Slik tilbereder du enkelt og deilig lettsaltede agurker: et utvalg av de beste oppskriftene

Den kommende innhøstingen får oss til å lete etter deilige oppskrifter på sylting av agurker, for lettsaltet passer de godt til ulike retter. Hvordan sylte agurker deilig er et spørsmål som bekymrer mange. Det er mange måter: i en pose, en krukke, en panne, med hvitløk og dill, i sprudlende vann og andre.

Artikkelen presenterer de deiligste oppskriftene på lettsaltede agurker.

Matlagingsmetoder

Det første trinnet er å nøye undersøke utseendet til grønnsakene. Det er bedre å bruke de samme mellomstore fruktene. Blir dette neglisjert, blir de små saltet for mye, og de store blir undersaltet.

I pakken

For å sylte 1 kg agurker i en pose trenger du:

• agurker skyll godt i vann, legg i en plastpose og tilsett 1 ss. l. grove salter;
• tilsett hvitløk hakket i små biter;
• rør flere ganger;
• For å hindre at saltlaken lekker ut, legg den i en annen pose;
• la posen stå i romtemperatur i 4-5 timer.

I banken

Matlagingstrinn i en tre-liters krukke:

• tilbered 2 kg rene agurker, legg dem i en krukke og hell kokende vann over dem i en halv time;
• tilsett 3 ss. l. salt og 1,5 ss. l. Sahara;
• plasser glasset i ovnen og kok opp;
• tilsett 2 ts. sitronsyre og sorte pepperkorn;
• tilsett krydder - dill, ripsblad;
• rull opp lokket på glasset.

I en kjele

Når du koker 1 kg agurker i en panne, bør du følge følgende anbefalinger:

• Legg de vaskede agurkene i en kjele, dekk med kaldt vann og la stå i ca 3 timer;
• skyll igjen og skjær av endene;
• legg til ripsblader, dill, sorte pepperkorn og hakket hvitløk;
• Legg pepperrotblader og neste lag med agurker på det nederste laget av agurker;
• tilsett hvitløk og krydder igjen;
• tilbered saltlaken: ta vann i en annen panne, kok opp på komfyren og tilsett 2 ss. l. salt og 1 ss. l. Sahara;
• Hell saltlaken i pannen med agurkene.

De beste matlagingsoppskriftene

Det finnes et stort antall oppskrifter. Nedenfor er de mest populære.

Klassisk oppskrift med hvitløk og dill

Dette er en av de raskeste måtene. Proporsjonene bør følges strengt:

• tilbered 1 kg vaskede agurker, 50 g dill, 5 fedd hvitløk;
• kutt hver agurk i 4 lange stykker;
• hakk dillen;
• finhakk hvitløken;
• i en beholder, bland agurker med hvitløk og dill;
• tilsett 1 ss. l. sukker, 0,5 ss. l. salt og 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• rør og la trekke i 10–15 minutter.

På et kullsyreholdig mineralvann

Den sprøste matbiten lages med denne oppskriften:

• tilbered 1 kg vaskede agurker;
• tilsett dill og hvitløk;
• i 1 liter kullsyreholdig mineralvann, fortynn 2 ss. l. salt;
• hell de tilberedte agurkene med den resulterende løsningen;
• dekk til med lokk og la stå i kjøleskapet i en dag.

Med varm saltlake

For å forberede trenger du:

• hell 1,3 liter vann i en tre-liters kjele;
• tilsett 2 ss. l. salt, 3 laurbærblader og 1 ts. allehånde;
• tilbered 50 gram dill og persille, 2 blader pepperrot, 3 blader rips og kirsebær;
• Legg greener på bunnen av pannen;
• Plasser agurker på greenene og dryss med biter av hvitløk;
• dekk med gjenværende urter og pepperrotblader;
• hell kokende saltlake i pannen og dekk med en tallerken;
• trykk på platen med en tre-liters krukke med vann i 48 timer.

I kaldt vann

Denne oppskriften tar ikke lang tid å tilberede:

• legg 1 kg agurker i en panne og dryss hakket hvitløk og urter på toppen;
• tilsett allehånde og 2 blader av pepperrot;
• tilbered en saltlake fra kaldt vann med tilsetning av 2 ss. l. salt og 1 ss. l. Sahara;
• rør grundig og hell agurker i pannen;
• la stå i 5-6 timer i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet i et døgn.

