Fordelene og skadene til syltede agurker for kroppen
Fordeler og mulig skade syltede agurker i stor grad avhengig av tilberedningsmetoden: ikke hver marinade har en positiv effekt på helsen. For noen mennesker er en slik matbit strengt kontraindisert, men for andre hjelper det å gå ned i vekt.
Hvordan marinade påvirker sammensetningen av grønnsaker og om syltede agurker er gunstige, vil du lære av artikkelen vår.
Sammensetning og egenskaper til syltede agurker
Sylting er først og fremst en måte å bevare høsten på: knapt noen tilbereder slike preparater av hensyn til kostholdet. Likevel, syltede agurker rik på vitaminer og mikroelementer. De har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen og har noen andre gunstige egenskaper.
Fordeler og skader
Agurk pickle lindrer kroppens tilstand etter overdreven alkoholforbruk. Syltede agurker er i stand til å fjerne alkohol fra kroppen, og forbedrer allmenntilstanden. For slike formål er ikke bare saltlaken nyttig, men også selve grønnsakene. Agurker fjerner skadelige stoffer fra kroppen uten å vaske bort nyttige.
Merk! Serverer du syltede agurker som mellommåltid med sterk alkohol, minimeres risikoen for alkoholforgiftning.
Verdifulle egenskaper til syltede agurker:
- Syltede grønnsaker er nyttige for de som har en biologisk disposisjon for svulster. Å forberede seg til vinteren reduserer risikoen for kreft - dette er på grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter.
- Grønnsaker bidrar til å normalisere blodtrykket og reduserer også farlige kolesterolnivåer.
- I tillegg til deres vanndrivende effekt har hermetiske agurker avføringsegenskaper. Derfor anbefales det ikke å konsumere grønnsaker for diaré, men for forstoppelse er de et utmerket middel.
- Syltede grønnsaker bidrar til å normalisere nervesystemet: hvis du er irritabel eller engstelig, vil de hjelpe deg med å roe deg ned og sovne. Men ikke glem den vanndrivende effekten av agurker - det er bedre å ikke spise dem rett før sengetid.
Imidlertid kan ikke alle dra nytte av et slikt produkt:
- Overdreven forbruk forårsaker magesmerter hos de som lider av kronisk gastritt eller magesår. Økt magesyre er en kontraindikasjon for å spise syltede agurker i store mengder.
- Du bør bruke sylteagurk med forsiktighet hvis du har stomatitt eller irritasjon i munnslimhinnen. Produktet inneholder mye eddik, som kan forårsake irritasjon og smerte. Det samme gjelder svekket tannemalje.
- Salt holder på væske i kroppen, så agurker er forbudt for personer med nyresykdom. Hvis du er en stor fan, så kok agurker i en søt marinade, og tilsett aspirin i stedet for eddik.
- Syltede grønnsaker anbefales ikke til personer med hjerte- og karsykdommer.
Kaloriinnhold og BZHU
De som nøye overvåker kostholdet vil være interessert i kaloriinnholdet og BJU-innholdet per 100 g produkt:
- kaloriinnhold - 16 kcal;
- proteiner - 0,8 g;
- fett - 0,1 g;
- karbohydrater - 2,5 g.
Hovedkomponenten i syltet agurk, som fersk agurk, er vann. For de som er på diett er syltet agurk ikke farlig. Det bør imidlertid tas i betraktning at sylteagurk øker appetitten.
Hvordan sammensetningen av agurker endres under sylting
Det er ingen signifikant forskjell i sammensetning mellom ferske og syltede grønnsaker: vann tar opp 90 % av den totale sammensetningen.
Vitamin B1 vil gå tapt hvis de nødvendige lagringsforholdene brytes. Sollys er fienden til sunne syltede agurker.
Hvilke vitaminer og mineraler finnes i syltede agurker?
La oss se på vitamin- og mineralsammensetningen til syltede agurker:
| Navn | Hvorfor trenger kroppen det? |
| Vitamin A | Hovedoppgaven er å styrke og opprettholde helsen til synsorganene. Med mangel på dette vitaminet reduseres synsstyrken, spesielt om kvelden, og en følelse av sand eller tåke vises i øynene. Vitaminet styrker immunforsvaret og hjelper i kampen for hudens skjønnhet og helse. |
| Vitamin E | Øker immuniteten, forhindrer utseende og utvikling av svulster. Normaliserer høyt blodtrykk. Deltar i prosessen med vevsregenerering. Har en gunstig effekt på funksjonen til hjertet og blodårene. Forbedrer blodkvaliteten. |
| Vitamin B1 | Har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen, forhindrer oppblåsthet og gassdannelse. Fremskynder hårveksten og styrker det langs hele lengden. |
| Vitamin B2 | Aktiverer hjernefunksjonen, forbedrer konsentrasjonen, bekjemper hodepine på grunn av tretthet. Tørr hud, peeling og sprukne hjørner av leppene er tegn på mangel på dette vitaminet. |
| Vitamin PP | Styrker veggene i blodårene og hjertemuskelen. Forbedrer åndedrettet av celler og vev i kroppen. |
| Vitamin C | Hovedfunksjonen er å styrke immunforsvaret. Bevarer også skjønnheten og styrken til hår, negler og hud. Styrker blodårene og gjør dem mer elastiske. |
| Vitamin B4 | Forbedrer fordøyelsen og har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen. Nyttig for nervøs spenning og overdreven eksitabilitet. |
| Vitamin B9 | Bekjemper søvnløshet og deprimert humør. Forbedrer hjernens funksjon og hukommelse. Spiller en nøkkelrolle i dannelsen av fosteret og det normale forløpet av svangerskapet. |
| Vitamin K | Forbedrer intestinal mikroflora. Øker elastisiteten til kapillærer og blodårer. Hjelper med å gjenopprette den kvinnelige kroppen etter fødsel. |
I tillegg til de ovennevnte vitaminene inneholder syltede agurker følgende mineraler og sporstoffer:
- jern;
- fosfor;
- kalium;
- natrium;
- kalsium;
- magnesium.
