Topp 8 beste oppskrifter for å tilberede melon i sirup til vinteren i krukker

Konservering er en anerkjent måte å bevare gavene fra sommer-høstperioden på. Melon i sirup for vinteren i krukker mister praktisk talt ikke sine fordelaktige egenskaper under varmebehandling og ser samtidig appetittvekkende ut. Den brukes som fyll til søte paier, som tilsetning til iskrem eller som dessert alene.

Vi vil fortelle deg om funksjonene ved å tilberede aromatiske preparater i henhold til de mest populære velprøvde oppskriftene. Bokmerk denne artikkelen slik at du ikke mister oppskrifter.

Hvordan velge melon til hermetikk

Melonmasse Perfekt for å forberede forberedelser til vinteren. Hovedoppgaven er å velge riktig frukt. For konservering, ta meloner med tett fruktkjøtt. Når du kjøper, vær oppmerksom på huden: den skal være elastisk, uten synlig skade eller råte.

Overmodne frukter er ikke egnet for tilberedning i sirup, siden bitene vil miste formen under varmebehandling. Disse fruktene er ideelle for syltetøy og syltetøy.

For sylting og vridning i sukkersirup brukes melonvarianter med tett fruktkjøtt: Kolkhoznitsa, Torpeda, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Råd. Hvis du under kjøpet kommer over vannholdige og ikke for søte frukter, ikke skynd deg å kaste dem. De lager deilige desserter, kompotter og salte snacks med honning og krydder.

De beste forberedelsesoppskriftene

Frisk melon har en uttalt smak, som ikke alltid er mulig å bevare under hermetikk.Det særegne med den søte fruktkjøttet er at den på mirakuløst vis kombineres med andre frukter, bær, grønnsaker og krydder.

Sitronsaft, som tilsettes nesten alle vinterfruktpreparater, bidrar til å understreke den naturlige smaken av meloner. Kanel, vanilje, ingefær og nellik gir interessante smaker når du konserverer melon i sirup.

Vi har valgt ut åtte av de mest populære melon forberedelse oppskrifter. Velg hvilken som helst av dem du liker og lag mat til ditt hjerte.

1. Klassisk oppskrift på melon i sukkersirup

Prøv å lukke melonen for vinteren etter den tradisjonelle oppskriften. For å gjøre dette trenger du et minimumssett med produkter og litt fritid:

• melonmasse - 6 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitron - 1-2 stk.

Vask fruktene, fjern midten med en skje. Du kan la huden sitte på om ønskelig. Skjær melonen i biter. Vask sitronene og skjær dem i skiver. Legg melon og sitronmasse i steriliserte glass og hell kokende vann over dem.

La sitte i fem minutter. Hell så vannet i en kjele og lag en søt sirup basert på det, som du deretter skal bruke til å helle innholdet i glassene.

Bruk en av vridningsmetodene som er praktiske for deg. Men husk: krukker uten sterilisering oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

2. Melon i krukker "Som ananas"

Melon hermetisert i sukkersirup med sitronsyre smaker som ananas. Forbered følgende komponenter:

• melonmasse - 3 kg;
• vann - 1 l;
• granulert sukker - 500 g;
• sitronsyre - 10 g.

Lag sirup av sukker og vann; Etter koking, tilsett sitronsyre. Skjær den skrellede melonen i skiver, legg i glass og fyll med søt væske. Fyll beholderne, la det være 1,5-2 cm fra halsen.

Dekk glassene med lokk og legg i en stor kjele.Pasteuriser i ca 10 minutter. Søm med en sømnøkkel. Snu glassene opp ned og dekk dem med et teppe. Når den er avkjølt, oppbevares den i pantryet.

Henvisning. Desserten tilberedt i henhold til denne oppskriften får smaken av ananas etter 5-10 dager med infusjon.

3. Finger-slikkende melon

Hvis du kommer over en usøtet melon med hardt kjøtt, vil denne oppskriften bidra til å redde frukten fra avhending. For å forberede det trenger du:

• melon - 2 kg;
• sukker - 350 g;
• sitronsyre - 1 ts. l.;
• vann - 1 l.

Vask fruktene, skrell dem, del dem i to og fjern kjernen. Skjær fruktkjøttet i terninger. Sett en kjele på lav varme og tilbered sukkersirup i den. Legg melonskivene i glass og hell kokende væske over dem. Rull opp beholderne på hvilken som helst måte som passer deg.

Hermetiske skiver er egnet som tilsetning til iskrem, cottage cheese desserter, og de brukes til å dekorere kaker og søte paier.

Les også:

Hvordan lage deilig og sunn melonsyltetøy: de beste oppskriftene.

Hvordan lage kandisert melon hjemme.

Tidlig modning gul melon "Fairy Tale F1".

4. I sukker-vaniljesirup

En oppskrift på hermetisering av melon uten sterilisering vil redusere tiden du bruker i nærheten av komfyren betydelig. Selv usøtet frukt brukes til vendinger.

Ingredienser:

• melonmasse - 1 kg;
• vaniljesukker - 10 g;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv;
• sukker - 300 g.