Med olivenolje

Kokte agurker blir litt krydret med surhet:

• for 1 kg agurker tilsett 1 ss. l. salt, 1 ss. l. olivenolje, 1 ts. eplecidereddik og 1 ts. Sahara;
• Skjær litt av hvitløken i biter, riv den andre;
• dryss agurkene med dill og hvitløk;
• bland grundig og la stå i 30 minutter;
• sett i kjøleskapet i 3 timer.

Med sennep

Denne oppskriften passer for krydret elskere:

• Skjær 1 kg vaskede agurker i kvarte og legg i en beholder;
• tilsett 1 ts. eddik, 2 ts. salt, 1 ss. l. sukker, 1 ts. sennep, 1 ts. malt svart pepper og 50 g dill;
• rør og dekk med en tallerken;
• Etter 2–3 timer er agurkene klare til å spises.

På ungarsk

Lett saltede agurker i ungarsk stil er preget av en lett søt smak og behagelig aroma:

• steriliser 1 liters krukker;
• Legg 1 kg vaskede agurker i en krukke og tilsett 1 ts. sennep;
• klargjør saltlaken: tilsett 1 ss til 1 liter kaldt vann. l. salt og 100 g sukker, kok opp og hell i 150 g vineddik;
• hell saltlaken i de tilberedte glassene og vent 5–10 minutter;
• rull opp lokkene og snu;
• butikk i et mørkt, kjølig rom;
• konsumere etter 2-3 dager eller la til vinteren.

Med vodka

For å forberede denne oppskriften, bløtlegg agurkene i kaldt vann i 2-3 timer og følg deretter disse trinnene:

• for å lage saltlake, må du legge til 100 g sukker og 100 g salt til vannet;
• tilsett urter og hvitløk;
• legg agurker i en kjele, hell i 50 ml eplecidereddik, 50 g vodka og kokende saltlake;
• la stå på et kjølig sted og settes i kjøleskapet.

Nysaltede agurker kan inntas annenhver dag.

Les også:

Oppskrifter på hurtigkoking av lettsaltede tomater.

Slik lager du hurtigkokt lettsaltet zucchini.

Hvordan lage deilig sprø lettsaltet zucchini i en pose.

Med kirsebær- og ripsblader

Denne oppskriften gir agurker en behagelig aroma og gjør dem sprø og lett saltet:

1. Hell 1 kg agurker med vann og la stå i 30 minutter. Dette vil gi dem elastisitet og knase. Det er bedre å bruke nyplukket frukt.
2. Skjær hver frukt i 4 biter og legg i en krukke.
3. Tilsett 1 hvitløkhode, dillblomsterstander, 2 blader pepperrot, 4 blader rips og kirsebær.
4. Hell 2 ss i kokende vann. l. salt og hell saltlaken i en krukke.
5. Lukk glasset med lokk og la stå i 5-6 timer.

Original saltet med lime og mynte

Denne originale oppskriften gir agurker en behagelig surhet og aroma av friskhet.

Fremgangsmåte:

1. For 1 kg agurker tilsett 2 ss. l. salt, 1 ts. sukker, 5 erter allehånde.
2. Tilsett 50 g dill, skall av en lime og 1 ts i glasset. mynte.
3. Bland grundig.
4. Tilsett ferskpresset limejuice og rør igjen. Det beste alternativet er å riste glasset godt.
5. La stå i en halv time.

Vilkår og betingelser for lagring

De grunnleggende lagringsreglene er som følger:

1. For å forhindre at fersklagede agurker mister egenskapene sine, bør de stå i kjøleskapet. Ofte oppbevares en krukke med nysyltede agurker i en kjølig kjeller til vinteren.
2. Hvis du velger pannemetoden, tilsett kaldt vann i små porsjoner for å bremse gjæringen. Du bør ikke under noen omstendigheter bruke varm saltlake, da dette vil få agurkene til å sylte.
3. For rask sylting skjæres ofte tuppene av frukten av. For langtidslagring bør dette ikke gjøres.
4. Nysaltede små agurker lagres i ca 3 dager. Store kan oppbevares lenge i kjøleskapet.

Merk følgende! Det er nødvendig å huske at prosessene med gjæring og sylting forbedres i et varmt rom, og bremser ned i et kjølig rom.

Konklusjon

Å tilberede lettsaltede agurker i henhold til enhver oppskrift tar et minimum av tid, og resultatet overgår alle forventninger - forretten passer både til feriebordet og det daglige kostholdet.

Lettsaltede agurker utfyller grønnsaks- og kjøttretter godt og brukes som en uavhengig snack.