Hvordan spise gulrøtter for ulike former for gastritt

For sykdommer i mage-tarmkanalen, inkludert gastritt, er en spesiell diett indikert. Ernæring bør være moderat og balansert; noen matvarer er strengt forbudt.

Noen produkter brukes som legemidler. Blant dem er et av de første stedene okkupert av gulrøtter - forbruket lindrer symptomene sykdommer. For gastrointestinale sykdommer brukes gulrøtter rå og kokte; gulrotjuice blir også konsumert.

Er det mulig å spise gulrøtter med gastritt?

Inneholder gulrøtter inneholder dusinvis av vitaminer og mikroelementer: vitamin A, B, C, jern, magnesium, fluor, jod, fosfor, mangan. Dens største fordel er det høye betakaroteninnholdet. Grønnsaken ødelegger grobunnen for Helicobacter pylori-bakterier, så forbruket anbefales for alle former for gastritt.

Merk følgende! Du har ikke lov til å spise mer enn 300 g gulrøtter per dag.

Hvordan gulrøtter virker for ulike former for gastritt

Gastritt er en kompleks sykdom, og med sine ulike former vil effekten av gulrøtter også være annerledes. Metoden for å konsumere grønnsaken avhenger av sykdommens form.

Med høy surhet

Det ferske produktet øker konsentrasjonen av syre, så det bør ikke tas av pasienter med gastritt med høy surhet. I dette tilfellet vil kokte gulrøtter være nyttige. Et varmebehandlet produkt absorberes bedre av kroppen. Hans forberede som en uavhengig rett og lagt til andre produkter.Ferskpresset gulrotjuice er også kontraindisert hvis du har høy magesyre.

Råd. For å bevare de helbredende egenskapene til gulrøtter mens du lager mat, kok dem i en kjele med lokket lukket.

For eroderende

Erosiv gastritt manifesteres ved betennelse i mageslimhinnen, hvor små sår (erosjoner) dannes på overflaten.

Med denne formen av sykdommen konsumeres produktet bare i kokt form. Gulrotjuice kan tas for forebyggende formål når stadium av forverring av sykdommen har passert. Juicen fungerer også som et utmerket immunstimulerende middel.

Nyttige egenskaper til gulrøtter for gastritt

I enhver form for sykdommen har gulrøtter en positiv effekt på mage-tarmkanalen:

• beta-karoten i grønnsaken fungerer som en kraftig antioksidant, det beskytter veggene i magen mot dannelsen av sår;
• takket være den krampeløsende effekten, reduserer grønnsaken smerte;
• ødelegger grobunnen for bakterier i magen;
• har en mild avføringsegenskap, som hjelper til med å rense tarmene;
• styrker veggene i blodårene;
• regulerer stoffskiftet i kroppen;
• beriker kroppen med vitaminer.

Hvordan gulrøtter påvirker surheten

Gulrøtter og gulrotjuice legges til kostholdet for gastritt, under hensyntagen til surheten i magen.

Øker eller minker

Friske grønnsaker stimulerer produksjonen av sure sekreter, derfor, i tilfelle høy surhet, tilsettes de til maten først etter varmebehandling. Under remisjonsstadiet er det tillatt å tilsette ferske rotgrønnsaker og juice til kostholdet i små mengder.

For gastritt med lav surhet anbefales det å konsumere ferske gulrøtter og ferskpresset juice.

Viktig! Drikk fersk gulrotjuice senest 30 minutter etter tilberedning, da den raskt mister sine fordelaktige egenskaper.

Hva er det i gulrøtter som kan være skadelig for magen?

Overdreven forbruk av gulrøtter for magesykdommer kan forårsake ubehagelige symptomer:

• den grove fiberen i produktet er vanskelig å fordøye, noe som kan føre til smerte og oppblåsthet;
• et overskudd av mikroelementer forårsaker ofte metabolske forstyrrelser;
• Betakaroten når det konsumeres i overkant av gulrøtter kan forårsake allergiske reaksjoner og gulfarging av huden.

Funksjoner ved å spise gulrøtter for gastritt

Til tross for at pasienter med gastritt ekskluderer mange matvarer fra kostholdet, kan menyen gjøres velsmakende og sunn. Gulrøtter vil hjelpe med dette.

Fersk

Før du inkluderer en fersk grønnsak i kostholdet ditt, må du bestemme surhetsnivået.

Med et redusert surhetsnivå vil gulrøtter bidra til å normalisere fordøyelsesprosessen. Den rives eller kokes av den salater.

Produktet vil bli bedre absorbert ved å tilsette rømme eller olivenolje.

Merk følgende! Det anbefales ikke å spise ferske gulrøtter på tom mage.

Gulrotsalat med rømme

Det vil ikke ta mer enn 5 minutter å forberede salaten. For to gulrøtter trenger du 2 ss. l. rømme, 2 ts. sukker og en klype salt.

Vask gulrøttene, skrell og riv på et fint eller grovt rivjern. Tilsett sukker og salt og rør. Tilsett rømme, rør igjen til en jevn masse.

