Hva og hvordan dannes bønnefrø?
Menneskeheten har dyrket bønner i omtrent fem tusen år. Imidlertid kom denne kulturen til Europa og Russland først på det attende århundre. Frøene og belgene av bønner, rike på proteiner, karbohydrater og vitaminer, blir spist.
Denne nyttige og vakre planten er lett å dyrke i hagen din. For å forstå nyansene ved å ta vare på bønner, la oss bli kjent med de strukturelle egenskapene og spiringsmønsteret til bønnefrø.
Hva er bønnefrø?
Belgfruktfamilien, som inkluderer bønner, tilhører klassen av tofrøbladede planter.
Bønner er en årlig urteaktig, selvbestøvende plante. Avhengig av sorten skilles busk-, semi-klatrende og klatrende former.
Det særegne ved strukturen til bønnerotsystemet er at det dannes knuter som inneholder nitrogenfikserende bakterier på rotskuddene. Symbiose med slike bakterier hjelper planter med å absorbere fritt nitrogen. Pæleroten trenger dypt ned i jorden opptil 1 m.
Tørre muslinger kalles bønner eller belger. De inneholder flere nyreformede hvite, røde eller spraglete frø. Deres størrelse varierer fra 8 til 25 mm.
Interessant. Bønner har betydelig næringsverdi. Aminosyrene til planten ligner i sammensetning til proteinene i kjøtt og fisk. Produktet inneholder vitaminer, hovedsakelig gruppe B, og mineraler (kalium, kalsium, magnesium, fosfor). De fleste av de gunstige stoffene blir bevart under konservering og varmebehandling.
Frøstrukturer med bilder og deres betydning
Frøet dannes etter befruktning fra eggløsningen og bærer embryoet. Embryoet inneholder to cotyledoner eller embryonale blader, en embryonal rot og en embryonal skudd. Huden beskytter embryoet mot uttørking og skade. La oss se nærmere på strukturen til bønnefrøembryoet.
Embryonalt skudd av en tofrøbladet plante
Det embryonale skuddet består av en underfrøblad (hypokotyl) og en knopp.
Knoppen har en vekstkjegle og flere bladprimordier. Hovedskuddet til planten utvikler seg fra disse organene.
Det subcotyledone kneet er plassert mellom cotyledonous node, som cotyledonene strekker seg fra, og den embryonale roten. Det ser ut som en stilk.
Under gunstige forhold begynner hypokotylen å vokse først og skyver den embryonale roten ut av frøet. Deretter, aktivt utviklende i lengden, bøyer den seg i en bue og vises på jordoverflaten. Etterpå retter spiren seg og produserer kimblader og en embryonal knopp.
Germinal rot
Den embryonale roten består av en klynge av celler som er i stand til intensiv deling, dekket med en rothette. Den er den første som dukker opp utenfor frøet, forankrer seg i jorden og begynner å absorbere fuktighet og næring.
Hovedroten (første ordens) utvikler seg fra den embryonale roten. Som et resultat av forgrening av hovedroten utvikler bønnen et flerårig pælerotsystem.
Cotyledons
Under frøets modningsprosess akkumuleres næringsstoffene som er nødvendige for utviklingen av spiren i cotyledonene. Etter å ha vist seg på jordoverflaten, blir de embryonale bladene grønne og begynner fotosyntesen, noe som sikrer veksten av hovedskuddet fra den embryonale knoppen.
Når de første bladene utvikler seg tilstrekkelig, tørker cotyledonene ut og faller av.
Hva er frøspiring
Modne frø forblir i dvale og kan forbli under ugunstige forhold i lang tid, og holde embryoet i live.
Overgangen fra dvale til livsaktivitet kalles spiring. I embryoet akselererer metabolske prosesser og frøene svulmer opp. Roten vises først, deretter hypokotylen. Under spiring utvikler embryoet ved hjelp av næringsstoffer fra frøet.
Betingelser som kreves for spiring
For spiring kreves et sett med forhold: et levende embryo, gunstig temperatur og fuktighet, passende lysforhold og tilgang til oksygen.
Temperatur
Spiring er bare mulig ved positive temperaturer. Temperaturområdet som er gunstig for fremveksten av spirer varierer for planter av forskjellige grupper og geografisk opprinnelse.
For bønner er minimum spiretemperatur +8 - +10°C, den optimale temperaturen er +20 - +22°C.
Luftfuktighet
Frøaktivering begynner med god fuktighet. Vann forbedrer respirasjonen og starter arbeidet med enzymer, under påvirkning av hvilke akkumulerte næringsstoffer omdannes til fordøyelig form.
Fett omdannes til fettsyrer, stivelse til sukker og proteiner til aminosyrer. Proteinrike frø som bønner og erter trenger mest vann for å spire.
Oksygen
Aktiv metabolisme nødvendig for vekst krever oksygen. Dette elementet er involvert i syntesereaksjoner inne i celler.
Uten tilgang til luft vil frøet ikke kunne spire, det vil dø i tett jord eller under et lag med vann.
Lysmodus
Sollys er nødvendig for fotosyntesereaksjoner - dannelsen av næringsstoffer. Hvis det ikke er nok belysning, henger frøplanten etter i utviklingen eller slutter å vokse helt.
Bønner krever lysintensitet, så de plantes i åpne, ikke skyggefulle områder.
Les også:
Hva er fordelene med bønnespirer, hvordan spirer du dem riktig og koker dem deilig.
Konklusjon
Inne i frukten (bønnen) er det fra 2 til 8 bønner. Frøene er nyreformede og fargede, avhengig av sorten, røde, hvite eller svarte. Størrelsen varierer fra 8 til 25 mm. Som ethvert frø av en tofrøbladet plante, består bønnen av to frøblader fylt med næringsstoffer og et embryo. Den tette frøskallet gir beskyttelse mot skader.
For at bønnefrø skal spire, er en kombinasjon av gunstige faktorer nødvendig: temperatur ikke lavere enn +10 °C, høy luftfuktighet, tilgang til oksygen og intens belysning. Bønnefrø forblir levedyktige i 5-6 år. Med riktig spiring og omsorg vil bønner glede deg med en rik høst av næringsrike, sunne og smakfulle bønner.