Fordelene og skadene til en kaffedrikk laget av bygg og rug, instruksjoner for tilberedning

Menneskeheten har dyrket bygg i omtrent 10 tusen år. Dette er et av de eldste dyrkede kornene. Det er nevnt i Bibelen og Homers Odyssey. En hel bok kan skrives om plantens gunstige egenskaper. Vi er vant til å tenke på frokostblandinger som grøt, perlebygg eller bygg. Imidlertid lages ikke bare grøt av byggkorn, men en drink som smaker kaffe. Korninfusjon skiller seg fra sistnevnte ved at den praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner.

Fordelene med en slik drink er mangefasetterte og store. Normalisering av vekt, regulering av blodsukkernivået, styrking av immunforsvaret, styrking av hjertet og blodårene og mage-tarmkanalen - dette er en ufullstendig liste over de verdifulle egenskapene til produktet.

Hva slags drikke er dette

Infusjon av bygg og rug er en kaffeerstatning. La oss finne ut hva det heter i forskjellige land Ordet "mugitcha", eller byggte, kommer fra Japan, hvor en infusjon av uraffinert, stekt bygg- eller hvetekorn lenge har vært kjent. I Kina kalles drikken "damaicha", i Korea kalles den "porichha". Smaken på produktet ligner sovjetiske kaffeerstatninger (ersatzkaffe): for eksempel "Sommer"-drinken. I Russland har byggkaffe også sine fans.

Hva er det lagd av?

Kaffeerstatning tilberedes av brente og finmalte byggbønner. For å fremheve smaken av drikken tilsettes rug. Det gir dybde til infusjonen og bidrar til å avsløre de fordelaktige egenskapene til hovedkornet.

Det finnes forskjellige merker av produktet på markedet, oftest i løselig eller malt form.For variasjon tilsettes malte nyper, sikori eller til og med eikenøtter til bygg.

Smak og lukt

Kjennere av naturlig kaffe hevder at byggdrikken ikke ligner den på noen måte. Smaken er veldig annerledes, men den har sine fordeler. Sammenlignet med den originale komposisjonen Bygginfusjon har en mildere smak, uten bitterhet. Den lette brødaromaen gir drinken sin originalitet og ødelegger den ikke i det hele tatt.

De ulike tilsetningsstoffene som produsentene bruker (eikenøtter, nyper, finmalt rug) gir en unik smak. Maksimal likhet med kaffe oppnås ved å blande bygg og sikori.

Forresten! Cappuccinoelskere vil elske byggkaffe med melk.

Sammensetning og egenskaper

Byggdrikken har en rik sammensetning.

Mikroelementer:

• jern;
• fluor;
• mangan;
• kobber.

Makronæringsstoffer:

• natrium;
• svovel;
• kalsium;
• magnesium;
• klor.

Kaloriinnhold på 100 g drikke (10 g byggekstrakt per 200 ml vann) er 14–20 kcal. Innhold i BZHU:

• proteiner - 1 g;
• fett - 0 g;
• karbohydrater - 3 g.

Interessante ting på nettsiden vår:

Enkle oppskrifter på byggmåneskinn

Hvordan lage malt av bygg

Hvordan lage måneskinn fra rug

Fordeler og skader

La oss finne ut hvilke fordeler og skader en kaffedrikk laget av bygg og rug gir.

Korninfusjon brukes til:

• diabetes mellitus - byggkaffe hindrer glukosenivåene i å hoppe, fiber bremser glukoseabsorpsjonshastigheten;
• sykdommer i mage-tarmkanalen - infusjonen gjenoppretter epitelvevet som fôrer organene, noe som øker antallet gunstige bakterier og forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• problemer med blodkar og hjerte - frokostblandingen metter kroppen med magnesium og kalium, som reduserer høyt blodtrykk og styrker veggene i blodårene;
• overflødig vekt - produktet stabiliserer kroppsvekten, ettersom det tømmer bukspyttkjertelen (glukosen som kommer inn i den er fullstendig nedbrutt og går ikke til å bygge fettavleiringer).

Dette er interessant! Rug-hvetedrikk toner og gjenoppretter styrke. Derfor anbefales det for bruk etter kirurgiske inngrep og langvarige sykdommer.

Kornkaffe kan ha skadelige effekter hvis feilaktig forberedelse eller misbruk. Den gjennomsnittlige daglige normen er ikke mer enn 4-5 kopper drikke. Med en større mengde endres vekttapeffekten til det motsatte.

Lage din egen frokostblanding

Det er mange instant- og malte varianter av byggdrikk i butikkhyllene.. Den første er nok til å fylle med varmt vann, tilsett sukker, melk, fløte om ønskelig. Den andre kok og insister.

Hva og hvordan lage mat fra

For matlaging, ta 3 ss. l. bygg og rug. De største kornene er valgt, uten tegn til forfall eller mugg. De vaskes grundig til vannet blir klart.

