Trinn-for-trinn-instruksjoner: hvordan tørke vannmelon i en elektrisk tørketrommel og lagre det ferdige produktet

Vannmelon brukes sjelden til matlaging. Den spises vanligvis separat og i sin opprinnelige form. Listen over kulinariske "vannmelon"-muligheter er imidlertid bred. Det er fermentert, stekt, syltetøy er laget av det, og brukes i tilberedning av salater, desserter og drinker. Den passer like godt til både frukt og grønnsaker.

Har du prøvd tørket vannmelon? Finn ut hvordan du kan bruke det i matlaging i artikkelen vår.

Tørket vannmelon: en vits eller ikke

Er det i det hele tatt mulig å tørke denne "vannballen", som består av 91,5 % vann? Enkelt, selv opp til chipsstadiet. Vannmelonchips vil være en fantastisk godbit i løpet av sesongen når du vil ha dette bæret, men ikke har noe sted å kjøpe det. I tillegg, i motsetning til vanlige chips, er vannmelonchips ikke bare mye smakfullere, men også mye sunnere.

Teknologien for å tilberede tørket vannmelon lar deg bevare alle de gunstige stoffene, og disse er:

• de fleste B-vitaminer;
• askorbinsyre;
• nikotinsyre - et vitamin som forbedrer funksjonen til hjertet og blodårene;
• kalsium, jern, natrium;
• pektin, lett fordøyelig sukker;
• magnesium - for å normalisere blodtrykket og redusere nervøs eksitabilitet;
• fiber - for å forbedre fordøyelsen;
• Lykopen er en gunstig antioksidant som er ansvarlig for den røde fargen på vannmelon. Blant andre gunstige egenskaper forhindrer det dannelsen av kreftceller.

Forbereder vannmelon for tørking

For tørking trenger du en litt umoden frukt med tett fruktkjøtt.

Før du tørker vannmelon i en elektrisk tørketrommel, tilbered den:

1. Først må du vaske den.
2. Kutt deretter i to og skrell.
3. Skjær deretter i skiver. Tykkelse - ca. 5 mm, bredde - etter eget skjønn. Husk at når den tørkes, vil volumet av massen reduseres med 10-11 ganger.
4. Vi renser skivene fra frø og legger dem i brett i en elektrisk tørketrommel. Hvert brett inneholder ett lag med produkt.

Det er det, vannmelonen er klar til å tørke!

Dette er interessant:

Enkle og effektive vannmelonmasker for ansikt og hår hjemme.

Hvordan forstå at en vannmelon har blitt dårlig og hva du skal gjøre hvis dette skjer.

Tørk i en elektrisk tørketrommel

Prosessen med å tilberede tørket frukt i en elektrisk tørketrommel er ikke vanskelig. Det er nødvendig å installere skuffene riktig med produktet og slå på enheten. Et viktig spørsmål er koketemperaturen. Ved høye temperaturer vil produktet ganske enkelt bake, og det vil ikke være noen nyttige stoffer igjen i det. Ved lave temperaturer vil vannmelonen bruke lang tid på å tørke, noe som betyr ekstra energikostnader. Den optimale temperaturen anses å være 50 °C.

Koketiden avhenger av ønsket resultat. For å få sugetabletter bør produktet tørkes i minst 12 timer. Ønsker du sprø chips, vent litt til.

Sjekker beredskap

Det er enkelt å sjekke om delikatessen er klar. Hvis målet ditt er myke pastiller, bør du ta en skive og trykke på den med fingrene, bøye den i to eller bryte den. Hvis det ikke kommer væske ut av den, er retten klar.

Situasjonen med chips er litt annerledes: når den testes, skal skiven være sprø.

Hvordan lagre

De ferdige skivene oppbevares i en glasskrukke eller plastbeholder. Holdbarhet: 12 måneder.Tørr chips oppbevares uten tilsetningsstoffer, men før du lagrer pastiller, er det lurt å rulle dem i melis slik at de ikke klistrer sammen.

Råd. Hvis du ikke tålte den pinefulle ventetiden og ikke tørket sugetablettene til pommes frites, er det bare å lagre dem i kjøleskapet. Ved denne temperaturen vil sukkeret i vannmelonen karamelliseres, og skivene blir sprø.

Hvordan ellers tørke vannmelon

Du kjenner nå standardordningen for tørking av vannmelon. Men det er flere mer uvanlige måter: for eksempel kandisert vannmelon (tørkede vannmelonskaller) eller saltede vannmelonchips.

Kandisert vannmelon

Når du tilbereder tørkede vannmelonpastiller, gjenstår det mye skorper, som husmødrene skiller seg nådeløst med - og i andre tilfeller kaster vi dem vanligvis. Men de kan lage ganske velsmakende kandiserte frukter.

For å forberede dem, gjør følgende:

1. Skjær et tynt lag med grønt skall fra skallet og kast det.
2. Skjær den gjenværende fruktkjøttet i små terninger.
3. Kok dem i søtet vann. Mengden sukker avhenger av preferanse, men de anbefaler ca 0,5 kg sukker per 1 liter vann.
4. Vi kaster fremtidens kandiserte frukter i et dørslag. Vi venter til overflødig væske renner ut.
5. Legg kubene inn i den elektriske tørketrommelen. Vi tørker det på samme måte som skiver: ved en temperatur på 50 °C til ønsket tilstand.

