Hvordan forstå at en vannmelon har blitt dårlig og hva du skal gjøre hvis dette skjer

Hvordan forstå hva vannmelon bortskjemt? De siste årene har antallet forgiftninger av dette store bæret økt. Dette kan skyldes bruk av nitrater for å akselerere veksten, samt feil bestemmelse av fruktens modenhet og friskhet. I denne artikkelen vil vi finne ut om det er mulig å spise en vannmelon hvis den har begynt å bli ødelagt, og hvordan finne ut at bæret har begynt å råtne.

Hvordan finne ut om en vannmelon har blitt dårlig

For å unngå de ubehagelige konsekvensene av å spise gammel vannmelon, må du vite hvordan en sunn frukt skal se ut. Dette kan bestemmes både av ytre tegn og av smak.

Eksterne tegn

Først av alt er det nødvendig å evaluere utseendet til fosteret. Vannmelonen skal ikke ha bulker, dype riper eller andre skader. Huden skal være mørkegrønn eller stripete, uten brune eller svarte flekker. Unntaket er en gul jordflekk, som dannes på grunn av at vannmelonen fester seg til jorden under modning.

Et luftig belegg indikerer mulig ødeleggelse av frukten - infeksjon med muggsopp. Plakk kan ha forskjellige farger, avhengig av type mugg.

Stedet der stilken festes skal være tørt og hardt. Hvis det trykker under press fra fingrene, har mest sannsynlig hele vannmelonen råtnet helt fra innsiden.

Du kan nøyaktig bestemme friskheten til frukten etter å ha kuttet den. Sunt kjøtt har en rød eller rosa fargetone. Det finnes også spesielle varianter med gult eller oransje kjøtt. Men hvis vannmelonen har en ujevn farge, er dette et sikkert tegn på begynnelsen av råtnende. Tørr fruktkjøtt med harde årer som skiller seg fra frøene indikerer også at produktet er foreldet. Samt en tekstur som er for myk eller grøtaktig.

Før du skjærer i en vannmelon, bør du riste den. Hvis frukten gurgler inni mens den rister, betyr det at den er råtten.

Ferskhetsvurdering etter dato

Hvis du kjøpte pakket vannmelon på supermarkedet, bør du være oppmerksom på etiketten. Du bør ikke spise bær som har gått ut på dato.

Smak og lukt

Selv en ukuttet frukt vil utstråle en lett, behagelig aroma. Hvis du lukter sur eller bitter, betyr det at frukten har blitt sur. En lukt som minner om vin eller mos indikerer det samme.

Bortskjemt frukt vil smake ubehagelig surt, med klebrig fruktkjøtt.

Tegn på et bortskjemt foster

Hvis minst ett av tegnene som er oppført nedenfor observeres, er det verdt å nøye undersøke fosteret for tilstedeværelse av andre.

Tegn på en råtten vannmelon:

• gurgling når du rister;
• tilstedeværelsen av flekker av gult, grått, brunt, svart, ikke medregnet jordflekken;
• mold fluff på skorpen;
• mykt sted for å feste stilken;
• myke bulker på overflaten av skallet;
• ubehagelig sur eller bitter lukt og smak;
• klebrig masse;
• harde årer;
• endring i kjøttfarge;
• tomrom rundt frøene.

For ikke å kjøpe allerede bortskjemt frukt, er det bedre å inspisere den på stedet.

Men noen ganger ser en vannmelon ganske normal ut på utsiden, men viser seg å være bortskjemt på innsiden. Dette skjer ofte på grunn av feil eller for lang lagring. Nitrater er også grunnen til at vannmeloner raskt forringes fra innsiden.

Er det mulig å spise vannmelon hvis den har begynt å bli ødelagt?

Du bør ikke spise en sur vannmelon; det er bedre å lage noe interessant ut av det - mos eller en uvanlig vinkake.

Men hvis små områder har blitt dårligere, kan du kutte dem av. Du trenger bare å gjøre dette med stor margin. Det er viktig å fastslå nøyaktig hvor sunn fruktkjøttet er andre steder. Men denne frukten bør ikke gis til barn.

Hva er farene ved å spise sur vannmelon?

Å spise manglende vannmelon risikerer forgiftning. Tegn begynner å vises etter 2-6 timer, inkludert:

• svakhet;
• forhøyet temperatur;
• kvalme oppkast;
• diaré;
• mageknip;
• svimmelhet, noen ganger hodepine.

Mer alvorlige symptomer kan også vises, slik som hjertesvikt og bevissthetstap.

Henvisning. Du kan bli forgiftet ikke bare på grunn av feil eller for lang lagring av frukten. Nitratvannmeloner kan også forårsake fordøyelsesproblemer. I menneskekroppen omdannes nitrater til giftige forbindelser - nitritter.

En annen grunn til at folk blir forgiftet av å spise vannmelon er at fruktene er dårlig vasket. Derfor er det veldig viktig å vaske vannmeloner grundig før skjæring.

Førstehjelp

Det er en viss prosedyre for å håndtere forgiftning. Først må du skylle magen og drikke aktivt kull eller andre sorbenter.

