Hvilke druesorter er egnet for Krim

Krims historie med vindyrking går tusenvis av år tilbake. Lokale vinbønder har lang erfaring med å dyrke denne avlingen. De klimatiske forholdene på halvøya er mer enn gunstige: mye sol, en lang periode med varme, en gjennomsnittlig daglig temperatur over +10°C i 180 dager i nord og 210 dager i sør, fruktbar jord. Alt dette skaper egnede forhold for dyrking av vin- og borddruesorter på Krim.

Hvor mange druesorter vokser på Krim

Vindyrking på Krim har eksistert i mer enn 2 tusen år og regnes som den ledende grenen av landbruk. Det totale arealet av vingårder er mer enn 18 tusen hektar. Rundt 90 druesorter dyrkes på Krim. De mest kjente er Rkatsiteli, Aligote, grønn Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot gruppe, Kokur hvit, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Rosa Traminer, Sukholimansky hvit.

Territoriet til halvøya er delt inn i tre vindyrkingssoner i henhold til klimatiske forhold: foten, sørkysten og steppen. Det maksimale området er okkupert av vingårder i Bakhchisarai, Simferopol-regionene og i territoriene som tilhører byene Alushta, Sudak og Jalta.

Sørkystens sone best egnet for dyrking av bordsorter Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat, og teknisk Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Grønn Sauvignon, Saperavi, Hvit og rosa Muscat, Aleatico, etc.

I foten sonen Bordsortene Italia, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha, og teknisk Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rhine Riesling, Chardonnay, Shabash dyrkes.

I steppesonen populære borddruer er Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa Souvenir, og tekniske varianter Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Henvisning. Prosentforholdet mellom bord- og tekniske varianter er 17 til 83.

De beste borddruesortene for Krim

Borddruesorter dyrkes i alle naturlige soner på Krim-halvøya, bortsett fra fjellplatåene. Følgende varianter er populære: Cardinal, Moldova, Italia, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinal

Cardinal er en tidlig modningsvariant avlet av den amerikanske oppdretteren E. Snyder.

Beskrivelse:

• gjennomsnittlig kraft av busker;
• 52% fruktbare skudd;
• sylindrisk-koniske, store klynger, løs struktur;
• haugvekt - 340-520 g;
• bær er runde ovale eller ovale, sjeldnere med en skrå topp og et grunt spor;
• huden er tynn, fiolettrød i fargen, med et moderat voksaktig belegg;
• sukkerinnhold - 16-17%;
• utbytte - 70-120 c/ha;
• høsting - 18.-25. august;
• frostmotstanden er gjennomsnittlig;
• Sorten er mottakelig for bakteriekreft, oidium og mugg.

Moldova

Moldova er en sentmodnende variant avlet av oppdrettere av det moldaviske selskapet Vierul. Et annet navn er Guzal Kara.

Kjennetegn:

• mellomstore busker;
• 80-90% fruktbare skudd;
• sylindrisk-koniske klynger, moderat tette;
• haugvekt 380-400 g;
• store ovale bær;
• tykk, tett, mørk lilla hud med et tykt voksaktig belegg;
• sprø masse;
• balansert smak;
• sukkerinnhold - 17,7-18%;
• utbytte - 147-167 c/ha;
• motstand mot mugg, oidium, grå mugg og phylloxera;
• frostmotstanden er gjennomsnittlig;
• Innhøsting - 15.-25. september.

Italia

Italia (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) er en sentmodnende variant avlet av italieneren Alberto Pirovano i 1911.

Kjennetegn:

• kraftige busker;
• 35% fruktbare skudd;
• store klynger, sylindrisk-konisk form, løs struktur;
• haugvekt 600-1000 g;
• store, ovale og eggformede bær;
• tykk, gulaktig ravfarget hud med et tykt voksaktig belegg;
• saftig fruktkjøtt;
• balansert smak;
• muskat-sitrus aroma;
• sukkerinnhold - 16-18%;
• utbytte - 75-80 c/ha;
• gjennomsnittlig motstand mot frost, mugg, grå råte og oidium;
• høsting - 17.-25. september.

Agadai

Agadai er en Dagestan mid-sen druesort.

Kjennetegn:

• kraftige busker;
• 60-70% fruktbare skudd;
• store, sylindriske, løse børster;
• store, ovale bær;
• tett, lys, grønn-gul hud med en gul-rosa fargetone og tykk purin;
• tett, sprøtt kjøtt;
• syrlig, enkel smak;
• sukkerinnhold - 16-19%;
• utbytte - 80-90 c/ha;
• gjennomsnittlig motstand mot mugg, oidium, frost;
• innhøsting - 18. september - 5. oktober.

