Hva du skal gjøre hvis brokkoli blomstrer og hvordan du dyrker kål på riktig måte for å forhindre det

Brokkoli dukket opp på bordene til russiske innbyggere på slutten av 1900-tallet. Befolkningen ble delt inn i to kategorier: de som elsker denne kålen og de som ikke inkluderer den i kostholdet. Den første gruppen vokser veldig raskt, og forstår nytten og næringsverdien til produktet. Bønder har begynt å dyrke brokkoli, men ikke alle gjør det bra. Planten er vanskelig å dyrke, fordi den ved den minste feil i omsorgen bolter seg eller blomstrer, og derfor mister den presentasjonen. Og det er bra hvis det er gårder i nærheten med kjæledyr som er klare til å kjøpe kål til husdyrfôr.

Hva du skal gjøre hvis brokkoli har blomstret, og om den kan spises i denne formen, vil vi fortelle deg i artikkelen.

Hvorfor blomstrer brokkoli dårlig?

Brokkoli plukkes og selges eller spises til den blomstrer. På dette tidspunktet har de grønne kålhodene ennå ikke åpnet seg, og de inneholder det største antallet vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer.

Når den blomstrer, begynner planten å bruke all sin energi på å produsere frø. Stilkene mister fuktighet, blir harde og fibrøse, og blomsterstandene og bladene blir bitre. Dette produktet er ikke egnet for salg.

Hvorfor blekner brokkoli?

Brokkoli føles behagelig ved temperaturer fra +16 til +24°C. Optimal luftfuktighet er ikke mindre enn 60%. Værforholdene har sterk innflytelse på hodebinding. Verken kaldt og vått vær eller ekstrem varme og tørre somre egner seg.

Hvorfor mister et velsmakende og sunt produkt presentasjonen allerede i hagen:

• mangel på fuktighet;
• utilstrekkelig ernæring;
• overflødig nitrogen og annen gjødsel;
• varmt vær – piler og blomster vises ved temperaturer over +25 °C;
• kaldt vær;
• sen høsting - hvis brokkolien er klar til å kuttes, gjør det umiddelbart.

Tegn

Du kan bestemme tilstanden til kålhodene etter fargen på knoppen. Når det blir lysegrønt, er det på tide å høste. Det er bedre å fjerne det midterste og modne hodet enn å vente på at det blomstrer og mister en kvalitetsavling.

Hvorfor dannes ikke hodet?

Brokkolihodet har ikke tid til å danne granulære store kålhoder, begynner å skille seg i separate blomsterstander og blir løs hvis overgrodde frøplanter ble plantet. I beste fall vil det dannes et lite hode.

Å plante frø til frøplanter 3-4 ganger hver 1-2 uke vil hjelpe. Dette vil være et godt sikkerhetsnett og vil gjøre det mulig å ha en brokkolihøst til høsten.

Planter du ulike sorter kan du få en avling fordelt på dato og med ulike smakskvaliteter.

Hva skal jeg gjøre hvis kål blomstrer

Brokkoli, ved sine naturlige egenskaper, må blomstre. Det er derfor den samles uten å vente på blomstring.

Trenger jeg å kjempe mot dette?

Hvis det allerede har dannet seg blomster, skjær først av bare det sentrale hodet, og la stilken stå og vente på at sideskuddene med knopper dukker opp. Imidlertid er det varianter som ikke produserer sidehoder. I dette tilfellet blir planten kuttet ned ved roten.

Hvordan dyrke brokkoli uten at den blomstrer

Avlingen plantes på en slik måte at på det tidspunktet hodene dannes, stiger ikke lufttemperaturen over +18 °C. Senmodnende varianter blir sådd slik at eggstokkene vises etter 20. september.For tidlig modningsvarianter er denne perioden i det sentrale Russland ikke senere enn slutten av mai.

I tørt og varmt vær blir planten vannet slik at vannet når hele røttene. For å sikre nødvendig luftfuktighet plasseres vannbeholdere mellom sengene eller det utføres kveldssprinkling.

