Hvordan spise løk riktig: daglige forbruksrater, fordeler og skader, kontraindikasjoner

Brukes i mange kjøkken rundt om i verden løk – et rimelig produkt med en skarp, original smak. Denne grønnsaken, som finnes i alle hjem, er imidlertid ikke så enkel som den kan virke ved første øyekast. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan løk er nyttig, hvilken skade de kan forårsake og hvordan du bruker dem riktig.

Hvordan spise løk riktig

Det sunneste er å spise løk rå og bakt form. Kokte, og enda mer stekte grønnsaker, mister mye C-vitamin og andre vitaminer under tilberedningsprosessen.

100 g per dag er nok for å få riktig dose vitaminer og mikroelementer, som er inneholdt i denne grønnsaken.

Viktig. Hvis du har kontraindikasjoner for å spise løk, er normen på 100 g per dag ikke egnet for deg. Rådfør deg med legen din om muligheten og mengden av bruken i ditt tilfelle.

Sammensetning og egenskaper til løk

Løk inneholder vitaminer og mikroelementer som er gunstige for menneskekroppen:

1. Vitamin C. Fremmer produksjonen av kollagen, med dens hjelp fornyes blodkar, beinvev og hud. Vitamin C støtter immunforsvaret, slik at kroppen er mindre utsatt for sesongmessige sykdommer.
2. Vitamin B1 normaliserer stoffskiftet i kroppen. Støtter nervesystemet og hjelper til med å bekjempe depresjon og stress. Deltar i overføring av genetisk informasjon mellom celler i kroppen under reproduksjonen.
3. Vitamin B2 deltar i syntesen av celler i nervesystemet. Sikrer dannelsen av røde blodlegemer under prosessen med hematopoiesis. Hjelper funksjonen til binyrene.
4. Vitamin B9, eller folsyre, hjelper protein å fordøye riktig. Dette vitaminet regnes som et kvinnevitamin fordi det øker fruktbarheten. Uten dette vitaminet kan ikke menneskelig DNA dannes.
5. Vitamin A har en gunstig effekt på immunsystemet, støtter nervesystemet og synsorganene. Deltar i dannelsen av beinvev og produksjon av hormoner, fornyelse av huden.
6. Vitamin E beskytter kroppen mot skadelige ytre påvirkninger. Hjelper med absorpsjon av fett og proteiner, dannelsen av netthinnen. Normaliserer hjernens funksjon. Vitamin E har en gunstig effekt på nivået av kjønnshormoner, det anbefales å ta det som et forebyggende tiltak mot infertilitet.
7. Vitamin PP normaliserer blodsukker og kolesterolnivåer. Det er ofte foreskrevet til personer som lider av diabetes.

Løk inneholder et stort antall mikroelementer: sink, jern, kalium, mangan, kalsium, fosfor, natrium og magnesium.

Løk er 86% vann. 100 g inneholder 41 kcal, karbohydrater - 10,4 g, proteiner - 1,4 g, og det er praktisk talt ikke noe fett i sammensetningen.

Interessant fakta. Når et barn eller en voksen blir forkjølet, er det første de anbefaler å spise mer løk. Årsaken er at den inneholder et spesielt stoff - phytoncide, som hjelper kroppen med å øke immuniteten under sykdom.

Fordeler og skader

Hva er fordelene og skadene med løk? Den har mange nyttige egenskaper:

• har en antimikrobiell effekt;
• reduserer blodtrykket;
• har en vanndrivende effekt, fremmer utstrømningen av overflødig væske fra kroppen;
• har en anthelmintisk effekt;
• øker produksjonen av fordøyelsessaft;
• Regelmessig inntak bidrar til å øke seksuell lyst.

Hovedeffekten av regelmessig inntak av løk for menn er økt styrke. Denne grønnsaken behandler imidlertid ikke den underliggende sykdommen, men hjelper når du tar medisiner.

Kvinner grønnsaken er nyttig av to grunner:

• folsyre er uunnværlig når du planlegger graviditet;
• Vitamin C har en gunstig effekt på tilstanden til hår, hud og negler.

For gravide og ammende kvinner er det fordeler og ulemper med å konsumere denne grønnsaken.

