer normal myokardfunksjon. Blomsterstandene fungerer som en effektiv forebygging av iskemi, aterosklerose og hjertesvikt.

På grunn av dens vanndrivende egenskaper brukes dillgrønt for lever- og nyresykdommer: det øker hastigheten på urindannelse og reduserer væskeinnholdet i vev og serøse hulrom, og lindrer ødem.

Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, sunn hud og øyne, og reproduktiv funksjon. Kalium og magnesium forbedrer overføringen fra nerveceller til eksitasjonsmuskler, stabilisere blodtrykket, opprettholde vann- og elektrolyttbalansen og ta del i protein- og karbohydratmetabolismen.

Betakaroten bremser aldringsprosessen i kroppen, undertrykker veksten av kreftceller og har antioksidantegenskaper. Vitamin C styrker immunforsvaret. Det er nødvendig for vekst og dannelse av nye celler, tenner, beinvev, og forhindrer penetrasjon av infeksjon i kroppen.

Påføring av dillparaplyer

Dillblomsterstander brukes i kosmetikk, matlaging, som medisinsk råstoff i folkemedisinen. Fruktene brukes separat, frøene blir behandlet til olje, og en infusjon eller avkok tilberedes basert på dillparaplyer.

I kosthold

Ernæringsfysiologer for vekttap Det anbefales å bruke dill olje, urter og et avkok av plantefrø. Alle deler av dill inneholder praktisk talt ikke fett, men er rike på proteiner og karbohydrater som kroppen trenger for å bli mett.

Paraplyfrø inneholder mye plantefiber, som akselererer lipidmetabolismen, renser tarmene for avfall og giftstoffer, fjerner overflødig væske, forbedrer fordøyelsen, regulerer metabolske prosesser, og sørger for rask og langvarig metthetsfølelse.

I tillegg hyppig bruk dillfrø som et aromatisk krydder forbedrer det humøret, noe som igjen eliminerer behovet for snacking og "spise" problemer, og forhindrer derfor overspising.

I folkemedisin

Dillparaplyer brukes til å behandle og forebygge en lang rekke sykdommer. Når de brukes regelmessig og riktig, har de en gunstig mangefasettert effekt på kroppen:

1. Forbedrer fordøyelsen. Eteriske oljer i blomsterstandene øker produksjonen av fordøyelsessaft, aktiverer utskillelsen av galle og stimulerer tarmmotiliteten.
2. Normaliser vekten. De fjerner avfall og giftige stoffer fra tarmen, gjenoppretter langsom metabolisme, reduserer kolesterolnivået og demper sultfølelsen.
3. Lindrer søvnløshet. De forbedrer nattesøvnen, beroliger nervesystemet og øker syntesen av hormoner som hypnotisk manipulerer bevisstheten.
4. Støtter beinhelsen. De deltar i mineraliseringen av tenner, i prosessene med nerveimpulsoverføring og blodpropp, øker bentettheten og reduserer kalsiumutskillelsen i nyrene.
5. Tilrettelegge forløpet av diabetes. Reguler produksjonen av insulin, reduser blodsukkernivået, forhindrer komplikasjoner og progresjon av sykdommen.
6. Lindrer forstoppelse. De normaliserer konsistensen av avføring, letter prosessen med avføring og nøytraliserer økt gassdannelse.
7. Danner antimikrobiell immunitet, øke kroppens motstand mot virkningene av ugunstige ytre og indre faktorer, tjene som en god forebygging av influensa, akutte luftveisvirusinfeksjoner og akutte luftveisinfeksjoner.
8. Hjelper mot kolikk hos spedbarn. Lindrer smertefulle kramper i magen, forbedrer tarmfunksjonen og reduserer opphopning av gasser.
9. Frisk pusten forbedre tilstanden til slimhinner, bidra til å forhindre eller stoppe veksten av mikrobielle infeksjoner i munnen, og forhindre skade på tenner og tannkjøtt av frie radikaler.
10. Minimer risikoen for å utvikle kreftceller, beskytte kroppen mot de skadelige effektene av frie radikaler.
11. Renser blod, nyrer, lever.
12. Forbedrer hudens tilstand og aktiverer hårveksten.
13. Ansvarlig for nattsyn opprettholde synsskarphet.
14. Reduser smerte hemme aktiviteten til betennelse ved revmatiske sykdommer.
15. Reduser tonen i skjelettmuskulaturen, eliminere muskelstivhet, lette kurset eller forhindre forekomst av spasmer.

En infusjon av blomsterstander anbefales for kvinner under amming for å forbedre amming og for menstruasjonsuregelmessigheter. Et avkok av dillparaplyer har en vasodilaterende effekt, derfor er det nyttig for personer som lider av hypertensjon, koronarsykdom, angina pectoris og koronar insuffisiens.

