De beste måtene å presse juice ut av løk uten å felle et hav av tårer

Løk inneholder en rekordmengde nyttige mikroelementer, og det er derfor de er mye brukt i folkemedisin og kosmetikk. I oppskrifter er det ofte ikke selve grønnsaken som brukes, men saften som er presset ut av den. Det er flere måter å få tak i løkjuice. Men hvordan gjøre dette uten tårer og samtidig raskt?

Hvorfor trenger du løkjuice?

Løkjuice inneholder fenoler og flavonoider, med uttalte anti-kreftfremkallende, anti-inflammatoriske, antioksidantegenskaper.

Men hovedtrekket til løkjuice ligger i phytoncides, som gir effektiv beskyttelse for hele kroppen, forhindrer vekst av bakterier, samt spredning av virus. Disse biologisk aktive stoffene bekjemper symptomene på influensa og forkjølelse, ødelegger streptokokker, tuberkulose og dysenteribasiller.

Fordeler og skader

De gunstige egenskapene til løkjuice skyldes innholdet av aktive stoffer som f.eks askorbinsyre, B-vitaminer, kalium, magnesium, fosfor, svovel, kalsium, aminosyrer, eteriske oljer, etc.

Fordelene med løk for kroppen er mangefasetterte.:

• styrker immunsystemet, spesielt i perioden med aktiv spredning av luftveissykdommer;
• beskytter mot infeksjoner forårsaket av bakterier, virus eller patogene sopp;
• stimulerer metabolske prosesser;
• stimulerer appetitten og normaliserer fordøyelsen;
• reduserer blodtrykket;
• lindrer nervøs spenning;
• nyttig for depresjon;
• har en gunstig effekt på hjernens funksjon;
• stopper inflammatoriske prosesser;
• helbreder raskt sår og riper, forhindrer suppuration;
• lindrer angrep av akutt smerte (for eksempel hodepine eller tannpine);
• stimulerer reproduktiv funksjon;
• har en mild vanndrivende effekt (for å bli kvitt sand i urinlederen).

derimot ved overdreven bruk eller hvis det er kontraindikasjoner Løkjuice kan forårsake helseproblemer. Dette skyldes den uttalte irriterende effekten som enkelte komponenter i planten har.

Inntak av løkjuice kan forårsake:

• halsbrann;
• kvalme;
• utvikling eller forverring av gastrointestinal sykdom (gastritt, magesår, kolitt eller pankreatitt);
• arytmier og andre problemer med blodårer og hjerte.

Viktig! I noen tilfeller forårsaker juicen en alvorlig allergisk reaksjon eller brannskader på slimhinnen.

Tilberedning av løk

Lage løkjuice hjemme består av tre enkle trinn:

1. Først av alt, skrell grønnsaken. Kutt forsiktig av eventuelle bulker eller skader på pæren med en kniv.
2. Hakk løken på en praktisk måte. Hvis du bestemmer deg for å trekke ut saften med et rivjern, la hodet være helt.
3. Vask den skrellede løken for å fjerne gjenværende smuss og skrell.

Hvordan presse juice

På grunn av den tette strukturen til løk er det umulig å presse ut saften med hendene. Mekaniske metoder er nødvendig.

Les også:

Rask og smakfull vektnedgang med løksuppe

Hvordan spise løk for vekttap: oppskrifter på kostholdsretter

Ved hjelp av et rivjern

Størst volum løkjuice får du ved å bruke det fineste rivjernet (det er viktig at det er skarpt). Det anbefales ikke å kutte den skrellede løken - det er mer praktisk å holde hele grønnsaken i hendene under manipulasjoner:

1. Legg rivjernet i en dyp bolle eller panne.
2. Hold toppen med én hånd, og bruk press for å forhindre at rivjernet glir og står rett.
3. Mal løken på et rivjern.
4. Legg et dørslag over en bolle.
5. Gni løkmassen gjennom den med en skje. På denne måten havner saften i bollen og fruktkjøttet i dørslaget.
6. Plasser den gjenværende fruktkjøttet på gasbind (eller bandasje) og klem den godt for å trekke ut de siste dråpene med juice.

