Hva er variantene av bygg, deres egenskaper og beskrivelser

Bygg er den eldste landbruksavlingen som dyrkes for mat, fôr og tekniske behov. Refererer til næringsrike frokostblandinger. Som et resultat av behandlingen oppnås mel, perlebygg og bygg, og en drink som minner om kaffe. Det brukes ofte i brygging.

Hva er hovedtrekkene og hva er de mest populære variantene, vil vi vurdere videre.

Kjennetegn på bygg

Bygg er en flerårig eller ettårig plante som kombinerer 40 arter, tilhører slekten Hordeum fra blågressfamilien Poaceae (Gramineae).

Beskrivelse av anlegget

Blomsterstanden er en pigg 10 cm lang og består av en tynn flat bøyd stang. Flere blomster vokser på sidene, avhengig av sorten.

Kornet er en avlang uåpnet frukt av tre deler: embryo, membraner, endosperm. Stengler med velutviklede noder og flate blader. Avlingen blomstrer tidlig på sommeren og høstes mot slutten av sesongen.

Kjemiske egenskaper og sammensetning

Byggkorn inneholder 65-69% karbohydrater, 21% fett, 7-17% protein, ca 5% fiber, 1,5-2,5% aske.

Sammensetningen er også rik på næringsrike og gunstige komponenter, blant annet:

• cellulose;
• syrer;
• stivelse;
• enzymer - protease, amylase, peroksidase og andre;
• B-vitaminer;
• mineraler - Ca, Mg, K, P, Fe;
• salt.

Byggvarianter: beskrivelse, egenskaper, forskjeller

Strukturen til byggøret er forskjellig fra andre ørebrød. Hovedsetaen, som ligger i sporet til de membranøse kornene ved basen, er langhåret eller korthåret i henhold til graden av pubescens.

Hver avsats på spikelet inneholder tre spikelets. Ett eller alle tre ørene vokser og bærer frukt. Tatt i betraktning, er bygg delt inn i tre underarter.

Flerrads bygg (vulgare)

En årlig våravling hjemmehørende i Øst-Asia. Øret består av seks rader med korn, hvis hovedbust er korthåret. På kanten av piggbunnen er det tre fullt utviklede fruktaks. Ørene er gule, svarte, brune, av varierende kompakthet og lengde. Kornene er åpne eller dekket med en film, de midterste er plassert symmetrisk, og sidekornene er tilfeldige.

Viktig! Arten er preget av tørkeresistens, kuldebestandighet og høy produktivitet.

Flerradstypen er delt inn i to grupper etter tetthet:

• regelmessig seksradet, hvor tette spikelets i tverrsnitt danner en vanlig sekskant;
• uregelmessig seksrader - de er løse spikelets som danner en tetraedrisk form (firkantet eller diamant).

Dobbeltrad bygg

En årlig urteaktig avling hjemmehørende i Sentral-Asia. Inkluderer vår- og vintervarianter. En plante med en oppreist kulm, en halv meter til en meter høy, lineære flate ører av svart, brun eller gul farge.

Spikelets er awnless eller furcated, bærende rette, lange, vifteformede markiser. Kornene er filmaktige, gule eller svarte, samlet i tre spikelets plassert på kanten av stilken. Av disse er det bare mellomøret som bærer frukt. Hovedsetaen er langhåret.

Mellombygg

Sjelden sett. Avsatsen på piggskaftet inneholder fra en til tre fruktede pigger; piggen utvikler seg med seks rader. Mellomtypen bygg har ingen produksjonsverdi.

Interessante ting om kultur:

Hvordan lage malt av bygg hjemme

Enkle oppskrifter på byggmåneskinn

Fordelene og skadene med kaffedrikk laget av bygg og rug

Varianter

La oss nå se nærmere på spesifikke byggvarianter.

På Internett på tematiske fora stiller sommerbeboere ofte forskjellige spørsmål: hva er Despina bygg og Pamyat Chepelev bygg, beskrivelser av Explorer, Calkul, Prairie, Beatrice, Nur varianter, kjennetegn ved Raushan-sorten, anmeldelser av kanadisk bygg, etc. Vi vil fokusere på de viktigste, og vi vil dele nyttig informasjon med deg om de mest populære variantene.

