Grønn basilikum - fordeler og skade

Basilikum tilhører grønnsaksavlingene til Yamnotaceae-familien. Begge typer planter (grønne og lilla) er mye brukt til medisinske og forebyggende formål, samt i matlaging som krydder til kjøttretter, sauser, marinader, desserter og drikker. Beboere i europeiske land, i motsetning til asiatiske, foretrekker grønne varianter av krydder, siden smaken deres er mykere og mer aromatisk.

Hvordan ser grønn basilikum ut?

Urteplanten har en forgrenet form og er en busk med skudd på ca 50-70 cm. Bladene er avlange, med tenner langs kantene, dekket med små hår. Ved blomstring dannes en børste eller spikelet med hvite, lyserosa eller lilla blomsterstander (5-10 blomster hver) på tuppen av stilkene.

Smaken av grønt er salt og syrlig.. Oppdrettere har mottatt mange forskjellige varianter med aromaer av vanilje, mentol og sitron.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i fersk basilikum

100 g grønt inneholder ca 23 kcal. Andelen karbohydrater er 1,1 g, protein - 3,2 g, fett - 0,64 g. Denne delen inkluderer:

• vann - 92 g;
• kostfiber - 1,6 g.

100 g krydder er også inkludert:

• vitamin A - 264 mcg;
• vitamin K - 415 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• askorbinsyre - 18 mg;
• folsyre - 68 mcg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B5 - 0,21 mg;
• vitamin B6 - 0,16 mg;
• nikotinsyre - 0,9 mg.

Mengden av makro- og mikroelementer er som følger:

• kalsium - 178 mg;
• kalium - 295 mg;
• magnesium - 65 mg;
• fosfor - 55 mg;
• jern - 3,18 mg;
• kobber - 0,4 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• sink - 0,8 mg.

Produktet inneholder mettet (0,04 g) og flerumettet (0,4 g) fett, mange essensielle og ikke-essensielle aminosyrer.

Interessante ting på siden:

Hvordan forberede og ta basilikummidler for vekttap

Hva er fordelene med basilikumolje og hvordan du bruker den riktig

Fordelene og skadene med grønn basilikum

De gunstige komponentene som finnes i krydderet har en helbredende effekt på kroppen.. Produktet er et effektivt forebyggende og terapeutisk middel.

Medisinske og gunstige egenskaper

Når regelmessig introdusert i kostholdet, grønn basilikum positive endringer oppstår i kroppens tilstand:

• immunitet styrkes;
• fordøyelsen og prosessen med absorpsjon av nyttige komponenter er normalisert;
• tilstanden til nervesystemet forbedres og motstanden mot stress øker;
• søvnmønstre er normalisert;
• mental aktivitet stimuleres;
• tilstanden til kroppen som helhet er tonet.

Det blir basilikum nyttig for virale luftveisinfeksjoner, som det fremmer:

• fjerning av sputum;
• redusere høy temperatur;
• lindring av symptomer på sykdommen.

Grønne har en positiv effekt på den seksuelle sfæren til menn. Det øker styrken og forbedrer kvaliteten på seksuallivet.

Sårheling og anti-inflammatoriske egenskaper planter brukes til behandling av munnslimhinner: stomatitt, sår hals. Friske urter eliminerer ikke bare sår, men renser også effektivt tannemaljen fra steiner og plakk og forhindrer utvikling av karies.

Basilikum anbefales til personer med problemer med det kardiovaskulære systemet på grunn av dens evne til effektivt å rense blodårene for kolesterolplakk.Plantens essensielle oljer inneholder en stor mengde antioksidanter, som beskytter mot utvikling av svulster og bremser aldringsprosessen.

Viktig! Grønne er også uunnværlige under vekttap. Produktet er lavt i kalorier, men inneholder samtidig nesten alle nødvendige stoffer for normal funksjon av kroppen. Det gir en metthetsfølelse, og fiberen i sammensetningen hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og giftige stoffer.

Kontraindikasjoner

Det er en rekke restriksjoner på bruken av produktet som du må være oppmerksom på.

Blant kontraindikasjonene:

• epilepsi;
• perioden etter et hjerteinfarkt eller slag;
• diabetes.

Folk som bruker blodfortynnende, det er heller ikke godkjent for bruk, fordi produktet fremmer økt blodproppdannelse.

Det anbefales å bruke basilikum med forsiktighet under graviditet. Store mengder grønt kan føre til økt livmortonus.

Merk følgende! Hyppig bruk av ferske krydder til medisinske formål påvirker tannemaljen negativt.

Varianter av velduftende grønn basilikum

Anlegget er etterspurt av eiere av husholdningstomter og sommerhus. Den dyrkes også hjemme i vinduskarmen.

