Klassifisering av poteter etter type

Det finnes rundt 4000 forskjellige varianter av poteter i verden. Statens register over Russland inkluderer rundt 300 varianter som er godkjent for dyrking i landet. De er alle forskjellige fra hverandre, så det kan være vanskelig å velge den rette. I artikkelen presenterer vi mer enn 15 navn på poteter, klassifisert etter grupper og bilder.

Hva kjennetegner poteter?

Poteter deles vanligvis inn i kategorier etter flere egenskaper.:

• formål (det endelige formålet som avlingen dyrkes for);
• farge (ta hensyn til skyggen av skallet og fruktkjøttet);
• modningstid;
• produktivitet;
• motstand mot miljøfaktorer.

Typer poteter etter formål

Poteter deles inn i varianter etter formål:

1. Spisestuer. I knoller inneholder ca. 18 % stivelse, samt betakaroten, vitaminer og andre verdifulle stoffer. Bordpotetsorter dyrkes for konsum.
2. Teknisk. Dette produktet brukes kun til bearbeiding for å oppnå stivelse og alkohol.
3. Mate. Fruktkjøttet inneholder mye protein og stivelse. Slike grønnsaker anbefales til dyrefôring.
4. Universell. Det høye innholdet av proteiner og stivelse (16-18%) gjør at knollene kan brukes til fôring av husdyr. Gode ​​smaksegenskaper gjør dem egnet til kulinariske formål.

Matpoteter er delt inn i flere underkategorier:

1. EN. Massen er tett og vannaktig. Pulveret er helt fraværende eller minimal. Ved matlaging blir ikke knollene myke. Produktet brukes til å tilberede salater og okroshkas.
2. I. Massen er moderat vannaktig, tett og lett melaktig. Under varmebehandling koker det litt. Passer best til steking og supper.
3. MED. Poteter har moderat melaktig, mykt og litt vannaktig kjøtt. Egnet til å steke, koke i skinnet, lage puréer.
4. D. Denne typen inkluderer alle varianter med knoller av myk, melaktig konsistens, som brukes til puré og baking.

Forskjeller i potetskall og fruktkjøttfarge

Skallet til denne grønnsaken kan ha flere farger:

• hvit;
• gul eller lysebrun;
• rød (denne nyansen oppstår på grunn av antocyaniner - naturlige antioksidanter som styrker veggene i blodårene);
• lilla (fargeintensitet avhenger direkte av konsentrasjonen av antocyaniner).

Massen har også forskjellige farger:

• hvit;
• krem eller gul - jo mørkere nyansen er, desto større er mengden betakaroten i grønnsaken;
• rødfiolett - de er motstandsdyktige mot ugunstige forhold, som kulde og tørke.

Klassifisering av poteter avhengig av modningstid

Den viktigste egenskapen til poteter er modningsperioden. Dette er tidsperioden fra fremveksten av frøplanter til innhøstingen. I henhold til modningstid er alle eksisterende varianter delt inn i flere kategorier.:

• supertidlig (eller ultratidlig);
• tidlig;
• mid-tidlig;
• midtsesong;
• sent.

Ultra tidlig

Modningsperioden for slike poteter varierer mellom 35-50 dager. Du kan få 2 avlinger per sesong. Den største ulempen er kort lagring. Av de aller tidligste var de mest populære:

1. Alyona. Knollene er preget av rødlig hud og kremet kjøtt. De har en oval form og veier 120-130 g.På grunn av sine gode smaksegenskaper egner de seg til steking og til å lage supper og puréer. De modnes på bare 45-47 dager. Fra 1 kvm. m med riktig omsorg kan de høste opptil 4 kg.
2. Riviera. De små, runde knollene til denne poteten kan identifiseres ved deres gulbrune skinn og gule snitt. Hvis alle pleieanbefalinger følges, oppnås høsten innen 35 dager etter at spirene kommer.
3. Ariel. Sorten ble utviklet av nederlandske oppdrettere. Dette er store knoller med lys hud og gult kjøtt. De inneholder ca 18-19% stivelse. Vekstsesongen er 45-47 dager. Fra hver hundre kvadratmeter i hagen er det mulig å grave opp til 450 kg grønnsaker.

