Kinesisk kål: beskrivelse, foto, dyrking og lagring
Kinesisk kål har vunnet popularitet blant gartnere på grunn av sin upretensiøsitet, kuldebestandighet og høye utbytte. Bladene er ømmere enn hvitkålens, og innholdet av proteiner og mineraler er nesten dobbelt så høyt. Vi vil snakke om egenskapene til typene og variantene av "asiatisk", samt hvordan du dyrker grønnsaken selv, i denne artikkelen.
Beskrivelse av kinakål
Det botaniske navnet kinakål (Brassia rapa) forener årlige og toårige arter av urteaktige planter fra korsblomstfamilien (kål) hvis hjemland er Kina.
Avlingen, motstandsdyktig mot skadedyr og kulde, danner ikke et kålhode, men er en stor oppreist bladrosett med en diameter på 40-45 cm og en høyde på 20 til 50 cm, semi-spredning eller kompakt.
De delikate bladene er runde i formen og kan enten være boblende eller glatte. De er plassert på saftige bladstilker av grønn eller hvit farge, og blir jevnt til en uttalt sentral vene i bladet. Fargen på bladene, avhengig av variasjonen, varierer fra ulike nyanser av grønt til lilla.
De små gule eller hvite blomstene står på lange stilker, og fruktene er korte belger som lett deler seg når de er modne. Frøene brukes til å produsere olje.
Planten har et overfladisk rotsystem som ligger omtrent 15 cm under jordoverflaten.
Avlingen er preget av en kort vekstsesong, så tidlig modne varianter kan høstes innen 3 uker etter fremveksten.
Merk følgende! På grunn av sin krydrede smak kalles "kinesisk" også sennep eller selleri. Kinesisk kål er ofte klassifisert som en annen type asiatisk kål, som har noen forskjeller fra bladkål - Beijing, danner et kålhode.
Bildet viser kinakål.
Hvordan dyrke kinakål
Dyrking krever ikke mye innsats - planten er frostbestandig og har høye avlinger, er godt lagret og blir sjelden skadet av insekter på grunn av det høye innholdet av eteriske oljer.
Hvor å vokse
Kinesisk kål reagerer negativt på transplantasjoner og temperaturer under +15 °C når frøplanter dukker opp, og derfor er det bedre å plante den umiddelbart i åpen mark under en film.
Henvisning. I oppvarmede drivhus vokser avlingen hele året.
For vellykket utvikling av planten er det nødvendig med fruktbar, løs, fuktig (men ikke sumpete) jord med lav surhet og høyt organisk innhold. Loams er utmerket.
De beste forgjengerne i hagen:
Det anbefales ikke å plante planten etter andre korsblomstrede grønnsaker (reddik, reddik eller kål).
Stedet for å plante denne lyselskende avlingen er valgt for å være godt opplyst, men lett skygge er også akseptabelt. Den østlige eller vestlige siden av stedet, beskyttet mot trekk, er best egnet.
Optimale temperaturforhold for normal utvikling av kål er +15...+20°C.
Landing
Planting finner sted i slutten av april eller begynnelsen av mai. Senere såing (slutten av mai - begynnelsen av juni) vil føre til dannelsen av en blomsterpil. For å få høsthøst, plantes planten i åpen mark i midten av august.
Viktig! Ved planting av kinakål bør lufttemperaturen være minst +15°C.
Forberedelse til planting og selve prosessen:
- Noen dager før planting legges frøene, pakket inn i tøy eller gasbind, i varmt (+40...+50°C) vann i 15-25 minutter.
- Deretter senkes de i kaldt vann i 1-2 minutter, og oppbevares deretter i 12 timer i en løsning av Epin-biostimulatoren som inneholder mineraler.
- For å forhindre soppsykdommer behandles frø i en biofungicid løsning. Dette kan være Fitosporin-M, Topaz eller et annet medikament.
- For hver 1 m² jord tilsett ½ bøtte humus, 2 ss. l. superfosfat, 1 ss. l. kaliumsulfat, 1 ts. urea.
- Om nødvendig utføres kalking av jorda.
- Før såing løsnes jorden og jevnes deretter ut.
- Små hull er laget i en avstand på 30 cm fra hverandre, og holder en avstand mellom rader på 0,5 m.
- Jorden er godt fuktet.
- Frøene begraves 1,5-2 cm, og plasserer 2-3 stykker i hvert hull.
- Sengene er drysset med aske, beskytter avlingene mot skadedyr, og isolert med dekkmateriale mot returfrost.
Når de dyrkes gjennom frøplanter, sås frøene i torvtabletter med en næringsblanding (for eksempel med kokosnøttsubstrat, tilsetning av litt knust aske eller kritt) slik at frøplantene ikke fjernes fra pottene, men plantes i bakken. med dem uten å skade røttene.
Beholdere med avlinger dekkes med film eller glass og plasseres på et mørkt sted til skuddene dukker opp, og deretter plassert på en vinduskarm på sør- eller østsiden. Underlaget holdes fuktig.
Når 5 ekte blader vises (etter 15-17 dager), plantes frøplantene i åpen mark.
For å forbedre tilpasningen av planter, anbefales det å herde av en uke før planting, og la frøplantene stå i friluft i en kort stund først, og gradvis utvide den til 12-14 timer.
For å sikre at frøplantene er klare for planting innen slutten av april, sås frøene i mars. Når du dyrker en plante i et drivhus, gjøres dette i februar, så i mars kan frøplantene transplanteres i bakken.
Funksjoner av omsorg
Når 1-2 ekte blader vises på spirene, la ikke mer enn én kopi være i hvert hull, og knip av de svake.
