Hvor mange kalorier er det i kinakål og hva er fordelene med den?

Kinesisk kål er en grønnsak med lavt kaloriinnhold som fortsatt har mange gunstige egenskaper. I artikkelen vil du lære sammensetningen av produktet, bruksområdet for dets medisinske egenskaper, tilrådelig bruk for vekttap, kontraindikasjoner for bruk, samt anbefalinger for valg og oppbevaring av grønnsaker.

Kaloriinnhold i kinakål

Kinakål er et kostholdsprodukt med lav energiverdi og et rikt innhold av vitaminer og mineraler.

Glykemisk indeks

Glykemisk indeks for kinakål er 15 enheter.

Dessuten er indeksen ikke avhengig av behandlingsmetoden, bortsett fra steking. I dette tilfellet er den glykemiske indeksen 35 enheter.

BJU

100 g kinakål inneholder:

• 1,2 g proteiner;
• 0,2 g fett;
• 3,2 g karbohydrater.

Sammensetning og egenskaper, hvilke vitaminer som finnes

Kinesisk kål har en rekke fordelaktige egenskaper. Omfanget av bruken er veldig bredt.

Grønnsaksforbruk:

• styrker immunforsvaret;
• stimulerer metabolismen - akselererer lipid-, protein- og karbohydratmetabolismen i kroppen;
• normaliserer blodtrykket;
• reduserer vekten;
• forbedrer søvnen;
• reduserer blodsukkerkonsentrasjonen;
• normaliserer aktiviteten til det kardiovaskulære systemet: styrker hjertemuskelen, øker styrken og elastisiteten til veggene i blodårene, løser kolesterolplakk, normaliserer hjerterytmen;
• stimulerer prosessene med hematopoiesis og blodrensing;
• normaliserer funksjonen til nervesystemet: reduserer de negative effektene av stress, bidrar til å unngå nervesammenbrudd;
• forbedrer fordøyelsesprosesser, øker produksjonen av fordøyelsesenzymer;
• fjerner overflødig væske og giftige stoffer fra kroppen;
• beskytter mot frie radikaler.

Viktig! Lysinet i sammensetningen fremmer absorpsjon og akkumulering av kalsium og sikrer levering til beinvev.

Grønnsaken brukes også i folkemedisin for å behandle mastopati, såre øyne, akne, hodepine og migreneanfall, leddgikt og andre leddsykdommer.

Brukes i hjemmekosmetologi: ansiktsmasker, hårmasker.

Kinesisk kål har anti-inflammatoriske, anti-aldringsegenskaper og en vanndrivende effekt.

100 gram grønnsaker inneholder følgende vitaminer:

• A – 15,6 mcg;
• B1 – 0,04 mg;
• B2 – 0,05 mg;
• B4 – 7,7 mg;
• B5 – 0,1 mg;
• B6 – 0,2 mg;
• B9 - 78 mcg;
• C – 27 mg;
• E – 0,1 mg;
• K – 43 mcg;
• RR – 0,4 mg.

I tillegg alfa-karoten – 1 mcg, betakaroten – 0,2 mg, zeaxanthin og lutein – 48 mcg.

100 g kål inneholder følgende mikroelementer:

• jern - 0,3 mg;
• kobber - 37 mcg;
• mangan - 0,2 mg;
• sink - 0,2 mg;
• selen - 0,6 mcg.

Makroelementer per 100 g produkt:

• kalium - 238 mg;
• kalsium - 77 mg;
• fosfor - 29 mg;
• magnesium - 13 mg;
• natrium - 9 mg.

Hvor mange kalorier i 100 g

Kinesisk kål er et lavkaloriprodukt, uavhengig av hvilken form den konsumeres i.

Fersk

100 g rå kinakål inneholder 15,8 kcal.

Kokt

Ved bearbeiding øker kaloriinnholdet i grønnsaken litt, 100 gram stuet kål 18 kcal, syltede kålblader inneholder 19 kcal.

Er det mulig å spise kinakål ved slanking?

De som ønsker å gå ned i vekt kan bruke grønnsaken på forskjellige måter:

• til middag, for eksempel salat med kålblader;
• bruk en diett i opptil 2 uker: kokt kjøtt med friske grønnsaksblader;
• fastedager (en gang hver 2. uke) med bruk av kinakål og andre grønnsaker.

For å opprettholde vekten må du inkludere produktet i din vanlige meny.