Tidlig

Tidlige varianter har en vekstsesong på 50 til 65 dager. Russiske bønder foretrekker følgende:

1. Karatop - Tysk potetsort. Den kjennetegnes av glatte ovale knoller med et minimalt antall øyne på en gulaktig skall. Hver knoll når 90-140 g. Den lyse beige massen har en granulær struktur og inneholder 13% stivelse. Karatope modnes raskt, omtrent 60 dager etter spiring. Hver busk produserer vanligvis opptil 25 poteter.
2. Lerke. Sorten ble utviklet av innenlandske oppdrettere. Lerke er godt egnet for dyrking i det meste av Russland. Ovale, litt flate knoller er dekket med en brun hud, under hvilken det er lett fruktkjøtt. Grønnsaker høstes etter 50 dager. Hver busk produserer 12-15 knoller.
3. Impala. Denne poteten er utviklet i Holland og utmerker seg ved sitt lyse skall og gulaktige snitt. Knollene er store (opptil 150 g), ovale, glatte, med et minimum antall små øyne. Gartnere foretrekker ofte Impala for sin utmerkede smak og raske modning - høstingen begynner om 55 dager.

Midt-tidlig

I mid-tidlige arter varer vekstsesongen fra 65 til 80 dager. Navn på potetsorter:

1. Rowanushka. Knollene veier opptil 120 g, har gult kjøtt og er dekket med rosa hud, hvor sjeldne rødlige øyne er synlige. Stivelsesinnholdet er gjennomsnittlig, smaken er høy. Rowan er høyt verdsatt som bordvariant. Du kan begynne å høste poteter etter 70-80 dager.
2. Andunge. Ovale, litt ujevne knoller veier opptil 250 g. Under det gulbrune skinnet er det delikat gult kjøtt som ikke blir mørkere ved bearbeiding. Andungen tåler tørre klimaer og er immun mot kreft, skurv og potetkreft. Modnes innen 65-70 dager.
3. Rød Scarlett. Poteter ble utviklet i Holland, men har blitt utbredt i mange land. En av fordelene er knollenes attraktive utseende. De er avlange, glatte, dekket med rosa hud. Når det kuttes, er kremaktig kjøtt synlig. Fra hundre kvadratmeter kommer de opp til 420 kg.

Midtsesong

Disse potetene tar lengre tid å modnes, vanligvis fra 80 til 95 dager. Til tross for at du må vente lenger på høsting, har mellomsesongsorter betydelige fordeler, som lang lagring, høye smaksegenskaper og god avling. Blant dem:

1. Hannibal, eller Sineglazka. Sorten er ikke inkludert i statsregisteret, men er elsket av gartnere. Det ble oppnådd selektivt i etterkrigsårene. Hannibal er utmerket for dyrking i det meste av Russland. Potetknoller som veier opptil 200 g er dekket med grå hud med lilla øyne. De inneholder 15% stivelse. Det er best å bruke Sineglazka til purering og baking.
2. Agatha. Knollene er preget av middels størrelse (ca. 110 g), behagelig gul farge på skallet og fruktkjøttet. Knollene er vanligvis ellipsoide i form. Agatha krever ikke spesiell omsorg og vokser i ethvert klima. Med god omhu, etter 85 dager fra 1 kvm. m høste opp til 240 kg.
3. Elskerinne. En annen midtsesong potetsort som er etterspurt blant russiske bønder. Store rødlige ovale knoller når ofte en vekt på 120-180 g. Beige, jevnt farget kjøtt er synlig på snittet. 18-20 knoller dannes under en busk. De modnes innen 80-90 dager.