Fordeler:

1. Løk bekjemper vitaminmangel og sesongmessig redusert immunitet. Hvis graviditeten skjer i den kalde årstiden, bør du inkludere en liten mengde løk flere ganger i uken i kostholdet ditt.
2. Folsyre påvirker dannelsen av fosterets nevralrør, et viktig stadium i første trimester av svangerskapet.
3. Bekjemp forstoppelse. Gravide kvinner i forskjellige stadier lider ofte av dette problemet; periodisk inntak av løk vil bidra til å takle det.

Skader av løk for gravide og ammende kvinner:

1. Overdreven inntak kan forårsake betennelse i mageslimhinnen. Dette vil provosere gastritt, forverring av sår eller halsbrann.
2. Unge mødre bør fjerne løk fra kostholdet mens de ammer. sterk smak påvirker smaken av melk, og barnet kan nekte det. Hvis du elsker løk og ikke kan fornekte deg selv, prøv å spise en liten bit og se hvordan babyen din reagerer innen 2-3 dager. Hvis det ikke er noen endringer i barnets oppførsel, legg til grønnsaken til favorittrettene dine.

Fordeler og skader for barn

Barn under 3 år anbefales ikke å spise fersk løk.Årsaken er at mageslimhinnen hos små barn er umoden, og ved inntak av løk øker risikoen for gastritt og andre sykdommer i fordøyelsessystemet.

Viktig. Varmebehandlet løk kan introduseres i et barns kosthold fra 8 måneders alder.

For barn over 3 år er det spesielt gunstig å spise denne grønnsaken i den kalde årstiden.

Fordeler for vekttap

Mange diettsalater, hoved- og førsteretter inneholder løk. Det er sunt og gir en lys smak - dette er viktig når du må følge et strengt, monotont kosthold. Imidlertid kan dets overskudd under en diett stoppe vekttapprosessen på grunn av den store mengden karbohydrater.

Råd. Spis denne grønnsaken i første halvdel av dagen, da vil du være til nytte for kroppen din og ikke skade figuren din.

Effekt på organer og systemer i kroppen

Løk kan ha en hypnotisk effekt, ha en positiv effekt på sirkulasjonssystemet, hjelpe stoffskiftet og fjerne overflødig væske fra kroppen. Men det er en egenskap i den som kan være både gunstig og skadelig - det er kampen mot mikroorganismer. På den ene siden hjelper det å bekjempe skadelige bakterier, på den andre kan det forstyrre tarmmikrofloraen.

Interessant fakta. Det er takket være vitamin A, som finnes i løk, at de har en så spesifikk, skarp lukt.

Denne grønnsaken hjelper hjerneaktiviteten. Med regelmessig bruk forbedres funksjonen til de delene av hjernen som er ansvarlige for følelser og hukommelse. Aldringsprosessen til hjerneceller bremses ned.

Medisinske egenskaper av løk for ulike sykdommer:

1. B-vitaminer og kalium hjelper det kardiovaskulære systemet - inkluder det i kostholdet ditt hvis du lider av hypertensjon.
2. Med dens hjelp blir leveren renset, avfall og giftstoffer akkumulert av kroppen fjernes. Hvis du lider av leverproblemer, drikk rikelig med væske og spis ferske grønnsaker.
3. Ved behandling av osteoporose anbefaler leger å konsumere det regelmessig på grunn av kalsiuminnholdet, som lett absorberes.
4. For gikt og for forebygging, anbefaler leger å inkludere løk i kostholdet. Det bidrar til å fjerne urinsyre fra kroppen, og forhindrer avleiring i leddene.
5. Personer som lider av diabetes bør øke forbruket av løk. Det er i stand til å senke blodsukkeret - dette skjer på grunn av vitamin PP. Det er spesielt viktig å bruke det for personer som sliter med høyt sukker ved hjelp av insulin.

Kontraindikasjoner

I noen tilfeller kan løk være skadelig for kroppen, så du bør ikke bruke dem:

• for gastrointestinale sykdommer - løk irriterer mageslimhinnen, noe som fører til forverring eller oppkjøp av gastritt og sår;
• pankreatitt - i den akutte formen av sykdommen kan spising av løk føre til kolikk, diaré og alvorlig oppblåsthet.

Konklusjon

Løk er en sunn grønnsak som inneholder en enorm mengde vitaminer og mikroelementer. Det bidrar til å bekjempe sykdommer og forbedrer immuniteten i den kalde årstiden hos voksne og barn. Hvis du ikke har noen kontraindikasjoner, ta det med i kostholdet ditt, fordi et annet pluss er tilgjengeligheten for enhver lommebok.