Hva er forskjellen mellom vårhvete og vinterhvete og hvordan skille dem fra hverandre

Vitenskapen beskriver hvete som en urteaktig plante med en høyde på 30 cm til 1,5 m med en blomsterstand på opptil 30 cm lang og mange andre vitenskapelige termer som få mennesker forstår. Men hvis vi definerer hvete på en enkel måte, så er det et av de viktigste produktene for hele menneskeheten. Mel er laget av dets korn, som i dyktige hender til spesialister blir omgjort til hvitt brød, bakeprodukter, pasta og konfektprodukter. Hvete brukes til å produsere enkelte typer alkohol av høy kvalitet og i dyrefôr.

Fra vår artikkel vil du lære hvordan du skiller vinterhvete fra vårhvete etter korn og hva er fordelene med begge varianter.

Bestemmelse av vinter- og vårhvete

Uansett variasjon hvete er delt inn i to typer: vår og vinter.

Vårhvete – en urteaktig plante av Poa-familien (gress). Den svært verdifulle avlingen dyrkes i nesten alle land i verden. Vårhvete sås om våren fra mars til mai; i sommermånedene går den gjennom en full utviklingssyklus og modnes om høsten.

Vinterhvete - en representant for en årlig urteaktig plante fra Poa-familien. Det sås på sensommeren, tidlig eller midt på høsten (avhengig av region), og høsten modnes om sommeren.

Hva er forskjellen mellom vårhvete og vinterhvete?

Fra et botanisk synspunkt er vår- og vinterhvete samme plante, men Biologien og dyrkingsprosessen til de to artene er svært forskjellige.Dette gjelder syklusens varighet og tid på året, værforhold og jordsammensetning, klima og slaktevolum.

Vekstsesong

Vårhvete går gjennom hele syklusen fra såing til høsting på gjennomsnittlig 100 dager. Denne perioden kan variere avhengig av klimatiske forhold og varierer fra 80 til 125 dager. I løpet av denne tiden synker kornfuktighetsinnholdet til omtrent 13 %. Denne indikatoren gjør det klart at det er på tide å begynne å høste.

Hele vekstsesongen for høsthvete er omtrent 240 til 350 dager. Syklusen er delt inn i to stadier av aktiv vegetasjon: høst (ca. 50 dager) og vår-sommer (fra 75 dager). Resten av tiden mellom stadiene overvintrer planten i sovende tilstand.

Såtid

Vårsorter av hvete blir sådd om våren, umiddelbart etter at snøen smelter og jorden varmes opp litt. Du må så på kort tid, mens jorda holder på fuktighet fra snøsmelting.

Vinteravlinger blir sådd på slutten av sommeren - begynnelsen av høsten, avhengig av vær og region.

Jordkrav

For vårhvete er den optimale jordfuktigheten 65-75 % avhengig av sort. Harde varianter krever litt mer fuktighet enn myke varianter. Vårsorter foretrekker litt alkalisk, nøytral jord eller svart jord, men ikke sur jord. Og fraværet av ugress i jorda har en positiv effekt på størrelsen på innhøstingen. Denne hvetetypen trenger bladfôring, spesielt under tørre forhold og under temperaturendringer.

For vintervarianter er den mest behagelige jordfuktigheten 70-75%. Det er tilrådelig å plante der det vokste belgfrukter, mais til ensilasje eller ren brakk - en åker fri for landbruksvekster, som holdes i løs tilstand og behandles fra ugress hele året.

Vinterhvete blir ikke sådd på sump- og torvland, så vel som i områder som ligger i lavlandet.

Viktig! På tung leirjord sås frø til en dybde på ca.

I løpet av jordbearbeidingsperioden er det nødvendig å gjødsle jordenfor å hindre ytterligere nedgang produktivitet. Den lange vekstsesongen gjør at høsthveten trenger jord med høyt innhold av fosfor, nitrogen og kalium.

Værkrav

Vårhvete, spesielt myke varianter, tåler lave temperaturer rolig. Frø spirer allerede ved +1°C. Intervallet mellom såing og fremvekst avhenger av jordtemperaturen. Hvis jorden varmes opp til +5°C, vises frøplanter på den 20-21. dagen, opp til +8°C på den tiende dagen, opp til +15°C på den syvende. Aktiv vekst begynner ved en temperatur på +13°C.

Våravlingen tåler kort frost. Under kornspiring - ned til -12°C, under jording - opp til -10°C. Men på blomstringsstadiet og kornfylling er temperaturer under null uakseptable for planten, og det samme er plutselige endringer værforhold.

Vintervarianter er mindre væravhengige. Frø spirer ved en temperatur på +1...+2°C, men veldig sakte. For komfortabel spiring kreves en temperatur på +12...+15°C. Og hvis termometeret viser +14...+16°C, vil frøplanter dukke opp om 8-9 dager, forutsatt at jorden er tilstrekkelig fuktig.

Tidlig på våren er høsthvete følsom for lave temperaturer og plutselige svingninger. En forskjell i området fra +5°C om dagen til -10°C om natten skaper ugunstige forhold for vekst og utvikling av denne typen korn.

Mangelen på snø om vinteren er skadelig for planten.Mens et snødekkenivå på 20-25 cm vil spare vinterhvete selv ved -30°C.

Henvisning. Den ideelle temperaturen for fylling av korn er +20…+25°С. Varme over +35°C med lav luftfuktighet i blomstringsstadiet fører til at kornet blir mindre.