Andre trinn — korngjæring. Denne prosedyren kvitter seg med fytinsyre i korn, noe som fører til mineralmangel. For å gjøre dette er kornene helt fylt med vann og la stå i en dag. Etterpå tappes væsken av, frisk tilsettes og kokes til kornskallet sprekker.

Neste nivå - vask av råvarene og stek dem i en tørr stekepanne. Det er viktig her å forhindre at bønnene brenner seg, ellers blir kaffen bitter og vil ikke glede deg med sin delikate smak. Det brente kornet males i en kaffekvern eller blender.

Når du lager en drink hjemme, velger du selv stekegraden og tilsetter ekstra ingredienser.

Matlagingsanbefalinger

Etter at bryggeblandingen er klar, ta 150 ml vann og 1 ss. l. med en haug med innkomne råvarer. Sammensetningen bringes til koking og kokes over moderat varme i 2 minutter, deretter infunderes for samme mengde. I stedet for 1/3 vann kan du tilsette melk, da blir smaken lik cappuccino. 1 ts. sikori i sammensetningen vil gjøre smaken og fargen på produktet mer mettet og legge til en pikant tone.

Forresten! For å få en kaffedrikk til å smake søtt, tilsettes sukker til den, men slik søtning reduserer de gunstige egenskapene til kaffe. Derfor erstattes sukker med honning, stevia eller naturlige siruper.

Klar drikke

Ved å kjøpe malt eller pulverisert rug-bygg kaffe slipper du bryet med å tilberede den. Det malte kornproduktet brygges som i oppskriften ovenfor. Instant helles med varmt vann eller melk.

Gjennomgang av populære merker

Populære merker av instant byggdrikk:

• "Helse": produsent - "Around the World", smakspaletten er rik, delikat, lik tradisjonell kaffe;
• "Ear of Barley": produsent - "Stoletov", denne drinken utmerker seg med en lett brødsmak, lukt og delikat skum som stiger etter brygging;
• "Gamle mølle": produsent - "Russisk produkt", smaken av frokostblandinger føles praktisk talt ikke, det er myke kaffenoter.

Les også:

Hvordan drikke havre for å rense kroppen

Hvordan havre hjelper mot røyking

Kontraindikasjoner

Drikken har ingen spesielle kontraindikasjoner, annet enn individuell intoleranse for korn.. Ingen bivirkninger er identifisert fra bruken.

På grunn av tilstedeværelsen av protein i denne kaffen, er det uønsket å drikke hvis du har nyresykdommer. Overdreven forbruk bidrar til vektøkning.

Er det mulig under graviditet?

Det er ingen objektive kontraindikasjoner for å drikke drikken under graviditet og amming.. Men før du introduserer frokostblandinger i kostholdet ditt, er det viktig å konsultere legen din.

Med tillatelse fra barnelegen kan en ammende mor gradvis introdusere produktet i dietten, nøye overvåke barnets tilstand og fraværet av en allergisk reaksjon.

Viktig! Hovedregelen som gravide og ammende mødre bør følge er måtehold. Ikke overbruk kaffedrikken hvis du liker den. Begrens deg til 2-3 kopper. Dette er den optimale dosen til fordel for kroppen.

Anmeldelser

De som prøvde drinken likte den. Spesielt legg merke til de fordelaktige egenskapene til infusjonen:

Natalya, 26 år gammel: "Jeg elsker kaffe veldig mye, men under graviditeten måtte jeg gi opp: legen forbød det. En venn rådet meg til å bytte til frokostblanding. Jeg prøvde det. Til å begynne med var smaken litt uvanlig, men så likte jeg den. Jeg drakk det morgen og kveld gjennom hele svangerskapet og etter at babyen ble født. Jeg fant ingen allergier eller andre negative effekter på barnet.».

Rose, 30 år gammel: «En kaffedrikk laget av havre og bygg er bare en gudegave for meg. Takket være regelmessig bruk har funksjonen til mage-tarmkanalen blitt bedre og forstoppelse har gått bort. Selv figuren min ble slankere. Jeg drikker 3-4 kopper om dagen med melk.".

Sergey, 47 år gammel: "På grunn av høyt blodtrykk drikker jeg ikke kaffe lenger, selv om jeg liker det. Mens jeg lette etter et alternativ, kom jeg over en bygg-rug-drink. Jeg likte det virkelig. For å maksimere likheten tilsetter jeg pulverkaffe i kruset, bokstavelig talt på tuppen av en kniv. Velsmakende og sunt".

Konklusjon

Bygg-rugdrikk er et alternativ til naturlig kaffe, lik i smak og ufarlig for helsen.Når den konsumeres i moderate mengder, gir infusjonen bare fordeler for kroppen. Det normaliserer sukker, gastrointestinal funksjon, styrker hjertet og blodårene, forbedrer immuniteten og fremmer vekttap. Drikken legges til kosthold og barns dietter.