Kulturomsorg inkluderer følgende aktiviteter:
- Vanning. På grunn av plantens grunne rotsystem bør ikke jorden under tørke ut, men den må holdes moderat fuktig ved å vanne sjenerøst en gang i uken. Gjør dette om morgenen eller kvelden, helst i overskyet vær, og pass på at det ikke kommer vann på bladene og forårsaker tørre gule flekker.
- Fôring. På begynnelsen av våren tilsettes naturlig eller kompleks mineralgjødsel til jorden: 1 del mullein, 10 deler vann, 1 ss. siktet treaske i en bøtte med ferdig gjødsel.
- Løsning radavstand etter vanning og regn.
- Ugressfjerning, bremse veksten av avlingen.
- Mulching jord rundt buskene med sagflis, høy eller halm for å hindre fuktighetsfordampning og ugressvekst.
- Forebyggende tiltak mot sykdommer og skadedyr. I sjeldne tilfeller kan en avling som er motstandsdyktig mot lesjoner bli skadet av korsblomstrede loppebiller eller bladlus. En gang i uken, støv selve planten og jorden rundt med sort pepper eller en blanding av treaske og tobakksstøv (1:1). Når snegler eller klør av hvite sommerfuglegg vises på bladene, blir de fjernet og ødelagt.
Det er ikke nødvendig å bakke opp planten. Det er nødvendig å sikre at den apikale knoppen ikke er dekket med jord.
Når skal rengjøres
Innhøstingen høstes etter hvert som avlingen modnes, vanligvis 3 uker etter spiring.Grønnsaker plantet i april modnes i august, og de som plantes i juni høstes i oktober. Dette gjøres tidlig om morgenen, når planten er maksimalt mettet med fuktighet, i tørt, varmt vær.
Innsamlingen utføres på to måter:
- Unge blader kuttes i en avstand på 2-3 cm fra roten, og mer modne - litt høyere.
- Bruk en skarp, desinfisert kniv, skjær av rosetten helt og fjern deretter røttene.
Hvordan konservere kinakål til vinteren
Grønnsaken spises best umiddelbart rå, stuet eller kokt. Hvis langtidslagring er nødvendig, fortsett som følger:
- Kål høstet i august skylles for å fjerne skitt.
- Tørk og pakk i matfilm.
- Oppbevares i kjøleskapet i 2 uker.
Høsthøsten kan lagres lenger - opptil 3-4 måneder. For dette:
- Velg uskadde stikkontakter.
- Pakk inn i matfilm.
- Plassert i tre- eller plastbokser.
- Oppbevares på et kjølig, godt ventilert område ved en temperatur på +1...+3°C og luftfuktighet på 80-90%.
For lengre lagring kan grønnsaken fryses eller tørkes, samt syltes eller syltes.
Typer og varianter av kinakål
I løpet av mange års arbeid har oppdrettere utviklet mange varianter av kinakål, inkludert:
- tidlig modning - med en vekstsesong på 35-55 dager;
- midt i sesongen, modning om 55-60 dager;
- sene, hvis høsting høstes etter 60-80 dager.
Med utilstrekkelig vanning, overoppheting eller mangel på belysning, oppstår et problem: den "kinesiske planten" begynner å blomstre og danne piler. Å velge hybridvarianter som er motstandsdyktige mot bolting og blomstring for planting, vil bidra til å unngå dette. Disse inkluderer:
- Peahen.
- Svane.
- Manoko.
- Champion.
- Optico.
- Cewstar.
- Gilton.
- Bilko.
- Mirako.
Blad bok choy
De store, saftige mørkegrønne bladene av bok choy (Brassia rapa chinensis) smaker som ruccola. De er plassert på tykke hvite petioles, samlet i en rosett.
Denne toårige planten med dårlig utviklede røtter produserer en blomsterpil i den andre sesongen. Grønnsaken er preget av tidlig modning, motstand mot kulde og skadedyr, høyt utbytte og lavt kaloriinnhold.
Svelge, eller pak choi
Denne tidligmodnende, ultrahøyytende grønnkålsvarianten modnes 35-45 dager etter spiring. To tredjedeler av planten, hvis vekt kan nå 3 kg, består av kjøttfulle, saftige hvite bladstilker, tett ved siden av hverandre.
Rosetten til denne sorten er halvhevet, og de grønne bladene er glatte og solide.
Henvisning. Svalen er praktisk talt ikke utsatt for bolting og har en veldig delikat smak.
Beijing
Denne typen "asiatisk" kalles kinesisk salat. Planten består av hvite stilker samlet i et langstrakt løst hode med brede blader, hvis farge varierer fra gulaktig til lysegrønn.
Kjernen i kålhodet brukes til å lage supper og marinader, og salater lages av friske blader.
rød
Den kinesiske kålsorten Red Choi modnes 45-55 dager etter spiring og skiller seg fra andre i sin høye estetikk: baksiden av bladene er grønn, og utsiden er rødlilla.
Rosetten til Red Choi er semi-spredning, med små, litt konkave grønne bladstilker. De ovale bladene med lett bølgete kanter er dekket med et tynt lag voksaktig belegg. Planten når en høyde på 20-30 cm, og dens maksimale vekt er 450 g.
Utbyttet er lavt, men smaken er spesielt delikat, med en pikant skarphet.
Konklusjon
Den upretensiøse asiatiske gjesten kan dyrkes i din egen hage eller personlige tomt, velge varianter etter din smak og følge enkle regler for landbruksteknologi. Belønningen for arbeidet ditt vil være en rik høst av smakfulle, næringsrike, saftige og veldig sunne grønnsaker, rike på vitaminer og mineraler.