Det brukes som slimløsende middel for sykdommer i de øvre luftveiene uten oppspytt.

I kosmetologi

Ekstrakter fra urter og dillfrø brukes også i kosmetikk. De brukes til å tilberede parfymeri og kosmetiske sammensetninger. Den essensielle oljen fra fruktene til blomsterstandene tilsettes tannkrem, cologne og kremer. Vi anbefaler å bruke dillparaplyer på øynene for å lindre rødhet og betennelse.

Hjemme, bruk en tinktur laget av dillblomsterstander. Paraplyer i mengden 2-3 stk. hell 500 ml vodka og la stå på et mørkt sted i tre dager for å trekke.

Ved riktig og regelmessig bruk tørker produktet ut akne, renser og strammer opp porene, ødelegger bakterier som forårsaker betennelse, og forhindrer dermed nye utbrudd.

I matlaging

I den kulinariske industrien brukes blomsterstander i tørr, fersk, saltet form for matlaging som krydder, som ingrediens i ulike krydderblandinger. Et aromatisk krydder tilsettes varme og kalde retter. Frøene er populære som smaksstoff for konfektprodukter, marinader, sylteagurk, te og surkål.

Olje produseres fra frøene til blomstrende greener, som brukes i næringsmiddelindustrien som krydder.

For referanse. Grønnsaker mister smaken og aromaen under tilberedning, så de legges til retter på slutten av tilberedningen.

For vinterforberedelser

Tørkede eller ferske dillparaplyer i blomstringsperioden brukes til konservering. Planten inneholder fytoncider, som ved sylting av grønnsaker ikke bare gir en spesifikk krydret smak, men også forhindrer dannelse av mugg og beskytter mot ødeleggelse.

Hvordan montere paraplyer riktig

Som et medisinsk råmateriale eller matprodukt er det bedre å bruke dillparaplyer dyrket uavhengig, uten bruk av plantevernmidler. Hvis du kjøper dill, vær oppmerksom på tilstanden til stilkene og bladene. En god plante bør ha dem friske, knallgrønne, luftige og uten tegn til visning.

Frøene samles når de begynner å modnes - i juli-september. Blomsterstandene kuttes forsiktig av, en haug med flere grener dannes, legges i en papirpose med blomsterstandene vendt ned og etterlates i et varmt, godt ventilert rom i 7-10 dager. Deretter skilles frøene enkelt og oppbevares i en tørr, lufttett glassbeholder.

I en spesiell tørketrommel for grønnsaker og frukt tar prosessen med å tørke paraplyer mindre enn en dag. Du kan tørke paraplyene på et ventilert, mørkt sted ved å spre blomsterstandene på et rent materiale.

For referanse. Dill tørkes i ovnen ved minimumstemperatur. Tørketiden avhenger av luftfuktigheten til paraplyene, i gjennomsnitt tar det 15-30 minutter.

Hvordan og hvor de skal lagres

Oppbevar ferske paraplyer i kjøleskapet i en åpen plastpose eller pakket inn i et fuktig papirhåndkle. Blomsterstander og blader visner raskt og blir gule, så de må brukes innen 5-7 dager.

For langtidslagring tørkes fruktene av blomsterstandene, fryse, hermetisert. Tørkede frø oppbevares i en tørr, lufttett beholder, vekk fra direkte sollys. Holdbarhet: 36 måneder.

Ved tørrfrysing pakkes paraplyer i spesielle fryseposer eller tørre, rene plastbeholdere. Oppbevares i fryseren til neste høsting.

Kontraindikasjoner

Dill er et trygt matprodukt som er godt akseptert av kroppen og har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Dillparaplyer bør ikke brukes som medisin eller aromatisk krydder for personer med individuell intoleranse for komponentene i sammensetningen.

En allergisk reaksjon manifesteres av utslett, avskalling av huden, rødhet, kløe og Quinckes ødem.

Dill brukes med forsiktighet ved lavt blodtrykk, i sene stadier av svangerskapet, for ikke å provosere for tidlig fødsel, før en planlagt operasjon.

Konklusjon

Blomsterstandene, fruktene og grønnsakene til dill brukes i kosmetikk- og hermetikkindustrien, og brukes i forskjellige krydderblandinger. Infusjoner og avkok basert på dillparaplyer har funnet anvendelse i behandling og forebygging av sykdommer i hjertet, blodårene, luftveiene, nerve- og fordøyelsessystemet.

Den åpenbare fordelen med dill er dens tilgjengelighet og lave kostnader, lange holdbarhet, som gjør at den kan brukes når som helst på året. Men for å unngå mulige bivirkninger, må du først konsultere legen din.