10 deiligste oppskrifter på melonsyltetøy

Melonsyltetøy er en original delikatesse for de med en søt tann. Ravfarge, tette biter, rik smak og tilsetningsstoffer i form av lime, sitron, mynte og krydder vil ikke forlate ekte gourmeter likegyldige. Vi har samlet 10 velprøvde oppskrifter på deilig melonsyltetøy.

Utvalg og tilberedning av frukt

Standardteknologien for å lage syltetøy innebærer å koke frukt og bær i konsentrert sukkersirup. For å fremskynde prosessen dekkes det tilberedte produktet med raffinert sukker, og etter at saften er dannet, settes det i brann. Jo lenger blandingen koker, jo tykkere blir den.

For syltetøy passer perfekt modne meloner med søt og aromatisk fruktkjøtt. I henhold til teknologien skal bitene forbli tette og ikke falle fra hverandre, så det er bedre å sette til side frukt med en løs struktur for syltetøy og syltetøy.

De beste variantene av melon for syltetøy: Torpedo, Kollektivbonde, Eventyr, Raymond, Gulyabi.

Regler for valg og tilberedning av frukt:

1. Når du kjøper, inspiser frukten: det skal ikke være bulker, sprekker eller brune flekker på overflaten.
2. En moden melon identifiseres av en tørr hale, en kjedelig lyd når den bankes, og en uttalt aroma.
3. Selv frukt som ikke er for søt er egnet for syltetøy, det viktigste er at strukturen er tett.
4. Før skjæring vaskes fruktene, kuttes i to, og den fibrøse delen og frøene fjernes med en stor skje eller kniv.
5. Skallet fjernes, fruktkjøttet kuttes i små vakre biter.
6. Melonskall for syltetøy dynkes i vann med brus for å myke opp strukturen (1 ts per 1 liter vann).

Videre tilberedning av delikatessen avhenger av teknologien som er spesifisert i oppskriften.

De mest delikate og enkle oppskriftene

Velsmakende og sunn melonsyltetøy er laget av modne, men ikke overmodne frukter. Sitron, lime, appelsin, ingefær, kanel og alkohol forsterker smaken. Vi har utarbeidet de beste, velprøvde trinn-for-trinn-oppskriftene for enhver smak.

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

• 1 kg melon;
• 1 kg sukker;
• 25 g sitronsyre;
• 250 ml vann.

Overfør den tilberedte fruktkjøttet til et dypt basseng, tilsett sukker, sitron og la stå i 30 minutter. Sett beholderen på lav varme, kok i 15 minutter og la stå til den er helt avkjølt. Sett deretter tilbake til komfyren og stek i ytterligere 10 minutter. Hell varmt i 250 ml glass og forsegl.

Med sitron

Ingredienser:

• 1 kg melon;
• 1 kg sukker;
• 1 stor sitron;
• 3 g vanillin eller 1 vaniljestang.

Skjær fruktkjøttet i terninger, legg i en bolle og dekk med perlesukker. Vask sitronen, kutt i tynne skiver, legg i melonen. Vi lar maten stå over natten.

Sett beholderen på lav varme og kok i 10 minutter, rør massen konstant. La den deretter stå i 10 timer og sett kummen tilbake på komfyren i 10 minutter. Til slutt tilsett vanillin eller naturlige vaniljebønner, bland og kok i ytterligere 5 minutter. Hell varmt i glass og rull opp lokkene med en nøkkel.

Med lime og mynte

Ingredienser:

• 500 g melon;
• 3–5 friske mynteblader;
• 0,5 lime;
• 180 g sukker.

Skjær den tilberedte fruktkjøttet i terninger med en krøllete kniv, legg den i en bolle og dekk med sukker. Etter en halv time, sett beholderen på lav varme og vent til den koker. Tilsett så mynte og saft av en halv lime. Kok i 10–15 minutter, hell blandingen i rene glass og forsegl godt.

Melonsyltetøy "Sjokk"

Delikatessen har fått navnet sitt på grunn av tilberedningsteknologien.Bitene dyppes i kokende sukkersirup, på grunn av hvilken de blir gjennomsiktige og opprettholder en tett struktur.

Ingredienser:

• 1 kg melon;
• 1 kg sukker;
• 250 ml vann;
• 0,5 sitron.

Skjær fruktkjøttet i terninger. Vi lager sirup fra vann og sukker, dypper bitene i den og hell i sitronsaft. Vi venter til det koker og koker i omtrent en time. Rør forsiktig under koking. Etter at den søte væsken tykner, overfør massen til en ren beholder og forsegl den.

Kanel

Ingredienser:

• 700 g melon;
• 700 g sukker;
• 15 g sitronsyre;
• kanelstenger.

Skjær det tilberedte produktet i terninger, legg det i en vask og dekk med sukker. Etter 30 minutter, sett på lav varme, kok opp, tilsett sitronsyre, kok i 15 minutter. Legg en kanelstang i hver krukke og fordel blandingen. Forsegle tett med lokk.

Med banan

Ingredienser:

• 1 kg melon;
• 2 modne bananer;
• 500 g sukker;
• 0,5 sitron.

Skjær fruktkjøttet i terninger, bananer i sirkler. Legg ingrediensene i en dyp beholder og tilsett sukker. Etter 30 minutter, sett den på komfyren og stek i 15 minutter på lav varme. Til slutt, hell i sitronsaft, kok i 5 minutter og hell i en ren beholder.

Med konjakk

Ingredienser:

• 1 kg melon;
• 1 kg sukker;
• 100 ml konjakk (konjakk);
• 1 sitron.

Skjær den tilberedte melonen i terninger. Tilbered sirup fra vann, sukker, sitronsaft og alkohol. Dypp fruktkjøttet i det og kok i 40–50 minutter til væsken tykner. Hell blandingen i 250 ml glass og lukk godt.

Topaz syltetøy med ingefær

Ingredienser:

• 800 g melon;
• 800 g sukker;
• 500 ml vann;
• en klype tørr ingefær;
• 1 sitron.

Skjær den tilberedte fruktkjøttet i terninger og kok i kokende vann i 5 minutter.Tilbered en sirup fra vann og sukker, dypp melonen i den, vent til den koker, fjern fra varmen og la den stå i 8 timer. Sett deretter kummen tilbake på komfyren, tilsett ingefærpulver og hell i sitronsaft. Kok i 15 minutter og hell den varme blandingen i glass.