Nyttige egenskaper, dyrkingsegenskaper og beskrivelse av lilla potetsort

Den uvanlige lilla fargen, sammensetningen rik på mineraler, vitaminer og flavonoider, den deilige nøttesmaken av poteter - alt dette virker utrolig for den russiske gartneren. Imidlertid blir lilla poteter stadig mer populære i vårt land. La oss vurdere hvorfor denne grønnsaken er så god og hva er finessene ved å dyrke den i forskjellige klimatiske soner.

Beskrivelse av sorten

Lilla poteter har en delikat, nøtteaktig smak og kjennetegnes av interessante knollfarger: fra blek lilla til lys lilla. Det er spesielt verdsatt for sine fordelaktige egenskaper og kjemiske sammensetning.

Opprinnelse og utvikling

Det syrinfargede skallet og fruktkjøttet er ikke relatert til genteknologi. Antagelig har fargede poteter sin opprinnelse i Sør-Amerika, deretter ble de mye brukt i mange land rundt om i verden.

Henvisning! Om lag 120 mellomliggende potetprøver er involvert i utviklingen av oppdrettere, som vil gjøre det mulig å få tak i nye sorter og hybrider i fremtiden.

Kultur dukket opp i Russland relativt nylig. Forskere jobber med å forbedre kvaliteten på potetholding og sykdomsresistens.

Varianter av varianter

Det er noen få lilla potetsorter utenlandsk og innenlandsk utvalg. Noen har en uvanlig farge kun på huden, andre er lilla og lilla inni.

Blå Donau

Denne mid-tidlige varianten av engelsk utvalg er motstandsdyktig mot sykdommer, mekanisk skade og tørke. Den har et tett skall av en lilla-fiolett fargetone. Utbyttet av Blue Donau-poteter er ca 350 c/ha. Den hvite fruktkjøttet er velsmakende og blir ikke overkokt. Brukes til supper, salater og steking.

sigøyner

Middels tidlig variasjon tåler dårlig tørke, er motstandsdyktig mot kreft, gråråte og skurv. Kjøttet er gulaktig og mørt. Knollene har tynne skinn, så det anbefales å grave dem opp for hånd. Produktiviteten er 200–250 c/ha, fra 6 til 14 poteter produseres i en busk.

Helt blå

Navnet på sorten av denne lilla poteten betyr "All Blue" på engelsk. Knollene har en interessant farge: skallet og midten av fruktkjøttet er mørkeblått, og topplaget er lyseblått. Hvis du skjærer en potet, er en lys ring godt synlig på snittet. Under varmebehandlingen bevares fargen på fruktkjøttet.

De ovale knollene er store: noen veier opptil 200 g. Høsten varer ikke lenge, ca 3 måneder, og spirer raskt.

Syrin

Russisk midtsesongvariant. Knoller er middels store, utbytte er 150–180 kg per hundre kvadratmeter. Potetkjøttet er syrin med en liten mandelsmak. God til salater.

Mirakelmann

Midtsesongpoteten Chudesnik ble opprettet ved Ural Research Institute of Agriculture. Skallet og fruktkjøttet er fiolett-ametyst, smaken er mer delikat enn vanlige knoller. Grønnsaker er rike på vitamin C.

Kulturen er motstandsdyktig mot soppsykdommer og ugunstige klimatiske forhold. Produktiviteten er lav: 100–180 c/ha.

Adirondack blå

Midtsesongpoteter av amerikansk utvalg. Produktiviteten når 400 kg per hundre kvadratmeter land. Avlingen er mottakelig for skurv og sensyke. Avlingen er dårlig lagret, allerede midt på vinteren begynner den å spire og blir myk.Massen er blekkaktig i fargen, koker ikke godt, er mer egnet for steking.

Miami

En mid-tidlig sort, motstandsdyktig mot sen brøyte, egnet for dyrking i Moskva-regionen, Sibir og Ural. Produktivitet - 350–400 c/ha. Skallet og fruktkjøttet av store knoller (veier opptil 110 g) er blåfiolette. Miami-poteter har en søtlig smak; grønnsaken egner seg til mosing.

Vitelot (fransk trøffel)

En sen variant, knollene produserer små (ikke mer enn 10 cm i lengde). Under busken dannes 6-8 grønnsaker som veier 60-75, sjeldnere - opptil 100 g. Gartnere noterer seg lave avlinger: selv under gunstige forhold høstes ikke mer enn 200 kg fra 1 hektar land.

Henvisning! Alexandre Dumas likte spesielt denne varianten.

Trøffelpoteter har en behagelig nøttesmak og har god holdbarhet på grunn av det tykke skallet. Det regnes som en gourmetvariant. Den mørke lilla fruktkjøttet inneholder mye antocyaniner og stivelse. Passer til puréer.

Lilla peruansk (peruansk lilla)

Middels avkastning og ganske sen sort. Massen til knollen er omtrent 80 g; omtrent 180 kg poteter høstes fra hundre kvadratmeter land. Fruktkjøttet har en uttalt hasselnøttsmak, så det legges ofte til salater, selv rå. Grønnsaken er lilla utvendig og innvendig.

