Slik koker du raskt og velsmakende lettsaltede agurker

Lettsaltede agurker er enkle å tilberede og serverer som et smakfullt tillegg til tilbehør og forretter. Sprø og velsmakende smak passer godt til kjøtt og fisk, fjærfe og grønnsaker. Agurker er beriket med kostfiber og antioksidanter og beholder vitaminsammensetningen under sylteprosessen.

La oss se på populære oppskrifter på sprø lettsaltede agurker i øyeblikkelig saltlake og avsløre hemmelighetene til erfarne kokker.

Funksjoner av lettsaltede agurker

Lettsaltede agurker inneholder få kalorier og har en positiv effekt på fordøyelsen. Under salteprosessen dannes det melkesyre, som helbreder sirkulasjonssystemet. Saltlaken inneholder mikro- og makroelementer: magnesium, kalsium, jern. Lettsaltede grønnsaker serveres som en uavhengig rett eller som en velsmakende snack.

Interessant! Gravide kvinner anbefales å spise lettsaltede agurker som et middel for å bekjempe toksisose. Grønnsaker er trygge for helsen til mor og baby.

Hvilke frukter å velge

For tilberedning velges små agurker 8-10 cm lange Disse skal være elastiske frukter med et tynt skall. Varianter med kviser egner seg utmerket til sylting: Zozulya, Sylting, Sprø.

De dynkes jevnt i saltlake og blir moderat salte og krydret. Før matlaging vaskes fruktene med kaldt rennende vann og tørkes med et rent håndkle.

Hvordan raskt sylte agurker

La oss vurdere de raskeste og enkleste måtene å tilberede lettsaltede agurker. Selv en nybegynner kan gjenta slike oppskrifter.

I en kjele

Agurksnacks har en pikant aroma og sprø smak.

For å forberede trenger du:

• 1 kg agurker;
• 1 stor hvitløk;
• 60 g salt;
• 30 g sukker;
• 1 liter vann;
• 4 dillparaplyer;
• 2 kirsebærblader;
• 2 ripsblader;
• 2 blader av pepperrot;
• svart pepper etter smak.

Slik koker du lettsaltede agurker raskt:

1. Skyll grønnsakene, legg i en bolle og dekk med kaldt vann i tre timer.
2. Legg rips, pepperrot og kirsebærblader på bunnen av pannen.
3. Skjær av endene på agurkene og legg grønnsakene i en kjele.
4. Tilsett dillparaplyer, pepper etter smak, skrelte hvitløksfedd.
5. Forbered saltlaken: tilsett sukker og salt i vannet, rør.
6. Hell saltlaken i pannen, dekk grønnsakene med de resterende pepperrotbladene.
7. Lukk lokket og sett det på et kjølig og mørkt sted.
8. Agurker vil være klare til å spise om 3-5 dager.

I en pose med hvitløk og dill

Dill og hvitløk avslører smaken av agurker og tilfører en appetittvekkende aroma. Denne forretten passer harmonisk til kokte og stekte poteter.

Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 30 g salt;
• 15 g sukker;
• 1 haug med dill;
• 3 fedd hvitløk.

Hvordan tilsette litt salt:

1. Skyll agurker og dill under rennende vann.
2. Hakk dillen og skjær av endene av agurkene. Skrell hvitløken og hakk den.
3. Legg alle ingrediensene i en pose, knyt og rist flere ganger for å blande alle ingrediensene.
4. Sett posen i kjøleskapet i 10 timer.

I banken på 5 minutter

Denne matlagingsmetoden er en virkelig velsignelse for travle husmødre som ønsker å glede familien med en velsmakende og sunn matbit.

Hva du trenger:

• 1 kg agurker;
• 50 g dill;
• 10 g salt;
• 5 fedd hvitløk;
• 10 g kvernet sort pepper.

Matlagingsteknologi:

1. Vask agurkene og skjær på langs i tynne strimler.
2. Legg i en ren krukke, tilsett hakket dill og hvitløk. Bland grundig og tilsett salt og sukker.
3. La glasset stå i kjøleskapet i fem minutter. Forretten er klar.

I kaldt vann med sukker

Den originale oppskriften er enkel å følge og tar bare 20 minutter.

For å forberede snacken trenger du:

• 1 kg agurker;
• 60 g sukker;
• 30 g salt;
• 1 liter vann;
• 3 blader av pepperrot;
• 3 solbærblader;
• 4 fedd hvitløk;
• 3 kvister dill.

