Hva er kaloriinnholdet i koreanske gulrøtter og kan du spise dem mens du går ned i vekt?

Gulrøtter er en verdifull rotgrønnsak med en rik kjemisk sammensetning og utmerket smak. I sin rå form har den en lav glykemisk indeks og lavt kaloriinnhold, men inneholder en stor mengde sukker, som er grunnen til at den tidligere ble inkludert i listen over matvarer som er forbudt på dietten. Moderne ernæringsfysiologer har en annen mening om gulrøtter. Produktet anbefales å konsumeres regelmessig uten frykt for å få ekstra kilo. Gulrøtter er inkludert i diettsalater og populære orientalske snacks.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvor mange kalorier det er i koreanske gulrøtter, hvilket sett med vitaminer og mineraler det inneholder, hvordan du reduserer kaloriinnholdet i mellommåltiden og hva du skal lage mat fra det.

Kjemisk sammensetning, vitaminer og mikroelementer av gulrøtter på koreansk

Hovedkomponenten i den populære hot-krydret snack er gulrøtter. Rotgrønnsaken er rik på vitaminer, mikro- og makroelementer, aminosyrer (alanin, asparaginsyre, glutaminsyrer, glysin, tyrosin), mettede og flerumettede fettsyrer (Omega-3, Omega-6).

Tabellen viser den kjemiske sammensetningen av produktet per 100 g.

Henvisning. Hjemlandet til gulrøtter anses å være territoriet til det moderne Afghanistan. Den pleide å være lys lilla, gul eller hvit. Hollandske oppdrettere ga oss de kjente oransje gulrøttene.

Kaloriinnhold, diettfett og glykemisk indeks

Produktets næringsverdi per 100 g:

• kaloriinnhold - 112,6 kcal;
• proteiner - 1,2 g;
• fett - 8,2 g;
• karbohydrater - 9 g;
• organiske syrer - 111,5 g;
• fiber - 4,8 g;
• vann - 75,3 g;
• aske - 1,1 g.

Kaloriinnholdet i koreanske gulrøtter varierer avhengig av metode for tilberedning, mengde vegetabilsk olje i forretten.

Den glykemiske indeksen for rå gulrøtter er 35 enheter.. Rotgrønnsaken er en mat med lavt GI og gir ikke en kraftig økning i blodsukkeret. Denne indikatoren er imidlertid også ustabil og avhenger av:

• varmebehandling - GI av kokte gulrøtter er 85 enheter;
• mengde fiber - jo mer det er, jo lavere er det.

Den glykemiske indeksen til koreanske gulrøtter er 63,15 enheter.

I tillegg til GI, er det konseptet glykemisk belastning (GL) av et produkt. Ikke bare kilden til karbohydrater tas i betraktning, men også deres mengde. Jo høyere GL, jo raskere stiger blodsukkernivået. I rå gulrøtter er den lav og utgjør 3,5 enheter. Derfor er rotgrønnsaken godkjent for bruk ved diabetes og vekttap.

Det kan være nyttig:

Effektive gulrotdietter og fastedager

Vi tilbereder gulrøtter på koreansk uten sterilisering i krukker

Hvor mye sukker er det i gulrøtter

100 g rå gulrøtter:

• 4,74 g sukker;
• 0,59 g glukose;
• 3,59 g sukrose;
• 0,55 g fruktose.

Mengden sukker i produktet påvirkes av:

• variasjon - rotgrønnsaker av forskjellige varianter varierer i smak og sukker- og karbohydratinnhold;
• grad av modning - fullmodne gulrøtter har et høyere sukkerinnhold enn melkemodne rotgrønnsaker;
• lagringsforhold - friske, saftige gulrøtter lagret på et kjølig, mørkt sted inneholder mer sukker;
• vekstforhold - med uregelmessig vanning produserer gulrøtter ekstra røtter, bruker sukkerreserver på veksten, som et resultat av at rotvekstene modnes usøtet;
• jordtype - gulrøtter dyrket i sur jord er mindre søte;
• påført gjødsel - kalium, fosfor, natrium og bor øker søtheten til produktet, og et overskudd av organisk materiale og nitrogen, tvert imot, reduserer det.

Er det mulig å spise mens man går ned i vekt eller spiser riktig?

En klassisk koreansk matbit med mye eddik, krydder, pepper, hvitløk og varm vegetabilsk olje er ikke den beste maten for vekttap. Varm, krydret og for salt mat irriterer veggene i magen og tarmene og vekker appetitten. Etter å ha spist en liten porsjon av et mellommåltid, oppstår ønsket om å spise mer. Som et resultat overskrider det daglige kaloriinntaket umerkelig den tillatte terskelen.

En annen ting er en kostholdsgulrotsalat med samme koriander, en liten mengde hvitløk, pepper, salt og uraffinert vegetabilsk olje. Å spise slik mat vil bare gi fordeler. Snacks kan trygt inkluderes i vekttap-menyen.

Fordelaktige funksjoner

De gunstige egenskapene til den koreanske snacken skyldes rik kjemisk sammensetning av gulrøtter:

• generell styrkende effekt på kroppen;
• forbedret syn;
• påfyll av vitaminmangel;
• styrking av immunitet;
• opprettholde hjertefunksjonen;
• normalisering av trykk;
• forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen;
• redusere risikoen for hjerneslag;
• stimulering av metabolske prosesser;
• akselerasjon av nedbrytningen av næringsstoffer;
• kreft forebygging;
• rensing av nyrene for små steiner og sand;
• akselerasjon av hudregenerering;
• blod rensing;
• fjerning av giftstoffer;
• antibakteriell effekt;
• lindre betennelse i munnhulen.