Kjemisk oppbygning

Alle lilla potetsorter inneholder:

• antocyaniner;
• kalsium og kalium;
• fenolsyrer;
• vitaminer B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• karotenoider.

Knoller inneholder 12-13 % stivelse, noe som er betydelig lavere enn til deres hvit-gule kolleger. Derfor er denne uvanlige grønnsaken klassifisert som et kostholdsprodukt.

Modningsperiode

Vanligvis går det 60–90 dager fra de første skuddene vises til full modning. Disse verdiene varierer avhengig av variasjonen.

Produktivitet

De fleste varianter av lilla poteter har høye avlinger: opptil 400 kg per 1 hektar land. Unntakene er variantene syrin, vitelot og peruansk fiolett. Utbyttet deres overstiger ikke 200 kg per 1 hektar.

Sykdomsresistens

Syrin-lilla poteter er mindre motstandsdyktige mot sykdommer og skadedyr enn vanlige poteter.

Hovedsykdommer:

• sen sykdom;
• skorpe;
• bakteriell kreft;
• alle typer råte.

Kjennetegn på knoller

Avhengig av sorten er fruktkjøttet hvitt, gult eller blekkaktig i fargen, og skallet er alltid farget og ganske tett. Vekten på avlange knoller varierer fra 60 til 150 g.

Klimakrav

Poteter med farget fruktkjøtt dyrkes ennå ikke i industriell skala i CIS. Imidlertid er sommerboere som er klare til å eksperimentere like vellykkede med å dyrke denne grønnsaken i alle regioner i Russland, bortsett fra Sibir og Fjernøsten: på grunn av det harde klimaet vokser avlingen dårlig. Noen varianter (Miami, Chudesnik) er mer motstandsdyktige mot ugunstige værforhold.

Fordeler og ulemper med sorten

De viktigste fordelene med lilla poteter er deres ernæringsmessige verdi og rike sammensetning. De største ulempene er mottakelighet for sykdom og dårlig holdbarhet.

Funksjoner av lilla-fargede poteter:

• knoller og fruktkjøtt av uvanlig farge, nøtteaktig smak;
• kulturen er mer lunefull i omsorgen og lagres dårligere;
• Poteter forblir farget selv etter varmebehandling.

Fordelaktige funksjoner

Lilla poteter inneholder kalium, som bidrar til en jevn funksjon av det kardiovaskulære systemet. Antocyaniner og polyfenoler har antioksidantaktivitet og hemmer kroppens aldring.

Askorbinsyre bidrar til å styrke immunforsvaret, vitamin E bidrar til å opprettholde vannbalansen og skjønnheten i huden, og B-vitaminer styrker nervesystemet. Karotenoider er uunnværlige for full funksjon av det menneskelige endokrine systemet, kalsium er viktig for skjelettsystemet.

Kostfiber forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet. På grunn av det lave stivelsesinnholdet er grønnsaken godkjent for mating av personer med diabetes.

Funksjoner ved planting og dyrking

Når du dyrker denne grønnsaken, anbefales det å ta hensyn til noen nyanser. Kulturen er krevende å ta vare på og krever tålmodighet og visse ferdigheter.

Forbereder for landing

Knoller begynner å forberedes 1,5 måneder før planting. De overføres fra lagring til et varmere sted og legges ut i ett lag.

Viktig! Den ideelle temperaturen for knollspiring er +10...+12°C. For å fremskynde utseendet til spirer, sprøytes frøene med jevne mellomrom med vann.

Når spirene når 2 cm, bringes potetene ut i lyset slik at spirene ikke strekker seg for mye.

Jordkrav

Utbyttet og smaken av grønnsaker avhenger av sammensetningen av jorda. Den mest uegnede jorden for lilla poteter er loam, den mest gunstige er lett og fruktbar, mettet med luft. Grønnsaken tåler dårlig tørke, men stagnasjon av vann må også unngås.

Før planting graves jorden opp to ganger: om høsten, før den første frosten, og om våren rett før planting. Hvis jorda er for hard, tilsett elvesand.

Datoer, opplegg og regler for planting

Grønnsaken plantes om våren, når jorda varmes opp til +5...+7°C, siden planten ikke tåler sen vårfrost.

Det lages ca 10 cm dype hull i den oppgravde jorda, og treaske tilsettes for desinfeksjon.Hullene er laget etter et mønster på 35x60 cm for å gi nok plass til roting og dannelse av busker. Poteter plantes i de forberedte hullene ved å bruke en av de valgte metodene.

Egenskaper ved dyrking

Å dyrke lilla poteter er ikke forskjellig fra å dyrke vanlige varianter.

Det er to plantemetoder:

• tradisjonelle øyne;
• frøplante

Med øyemetoden begraves det tilberedte frømaterialet i hullene, drysset med treaske. De første skuddene vises vanligvis 10–14 dager etter planting.

I det andre alternativet blir frøene sådd hjemme for frøplanter. Etter dette overføres de ferdige spirene til et permanent sted. Gjenplanting begynner i mai, når jorda varmes opp til +5...+7°C.

