Lilla basilikum - fordeler og skade

Lilla eller rød basilikum blir stadig mer populært. Arter med mørk farge har mye til felles med den grønne representanten for familien, og utmerker seg med en rekke funksjoner når det gjelder ytre egenskaper, aromatiske egenskaper, smaksegenskaper, og forbløffer også med overflod av varianter og gagner helsen vår.

Fra artikkelen vil du lære hvordan basilikum skiller seg fra regan, hvilke lilla varianter som finnes og hvilke helsemessige fordeler og skader av planten er.

Et annet navn for basilikum

Et populært krydder distribuert over hele verden kalles annerledes:

• ocimum – offisiell betegnelse på latin;
• kongelig gress - dette navnet finnes i litteraturen - dette er en direkte oversettelse av ordet basileus ("konge", "konge");
• populære navn gjenspeiler dens iboende rike lukt: duftende kornblomst, stinkende, dushki;
• det eldgamle greske navnet på urten er okimon;
• Østlige navn som ligner på hverandre: reyhan, rean, regan, raikhon - alt dette er basilikum.

Hvert av navnene refererer til alle planter av slekten, uavhengig av farge, type eller varianter. De vanligste av dem er basilikum og regan.

Lilla eller rød basilikum: beskrivelse av arten

Regan, som mynte, tilhører Lamiaceae-familien. Vanlige kjennetegn for arter med mørkfargede blader og stilker er en pepperaktig smak og en skarpere aroma på grunn av det høye innholdet av eteriske oljer.

Lilla og rød basilikum brukes ikke bare til mat eller til behandling, men også som en prydplante som dekorerer parkområder og hageplasser.

Avhengig av sorten:

• ettårige og flerårige planter, forplantet med frø eller frøplanter;
• høyde på busker fra 15 til 70 cm;
• en rekke aromatiske og smaksnyanser - nyanser av pepper, nellik, laurbærblad, ingefær, mynte og til og med vanilje;
• fargen på stilken og bladene varierer fra rød-grønn til fiolett-svart, inkludert lilla, lilla, brun og kombinasjoner derav;
• blomster - fra blekrosa til lilla;
• bladene er ovale i form med fint eller grovt tannede kanter, fra 1 til 6 cm i lengde;
• Stilkene er pubertære eller glatte, og blir treaktige i en voksen plante.

Treaktige grener av hellig basilikum (tulsi) brukes under ritualer i hinduismen; perler og rosenkranser er laget av dem.

Helsefordeler og skader av lilla basilikum

Et rikt innhold av rutin og karoten er iboende i alle typer regan. Men konsentrasjonen av essensielle oljer, saponin og eugenol i lilla varianter er 1,5-2 ganger høyere enn i grønne. Planten brukes i folke- og offisiell medisin, kosmetikk og næringsmiddelindustri.

Merk følgende! Basilikum, sammen med laurbær, malurt og rosmarin, fungerer som et råmateriale for produksjon av kamfer, brukt i medisin og aromaterapi.

Nyttige og helbredende egenskaper

Regelmessig inkludering av reyhan i kostholdet bidrar til:

• akselerere metabolske prosesser og brenne fett;
• styrking av blodkar;
• etablering av tarmmotilitet, fjerning av akkumulerte gasser;
• fjerning av urinsyre, ødeleggelse av nyrestein, reduksjon av smerte;
• opprettholde og gjenopprette immunitet.

Basilikuminfusjoner:

• hjelp med sykdommer i mage-tarmkanalen, med krampeløsende, anti-inflammatoriske og karminative effekter;
• lindre eller redusere smerte i nyre- og tarmkolikk;
• øke blodtrykket.

Avkok brukes til:

• helbredelse av indre og ytre sår;
• forebygging av karies og tannkjøttsykdommer;
• styrker hårrøttene og forbedrer strukturen deres.

Innånding av planteessensielle oljer:

• stimulerer funksjonen til det kardiovaskulære systemet,
• har en beroligende effekt på nervesystemet;
• beskytter mot luftveissykdommer;
• lindrer astma.

Ferskpresset juice av planten lindrer betennelse i mellomøret og brukes til behandling av vanskelige sår.

Med en integrert tilnærming og riktig ernæring reduserer basilikum risikoen for kreft. Det høye jerninnholdet i regan i kombinasjon med eteriske oljer lindrer hodepine og stimulerer oksygenmetning i blodet. Betakaroten som finnes i gresset forbedrer synet, negler, hår og hud.