Kostholdsoppskrifter med koreanske gulrøtter

Vi foreslår å bruke en oppskrift på koreanske diettgulrøtter uten sukker, med en liten mengde vegetabilsk olje. Kombiner mellommåltidet med annen mat for å tilberede deilige og sunne retter.

Ingredienser:

• gulrøtter - 1 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 25 g;
• Fitparad sukkererstatning - 4 poser;
• eplecidereddik - 25 ml;
• malt koriander - 20 g;
• malt chilipepper - 1 ts;
• olivenolje - 20 g.

KBZHU ferdigrett per 100 g:

• kaloriinnhold - 51,92;
• proteiner - 1,48;
• fett - 1,93;
• karbohydrater -7,63.

Forberedelse:

1. Vask gulrøttene og fjern skinnet med en grønnsaksskreller. Mal på et koreansk gulrot rivjern. Ha i en dyp bolle, tilsett salt, pepper, koriander og søtningsmiddel.
2. Rør og hell i eddik. La stå i 20 minutter slik at gulrøttene slipper saften.
3. Tilsett presset hvitløk og smak til med olivenolje.
4. Overfør salaten til en beholder med lokk og sett i kjøleskapet til å trekke i 5-6 timer. Holdbarhet: 2 uker.

Kyllingsalat

Denne retten vil appellere til de som foretrekker solide salater som erstatter et komplett måltid. Syltet agurk vil gi pikanthet.

Ingredienser:

• hjemmelagde koreanske gulrøtter - 300 g;
• kyllingfilet - 200 g;
• hard ost med lavt fettinnhold - 100 g;
• syltet agurk - 3 stk.;
• rømme 10% - 2 ss. l.;
• persille, dill - etter smak.

Forberedelse:

1. Kok fjærfeet til det er mørt, kutt i terninger eller strimler.
2. Finhakk agurkene i strimler og riv osten.
3. Vask og hakk grønnsakene.
4. Bland salatingrediensene i en dyp beholder og smak til med rømme.
5. Ved servering pyntes med persille.

Råd. Tilsett salt etter smak da koreanske gulrøtter allerede er salte.

Bønnesalat

Denne salaten fyller deg perfekt, og eliminerer følelsen av sult i lang tid.

Ingredienser:

• kyllingfilet eller kalkunskinke - 300 g;
• koreanske gulrøtter - 200 g;
• kokte hvite bønner - 150 g;
• grønn løk - etter smak;
• olivenolje - 1 ss. l.

Forberedelse: demonter den kokte fileten til fibre (skjær skinken i terninger), bland med gulrøtter, bønner, hakket løk og smak til med olivenolje.

Eplesalat

Et syrlig, sprøtt eple vil gi en forfriskende og saftig tone til denne salaten.

Ingredienser:

• tomater - 3 stk.;
• koreanske gulrøtter - 200 g;
• eple - 1 stk;
• persille - etter smak;
• olivenolje - 1 ss. l.

Forberedelse: Skrell eplet, fjern frøene, kutt i strimler. Skjær tomatene i store biter. Bland alle ingrediensene i en bolle, tilsett hakkede urter og smak til med vegetabilsk olje.

Ta notat:

Tørkede gulrøtter, hvordan de tilberedes og hvor de skal brukes

De beste oppskriftene for å lage syltede gulrøtter

Forbereder en dressing for gulrotsuppe til vinteren

Mais og rosinsalat

Denne retten kombinerer den velsmakende smaken av koreanske gulrøtter med sødmen til rosiner.

Ingredienser:

• kokt kyllingfilet - 300 g;
• kokte maiskorn - 100 g;
• koreanske gulrøtter 200 g;
• løk - 1 stk;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• rosiner - 50 g;
• lav-fett yoghurt - 100 ml.

Forberedelse:

1. Del fjærfekjøtt i fibre.
2. Skrell løken, kutt i små terninger og dryss over sitronsaft.
3. Hell kokende vann over rosinene, la stå i 10 minutter, og skyll deretter med vann.
4. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle og smak til med yoghurt.

Med tang

Denne retten er for elskere av sunn tang.

Ingredienser:

• tang - 200 g;
• koreanske gulrøtter 200 g;
• fersk agurk - 2 stk.;
• olivenolje - 2 ss. l.

Forberedelse: vask agurkene og hakk dem i avlange strimler, bland kål, gulrøtter, agurker i en dyp beholder og smak til med olje.

Salat med blåskjell

Oppskriften vil appellere til kjennere av sjømat og salat.

Ingredienser:

• blåskjell - 0,5 kg;
• cherrytomater - 200 g;
• koreanske gulrøtter - 150 g;
• blanding av salatblader - 300 g;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• sitronsaft - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Legg salatblader på en flat tallerken.
2. Topp med halverte cherrytomater og blåskjell.
3. Form en liten haug med gulrøtter og hell med olivenolje blandet med sitronsaft.

Kontraindikasjoner for bruk

Koreanske gulrøtter Det er tilrådelig å utelukke fra dietten for mennesker som lider:

• magesår og duodenalsår, gastritt og andre inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen;
• allergi mot rotgrønnsaker;
• urolithiasis - i nærvær av store nyrestein;
• leverpatologier - produktet inneholder en stor mengde betakaroten, og kroppen kan ikke takle nedbrytningen av stoffet.

Konklusjon

Gulrøtter i koreansk stil, tilberedt i henhold til en tradisjonell oppskrift, bidrar ikke til vekttap på grunn av innholdet av varme krydder som stimulerer appetitten og raffinert olje oppvarmet til høye temperaturer.Imidlertid anbefaler ernæringseksperter å ikke gi opp favorittmaten din, og erstatte den med et kostholdsalternativ med en liten mengde krydder og olivenolje. Disse gulrøttene inneholder maksimal mengde næringsstoffer og passer godt sammen med andre produkter.