Preferanse gis til følgende varianter:

1. Basilisk. Busken er lav (ca. 20 cm), har små glatte blader og hvite blomsterstander. Den har en pepperaktig nellikaroma som egner seg godt til marinader og friske salater. Modningsperioden etter fremvekst er 1 måned.
2. gresk. Den har en sfærisk form og når en høyde på 15 cm. Planten brukes ikke bare i matlaging, men også til å dekorere ethvert interiør. Smaken av greener er søt og krydret. Passer til sauser, marinader og friske salater.Bladene konsumeres 2 måneder etter at de første skuddene vises.
3. fedd. Blir opp til 60 cm Har langstrakte knallgrønne blader. Fargen på blomsterstandene er hvit. Krydderet har en karakteristisk lukt som passer perfekt til kjøttretter. Gir god avling. Greenene egner seg til konsum 1 måned etter spiring.
4. Gourmet. Planten har store blader og blir opptil 25 cm.Den har en uttalt aroma og smak. Passer som tillegg til salater og hovedretter. Grønne egner seg til tørking, sylting og frysing. Krydderet begynner å brukes 1,5 måned etter spiring.
5. Karamell. Karamell-fruktsmaken til planten gjør at den kan inkluderes ikke bare i grønnsakssalater, men også i godteri og drikke. Sorten har store, kjøttfulle blader som egner seg til konsum innen 1 måned etter spiring. Produktiviteten er høy - 3 kg per 1 kvm.
6. Slem. Busken danner mange skudd. Bladene har en aromatisk og delikat smak. Sorten er beregnet for dyrking både i blomsterpotter og i hagen. Den brukes til hermetikk og som krydder til ferske salater, fiske- og kjøttretter. Produktiviteten er gjennomsnittlig (ca. 1800 g per 1 m²).
7. Thai dronning. Refererer til dekorative varianter. Det kjennetegnes ved luksuriøs blomstring. Klasene er mørk lilla i fargen, minner om syriner. Den dyrkes hjemme i vinduskarmen, i et drivhus og i åpen mark. Bladene spises gjennom hele vekstsesongen.

Andre varianter:

Variasjon av grønn vegetabilsk basilikum "Tonus"

Basilikumvariant "Green Fragrant"

Hvordan plante grønn basilikum

Basilikum er en varmekjær planteavling. Derfor det er å foretrekke å dyrke det i frøplanter.

Såing av frøplanter

Optimal frøsåingstid - slutten av mars. Etter at de første skuddene vises, er frøplantene vanligvis klare for transplantasjon etter 1,5 måneder.

Jordblandingen for basilikum tilberedes i henhold til følgende skjema:

1. Ta torv, humus eller kompost, samt sand i forholdet 4:2:1.
2. Damp sammensetningen i et vannbad i omtrent 1 time for å ødelegge patogene bakterier og frø fra andre planter.

De bruker også en ferdig jordblanding, som kan kjøpes i en spesialbutikk. Før såing anbefales det å behandle slik jord med en løsning av kaliummangan. eller et av medikamentene mot soppsporer: "Fitosporin" eller "Maxim".

En beholder med en høyde på ca. 7 cm er ideell for såing av frøplanter., den er fylt med jord nesten helt til kanten.

Merk følgende! Spesialkassetter brukes ofte til såing av basilikum.

Så i flere stadier:

1. Frøene er jevnt fordelt over overflaten og drysset lett med jord slik at de er på ca 1 cm dybde.
2. Jordblandingen er litt komprimert og vannet forsiktig.
3. dekk beholderen med glass eller plastfilm og plasser den på et sted med temperatur over +20°C.
4. Når frøene spirer (etter 10-14 dager), fjernes glasset og polyetylen umiddelbart og frøplantene flyttes til et rom med kjølig temperatur (+15...+19°C) slik at de ikke strekker seg.
5. Vann regelmessig med lett oppvarmet vann.

Viktig! Overdreven vannlogging av jorda er skadelig for planteavlingen, da det fører til skade på svarte ben.

Etter at 2-3 blader dukker opp, dykker frøplantene ned i andre beholdere. Ask (2 ss) og mineralgjødsel (1 ss) tilsettes jorden (5 l), og jorden blandes godt.

Små fordypninger lages i jorda og frøplanter plasseres i dem, uten å utdype dem for mye og prøve å ikke skade rotsystemet. Vann etter behov.

Hvordan plante i åpen mark

Ferdige frøplanter transplanteres i åpen mark i henhold til denne ordningen:

1. La det være ca 20-25 cm mellom plantene, og 35 cm mellom radene.
2. Når jeg planter i et forskjøvet mønster, planter jeg frøplantene ca. 30 cm fra hverandre.

Følg følgende prosedyre:

1. Lag riller eller groper (valgfritt).
2. Forsenkningene er godt fuktet med varmt vann.
3. Planter transplanteres til et permanent vekststed sammen med en jordklump.
4. Dryss med tørr jord, og la den sentrale knoppen stå med blader utenfor.
5. Komprimer jorden.

I midtsonen og i de sørlige regionene kan basilikum plantes i åpen mark og med frø. Såing utføres i slutten av april - i mai (avhengig av klimasonen). Jorden er godt løsnet og furer er laget, og etterlater radavstand ca 40 cm bred.Frøene plantes til en dybde på 1,5 cm og jorda er litt komprimert.

Når det kommer 2-3 blader, tynn ut basilikumen, og etterlater en avstand på ca. 20 cm mellom individuelle planter.

Konklusjon

Planter du krydderet riktig og vanner det regelmessig, kan innhøstingen høstes gjennom hele vekstsesongen. Det anbefales å bryte av toppen av skudd med flere blader, da de er de mest velduftende og sunne. Ved høsting kuttes stilkene helt av slik at nye kan vokse.