Klemmemetoden ved hjelp av et rivjern er ikke den mest praktiske fordi:

1. Det er direkte kontakt mellom tåregrønnsaken og øynene.
2. Den ubrukte delen av løken gjenstår. Her må du enten i tillegg kutte produktet med en kniv eller kaste det.
3. Ikke egnet til å presse store mengder løk.

Ved hjelp av en blender

I motsetning til et rivjern er en blender en enkel og praktisk måte å hakke grønnsaker på. derimot ikke alle kategorier utstyr er egnet for å hakke løk. Bare en stasjonær blender (shaker) kan takle oppgaven. En choppemikser eller stavmikser vil ikke fungere.

Et kjøkkenapparat er ikke i stand til å hakke en hel løk til grøt, så før du laster det, må du kutte produktet selv med en kniv - jo finere jo bedre.

Eksperter Det anbefales å gjøre dette på følgende måte:

1. Skjær løken i to.
2. Skyll hver del i kaldt vann.
3. Legg den ene siden ned på et skjærebrett.
4. Bruk en slipt kniv til å lage det maksimale antallet langsgående kutt, og la en fjerdedel av frukten være intakt ved roten (dette vil bidra til å forhindre at grønnsaken faller fra hverandre under påfølgende tverrskjæring). Kutt nå på tvers.
5. Gjør det samme med den andre halvdelen din.

Plasser nå den hakkede grønnsaken i en blender, vent 1-2 minutter og sil den resulterende løkpuréen med osteduk eller et dørslag.

Ved hjelp av en kjøttkvern

Du kan lage løkjuice med en kjøttkvern.. For å forhindre at det meste av løken forblir halvknust inne i maskinen, bør du først hakke grønnsaken med en kniv på den måten som er angitt ovenfor.

Råd. Hvis kjøttkvernen din har et spesielt tilbehør for å presse juice, er det ikke nødvendig å male produktet. Det er nok å kutte det i 2-3 deler.

Algoritmen er enkel:

1. Legg det knuste produktet i en kjøttkvern.
2. Begynn å male grønnsaken til massen samler seg i bollen.
3. Press ut saften med en sil eller gasbind.

Ved hjelp av en juicer

Den ideelle enheten for å få tak i løkjuice er en juicepresse.. Imidlertid er ikke alle maskiner egnet for dette formålet. Av alle de forskjellige juicepressene (for eksempel for harde, stein-, sitrusprodukter, etc.), er en skrumaskin for myk frukt og grønnsaker egnet for å presse løkjuice.

Viktig! En enhet som opererer på prinsippet om en sentrifuge og varmer opp produktet som behandles, vil ødelegge en betydelig del av vitaminene og de fordelaktige mikroelementene.

Så:

1. Skjær løken i fire, siden hele grønnsaken er for stor for de fleste juicere. Et lite produkt vil heller ikke fungere.
2. Legg grønnsaken i maskinen og slå den på. Saften vil strømme inn i beholderen som er beregnet for dette formålet.

Hvordan ikke gråte under prosessen

Til minimere irritasjon slimhinne, bruk noen enkle tips:

• bruk bare en skarp kniv (dette vil hjelpe deg med å kutte raskere og minimere kontakt med produktet);
• våt regelmessig kniven i kaldt vann (du kan også behandle skjærebrettet);
• Avkjøl løk i fryseren eller bløtlegg dem i kaldt vann før skjæring;
• ventiler rommet eller slå på hetten;
• legg forseglede briller eller en maske over øynene;
• tygge tyggegummi eller persille mens du håndterer løkgrønnsaker;
• pust gjennom munnen og stikk ut tungen;
• blås på løken mens du skjærer.

Påføring av juice

De verdifulle egenskapene til løkjuice har gjort den populær ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk og medisin.

I folkemedisin

Tradisjonelle healere av europeiske og østlige skoler brukte mye løkjuice for behandling og forebygging av ulike sykdommer.

Mot hoste

Løkjuice vellykket brukt som terapi for luftveissykdommersom er ledsaget av en tørr hoste.