Nyanser av omsorg

For å lykkes med å dyrke lilla poteter og oppnå en rik høst, må du mate plantene, vanne og luke i tide.

Vanningsmodus

Omsorg for planter innebærer konstant overvåking av jordfuktighet. Hvis det ikke har vært nedbør på 10–15 dager, vannes frøplantene med varmt vann. Vanning er spesielt viktig under spirende og etter blomstring. Det er nødvendig å unngå stagnasjon av vann i jorda.

Når det dannes en jordskorpe, løsnes den grundig.

Toppdressing

Lilla potetsorter krever periodisk fôring: under spirende og etter blomstring. Organisk gjødsel og kaliumgjødsel brukes. Før planting er det tilrådelig å legge til humus med en hastighet på 0,5 kg per 1 m².

Luking og bakkekjøring

Den første bakken utføres etter utseendet av vennlige skudd. Dette vil beskytte unge busker mot returfrost og holde på fuktighet. Prosedyren gjentas når plantene når en høyde på 30–35 cm.

Luking utføres flere ganger i løpet av sommeren etter behov.

Sykdom og skadedyrbekjempelse

Mange varianter er motstandsdyktige mot store potetsykdommer, men forholdsregler er aldri overflødige.

Merk følgende! Før planting behandles frøene med et soppdrepende middel og behandles med kaliumpermanganat. Dette vil beskytte plantene mot sen vekst og noen skadedyr.

Det er viktig å endre plantestedet, veksle avlinger på stedet med belgfrukter og korsblomstrede grønnsaker.

For potetsykdommer brukes Bordeaux-blanding, kobbersulfat, Kuprikol, Kurzat R (preparater basert på kobbersalter), Ditan M-45 (aktiv ingrediens - mancozeb), Shirlan, Thanos.

Coloradobiller og klikkbiller er avlingens viktigste fiender. De ødelegger toppene og utseendet til knoller, reduserer produktiviteten og påvirker holdbarheten til grønnsaker negativt. Skadedyr elimineres ved hjelp av insektmidler.

Innhøsting og lagring

Betingelsene for innsamling og oppbevaring av lilla poteter avhenger i stor grad av sortegenskapene.

Hvordan og når samles

Noen varianter av knoller har ganske tykk hud; grønnsaker høstes ved hjelp av spesialutstyr eller en traktor som går bak:

• Witelot;
• Blå Donau;
• Peruansk lilla.

Det er bedre å grave opp mer ømme knoller for hånd med en spade eller høygaffel. Disse variantene inkluderer:

• Helt blå;
• Sigøyner;
• lilla;
• Adirondack Blue;
• Mirakelmannen;
• Miami.

Ellers er høsteteknikken den samme som med vanlige poteter. Etter modning blir buskene forhåndsbeskjært, og stilkene etterlater seg i en høyde på 10–12 cm.

Knoller graves opp kun i tørt vær. Grønnsaker tørkes i solen eller under baldakin.

Oppbevaringsfunksjoner og holdbarhet

De fleste varianter tåler ikke langtidslagring. Av denne grunn tildeler sommerbeboere en liten tomt for den deilige grønnsaken.

Hold innhøstingen ved en temperatur på +2...+3°C, på et sted beskyttet mot sollys.

Variantene Vitelot, Peruvian Violet og Blue Donau har god holdbarhet (4–6 måneder). Resten lagres ikke mer enn 3 måneder.

Vansker med å vokse

Hovedproblemet ved dyrking av lilla poteter er beskyttelse mot sykdommer og skadedyr. Det er viktig å opprettholde vannbalansen i jorda og forhindre vannlogging og uttørking.

Råd fra erfarne gartnere og anmeldelser

Sommerbeboere liker den uvanlige fargen på grønnsaker, smaken og utbyttet av avlingen.

Serafima, Stary Oskol: «I fjor plantet vi Vitelot i dachaen vår. Knollene viste seg interessante og attraktive. Barnebarna likte den uvanlige fargen, og mannen min satte pris på nøttesmaken.»

Sergey, pos. Otradovka: "Min kone liker å eksperimentere, så hun foreslo å plante lilla poteter i hagen. Jeg bestilte lilla varianten. Vi plantet rundt en halv dekar og fikk en og en halv pose poteter. Jeg vannet den to ganger i løpet av sommeren. Alt i alt likte jeg det, det var deilig. Jeg skal plante mer."

Dette er interessant:

Høyytende lilla potetsort "Cornflower" fra innenlandske oppdrettere

Midt-tidlig bordpotetsort Gourmet lilla

Klassifisering av poteter etter type

Konklusjon

Poteter av syrin, lilla, fiolette farger blir raskt populær blant innenlandske amatørgartnere. Knoller verdsettes ikke bare for den uvanlige fargen på fruktkjøttet, men også for deres fordelaktige kostholdsegenskaper.

Grønnsaken er ennå ikke dyrket i industriell skala på grunn av behov for pleie og lav holdbarhet. Vitenskapen står imidlertid ikke stille; oppdrettere jobber med å forbedre disse indikatorene.Det er stor sjanse for at retter laget av lilla poteter i nær fremtid vil bli vanlig på bordene til innbyggere i Russland og CIS-landene.