Hensikt

Det finnes to typer vårhvete: myk og hard. Myk er uerstattelig i melproduksjon for baking av brød, bakeri og konfekt. Harde korn er preget av et høyt proteininnhold og brukes i produksjon av frokostblandinger (semulegryn, Artek, Poltavskaya), samt ekstraklasses pasta. For folk som har valgt riktig ernæring, vil en uunnværlig betingelse for å kjøpe pasta eller nudler være påskriften på pakken "fra durum varianter hvete."

Vårhvetekli er et kraftfôr til alle typer husdyr. Høy og agner (agner) brukes også til fôr.

De fleste varianter av høsthvete er myke. De produserer mel av høyeste kvalitet. Det høye (30 %) fiberinnholdet gjør at du kan bake næringsrike og smakfulle brød og bakeprodukter. Mel er mye brukt i konfekt og mindre vanlig for produksjon av pasta.

Kli mates til husdyr. Halmen fra denne frokostblandingen har også næringsverdi. Brukes som råstoff for papirproduksjon.

Produktivitet

Volumet av hvete som dyrkes avhenger av mange faktorer. Vanligvis i landbruket er de naturlige og menneskelige:

• klimatiske forhold i regionen;
• værforhold i en bestemt årstid (tørke eller kontinuerlig regn);
• jordkvalitet;
• hva som vokste før hvete (forgjengere);
• tilstedeværelse av skadelige insekter og ugress;
• rettidig høsting;
• hvor mange frø som ble sådd osv.

Avlingen fra vintersorter er omtrent 15-20 % høyere enn fra vårsorter. Men dette er hvis begge to modnet under optimale forhold for dem. Dersom forholdene ikke var ideelle og slaktevolumet var påvirket av de ovennevnte faktorene, kunne forskjellen i mengde korn per 1 hektar være flere ganger.

Regioner i vekst

Russland, sammen med India, Kina og USA, er en global leder innen dyrking hvete.

Store områder blir sådd med vårsorter i nesten alle regioner i Russland, helt opp til polarsirkelen. Mer enn 80 % av kornhøsten høstes i Volga-regionen, Sør-Ural, Vest- og Øst-Sibir og Altai.

Den optimale plantetiden i disse regionene er fra 15. mai til 25. mai. Hvis du sår før denne datoen, vil frøplantene bli tvunget til å vokse under tørkeforhold, som nesten alltid forekommer i juni. Såing etter 25. mai kan gi høsting i høstregn.

Vinterhvetesorter blir sådd avhengig av territoriet, fra og med 1. august og slutter i oktober.

I det fjerne nord - fra 1. til 15. august.

Non-chernozem-sone (nordlige, nordvestlige, sentrale og Volga-Vyatka økonomiske regioner, Kaliningrad, Sverdlovsk-regioner, Perm-territoriet og Udmurtia) - fra 10. til 30. august.

Skog-steppe-delen av Central Black Earth-sonen og Sør-Øst - fra 20. august til 1. september.

Sørlige steppesone, Nedre Volga-regionen - fra 1. til 20. september.

Foothill-regioner i Nord-Kaukasus - fra 15. september til 5. oktober.

Smakskvaliteter

Vårhvete er en svært verdifull avling. Kornet inneholder 25 % protein, 30 % gluten – dette er utmerkede egenskaper for brødbaking. Vårvarianter er av høyere kvalitet og smakfullere. Durum-varianter brukes som grunnlag for pasta, så vel som for produksjon av semulegryn, nudler, nudler og mel.

Hvordan skille vinterhvete fra vårhvete

Du kan skille vinterhvete fra vårhvete ved ytre tegn. Men forskjellen mellom dem er ikke særlig slående.

Etter korn

Kornene til disse to artene er litt forskjellige i størrelse. Om våren er den litt mindre enn om vinteren. Kornene skiller seg i større grad mellom harde og myke hvetesorter. De myke har en melaktig konsistens og kan enkelt tygges. Nyanser avhenger av variasjonen og varierer fra lys beige til rødlig.

Durum-varianter har mer langstrakte korn, litt glassaktig og faktisk veldig hard.

Av utseende

Eksternt skiller hvetesortene seg også lite fra hverandre.. Øre våren er strammere. Fargen kan avhenge av navnet på sorten. I vårvarianter kan den være grå, gylden, beige eller lys burgunder.

Vintervarianter skiller seg fra vårvarianter ved tilstedeværelsen av markiser på ørene.

Hvilken hvete er bedre

Det er ikke helt riktig å snakke om hvilken hvete som er bedre eller dårligere. Hver type har fordeler.

Varianter av vårhvete er myke og harde. De er upretensiøse når det gjelder værforhold og smuldrer praktisk talt ikke. En plante av denne arten er lite mottakelig for sykdommer og er svært motstandsdyktig mot trykk. skadedyr. I fyllingsperioden er korn motstandsdyktig mot tørr vind (sterk vind under varme og tørke). Vårhvetekornet er av høy kvalitet, så bakeegenskapene er bedre.

Vårsorter brukes ofte som forsikring i områder hvor det dyrkes vintersorter ved dårlig overvintring av sistnevnte.

Vinterhvete har bare myke varianter i sitt "sortiment". Men det har også en rekke fordeler. Det viktigste er høyere utbytte, med forbehold om overholdelse av voksende teknologi.Vintersorter tåler plutselige værforandringer bedre, modnes tidligere (med tanke på såingstidspunktet) og lagres lenger.

Konklusjon

De viktigste forskjellene mellom vår- og vinterhvete eksisterer i forhold til eksterne faktorer (vær, jord, kalender, overholdelse av teknologi) og i biologiske egenskaper (protein- og fiberinnhold, formålet med disse kornslagene, etc.). Men til tross for alle forskjellene, fordelene og ulempene, er alle hvetevarianter livsviktige for mennesker.