Viktig! Den beste tiden å samle basilikum for å få essensielle oljer er våren, og den maksimale akkumuleringen av askorbinsyre faller sammen med utseendet til blomsterstengler.

Skader og kontraindikasjoner

Misbruk av selv det mest nyttige produktet fører til motsatt effekt. Å ta reyhan i store mengder irriterer derfor tarmslimhinnen, og essensielle oljer kan forårsake en allergisk reaksjon.

Bruken av basilikumpreparater er kontraindisert for:

• hjertesykdom - iskemi, hjerteinfarkt, angina pectoris;
• hypertensjon;
• tromboflebitt og trombose;
• sukkersyke;
• epilepsi.

Rå urter kan konsumeres i små mengder, avhengig av ditt velvære.

Lilla basilikumvarianter

Det er totalt 69 varianter av regan.Omtrent en tredjedel av dem er lilla og røde arter.

På grunn av høyt utbytte, smak og aroma dyrkes følgende oftere enn andre:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - "hellig basilikum") - tynt tannede grønnsyrinblader, eggformede på korte bladstilker, stilken og bladene er dekket med hår. Lyse noter av fedd-pepper råder, ettersmaken er litt bitter. Den er utbredt i India, hvor den brukes i ritualer, brukes i ayurvedisk medisin og tilsettes krydrede retter.
2. Jerevan – en tidlig modningsvariant, strekker seg opp til 60 cm, blomstrer i rosa og lilla. Tilsatt mat og brukt til å dekorere blomsterbed. Gir 2-3 avlinger per sesong. Skiller seg ut med duften av allehånde og te.
3. Svart granat – oppdrettet i Egypt. En kompakt, frodig busk med en intens krydret aroma, gir 2-3 avlinger per sesong, forutsatt at de nederste bladparene blir stående ved kutting.
4. Fiolett - refererer til mellomsesongvarianter. Vokser opp til 70 cm, blader med korte bladstilker, eggformede, med sparsomme tenner. Stilken og bladene er dekket med hår. Peppernoter dominerer.
5. Lilla – tidlig modning, opptil 30-40 cm i høyden, sprer seg med små blader av fiolettgrønn eller lilla farge. Sorten har en nellikduft.
6. Vanilje aroma - en høy plante med saftige blader som skifter farge fra grønn til lilla etter hvert som de vokser. På grunn av sin spesifikke smak brukes den til produksjon av vanillin.
7. Aramis og Red Ruby – ytterligere to varianter som egner seg for produksjon av konfekt og smakstilsetning på grunn av deres uttalte karamell-fruktige aroma. Midt i sesongen, opptil 40 cm høy.
8. Osmin - en kompakt, godt bladet busk opp til 30-40 cm høy med små fintannede lilla blader. Den har en krydret lukt og mild smak. Oppdrettet i India.
9. Mørk opal (African blue basilikum) er en ikke-blomstrende hybrid, oppdrettet i 1950 i USA. Planten er rødfiolett i fargen med karmosinrøde blomster. Smaken domineres av hint av pepper og nellik.

En blanding av knuste rosmarinblader og mørkfargede, pepperaktige regan-varianter brukes i stedet for pepper.

Variasjonen av nyanser av lukt, smak, former og størrelser på planter, samt deres modningshastighet lar deg:

• få avlinger fra forskjellige varianter gjennom sesongen;
• klargjør for fremtidig bruk i tørket og frossen form;
• vokse som prydplante i hagen eller i leiligheten.

Dette er interessant:

Hva er fordelene med basilikumte og hva er de deiligste oppskriftene for å brygge den?

Hva er bra med "Dwarf" basilikumvarianten: anmeldelser fra de som dyrket den, fordeler og ulemper

Hvordan lagre fersk basilikum riktig i kjøleskapet

Konklusjon

Etter å ha kommet over noen av navnene på basilikum i kokebøker eller tradisjonelle medisinoppskrifter, trenger du ikke lenger å gjette hva de snakker om.

Å vite litt mer om variasjonen av varianter og forskjellene i arter, vil det være lettere å velge en plante som tilfredsstiller estetiske og smakspreferanser. Og krydderelskere vil absolutt sette pris på intensiteten av smaker og aromaer av lilla varianter.