Arcadia

Arcadia - en druesort avlet ved Institute of Viticulture and Winemaking oppkalt etter V. E. Tairov.

Kjennetegn:

• høye busker;
• 55-75% fruktbare skudd;
• koniske klynger med middels tetthet;
• haugvekt 0,5-2 kg;
• runde, litt langstrakte bær;
• tynn, men slitesterk hud, lys gul og rav, med et voksaktig belegg;
• tett, saftig fruktkjøtt;
• balansert smak, muskat aroma;
• sukkerinnhold 16%;
• utbytte 80-90 c/ha;
• gjennomsnittlig motstand mot mugg og frost, høy til oidium;
• Innhøsting - 15.-25. september.

Codrianca

Codrianca - en tidlig modningsvariant, avlet i 1985 ved å krysse variantene Marshallsky og Moldova. Utvalget ble utført av ingeniører ved Moldavian Research Institute of Viticulture and Winemaking.

Kjennetegn:

• modningsperiode - 116-120 dager;
• kraftige busker;
• 70-80% fruktbare skudd;
• store, løse, koniske eller sylindrisk-koniske klynger;
• børstevekt - 0,4-1 kg;
• store, ovale avlange bær med spiss spiss;
• tynn, mørk lilla hud med et voksaktig belegg;
• saftig og tett fruktkjøtt;
• sukkerinnhold - 15-17%;
• utbytte - 120−130 c/ha;
• motstand mot phylloxera, mugg og oidium, gjennomsnittlig vinterhardhet.

Laura

Laura - en tidlig bordsort avlet ved Institute of Viticulture and Winemaking oppkalt etter V. E. Tairov.

Kjennetegn:

• modningsperiode 110-115 dager;
• kraftige busker;
• 60-80% fruktbare skudd;
• store, middels løse, koniske børster;
• haugvekt 800-1000 g;
• sylindriske eller ovale bær;
• tynn, hvit-grønn hud med et voksaktig belegg;
• sprøtt, tett kjøtt med en muskat aroma;
• sukkerinnhold - 20-22%;
• utbytte 90-110 c/ha;
• gjennomsnittlig frostmotstand;
• Motstanden mot grå og hvit råte og mugg er høy, og mot oidium - lav.

Vin druesorter for Krim

Blant de tekniske druesortene som er egnet for dyrking på Krim er: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Røde og hvite viner er laget av dem.

Rkatsiteli

Rkatsiteli er en sentmodnende georgisk druesort.

Kjennetegn:

• kraftige busker;
• 60-85% av fruktbare skudd;
• tette sylindriske-koniske klynger;
• børstevekt 140-240 g;
• ovale bær;
• tynn, gyllen-gul hud med brunlige flekker;
• saftig og tett fruktkjøtt;
• sukkerinnhold - 18-21%;
• høy motstand mot mugg, grå råte av bær, lav motstand mot oidium;
• gjennomsnittlig vinterhardhet;
• utbytte - 60-116 c/ha;
• høsting 16.-30. september.

Aligote

Aligote - Fransk vinsort med tidlig modning.

Kjennetegn:

• mellomstore busker;
• 75-85% av fruktbare skudd;
• sylindrisk-koniske, tette klynger;
• børstevekt 85-90 g;
• små, runde bær;
• tynn, men sterk, gulgrønn hud med en rosa fargetone og tykk purin;
• søt, enkel smak;
• sukkerinnhold - 17-24%;
• utbytte 90-140 c/ha;
• sorten er mottakelig for grå råte av bær, mugg og motstandsdyktig mot oidium;
• gjennomsnittlig frostmotstand;
• innhøsting - 7.-16. september.

Bastardo av Magarach

Bastardo Magarachsky er en sentmodnende teknisk variant avlet ved All-Russian Scientific Research Institute of Vital and Vital Plants "Magarach".

Kjennetegn:

• 80-85% av fruktbare skudd;
• mellomstore busker;
• sylindrisk-koniske klynger med middels tetthet;
• børstevekt - 14-150 g;
• medium, ovale bær;
• tykk, mørkeblå hud med tykk purin;
• saftig, grønnaktig fruktkjøtt;
• enkel, balansert smak;
• sukkerinnhold - 22-25%;
• utbytte - 107-183 c/ha;
• middels motstand mot mugg og oidium, høy motstand mot tørke;
• vinterhardhet er gjennomsnittlig;
• høsting - 16.-20. september.

