Hvordan lage juice fra epler og gulrøtter fra en juicer for vinteren
En blanding av eple- og gulrotjuice er en konsentrert kilde til næringsstoffer. Smakegenskapene til fruktene utfyller hverandre perfekt og gjør det mulig å få en drink som voksne og barn drikker med glede. Og for gartnere er dette også en praktisk måte å behandle en rik høst av frukt og rotgrønnsaker hjemme.
Vi vil fortelle deg i denne artikkelen hvordan du lager og lagrer juice fra epler og gulrøtter fra en juicer for vinteren.
Utvalg av epler og gulrøtter til juice
Et nyttig produkt som vil bli lagret i lang tid kan bare fås fra ferske rotgrønnsaker av høy kvalitet uten skader eller tegn på råtne. Sterke, lyse oransje gulrøtter er egnet til dette formålet.
Nydelig gulrotjuice hentet kun fra saftige og søte varianter og hybrider. Disse inkluderer:
- Barnas søte;
- Maestro F1;
- Keiser;
- Karamell.
Fra gulrotvarianter med lavt sukkerinnhold og for tett kjøtt Det er bedre å nekte.
Dette gjelder også eplesorter. De mest egnede for å få juice er::
- Antonovka - saftig fruktkjøtt, delikat smak;
- Gylden – aroma med et hint av krydder, moderat sødme;
- Fuji - søt, med en behagelig surhet;
- McIntosh - syrlige, aromatiske frukter.
Fargen på epleskallet spiller ingen rolle — hovedsaken er at fruktene er saftige og søte. Gulrotjuice har en spesifikk bitterhet, som epler er designet for å overvinne.
Andre smakfulle og sunne gulrotpreparater:
Forbereder en dressing for gulrotsuppe til vinteren
Hvordan tilberede gulrøtter i koreansk stil til vinteren i krukker
Matforberedelser
Den første fasen av å skaffe juice er å tilberede produktene. For å gjøre dette, følg instruksjonene:
- Skyll gulrøtter og epler grundig med rennende vann.
- Skrell grønnsaker, fjern frø og stilker fra frukt.
- Tørk maten med et håndkle for å fjerne fuktighet.
- Skjær i biter slik at de passer lett inn i inntaksåpningen på juiceren.
Det anbefales å bløtlegge carrion-epler før bruk. i kaldt vann i 8-10 timer.
Råd. Frukt kuttet i biter kan drysses med sitronsyre - da blir de ikke mørkere.
Hvordan presse eple-gulrotjuice med en juicepresse
Eple-gulrotjuice kommer med eller uten fruktkjøtt. Det andre alternativet er egnet for babymat.
Med fruktkjøtt
Å ta denne drinken daglig vil bidra til å fylle opp mangelen på vitaminer og forbedre kroppens helse.
Trinn-for-trinn algoritme:
Vask 1 kg epler og to gulrøtter, skrell og kutt i biter.- Før de resulterende råvarene gjennom en juicer.
- Hell saften i en kjele og kok opp på svak varme.
- For å forhindre at væsken brenner seg til bunnen av beholderen, rør den.
- Løs opp perlesukker (etter smak) og 1 ss i et glass vann. l. sitronsaft.
- Hell i den kokende drikken, rør om og kok i ytterligere 5 minutter, skum regelmessig av skummet.
- Avkjøl saften og hell i beholdere.
Ingen fruktkjøtt
Juice uten fruktkjøtt tilberedes i henhold til en lignende oppskrift, først på slutten av matlagingen blir den filtrert gjennom en sil og ren gasbind brettet i flere lag.
Hvordan forberede den til vinteren
En rik høsting av gulrøtter og epler kan behandles ved å tilberede vitaminjuice for vinteren.
Med sterilisering
Sterilisering lar deg øke holdbarheten til drikken. For å forberede den til vinteren:
Skyll glassene grundig og sett dem i ovnen, fortsatt våte, bunnen opp. Send blikklokkene dit også.- Sett temperaturen til +120°C og steriliser glassene i 20-25 minutter.
- Trekk ut saften fra gulrøtter og epler med en juicer.
- La det trekke i 30-40 minutter.
- Sil gjennom osteduk og sett på middels varme.
- Tilsett den nødvendige mengden sukker og kok opp.
- Hell i forberedte krukker.
- Steriliser beholderne i en halv time ved å dyppe dem i vann opp til skuldrene og rull dem sammen.
- Snu dem opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem stå til de er helt avkjølt.
Uten sterilisering
Hjemmelaget juice er mye sunnere enn juice på boks. Denne metoden lar deg tilberede en drink fra gulrøtter og epler uten sterilisering.
Liste over komponenter:
- vann - 1 l;
- sukker - 2 ss. l.;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- epler - 1 kg.
For å forberede, bruk en juicer eller gjør følgende:
Vask rotgrønnsaker og frukt grundig, fjern skinn og frø.- Skjær i små terninger og mal i en blender.
- Hell den resulterende pureen med et glass vann og rør.
- Sett på lav varme og kok opp.
- Fjern skummet med en hullsleiv og kok til gulrøttene og eplene mykner.
- Avkjøl blandingen og kjør med en blender til den er jevn.
- Kok sirup fra den gjenværende mengden vann og perlesukker.
- Hell det i gulrot-eplemosen og kok i fem minutter.
- Fjern fruktkjøttet fra den avkjølte juicen, før drikken gjennom en fin sil og hell den i rene glass.
Slik at juice uten sterilisering ikke ødelegges under lagring, under omkoking, må den varmes opp til +75°C, og deretter avkjøles og filtreres.
Vilkår og betingelser for lagring
Ferskpresset juice oppbevares i kjøleskapet i omtrent et døgn. Vinterpreparater lagres ikke lenger enn ett år. For å gjøre dette plasseres de på et tørt, kjølig og mørkt sted - for eksempel i et kjøleskap, garasje, kjeller eller pantry.
Råd fra erfarne husmødre
For å få mest mulig ut av gulrot-eplejuice, Vi anbefaler å bruke anbefalingene fra erfarne husmødre:
- Sjekk alltid lokkene for lekkasjer, ellers blir drikken raskt sur.
- For bedre absorpsjon av næringsstoffer, tilsett en liten mengde vegetabilsk olje før du drikker juicen.
- Gulrøtter og epler er naturlig søte, så bruk minimale mengder sukker.
- Bruk kun frisk og moden frukt.
- Hell den fortsatt varme drikken i steriliserte krukker.
- Ikke kok saften for lenge, da varmebehandling ødelegger gunstige mineraler og vitaminer.
- Drikk en gulrot-eple drink daglig en halv time før frokost.
Hvis boksene blir trykkløse, kan saften fortsatt lagres. For å gjøre dette, kokes den igjen og igjen i steriliserte krukker, hvoretter den forsegles.
Konklusjon
Selv nybegynnere kokker kan tilberede en gulrot-eple drink til vinteren ved hjelp av en juicer. Oppskriftene vi tilbyr lar deg raskt og riktig tilberede et sunt produkt. Følg instruksjonene, bruk rotgrønnsaker og frukt av passende varianter, og da kommer vitaminboosten bare til gode!