Gulrot- og persillesalat

Ta 300 g gulrøtter, 100 g persillerøtter, 1 ts. persille, 50 g vegetabilsk olje, klype salt, 1 ts. Sahara. Riv gulrøtter og persillerøtter på et fint rivjern, tilsett salt, sukker, smør. Blande.

Kokt

Kokte gulrøtter kan spises for alle typer gastritt. Ernæringsfysiologer sier at etter varmebehandling absorberes grønnsaken raskere og bedre.

Når det tilberedes, påvirker ikke produktet surhetsnivået. Det vil være like nyttig både som en egen rett og som ingrediens i salater, kjøtt- og fiskeretter og supper.

Gulrotsuppe

Vi tilbereder suppen fra:

• gulrøtter - 400 g;
• løk - 1 stk;
• krem - 100 ml;
• kyllingbuljong - 500 ml;
• mel - 1 ts;
• smør - 40 g;
• vann - 1 l;
• salt - 1 ts;
• grønt etter smak.

Skjær rotgrønnsakene i terninger, tilsett salt og vann og kok i 25 minutter. Hakk løken og fres lett i 3-5 minutter i smør, tilsett mel, rør. Hell av vannet fra pannen med kokte gulrøtter og pisk gulrøttene i en blender til konsistensen av puré. Tilsett stekt løk med mel, kyllingbuljong og stek i 5-7 minutter. Tilsett fløte og urter i pannen og kok på svak varme i ytterligere 3 minutter.

gulrotjuice

Juice Det er kun tillatt å bruke med lav surhet. For pasienter med erosiv gastritt og høy surhet er drikken kontraindisert; en liten mengde fersk juice er tillatt i remisjonsperioden. Du kan tilberede to typer gulrotjuice - ferskpresset (fersk) og hermetisert (kokt).

Fersk

For å få 1 liter fersk juice trenger du 1,5-2 kg gulrøtter. Rotgrønnsaker skal vaskes, skrelles, kuttes og presses ut saften i en presse. Hvis den blir for tykk, sil den fra kaken gjennom flere lag gasbind eller fortynn den med vann. Du kan legge til litt rømme eller vegetabilsk olje til drikken for å absorbere karoten bedre.

Hermetisert juice

For 1 kg gulrøtter trenger du 50-100 g sukker. Press saften gjennom en juicer og la stå i 20 minutter slik at det dannes et bunnfall. Tøm deretter saften forsiktig og sil gjennom 2-3 lag med gasbind. Hell den resulterende juicen i en emaljebolle og kok over middels varme.

Varm opp saften til en temperatur på 80-85°C, men ikke kok opp. Tilsett deretter sukker, rør og fjern beholderen fra brenneren. Den kokte juicen skal umiddelbart helles i tørre glass nesten til randen, slik at det ikke er mer enn 1 cm fra overflaten av juicen til kanten av glasset.

Plasser glassene i en panne fylt med vann slik at den når midten av glassene. Sett pannen over middels varme, og etter at vannet koker, steriliser i 30 minutter.

Forsegl glassene med lokk og legg dem opp ned under et varmt teppe til de er helt avkjølt. Med gastritt absorberer ikke magen næringsstoffer og vitaminer godt, så gulrotdrikk er uunnværlig som en kilde til vitamin A, som er nødvendig for å gjenopprette kroppen.

Merk følgende! Selv under remisjon, bruk hermetisk juice med forsiktighet. Det er bedre å fortynne det med kokt vann i forholdet: 2 deler juice til 1 del vann.

For en voksen er maks drikke per dag to glass.

For gastritt tas juice 30 minutter før måltider og den totale mengden deles inn i flere doser.

Skader og kontraindikasjoner

I noen tilfeller kan gulrøtter skade kroppen.

Overdreven inntak av denne grønnsaken forårsaker kvalme, tretthet, hodepine og endringer i hudfarge. Overflødig betakaroten forstyrrer leverfunksjonen.

Mange rapporterer om halsbrann og ubehag i magen etter å ha spist gulrøtter på tom mage.

I hvilke tilfeller er det strengt forbudt å spise gulrøtter?

Gulrøtter er kontraindisert for en rekke sykdommer:

• magesår i det akutte stadiet;
• akutt pankreatitt;
• akutt gastritt med høy surhet;
• leversykdommer;
• inflammatoriske tarmsykdommer;
• allergiske reaksjoner.

Gulrøtter for forebygging av gastritt

For forebyggende formål anbefaler ernæringseksperter å spise 2-3 mellomstore gulrøtter om dagen, og tilsette rømme, yoghurt eller fløte til dem.

Når det gjelder juice, anbefales det å drikke den i kurs på 25-30 dager, opptil tre ganger om dagen før måltider. Maksimalt volum bør ikke overstige 200 ml. Det anbefales ikke å øke porsjonen.

Konklusjon

Gulrøtter er et smakfullt, sunt og næringsrikt produkt. For sykdommer i mage-tarmkanalen hjelper dens helbredende egenskaper kroppen til å takle sykdommen raskere. Hvor gunstig eller skadelig det vil være, avhenger av mengden som forbrukes. I riktige doser vil grønnsaken bli en medisin, og hvis den konsumeres i overkant, vil den føre til uønskede bivirkninger.