Vintervarianter

Ikke tolerer plutselige temperaturendringer om vinteren og høsten. De blir sådd i september, når den gjennomsnittlige daglige lufttemperaturen når +11-12°C. Tidligere såing reduserer avlingen.

Anbefales for dyrking i områder med milde vintre. Avhengig av variasjon og vekstregion, er den totale vekstsesongen 230-290 dager. Det brukes som proteinfôr til husdyr, i produksjon av korn og i bryggeriindustrien.

Dette er interessant. Om våren utvikler vintersorter seg raskere og gir tidligere enn vårsorter.

Mest populære varianter:

1. Arken. Den har et høyt proteininnhold, vekten av 1000 korn er 52 g. Kornet er litt pubescent, motstandsdyktig mot utsletting. Modnes 275 dager etter såing, avling - 64 c/ha.
2. Selena Star. En høyytende sort, en avling på 78 c/ha ble registrert. Høyden på stammen når 1 m, modningsperioden er 285 dager. Kornet er motstandsdyktig mot sykdommer og utslipp, vekten av 1000 korn er ca 47 g.
3. hardtarbeidende. Karakterisert av høyt proteininnhold. Produktiviteten er 60 c/ha, modning er 288 dager etter fremvekst. Tørkebestandig. Vekten på 1000 korn er 44 g, stilkens høyde er ca. 1 m.
4. Dobrynya 3. Under gunstige forhold oppnår de maksimalt utbytte - 99 c/ha. Planten når en høyde på 95 cm og er motstandsdyktig mot pulveraktig mugg og dvergrust. Vekt på 1000 frukter er 42 g.
5. Skrin. Spikelets er 6 cm lange, stilkene er motstandsdyktige mot losji og tørke. Kornene modnes på 276 dager, er sjelden utsatt for sykdommer, vekt 1000 stk. - 41
6. Rostovsky 55. Stengelen er 85 cm høy, ørets lengde er 5 cm Planten er motstandsdyktig mot sykdommer, høsten høstes etter 270 dager, gjennomsnittlig avling er 45 c/ha. Vekten på 1000 korn er liten - bare 38 g.
7. Prikumsky 50. En sort med middels tidlig modningsperiode - 225 dager fra spiringsøyeblikket. Hvis reglene for vekstskifte overholdes, er avlingen 60 c/ha. Stengelen blir 80 cm høy, aksen er 5 cm lang Vekten på kornet er 0,042 g.
8. Babylon. En høyytende sort med høyt proteininnhold og økt sykdomsresistens. Kornvekt 0,046 g. Produktivitet 90 c/ha, modnes etter 250 dager.
9. Skorokhod. Motstandsdyktig mot kjente bladsykdommer, modnes på 220 dager. Produktiviteten når 80 c/ha, kornvekten er 0,040 g. Høyden på stammen er ikke mer enn 1 m, øret har en strågul farge.

Vårvarianter

Korn og mel er laget av vårbygg. Når du baker bakevarer, brukes den ikke i sin rene form; den blandes med hvete- og rugmel i en mengde på 20-25%. Kornet mates til hester og griser og brukes til produksjon av alkohol og øl.

Kjente varianter og hybrider:

1. Viscount. En intraspesifikk fôrhybrid med en oppreist hul stilk av middels tykkelse, vekstsesongen er 73-127 dager. Korn som veier 0,042-0,054 g med høyt proteininnhold. Avlingsgraden er 70 c/ha. Motstandsdyktig mot sykdommer og jord- og klimaendringer.
2. Vakula. Den har en tidlig modningsperiode - 100 dager. Avlingen er 7 t/ha. Den tåler transport godt, er motstandsdyktig mot sykdommer og klimaendringer. Kornene er lavfilm, store, veier 0,06 g, med lavt proteininnhold, derfor brukes de i brygging.
3. Mameluke. Den utvikler seg intensivt i de innledende stadiene av vekst på grunn av sin høye fotoperiodiske følsomhet. Motstanden mot losji er gjennomsnittlig, men til tross for dette er den inkludert i den russiske listen over verdifulle varianter. Kornet brukes til fôr og til produksjon av korn. Produktiviteten økes ved tidlig såing, avlingen er 68-70 c/ha.
4. Duncan. Oppdrettet i Canada. På grunn av dets høye utbytte og spirehastighet, dyrkes den over hele verden. Den sterke stilken sikrer motstand mot fjell og gjengroing. Kornvekten er 0,049 g, utbyttet når 8 t/ha.
5. Priazovsky 9. En fleksibel, tørkebestandig variant, inkludert i den russiske listen over verdifulle varianter. Den har en kort vekstsesong - 80-82 dager, avling 42-63 c/ha. Motstandsdyktig mot mugg, dvergrust og de fleste skadedyr. Kornvekt 0,045-0,055 g.
6. Lyng. Høyden på stilken er 80-85 cm, kornene er langstrakte, jevne, veier 0,046 g. Motstandsdyktige mot tørke, modnes på 85 dager, gir 48 c/ha.
7. Helios. Egenskaper ligner Vakula-sorten, med høyere kornkvalitet og økt avling. Modningsperioden er 90-93 dager, avlingen er 49 c/ha.