Hvordan sylte:

1. Vask agurker og blader og legg dem lagvis i en liten kjele. Tilsett hvitløksfedd og hakket dill.
2. Løs opp sukker og salt i kaldt vann.
3. Hell saltlaken i pannen og la den stå i romtemperatur. Når skum vises, fjern det øverste laget.
4. Sett arbeidsstykket under trykk og legg det i kjøleskapet i en dag.

Ta notat:

Oppskrifter for øyeblikkelig lettsaltede tomater

Øyeblikkelig lettsaltet zucchini

I varm saltlake

Varm saltlake gir agurker en spesiell aroma, og eikeblader gjør dem sprøere og mer elastiske.

Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 5 dillparaplyer;
• 1 liter vann;
• 2 blader av pepperrot;
• 2 eikeblader;
• 60 g salt;
• malt svart pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett salt i kokende vann og kok opp saltlaken.
2. Vask agurkene, skjær av endene og legg i en kjele. Tilsett dill, sort pepper og hakket hvitløk på toppen. Dekk ingrediensene med pepperrot og eikeblader.
3. Organiser undertrykkelse.
4. Når pannen er avkjølt setter du den i kjøleskapet.
5. Oppbevar snacken i kjøleskapet i 2-3 dager.

Med lime og mynte

Lime og mynteskall gir snacken en saftig og lys smak. Denne retten vil glede enhver gourmet.

Hva trenger du:

• 1,5 kg agurker;
• 3 lime;
• 4 kvister mynte;
• 5 sorte pepperkorn;
• 5 erter allehånde;
• 1 haug med dill;
• 100 g salt;
• 30 g sukker.

Matlagingsmetode:

1. Vask lime og fjern skallet. Bland det med svart og allehånde, salt og sukker.
2. Hakk mynte og dill.
3. Vask agurkene og skjær av endene. Legg grønnsakene i en tett plastpose, tilsett limeskall, mynte og dill. Bland grundig og la stå i 30 minutter.
4. Før servering skyller du agurkene med kaldt vann.

For referanse. Mynte tilfører gunstige egenskaper til retten. Det fungerer som et effektivt vanndrivende middel, fjerner overflødig væske og giftstoffer fra kroppen. Mynte er også kjent for sine gunstige effekter på nervesystemet – den lindrer stress og tretthet.

Tørr metode

Tørrsalting tar kort tid. Agurker er ikke mindre saftige enn i saltlake.

Hva trenger du:

• 1 kg agurker;
• 40 g salt;
• dill og persille etter smak;
• en blanding av paprika etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurkene og skjær i små skiver.
2. Ha over i en pose, tilsett salt, pepper og urter etter smak.
3. Bland ingrediensene grundig og la stå i en time.
4. Forretten er klar til å spises.

Med hvitløk og urter i soyasaus

Soyasaus brukes ikke bare i orientalsk mat, men også i tilberedning av lettsaltede snacks.

Hva du trenger:

• 1 kg agurker;
• 40 ml soyasaus;
• 30 g salt;
• 20 g sukker;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 haug med dill;
• 10 g sesamfrø;
• 1 chilipepper.

Matlagingsteknologi:

1. Vask chilipepper og agurker.
2. Ha hakket dill, chilipepper, hvitløk og krydder i en kokepose. Tilsett soyasaus og sesamfrø etter smak. Det anbefales å legge ingrediensene lagvis.
3. Bland grundig og sett posen i kjøleskapet over natten.
4. Serveres kaldt.

Soyasaus er et av de eldste krydderne i verden - dukket opp på 800-tallet. f.Kr. i en kinesisk provins. Det utfyller ikke bare retter, men fungerer også som en utmerket marinade.

Les også:

Kaloriinnhold i lettsaltede agurker og er det mulig å gå ned i vekt?

Slik koker du lettsaltede agurker i en pose raskt og smakfullt

På mineralvann

Denne oppskriften passer for de med høy magesyre. Agurkene blir møre og myke og vil ikke skade helsen din.

Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1,5 liter mineralvann;
• 60 g salt;
• hvitløk og fersk dill etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Vask grønnsakene og trim endene.
2. Skjær hvitløken i tynne skiver, hakk det grønne.
3. Legg litt av urtene og hvitløken på bunnen av pannen, og legg agurkene oppå. Det siste laget skal være den andre delen av urter og hvitløk.
4. Fortynn salt i mineralvann, hell over agurker og dekk med lokk i en dag. Tilsett forskjellige krydder og urter etter smak: spisskummen, basilikum, pepperrotrot.

Ingen tap av farge

For å forhindre at grønnsaker mister sin lyse og appetittvekkende farge, brukes en hemmelig ingrediens.

Hva trenger du:

• 1 kg agurker;
• 30 g dill;
• 80 ml vann;
• 30 g salt;
• 15 ml vodka;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 blader av pepperrot;
• 3 ripsblader.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurker og urter og legg dem lagvis i en tretønne eller panne.
2. Kok opp vann, tilsett vodka og salt, rør.
3. Hell saltlaken i pannen, ordne trykket.
4. Sett på et mørkt sted i en dag.

Med olivenolje

Olivenolje gir agurker en delikat og behagelig smak.

Hva nødvendig for matlaging:

• 1 kg agurker;
• 20 ml olivenolje;
• 2 fedd hvitløk;
• 5 ml eplecidereddik;
• 10 g sukker;
• 1 haug med dill.

Matlagingsmetode:

1. Vask grønnsakene, skjær av endene, kutt i skiver og legg i en pose.Tilsett salt, hakket dill, eplecidereddik, olivenolje og hvitløk.
2. Rist posen og sett den i kjøleskapet i 3-4 timer.
3. Tilsett allehånde eller sort pepper etter smak.

Sprø tilberedning med epler

Agurker med epler er en sunn og velsmakende kostholdsmat. Ser flott ut på feriebordet.

Hva trenger du:

• 1 kg agurker;
• 2 søte og sure epler;
• 100 g dill;
• 1 fedd hvitløk;
• 3 solbærblader;
• 3 kirsebærblader;
• 5 sorte pepperkorn;
• 1 laurbærblad;
• 1 liter vann;
• 40 g salt.

Hvordan lage mat:

1. Tilbered saltlaken: tilsett salt og laurbærblad i vannet og kok opp.
2. Legg rips- og kirsebærblader, dill og hvitløksfedd på bunnen av pannen.
3. Legg agurker og epleskiver på toppen. Tilsett svart pepper.
4. Hell varm saltlake og organiser undertrykkelse over natten.
5. Om morgenen vil agurkene være klare.

Tips og triks

For å gjøre snacken velsmakende og beholde sine fordelaktige egenskaper så lenge som mulig, bruk matlaging life hacks fra erfarne husmødre og hemmeligheter for riktig lagring.

Livshack for matlaging

Vann spiller en viktig rolle når du tilbereder lettsaltede agurker.. Det anbefales å bruke flaskevann i stedet for vann fra springen. Under tilberedningsprosessen absorberer grønnsaker og andre ingredienser væske, så smaken deres avhenger i stor grad av vann. For salting, velg grovt salt; jodert salt og havsalt er ikke egnet.

Viktig! For salting, bruk emalje, glass, keramikk eller treskåler. Det siste alternativet er det mest populære, siden trefat og kar gir grønnsaker en pikant treaktig aroma. Før bruk, vask beholderen grundig og tørk den med et rent håndkle.

Husmødre glemmer ikke krydder og urter, som gir retten en unik aroma og smak. Rips-, kirsebær- og pepperrotblader, dill og persille, svart og allehånde brukes. Tilsett krydder etter smak, avhengig av personlige preferanser.

Oppbevaringsmetoder i leiligheten

Lettsaltede agurker anbefales å spises umiddelbart etter tilberedning.. Hvis ønsket spar matbit i 3-5 dager, fjern agurkene fra saltlaken, legg dem i en vakuumpose og sett dem i kjøleskapet. Hvis det er vinter ute, legges de i en panne og settes på balkongen i maksimalt fem dager.

Konklusjon

Hvordan lage lettsaltede agurker raskt? Det viktigste er å studere oppskriften nøye og tilberede alle ingrediensene riktig. Til matlaging brukes gryter, fat og tykke poser. Velg små, tette agurker med tynn hud og kviser.

Noen oppskrifter bruker kokende vann som saltlake, mens andre bruker kaldt vann. Kirsebær- og ripsblader, hvitløk, sort pepper og laurbærblad gir forretten en pikant smak og aroma.