Skjær den skrellede melonen (uten skinn) i skiver og legg i 1-liters glass. Hell kokende vann over produktet og dekk til med lokk. Etter 10 minutter, hell vannet i pannen og kok opp. Tilsett sukker, vanilje og sitronsyre; hold på middels varme til kornene er helt oppløst.

Hell den søte væsken i innholdet i glassene og forsegl med lokk.La avkjøle, og overfør deretter til et kjølig sted. Melonmasse får en unik vaniljesmak og aroma. Passer som fyll til søte bakverk.

5. Marinert med honning, eddik, ingefær og kanel

Alle som har prøvd melon syltet i eddik minst én gang, vil aldri glemme den krydrede, deilige smaken. For å tilberede melon med krydder, ta følgende ingredienser:

• melon - 1 kg;
• vann - 250 ml;
• honning - 2 ss. l.;
• eddik 9% - 100 ml;
• malt kanel - 2/3 ts;
• fersk ingefær - 2/3 ts;
• salt - 1/3 ts.

Skrell fruktene, kutt i terninger og legg i glass. Til marinaden, tilsett honning, revet ingefærrot, kanel og salt i vannet. Etter koking, hell i eddik. Hell væsken over fruktkjøttet, dekk med tinnlokk og steriliser i en stor kjele i 10 minutter.

Rull deretter opp beholderne og snu toppen opp ned. Pakk deg inn i et teppe eller teppe. Under infusjonsprosessen beriker blandingen av krydder smaken av melonen, og gjør den til en ekte delikatesse.

6. Hermetisert med nellik, vanilje og kanel

Melon tilberedt i henhold til denne oppskriften er en ekte smakseksplosjon. Det er søt vanilje og krydret kanel her.

Ingredienser:

• melonmasse - 2 kg;
• sukker - 500 g;
• sitronsyre - 1 ts;
• kanelstang;
• vanillin på tuppen av en kniv;
• nellik - 2 stjerner;
• vann - 2 l.

Vask fruktene og tørk med et papirhåndkle. Skjær av skallet og fjern frøene. Skjær i biter og legg i glassbeholdere. Hell kokende vann over fruktkjøttet.

Etter 10 minutter, tøm væsken i en kjele og tilbered sirup med tilsetning av sitronsyre, sukker, vanillin og krydder. Kok opp og hell innholdet i glassene. Forsegl med lokk, snu toppen opp ned og pakk inn. Oppbevares i pantry eller kjeller.

Henvisning. Etter to måneder vil preparatet avsløre sin unike smak med full kraft.

7. I sirup med banan

Hvis du ikke har prøvd bananpreparater ennå, sørg for å prøve denne oppskriften.

Ingredienser:

• melon - 2 kg;
• bananer (elastisk, ikke overmoden) - 2 stk.;
• sukker - 500 g;
• sitronsyre - 1 ts;
• vann - 2 l.

Skjær den skrellede melonen i terninger og bananene i skiver. For å gi det et originalt utseende, bruk en krøllet kniv. Legg frukt i krukker, vekslende lag. Hell kokende vann over det, og etter 10 minutter hell væsken i pannen. Tilsett sitronsyre og sukker i vannet og kok opp. Hell varm sirup over fruktbitene og forsegl med lokk. Oppbevares på et kjølig sted.

8. I sirup med fiken

Fikenfrukter er en ekte delikatesse, både ferske og tørkede. Legg det til melon når du forbereder vinterpreparater.

Komponenter:

• melon - 1 kg;
• ferske fiken - 1 stk.;
• sukker - 400 g;
• sitronsyre - 1 ts;
• vanilje i en stang;
• vann - 2 l.

Skrell melon og skjær i terninger, og fiken i skiver. Legg i krukker med en kapasitet på opptil 0,5 liter. Hell kokende vann over det, og etter 10 minutter hell det i pannen. Tilbered søt sirup og kok opp. Hell kokende væske over frukten og forsegl glassene på en passende måte. Oppbevares på et kjølig sted. Du kan begynne å smake om 1-2 måneder.

Råd fra erfarne husmødre

For å sikre at vintermelonpreparater blir en suksess, og at produktene beholder maksimale fordelaktige egenskaper, bruk rådene fra kulinariske eksperter:

1. Før du legger mat i glass, sørg for å sterilisere beholderen. Ellers vil vridningene bli skadet.
2. Gi preferanse til litt umodne frukter, slik at fruktkjøttet ikke blir til grøt under varmebehandling.
3. Skjær frukten i middels tykke biter.
4. Lag ekstra sirup. Den må dekke melonen helt, ellers blir skivene mørkere etter blokkering.
5. Mengden sukker som er gitt i hver oppskrift er basert på fruktens vekt, så pass på at du ikke reduserer den. Jo mer sukker, jo lenger vil vrien vare, selv ved romtemperatur.

Konklusjon

Hermetisk melon eller syltet melon er et skikkelig gourmetfunn. Den velduftende søte fruktkjøttet, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften eller med tilsetning av forskjellige frukter og krydder, vil gi ekte glede til elskere av søtsaker. Ta råd fra erfarne kokker, eksperimenter og tilbered delikatesser som vil glede deg om vinteren.