Hvordan skade og nytte endres avhengig av marinadeoppskriften
Det er forskjellige marinader - erfarne husmødre vet dette. Den mest skadelige marinaden oppnås ved bruk av eddik og en stor mengde salt. Fans av syltede agurker med høyt saltinnhold kan anbefales å erstatte salt med koriander og bruke vegetabilsk olje ved sylting. En marinade av salt og eddik har en negativ effekt på det genitourinære systemet. Slimhinnene i munnen og magen reagerer smertefullt på en slik marinade.
Arbeidsstykket vil være litt mykere hvis erstatte eddik med sitronsyre. Det vil ikke lenger holde på væske i kroppen, det vil si at du ikke er redd for hevelser og nyreproblemer. Men slimhinnen forblir også under angrep, siden det fortsatt er en syre.
Et par aspirintabletter lar deg holde arbeidsstykket i sin opprinnelige form i lang tid. I dette tilfellet trenger du ikke bruke verken eddik eller sitronsyre. Men du må vite på forhånd kroppens reaksjon på å ta stoffet.
Den sunneste marinaden består utelukkende av sukker, salt (eller uten), pepperkorn og honning. Det er nødvendig å sterilisere glassene ordentlig og tredoble grønnsakene, og dermed ta maksimal vare på helsen din.
Fordelaktige egenskaper for menn og kvinner
La oss vurdere hvordan agurker påvirker kroppen til menn og kvinner.
For menn
Syltede agurker gjør en utmerket jobb med å fjerne avfall og giftstoffer fra kroppen. Denne egenskapen er spesielt nyttig for menn hvis profesjonelle aktiviteter involverer metallbearbeiding. For de som er ansatt i farlige industrier (den kjemiske industrien), vil pickles bidra til å fjerne giftstoffer fra kroppen og nøytralisere effektene.
Syltede grønnsaker vil bidra til å takle stress og nervøsitet. Slike tilstander er vanlige for menn i lederstillinger.
Menn som foretrekker vodka under en fest, anbefales å spise syltede agurker.
For kvinner
Kvinner er mer vant til å bruke ferske agurker for å bevare skjønnheten deres. Men syltede grønnsaker gjør også en utmerket jobb med denne oppgaven, siden vitaminsammensetningen er bevart. Det er imidlertid bedre å ikke sylte agurker med for mye salt og eddik. I tillegg til internt forbruk, brukes syltede agurker også til kosmetiske formål (bare de som har blitt konservert uten eddik ved hjelp av tredobbel helling av kokende vann).
Det er ingen tilfeldighet at kvinner har lyst på syltede agurker mens de er gravide. Imidlertid bør de inntas med måte.. Etter fødsel møter kvinner ofte problemet med forstoppelse, og vinterhøsting av agurker kan løse dette problemet.
Under vekttap
Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å basere kostholdet ditt på dette produktet.Årsaken er det høye saltinnholdet. Men en fastedag en gang i uken diversifiserer kostholdet ditt. Du vil få en god renseeffekt fra giftstoffer. Og den avførende effekten vil lindre oppblåsthet.
Viktig! Siden overdreven forbruk av agurker kan påvirke magen negativt, er det bedre å spise pickles med brødsmuler eller ristet brød i en brødrister uten smør.
Standarder for bruk
Ukontrollert forbruk av favorittproduktet ditt er full av negative konsekvenser. Voksne anbefales å spise ikke mer enn 5 mellomstore syltede agurker per dag. Barn under to år bør beskyttes mot dette produktet.
Det er tilrådelig for eldre mennesker å redusere antall agurker de spiser til 3 per dag.
Hvem er syltede agurker kontraindisert for?
Vi anbefaler på det sterkeste at du gjør deg kjent med listen over kontraindikasjoner:
- forverring av gastritt;
- magesår;
- diaré;
- alder opptil 2 år;
- hjertesykdom;
- høyt blodtrykk;
- sykdommer i det genitourinære systemet;
- leddsykdommer.
Hvis du har sykdommer, bør du forlate syltede agurker til fordel for andre produkter.
Les også:
Topp 8 originale oppskrifter for deilige syltede vannmeloner med honning i krukker for vinteren.
La oss oppsummere det
Syltede agurker inneholder mer enn bare vann. Vitaminer og mikroelementer sikrer elastisiteten til blodårene, fjerner giftstoffer fra kroppen, forhindrer alkoholforgiftning, lindrer bakrus og har en vanndrivende og avføringseffekt.Syltede agurker vil bidra til å takle nervøsitet, søvnløshet og deprimert humør, og under graviditeten vil de gi den vordende moren utmerket helse.
Produktet er imidlertid ikke nyttig for alle. Produktet kan være skadelig for personer med sykdommer i mage og kjønnsorganer. Små barn bør ikke mates med syltede agurker, siden magen deres ikke er klar til å fordøye slik mat.