Hva skal jeg gjøre hvis melonen ikke er moden: lagringsregler for fruktmodning og tips for å velge
Melon er en saftig, aromatisk og sunn dessert. Det renser tarmene, fjerner avfall og giftstoffer. En annen av dens fordeler er dens foryngende effekt. Sammensetningen av meloner inkluderer: kalium, magnesium, jern, fosfor, vitaminer C, A, gruppe B. Men viktigst av alt kan denne søte frukten konsumeres uten å skade figuren - kaloriinnholdet er bare 38 kcal per 100 g produkt.
Men hvordan velge en duftende og søt melon slik at den gir glede og gir maksimale fordeler? Og hva skal du gjøre hvis den kjøpte frukten viser seg å være litt undermoden? Les videre for å lære hvordan du velger riktig moden melon og hvordan du modner meloner.
Velger moden
Det er flere tegn som bestemmer graden av melonmodenhet:
- Aroma. En moden melon har en søt og behagelig lukt. Når du velger det på markedet eller i en butikk, vær oppmerksom på aromaen først.
- Hud. Når du trykker på skallet, fjærer den elastisk og gjenoppretter lett formen; fargen skal være lys (avhengig av variasjon) med et mønster som ligner på sprekker og kutt.
- Tyngde. Vekten til en moden frukt er betydelig større enn vekten til en umoden frukt. Velg først en grønn melon og en moden av omtrent samme størrelse. Hold begge i hendene - alt vil bli klart.
- Nese og hale. Den første skal være myk, og den andre tykk og tørr.
- Lyd. Hvis du banker på en moden frukt, blir den døv.
Merk! Huden på en overmoden melon vil være for myk.Hvis skallet er for hardt, er frukten umoden.
Vil det være mulig å modne hjemme?
Kan melon modnes hjemme? Ja, den modnes ikke bare i hagen. Det er nok å plassere frukten på et mørkt, varmt eller kjølig (avhengig av sorten), tørt sted. Tidlige varianter modnes raskere - varme passer dem; sene varianter, tvert imot, kule. Den optimale temperaturen for lagring er 0 °C.
Holdbarheten til søte meloner kan være lang hvis de var forberedt på dette på forhånd: kuttet til rett tid (ikke grønt og ikke helt modent), oppvarmet i sengene. Lokaler for langtidslagring skal være tørre, mørke og kjølige.
Hvis du kjøpte en melon, og senere, ved nærmere ettersyn, oppdaget at frukten er grønn, ikke bli opprørt. Han kan godt avslutte det med å ligge hjemme. Hovedbetingelsen for vellykket modning er ikke å kutte melonen. Når den først er kuttet, vil den ikke kunne lagres og modnes i lang tid.
Hvor lenge skal den ligge
En melon plukket før forfallsdatoen (helt grønn) modnes ikke godt eller forblir umoden. Samtidig blir smaken hennes dårligere. Gartnere har lagt merke til at frukt dekket med et uttalt nett modnes bedre.
Lagringstiden påvirkes også av sorten. Tidlige varianter lagres kun i en uke etter at de er fjernet fra hagen. Midt-tidlig og et lite antall tidlige varianter kan vare opptil 21 dager.
Hva skal jeg gjøre hvis melonen ikke er moden
Hva skal jeg gjøre hvis melonen ikke er moden? Den ble sannsynligvis tatt fra hagen da den var grønn, og derfor modnes den ikke. Erfarne husmødre anbefaler ikke å bekymre deg og bruke fruktene til kulinariske formål.. For eksempel lage mat syltetøy.
Oppskriften er enkel. Melonen vaskes, skrelles og kuttes i terninger. Per kilo råvarer trenger du 1,2 kg sukker.Halvparten av volumet helles i kubene over natten, eller i 12 timer, slik at fruktkjøttet produserer juice. Tilsett så det resterende sukkeret og la det småkoke i 8-10 minutter. Deretter får sirupen avkjøles grundig (i 7-8 timer) og kokes på nytt til den er klar. Resultatet er et deilig, aromatisk syltetøy.
Tilsetter du sitron- eller appelsinskall, blir det enda mer smakfullt. Du kan også legge til en kanelstang per kilo råvare eller ingefær. Smaken er krydret. Vrenger du fruktkjøttet og koker det tilsatt sukker får du en deilig puré.
Velge optimale forhold for modning
Det er best å sende søte frukter av sene varianter for modning. Under modning får slike varianter sødme og fordeler. Men tidlige varianter kan også modnes hjemme, selv om smaken deres vil forringes litt. For modning, velg et mørkt, godt ventilert, varmt og tørt sted.
For å få melonen til å modne hjemme, gjør du følgende. Hvis modningen ikke skjer etter flere dager, anbefaler erfarne gartnere å plassere et modent eple ved siden av det (det fremskynder modningen).
Hvis sorten er sen, modnes den lenger og trenger ikke å sitte i et par dager, men i to eller tre uker, eller til og med en måned. Hva kan gjøres for å oppnå slik frukt? Det er bedre å modne sene varianter i kjølige, tørre og mørke rom slik at de ikke ødelegges i varmen.
vær forsiktig! Det er bedre for de med diabetes å unngå melon. Sår og gastritt – også en grunn til å redusere forbruket av meloner til et minimum. Ammende mødre anbefales ikke å spise mer enn ett eller to stykker, ellers kan babyen få tarmproblemer.