Påføringsmåte:

1. Trekk ut juice fra to løk.
2. Tilsett naturlig rødvin og et halvt glass honning.
3. La det brygge på et mørkt sted i to uker.
4. Sil og oppbevar ved kjølig temperatur.

Bruk infusjonen varm, 1 ss. l. etter å ha spist.

Alternativt kan du blande fersk juice med en lik mengde honning og ta 1 ss av produktet. l. 2-4 ganger om dagen med måltider.

For en rennende nese

For å bli kvitt en rennende nese, dryppes stoffet inn i nesen.:

1. Fortynn den anstrengte saften av 1 løk med vegetabilsk olje (1:2) og kokt vann (1:3).
2. Plasser 1-2 dråper i hvert nesebor flere ganger om dagen, men ikke mer enn tre dager.

Produktet lagres ikke mer enn 12 timer. For barn saften fortynnes i forholdet 1:4.

Merk følgende! Hvis den er ufortynnet, kan saften forårsake brannskader i neseslimhinnen.

For øresmerter

Gammel tradisjonell metode for å håndtere øresmerter:

1. Stek løken i ovnen, skjær ut en liten trakt i det skrellede produktet og hell 1 ts i den. sorte spisskummen frø.
2. Sett medisinen inn i det såre øret to ganger om dagen.

I kosmetologi

I hjemmekosmetikk brukes juice fra løkgrønnsaker som hårpleieprodukt. Masker og infusjoner basert på det er kreditert med nesten magiske egenskaper i kampen mot skallethet.

For hår

Maske styrker håret, aktiverer veksten, gir volum til krøller og stopper tapet deres:

1. Klem ut 2 ss. l. løk juice.
2. Fortynn 1 ts. gjær i 2 ss. l. varmt kokt vann.
3. Varm opp olivenolje eller burdockolje i vannbad.
4. Bland alle ingrediensene og påfør på hodebunnen og trådene.

Hold masken i 40-50 minutter. Skyll deretter med varmt vann.

For hud

Løkjuice brukes også til hudpleie i ansiktet.. Det forbedrer den generelle tilstanden til huden og eliminerer akne. Toner, strammer og forynger huden.

1. Nærende maske: Bland løkjuice og honning i like proporsjoner. Påfør blandingen på ansiktet i 15-20 minutter og skyll med varmt vann.
2. For sensitiv hud: bland 50 ml honning, 1 ss. l. juice og 50 g potetmos. Påfør på renset hud i 15-20 minutter. Skyll av med kaldt vann.
3. For fet hud: Bland sitron- og løkjuice i like mengder og hold på ansiktet i 20-30 minutter. Skyll av med varmt vann.
4. For akne. Påfør løkjuice direkte på betennelsen ved hjelp av bomullspinner. La stå i opptil 30 minutter, og skyll deretter med vann uten såpe.

I matlaging

I matlaging brukes løkjuice som marinade til grillmat.. For å gjøre dette trenger du bare å presse det ut, og deretter legge det til svinekjøttet kuttet i biter (slik at saften dekker kjøttet) og bland. La retten trekke i 2-3 timer på et kjølig sted. Hell så saften av, klem ut bitene og tilsett olivenolje, salt og krydder i kjøttet etter smak.

Løkbasert marinade regnes som en av de deiligste.

Hvordan og hvor mye skal lagres

Det anbefales å lagre løkjuice i små porsjoner i glass med tett lokk. Men selv i en lukket beholder i kjøleskapet bør du ikke oppbevare produktet i mer enn 4-5 dager.Juicen mister raskt sine fordelaktige egenskaper.

Konklusjon

Løkjuice er et sunt og allsidig middel. Det er mye brukt i medisin for å behandle rennende nese, hoste og mange sykdommer, i kosmetikk for hår- og hudpleie, og også i matlaging som en marinade.

Det er flere måter å trekke ut juice på: det enkleste alternativet er å bruke et rivjern, og det mest praktiske er å bruke en juicer. For å gjøre prosessen morsommere og forhindre øyeirritasjon, kan du bruke noen få enkle, men effektive life hacks som vi har gitt deg i artikkelen.