Les også:

Hvordan spire bygg hjemme og hvorfor det er nødvendig

Pass på gluten: inneholder bygg det?

Høyytende varianter

Fra vår- og vintervarianter de mest produktive er:

1. Verdig. Stengelhøyden er 1 m, kornet er gult, langstrakt, veier 0,043 g. Det er preget av økt motstand mot kulde og sykdom. Avlingen høstes etter 270 dager, produktiviteten er 100 c/ha.
2. Helios. Frukt på 95 dager, er motstandsdyktig mot losji, felling og sykdommer. Kornvekt 0,05 g, stammehøyde 80 cm Produktivitet 89 c/ha.
3. Mikhailo. Sorten med meterlang stilk er egnet for dyrking i alle regioner, gir 95 c/ha, og modnes på 250 dager. Kornet er rundt, stort, veier 0,05 g.
4. Alv. Korn som veier 0,055 g med høyt proteininnhold. Modnes om 95 dager, faller ikke av, utbyttet når 9 t/ha. Planten er tørkebestandig.

Å brygge varianter

Kornsorter av høy kvalitet brukes i brygging. Totalt har oppdrettere utviklet flere hundre varianter av maltbygg, som hver gir en avling bare i en viss klimatisk sone. Europeiske bønder dyrker seks- og to-rads vintervarianter, mens de i Russland foretrekker våravlinger.

Viktig! Det er ikke tilrådelig å bruke bygg med et proteininnhold på under 9 %, da det produserer øl med svakt skum.

Mest vanlig:

1. Bios 1. Stengelen er 0,8 m høy, kornet er 0,054 g med høyt proteininnhold. Motstandsdyktig mot de fleste kjente sykdommer, modnes 100 dager etter såing, utbytte - 49 c/ha.
2. Reisende. Store langstrakte korn som veier 0,052 g. Stengelen er motstandsdyktig mot losji og sykdommer. Modnes på 80 dager, 33 centners høsting oppnås per hektar.
3. Gin. Robust stilk, 85 cm i høyden med en pigg 8 cm lang Motstandsdyktig mot klimaendringer.Høst 90 c/ha 85 dager etter fremvekst.
4. Eiffel. Sylindriske spikelets gir et utbytte på 4 t/ha etter 89 dager. Stengelen er ikke utsatt for losji og er preget av økt immunitet mot sykdommer.
5. Scarlett. Øret har lav tetthet, løst. Vekt av korn er 0,05 g. Anbefales for dyrking i regioner med svart jord. Produktivitet 6,5 t/ha. Rengjøring utføres etter 90 dager.
6. Consita. Høsting på 80 dager, avling - maks 88 c/ha. Spikelets med et voksaktig belegg, kornvekt - 0,055 g. Sorten er motstandsdyktig mot losji og ikke utsatt for løs smuts.

Konklusjon

Når du velger sorter for dyrking, bestemmes de for dyrkingsformålet, under hensyntagen til regionen for dyrking og det nødvendige volumet av forventet høsting.

Vårvarianter egner seg til matformål. Spesielle varianter har blitt avlet for brygging. Et kompetent valg vil tillate deg å få et høykvalitetsprodukt som er egnet for gjennomføringen av oppgaven - å skaffe korn til næringsmiddelindustrien, fôr eller andre formål.