Pinot Franc

Pinot Franc er en mellomsesong, frostbestandig, teknisk variant som opprinnelig kommer fra Frankrike.

Kjennetegn:

• mellomstore busker;
• 86% fruktbare skudd;
• koniske, middels løse klynger;
• mørkeblå, nesten lilla, runde bær;
• gjennomsiktig, fargeløs masse;
• haugvekt - 100-110 g;
• sukkerinnhold - 17-20%;
• utbytte - 120-155 c/ha;
• gjennomsnittlig motstand mot mugg og oidium;
• høy motstand mot tørke og frost;
• innhøsting - 22. august - 2. september.

Pinot gris

Pinot gris - teknisk variasjon i midten av sesongen.

Kjennetegn:

• mellomstore busker;
• 80% fruktbare skudd;
• haugvekt - 75-80 g;
• små, mørkeblå bær;
• saftig, gjennomsiktig fruktkjøtt;
• pære, eple, lime, sitron, nektarin, honning, blomsteraroma;
• sukkerinnhold - 26-33%.
• utbytte - 30-42 c/ha.
• sorten er mottakelig for mugg og oidium, grå råte, og er frostbestandig;
• høsting - 1.-10. oktober.

Chardonnay

Chardonnay er en fransk druesort mellom sesongen.

Kjennetegn:

• mellomstore busker;
• 64-76% av fruktbare skudd;
• haugvekt 70-80 g;
• koniske, middels tette børster;
• medium, runde bær;
• tynn, slitesterk, lysegrønn hud;
• slimete, saftig fruktkjøtt;
• enkel smak;
• sukkerinnhold - 16-18%;
• utbytte - 30-40 c/ha;
• sorten er mottakelig for mugg og oidium;
• gjennomsnittlig frost- og tørkebestandighet;
• høsting - 15.-20. september.

Saperavi

Saperavi er en georgisk sentmodnende druesort.

Kjennetegn:

• mellomstore busker;
• 50-70% fruktbare skudd;
• haugvekt - 115-170 g;
• koniske, løse klynger;
• små, ovale bær;
• tykk, mørkeblå hud med purinbelegg;
• saftig fruktkjøtt med rosa juice;
• forfriskende smak;
• sukkerinnhold - 21-23%;
• utbytte - 90-120 c/ha;
• svak motstand mot mugg og oidium;
• lav vinterhardhet;
• høy motstand mot tørke;
• høsting - 20.-25. september.

Funksjoner ved dyrking av druer på Krim

De klimatiske forholdene på Krim tillater det dyrke druer som en ikke-dekkende avling. Vinbønder bruker systemer for å opprettholde vinstokker på et vertikalt espalier, en horisontal kordon, på en middels og høy stamme, ved å bruke ordningen landinger 3x1,5 m. Foretrukket luftfuktingssystem er drypp. Landbruksbedrifter på Krim byttet fullstendig til det i 2012.Vanning utføres 2-3 ganger i sesongen, med hensyn til værforhold.

I vårsesongen gjennomfører de beskjæring årsskudd på bakkenivå. I slutten av mai kontrolleres overlevelsesraten til frøplanter og tørre grener med umodne knopper fjernes.

Listen over obligatoriske pleieprosedyrer inkluderer forebygging av mugg, oidium, gråråte og drueknopworm. I unge busker fjernes overflaterøttene for å øke antallet modnende vinstokker.

Henvisning. Busker bindes ved å feste skudd til en støtte i en vinkel på 90° til bærene modnes.

Stiklinger for forplantning tilberedes ved å kutte dem i skudd som er 15 cm lange. Deretter blir plantematerialet dynket i en løsning av vekststimulatoren "Kornevin" og tørket helt. Fremtidige frøplanter lagres i et kjølig rom ved en temperatur som ikke er høyere enn +5 °C.

Vinbønder legger spesiell vekt på gjødsling, tilsetning av nitrogen, fosfor og kalium. Bor tilsettes for å danne eggstokker og opprettholde blomstring. For å forhindre klorose - jern. For å opprettholde vitaliteten til druer, spesielt etter en periode med vårfrost, mates buskene med aminosyrer.

Konklusjon

Krim-halvøya er en fruktbar region for dyrking av bord- og industrielle druesorter. De fleste av vingårdene er dedikert til vinvarianter, fordi vinproduksjon har pågått her i omtrent 2 tusen år. De mest kjente bordvariantene er Cardinal, Moldova, Italia, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. De mest populære vinvariantene: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.