Mageskylling hjemme er som følger:

1. Tilbered 1 liter vann ved romtemperatur.
2. Hele mengden drikkes i en slurk.
3. Etter denne prosedyren blir magen renset for innholdet på egen hånd - et angrep av oppkast oppstår.

Vasking kan gjøres 2-3 ganger på rad.

Viktig. Barn under 3 år bør ikke få vasket magen hjemme, da deres beskyttende reflekser fortsatt ikke fungerer bra. Små barn kan kanskje ikke kontrollere oppkast og kan kveles.Mageskylling av babyer kan kun utføres av spesialister.

Etter dette må du drikke mye vann. Dette vil bidra til å fjerne giftstoffer fra kroppen og bidra til å unngå dehydrering.

Selv etter alle prosedyrene kan tilstanden forverres, så det er veldig viktig at noen alltid er sammen med den forgiftede frem til ambulansen kommer.

Du kan ikke ta smertestillende og antidiarémedisiner i en slik situasjon. De vil bare skjule den sanne tilstanden, men vil ikke gi tilstrekkelig hjelp.

Vilkår og betingelser for lagring

Hele vannmeloner kan oppbevares i romtemperatur i 1-2 uker. I kjøleskapet - 3-4 uker.

Råd. Denne metoden vil bidra til å forlenge holdbarheten: en liten frukt som veier opptil 4 kg vaskes, tørkes og henges i et nett på et kjølig sted.

Kuttet frukt mister friskheten mye raskere. Den holder seg bare 2-3 dager i kjøleskapet. Ved lavest mulig temperatur - 5 dager. Dette forutsatt at vannmelonen ikke ble kuttet i lang tid på bordet ved romtemperatur. For å lagre skiver er det bedre å bruke en lufttett beholder.

Det anbefales ikke å ha vannmelon i fryseren. Etter at du har lagt frukten på bordet og den tiner, det meste juice vil renne ut av fruktkjøttet. På grunn av dette kan smak og struktur endre seg.

Hva kan lages av overmodne vannmeloner

Det er ingen grunn til å kaste en overmoden vannmelon. Du kan tilberede veldig velsmakende retter fra den. Du trenger bare å ta hele vannmeloner, uten skade. Hvis integriteten er kompromittert, skjer det innvendig melkesyregjæring, noe som er skadelig for mennesker.

Baking av "Drunk Watermelon"

En original dessert med lett vinpreg og fruktig smak.

Ingredienser:

• 1 vannmelon som ikke veier mer enn 5 kg;
• 500 g ferdig butterdeig;
• 150 g sukker;
• 1,5 glass tørr hvitvin;
• 1 glass krem;
• 1 sitron;
• 40 g gelatin;
• 100 g melis.

Forberedelse:

1. Vask sitronen. Press saften ut av den. Riv skallet på et fint rivjern.
2. Kjevle ut 250 g deig til størrelse med en bakebolle.
3. Skjær den andre halvdelen av deigen i firkanter. Form trekanter av dem og legg på en egen bakeplate.
4. Skjær vannmelonmassen i små biter og legg på den utkjevlede deigen.
5. Stek trekantene og laget vekselvis på 180 grader til de er gyldenbrune.
6. I en bolle blander du vin, sitronsaft, sukker og gelatin.
7. Kok blandingen i 5 minutter på lav varme, mens du rører konstant.
8. Fjern fra varmen og avkjøl.
9. Hell gelatin-vinblandingen over den ferdige butterdeigen.
10. Sett i kjøleskapet i 2-3 timer.
11. Ta kaken forsiktig ut av formen.
12. Pisk fløte med melis.
13. Smør krem ​​på kaken.
14. Topp med pufftrekanter og dryss over sitronskall.

Braga fra fermentert frukt

Denne oppskriften bruker presset gjær, men vingjær kan også brukes.

Ingredienser:

• 25 kg frøfri vannmelonmasse;
• 50 g presset gjær;
• 2,5 kg sukker.

Forberedelse:

1. Gni fruktkjøttet gjennom en sil.
2. Dryss den resulterende pureen med sukker og la stå i en halv time.
3. Bland grundig til sukkeret er helt oppløst.
4. Løs opp gjær i varmt vann.
5. Hell dem i pureen.
6. Bland forsiktig.
7. Hell blandingen i en gjæringsbeholder. Plasser en vannforsegling eller en medisinsk hanske med hull på halsen.
8. Plasser flasken på et mørkt sted.
9. Gjæringen varer 5-7 dager.
10. Sil deretter væsken.

Les også:

Hva er sunnere, vannmelon eller melon?

Kan melon konsumeres av gravide?

Om hvordan du konserverer hvitløk til vinteren.

La oss oppsummere det

Å syrne en vannmelon er ikke en grunn til å kaste den.Hvis du har tid og lyst, bør du prøve å lage bakevarer eller drikke av det. Etter en slik behandling vil den manglende frukten ikke lenger være skadelig for kroppen til en voksen. Under ingen omstendigheter bør bortskjemt vannmelon spises i ubearbeidet form, ellers kan det forårsake alvorlig forgiftning.