Fra den sterke solen kan skyggelegging brukes. Men eggstokkene dannes ikke i skyggen. For å bevare fuktigheten er radplassene mulket. Beskytt planten mot midlertidige lave temperaturer med film eller ikke-vevet dekkmateriale.

I løpet av sesongen mates plantene 2-4 ganger:

1. Dårlig vekst, bladene blir gule og tørre - det er ikke nok nitrogen.
2. Bladene rundt kantene tørker ut og skifter farge til bronse eller lilla - kaliummangel.

Mineralgjødsel veksler med organisk.

Er det mulig å spise denne kålen?

Blomstrende brokkoli mister sitt salgbare utseende og er ikke egnet for salg. Men selv i denne formen akkumulerer ikke kål giftstoffer og skadelige stoffer.

De dannede brokkolihodene kan spises. Smakkvaliteten synker, men næringsverdien forblir nesten uendret.

Det er vanskelig å tilberede fullt blomstrede hoder og blomstrende buketter, siden stilkene blir grove, blomstene er bitre og det er ingen fruktkjøtt. Det er bedre å bruke slik grønn masse som husdyrfôr.

Fordeler og skader

Brokkoli i seg selv er rik på kalium, magnesium og natrium. Når det gjelder vitamin C-innhold, overtok planten sitron. Kål regnes som en lavkalorimat og er inkludert i mange dietter.

Det har blitt observert at å spise brokkoli:

1. Normaliserer tilstanden til nyrene, leveren og galleblæren.
2. Styrker blodårene og nervesystemet.
3. Normaliserer stoffskiftet.
4. Forebygger åreforkalkning og bremser kroppens aldring.
5. Reduserer risikoen for kreft.

Ved individuell intoleranse bør personer med høy magesyre, magesår, gastritt, akutt pankreatitt ekskludere brokkoli fra kostholdet.

Dette er interessant:

Planting og stell av brokkoli i åpen mark

Forskjeller mellom brokkoli og blomkål

Å dyrke og ta vare på brokkoli i åpen mark i Sibir

Hvordan lage mat

Førsteretter tilberedes av brokkoli, oftest gourmetpurésupper. Dampet eller kokt kål er godt. Legg det til salater, omeletter, gryteretter. Brukes som tilsetning til fyllene til paier, dumplings, dumplings, lasagner, pizzaer og ravioli.

Til din informasjon. Små sideblomstrende hoder fryses best for fremtidig bruk. Om vinteren kan de brukes til å lage sauser, gryteretter og tykke purerte supper.

I europeiske land tilberedes supper fra brokkoliblomster på restauranter og hjemme. Men denne retten kan ikke kalles allestedsnærværende.

Hvordan lagre

Brokkoli kuttes, og etterlater en petiole på opptil 10 cm i lengde. Umiddelbart etter høsting kan fersk kål lagres i luft i opptil 6 timer.

Brokkoli i kjøleskapet uten å blomstre lagret innen 2 uker. Kålhodet vaskes ikke, men legges i en papirpose, pakkes inn i et fuktig håndkle og legges i bunnen av grønnsaksbrettet.

Grønnsaken, plassert ved å kutte stilken i et kar med vann, lagres i 2-3 dager. Men når blomstringen har begynt, vil dette oppmuntre til flere blomster.

En av de mest pålitelige måtene å lagre brokkoli på er frysing. Samtidig går ikke grønnsaken i blomstring og beholder alle sine fordelaktige egenskaper.

Viktig! Når du oppbevarer brokkoli, ikke plasser bananer eller epler i nærheten av den.

Konklusjon

Brokkoli er ikke en like delikat plante innen landbruksteknologi som for eksempel blomkål.Ved å velge riktig plantetidspunkt, gi den god vanning, gjødsling og beskytte den mot solen, kan du få en stor avling. Det viktigste er ikke å forsinke høstingen og sørge for riktig lagring av kålen.