Vi lagrer den til den er klar
Kommer den grønne melonen hjem? For å få det til å "komme dit", bruk anbefalingene i forrige kapittel. Det er flere andre funksjoner som bør tas i betraktning når du oppbevarer produktet. Etter plukking eller kjøp er det lurt å plassere fruktene slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre.
Denne modningsmetoden har vist seg å være utmerket: å henge meloner i et nett eller en pose i et rom med passende forhold (mørkt, kjølig, tørt). Halene er ikke revet av eller kuttet av - råtning kan begynne på dette stedet.
Regler for valg av modne delikatesser
For langtidslagring velges kun gode, uten bulker, sprekker, riper eller tegn på råtnende meloner. Skadet hud på frukten lar patogen mikroflora trenge inn i den. I stedet for å nyte utsøkt smak, kan du havne i en sykehusseng.
Før august kan du neppe forvente å kjøpe skikkelig moden og smakfull frukt. Hvis du kjøper det på forhånd, kan du ende opp med et produkt av tvilsom kvalitet. Vi diskuterte reglene for å velge en duftende dessert, felles for alle meloner, i første kapittel. Men det er noen nyanser for individuelle varianter:
- variasjon Kollektivbonde skal være aromatisk: selv en ukuttet melon har en ganske sterk lukt av honning-vanilje eller pære, fargen er lys gul;
- melon Torpedo De velger også etter lukt, de tar også hensyn til det grove "nettet" på skallet - jo flere riller, jo søtere er frukten;
- moden etiopisk er gul-oransje, lukten er uttalt, med en ananas note.
Det er viktig å vite! Det er bedre å ikke kjøpe en luktfri melon - den er enten helt grønn, eller når de dyrket den, gikk de for langt med nitrogengjødsel.
For å unngå skuffelse
Den første regelen som bør følges når du kjøper meloner er riktig valg av kjøpssted. Supermarkeder og spesialmarkeder er fine.Her er forholdene for lagring hensiktsmessige, siden disse stedene er kontrollert av sanitære myndigheter.
Ikke nøl med å kreve et sertifikat for produktet. Samvittighetsfulle gründere har det definitivt, men det er bedre å unngå skruppelløse. Å kjøpe meloner fra veikanten er risikabelt. Frukt som holdes under slike forhold i lang tid blir mettet med giftstoffer, tungmetaller og lagres uten å overholde sanitære standarder, noe som uunngåelig vil påvirke smaken og nytten av produktet.
Det er heller ikke verdt å kjøpe kuttet frukt - det er ukjent hvor lang tid den brukte på disken i denne formen.
I tabellen vil vi se på tegnene på at det er bedre å nekte kjøpet hvis du finner dem.
| Skilt | Hva er ulempen? | Hvorfor er det bedre å ikke bruke |
| Huden er skinnende og etterlater et fett preg på hendene. | Frukten ble dyrket med voks som beskyttet melonen mot ødeleggelse. | Fordelene med voks for kroppen er svært tvilsomme, og smaken av produktet forringes. |
| For skitten skall. | Mest sannsynlig skjedde innhøstingen i regnet. | Smaken av denne frukten er uviktig, kjøttet er vannaktig. |
| Skrell for rent. | Før den nådde disken ble melonen vasket. | Frukt vasket før transport eller salg ser vakkert ut, men en slik prosedyre fratar den naturlig bakteriedrepende beskyttelse. |
| Brune flekker på skallet. | Slike flekker er det første tegn på råtnende. | Råtne matvarer er til liten nytte, og det er en sjanse for å bli forgiftet eller smittet.
|
Er umoden frukt skadelig?
Maksimal mengde næringsstoffer er konsentrert i det modne produktet. Derfor vil en umoden eller overmoden delikatesse ikke gi noen fordel. I tillegg kan det å spise grønn frukt forårsake fordøyelsesproblemer.Spesielt hvis en person har gastrointestinale sykdommer, som gastritt, magesår. I denne kategorien mennesker kan umodne frukter provosere en forverring av sykdommen.
Selv friske mennesker kan oppleve oppblåsthet eller opprørt avføring.
På internettfora nevner melonelskere ganske ofte retter laget av umodne meloner. Melonsyltetøy, kandiserte frukter eller syltede meloner er spesielt populære. Vi anbefaler deg å behandle slike oppskrifter med forsiktighet.
På en lapp. For at melonen skal gi maksimal nytte og ikke forårsake skade, må du følge noen regler. Det er bedre å spise det ikke på tom mage, men mellom måltidene. Det anbefales ikke å drikke vann. Det er ikke tilrådelig å spise meieriprodukter eller syrnede melkeprodukter etter eller før melon - du kan få urolig mage.
Konklusjon
Melon er en duftende, kalorifattig, sunn dessert. For at det skal gi glede og maksimal nytte, må du kunne velge det og bruke det riktig. Hvis du gjorde en feil i valget eller kjøpte en delikatesse for fremtidig bruk, kan den umodne frukten lett havne hjemme. Nå vet du hvordan du kan bevare den og hjelpe den til å bli ferdig.
Før bruk er det nødvendig å ta hensyn til tilstedeværelsen av sykdommer som kan forårsake skade på melon. Gravide og ammende mødre, og allergikere må også være forsiktige med den aromatiske desserten. Men friske mennesker kan nyte det av hjertens lyst.