Les også:

Bruke blomkål for vekttap

Hvordan lage de beste kålpreparatene

Er det mulig under graviditet og amming?

Kinesisk kål anbefales å legges til kostholdet til gravide kvinner.

Viktig! Kontraindikasjon: oppblåsthet.

I løpet av denne perioden øker kvinners behov for vitaminer og mineraler; kinakål er deres naturlige kilde. Å spise grønnsaker hjelper til med å regulere vekten, lindrer hevelse, normaliserer blodtrykket, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, lindrer symptomer på tretthet, lindrer forstoppelse, eliminerer trusselen om anemi, øker blodpropp og hjelper til med å takle toksisose.

Merk følgende! Det anbefales å innta grønnsaken to uker før fødsel for å unngå høyt blodtap under fødsel.

Den ukentlige normen for en gravid kvinne i de tidlige stadiene er ca 300 gram 3-4 ganger i uken og 2 ganger i uken i de senere stadiene.

Ammende mødre anbefales midlertidig å slutte å bruke produktet, da dette provoserer overdreven gassdannelse og fordøyelsesproblemer hos barnet. Når babyen når tre måneder, kan moren legge kinakål til kostholdet. Du har lov til å konsumere 50 g av produktet per dag.

Å spise kål kokt eller stuet reduserer risikoen for oppblåsthet.

Fordeler og skader

Å spise kinakål for vekttap er veldig effektivt, siden produktet har:

• lavt kaloriinnhold og tilstedeværelsen av en rekke næringsstoffer, noe som gir kroppen en falsk følelse av metthet uten å oppleve sult i lang tid;
• "negativt" kaloriinnhold, det vil si at flere kalorier brukes på å fordøye en grønnsak enn den inneholder - kroppen mottar vitaminer, mineraler og mister overflødig vekt;
• høy i fiber, som bremser opptaket av karbohydrater og fett.

Overdreven forbruk av grønnsaker fører til negative konsekvenser:

• flatulens;
• diaré;
• hypotyreose;
• raping;
• ubehag og oppblåsthet;
• hypoglykemi.

Viktig! Å spise kål med meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter fører til tarmproblemer.

Hvordan velge og lagre riktig

Når du velger kinesisk kål, bør du være oppmerksom på følgende nyanser:

1. Blader. Kålblader skal være faste og tørre. Slappe og myke blader indikerer at produktet ikke er ferskt.
2. Grønnsakstetthet. Det anbefales å velge kålhoder med middels tetthet, elastiske å ta på.
3. Vekt. Kålhodet skal være tungt, det blir lett på grunn av langvarig lagring og tørking.
4. Lukt. Den uvanlige lukten er en konsekvens av å dyrke grønnsaken med vekststimulerende midler og behandling med kjemikalier.
5. Farge. Grønnkål er mer fibrøst, og lysere kål er saftigere.
6. Det skal ikke være råte på overflaten av kålhodet, slim, mørke flekker eller lys plakk.
7. Ingen fuktighet under emballasjen. Dens tilstedeværelse indikerer feil lagring av grønnsaken.

Oppbevar kål i kjøleskapet på nederste hylle i en pose eller matfilm. Under slike forhold lagres den i 3-5 uker.Du kan også kutte kålen og fryse den, men grønnsaken mister ikke sine fordelaktige egenskaper.

Råd. Hvis kålhodet kuttes, bør den resterende delen brukes snart, da bladene blir bitre.

Forbruksnormer per dag

En sunn voksen kan spise kinakål i hvilken som helst mengde. Anbefalt daglig inntak er opptil 150 g.

Kontraindikasjoner

Kinesisk kål bør ikke konsumeres hvis du har følgende sykdommer:

• pankreatitt;
• gastritt;
• økt surhet av magesaft;
• indre blødninger;
• hypotensjon;
• matforgiftning;
• inflammatoriske prosesser i leveren og galleblæren;
• diaré.

Les også:

Ornamental kål: funksjoner og beskrivelse av varianter

Funksjoner ved å dyrke japansk kål (mizuna)

Romanesco-kål: fordeler og funksjoner

Konklusjon

Kinesisk kål er en fantastisk grønnsak som kombinerer lavt kaloriinnhold og høyt innhold av næringsstoffer. Mulighetene for bruk som medisin er omfattende, inkludert for vekttap. Til tross for dette er det nødvendig å huske på kontraindikasjoner for bruk og farene ved overdreven bruk. Du bør også velge et ferskt produkt og oppbevare det riktig.