Disse kandiserte fruktene lagres i en plast- eller glassbeholder. De er praktiske å legge til bakevarer eller drinker.

Viktig! Slike kandiserte frukter er kontraindisert for personer med diabetes eller overvekt. Du bør også begrense deg selv i tilfelle forverring av kroniske sykdommer i genitourinary system og mage-tarmkanalen.

Vannmelonskall for helsen

Oppskriften er som følger:

1. Vi tilbereder skorpene på samme måte ved å kutte av det grønne laget.
2. Skjær den lyse fruktkjøttet i tynne skiver.
3. Vi legger dem i tørketrommelen og tørker dem ved en temperatur på 50 °C til fuktigheten er helt tapt. De skal bli sprø og lette.

Ferdiglagde peelinger brukes til medisinske formål. De beholder alle de gunstige stoffene og hjelper med gastrointestinale lidelser, forstoppelse eller inflammatoriske prosesser i fordøyelsessystemet. Disse tørkede skrellene tas i form av et avkok eller infusjon. Noen ganger legges andre urter til slike avkok for større effektivitet. For eksempel calendula eller ryllik.

For å forberede avkoket, hell de knuste tørre skorpene i 0,5 liter kokende vann og legg i et vannbad. Etter tjue minutter med koking, fjern fra varmen og la det trekke i en halv time. Deretter filtreres buljongen.

Søte vannmelonchips

Denne metoden for å bruke vannmelonskiver vil appellere til ekte gourmeter og de med en søt tann. For forberedelse trenger du:

• tilberedt tørket vannmelon (sprø);
• melk (eller mørk) sjokolade - 100 g;
• pistasjnøtter - 50 g.

Forberedelse:

1. Først, hakk pistasjenøtter.
2. Smelt så sjokoladen i vannbad.
3. Dypp deretter hver vannmelonskive i sjokolade.
4. Dryss til slutt over pistasjnøtter.

Retten for den mest sofistikerte søtsugen er klar!

Salte vannmelonchips

En spesiell rett er saltede vannmelonskiver. Teknologien for deres tilberedning er praktisk talt ikke forskjellig fra tilberedning av standard vannmelonchips. En forskjell: før tørking drysses skivene med grovt salt. Disse chipsene har en uvanlig smak - det er verdt et forsøk!

Vannmelon marshmallow

Vannmelonmarshmallow vil bli en minneverdig godbit på ethvert teselskap og vil med hell dekorere desserten din. Det er ikke vanskeligere å tilberede enn en enkel tørket vannmelon.

I en dehydrator

Enhver vannmelon er egnet for å lage marshmallows - en overmoden er også egnet. Løs, fibrøs masse vil være akkurat passe.

Pastillen tilberedes på denne måten:

1. Skrell vannmelonen fra skallene. Skjær fruktkjøttet i biter, fjern frøene.
2. I en dyp bolle, mal fruktkjøttet med en blender. Klem ut overflødig juice. Det er bedre å la det være - det kan være nyttig for ditt neste kulinariske eksperiment.
3. La oss smake på det. Hvis pureen ikke er søt nok, tilsett et par spiseskjeer honning, eller etter smak.
4. Smør marshmallow-brettene med vegetabilsk olje, ha i puréen og jevn med en skje. For å forhindre at marshmallowen blir grov, lag ikke laget tykkere enn 5 mm.
5. Tørk i en dehydrator ved 55°C i fire timer. Senk deretter temperaturen til 40 °C, tørk til den er klar. Den ferdige pastillen skal ikke etterlate merker på hånden ved berøring.

I ovnen

Et annet eksperiment - marshmallows i ovnen. For å tilberede det tilberedes vannmelonhonning fra vannmelonjuice:

1. Filtrer vannmelonjuice gjennom osteduk.
2. Kok saften over svak varme. Under tilberedningsprosessen fjerner du skummet med en hullsleiv. Koketiden avhenger av søtheten til vannmelonen. I gjennomsnitt tar det minst tre timer.
3. Når saften får en konsistens som honning, fjern den fra varmen. Det blir mørkere under matlagingen - dette er normalt.
4. Forvarm ovnen til 100°C. Kle et stekebrett med bakepapir. Smør den med vegetabilsk olje.
5. Hell honning i det tilberedte stekebrettet og sett i ovnen.
6. Tørk med døren åpen i 6-8 timer. Vi sjekker beredskapen på samme måte - det skal ikke være merker igjen på hånden når du tar på marshmallowen. Hvis det gjenstår utskrifter, senker du temperaturen litt og venter litt lenger.

For enkelhets skyld kuttes den ferdige marshmallowen i firkanter eller lange strimler.Det er tillatt å strø over melis etter smak.

Les også:

Hvordan lage deilig og sunn vannmelonkompott.

Hvordan spire vannmelonfrø riktig og hva du skal gjøre videre med det ferdige plantematerialet.

Slik tilbereder du smakfulle og sunne vannmeloner i din egen juice til vinteren.

Konklusjon

Å tilberede mat i en elektrisk tørketrommel er en interessant og ikke altfor plagsom oppgave. Nå vet du at vannmelon tørkes på forskjellige måter. Fordelen med å lage mat i tørketrommel eller dehydrator er at med denne høstingsmetoden beholder bærene sine nyttige stoffer. Som et resultat vil du motta ikke bare en velsmakende, men også en sunn godbit.