Sen modning

Det finnes sene potetsorter som krever minst 120-140 dager på å modnes. Følgende grønnsaker høstes i august – september:

1. Zdabytak. Disse potetene ble skaffet av hviterussiske oppdrettere. Hovedforskjellen er det økte stivelsesinnholdet (ca. 28%). Store (opptil 120 g) knoller er dekket med rubinskinn. Innsiden av grønnsaken er farget beige. Høsten høstes 120-130 dager etter planting. Fra 1 busk får du ca 15-18 knoller.
2. Lorch. Sorten ble avlet i Russland. Knollene er ovale med grå hud. De veier 120 g. Inni er potetene melkebeige i fargen. Lorch inneholder 20 % stivelse, den har utmerket smak og god holdbarhet – opptil 96 %.

De mest populære bordvariantene

Noen bordpotetsorter er etterspurt takket være sin utmerkede smak:

1. Picasso. Dette er en nederlandsk variant som er preget av flerfarget skall - brun med lilla striper. Fruktkjøttet er smakfullt, blir ikke overstekt, og passer til de fleste typer retter.
2. Dele. Individuelle knoller veier ca 400 kg. Pai er høyt verdsatt for sin velsmakende fruktkjøtt og et utbytte på opptil 380 kg per 100 kvm. m.
3. Tuleevsky. Blant de ti beste sortene i landet. Den er universell i bruk, har høy immunitet mot virussykdommer og er motstandsdyktig mot tørke og frost.

Typer poteter avhengig av voksende region

I Ural og Sibir plutselige endringer i temperaturen er vanlig. Slike forhold er ødeleggende for mange kulturplanter. Av denne grunn velger de frostbestandige alternativer:

• guvernør og Lyubava;
• Blant midtsesongens varianter er det verdt å velge variantene Effect, Lukyanovsky, Korona og Kaspiya.

De vokser godt i Leningrad-regionen og Nordvest-regionen:

• Krinitsa;
• Duggdråpe;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Håp;
• Latona.

De fleste varianter er egnet for jord i Black Earth Region tidlig, midt og sent modne poteter.

Klimaet i Moskva-regionen preget av høy luftfuktighet, og landet her anses ikke som det mest fruktbare. Under slike forhold dyrkes følgende med suksess:

• Timo Hankkiyan;
• Ramon.

De mest motstandsdyktige variantene

Oppdrettere har også klart å utvikle en rekke potetsorter som har økt motstanden mot uheldige miljøfaktorer, som tørke, temperaturendringer og frost.

Tørkebestandig

Ved ekstrem varme fordamper fuktighet fra jorda ekstremt raskt. De fleste avlinger tåler ikke slike forhold godt. Når du velger en potetsort, bør du være spesielt oppmerksom på følgende::

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Frostbestandig

Hvis regionen ikke har et varmt klima, er det bedre å velge frostbestandige varianter for planting.. Ellers vil ikke avlingen modnes. Erfarne bønder anbefaler følgende:

• Alyona;
• Baron;
• Rød stjerne;
• Latona;
• Flaks;
• Zhukovsky tidlig.

Immun mot skiftende værforhold

Når temperaturendringer oppstår, foretrekkes følgende varianter:

• Aspia;
• Nevskij;
• Blå.

De mest produktive variantene

Ofte når du velger en potetsort for planting, er det første du bør vurdere produktivitet. Maksimal mengde poteter per 100 kvm. m land de gir:

• Flaks - ca 1400 kg;
• Zhuravinka - opptil 640 kg;
• Gala - ca 600 kg;
• Idaho - omtrent 560 kg;
• Queen Anne - fra 480 til 500 kg;
• Favoritt - opptil 425 kg.

De beste frøvariantene

Det er ikke mulig å sette sammen en liste over de beste frøvariantene, men det er verdt å fremheve flere alternativer som lar deg få maksimalt utbytte ved å bruke en minimumsmengde plantemateriale:

• Vega;
• Carlena;
• Riviera.

Konklusjon

For å få en god potethøst er det viktig å velge sort nøye. Erfarne bønder og gartnere anbefaler å starte søket under hensyntagen til de klimatiske forholdene i regionen. Etter dette sammenlignes pleiekrav og avlingsindikatorer.