Hva er navnet på en rød appelsin?
Blodig, rød, pigmentert, siciliansk oransje, oransje - alle disse er navn på sitrus med rubin eller oransjerød fruktkjøtt. Tarocco, Moro og Sanguinello varianter er populære i Europa og USA. Uvanlige frukter er elsket for sin lyse aroma, saftighet, søte smak med en liten surhet. La oss se på hva slags blodappelsiner det finnes, hva de kalles og hvor de dyrkes.
Hvorfor har appelsiner røde årer inni?
Vi er vant til å se appelsiner i butikkhyllene med en standard oransje farge med knallgul eller oransje fruktkjøtt, men noen ganger er fruktkjøtt med røde årer skjult under skallet.
Dette er ikke et produkt av genteknologi, men bare en rekke appelsiner. I vårt område er slike frukter sjeldne, så de reiser forvirring og mange spørsmål.
Den røde fargen på fruktkjøttet vises på grunn av antocyaniner, pigmenter med antioksidantegenskaper., som finnes i de fleste røde frukter og bær, men sjelden i sitrusfrukter. Det er for sine antocyaniner at sitrusfrukter er høyt verdsatt i verden. Fargeintensiteten avhenger av belysningen, lufttemperaturen i vekstområdet og variasjonen.
Henvisning. Antocyaniner bremser aldringsprosessen i kroppen og beskytter cellene mot skade på grunn av oksidasjon.
Hovedbetingelsen for utseendet av antocyaniner er lav temperatur om natten, i kontrast til dagtid. Slike skarpe svingninger er typiske for hjemlandet til rubinappelsiner - Sicilia. Pigmenter akkumuleres på tidspunktet for dannelse av eggstokkene.Om høsten og vinteren utvikler prosessen seg mer aktivt. Fruktene blir røde selv etter plukking, spesielt når de oppbevares i et mørkt rom ved lave temperaturer.
Interessante ting på siden:
Hva kalles den røde innsiden av en appelsin?
Rød, eller rosa, sitrus dukket opp som et resultat av en naturlig mutasjon av en vanlig appelsin., som ble dannet på grunn av krysspollinering av mandarin og pomelo. Slike mutasjoner ble først oppdaget på øya Sicilia. Derfor er det andre vanlige navnet på frukten siciliansk. Sorten er kjent som blodappelsin og kinglet.
Henvisning. 35 millioner appelsintrær dyrkes i Spania, men Brasil har ledelsen, der det høstes rundt 18 tonn frukt årlig.
Historiske kilder inneholder informasjon om at appelsiner dukket opp i Europa fra Kina. På samme tid, det er en gammel gresk myte om Hesperidene, som dyrket utødelighetens gyldne epler i hagen. Grekerne vil si med full tillit at de snakket om appelsiner, for i antikkens Hellas ble sitrusfrukter kalt hesperidia, og litt senere - portocales for appelsinskallet deres (oversatt fra gresk, "oransje" høres ut som "portocales").
Hvor vokser blodappelsiner?
Plantasjer av avlingen er lokalisert i Spania, Kina, Marokko, USA (California og Florida), Hellas, Italia.
De sier det de deiligste kongene dyrkes på Malta, men siciliansk jord er den mest gunstige for dyrking av denne varianten av sitrusfrukter. På øya ligger vulkanen Etna, som med jevne mellomrom kaster ut aske rik på mineraler.Selv om Etna er en aktiv vulkan, er skråningene tett befolket og lokalbefolkningen anser landet som ekstremt fruktbart.
Blodappelsiner som vokser inn Albania, Tyrkia, Georgia. I Russland dyrkes de i drivhus og drivhus.
Hvordan smaker de
Blodig sitrus kjent for sin ømme, veldig saftige og søte fruktkjøtt med en lett surhet. Smaken domineres av appelsintoner og bringebærsmaker.
Les også:
Fordelene og skadene med appelsinskall
Populære varianter
Det er 3 varianter på salg: Tarocco, Moro, Sanguinello. Hver av dem er unik.
Tarocco kommer fra Italia. Det antas at navnet kommer fra ropet til en forbløffet bonde som først oppdaget denne sorten. Tarocco er veldig populært i Italia.
Frukten har et tynt oransje skall med en svak rød tone. Dette er den søteste varianten av konge, og fruktkjøttet inneholder et minimum antall frø. Fruktene er runde og middels. Massen er saftig, rødoransje. Smaken er søt og syrlig, aromaen er bær. Sortens historiske hjemland er foten av vulkanen Etna. Regionens fruktbare jord gir Tarocco sin unike smak. Frukten inneholder mer askorbinsyre enn andre sitrusfrukter.
Henvisning. Biologer antyder at det skjedde som et resultat av en mutasjon av Sanguinello, ellers kalles det "halvrase" på grunn av det faktum at kjøttet ikke har så uttalt rød pigmentering som Sanguinello og Moro.
Sanguinello - Spansk eldgammel variant av kinglet. Fruktene er langstrakte, skallet er oransje, med røde sprut. Sorten er sentmodnet, høstet i slutten av mars.Kjøttfargen varierer fra mørk oransje, med knallrøde striper, til lilla-svart, og frukten inneholder få frø.
Moro er en ny sort som dukket opp på 1800-tallet på øya. Sicilia. Frukten er oval, skallet er oransje, med en vinrød. Diameteren på sitrusfrukter er 5–8 cm, vekten er 150–180 g. Fruktkjøttet er saftig burgunderrødt, nesten uten frø, og kommer du over dem er de små og myke. Smaken er søt, rik, med bringebærtoner, og aromaen er sterk og gjenkjennelig.
Konklusjon
Appelsiner med rødt kjøtt er veldig populære i Europa og USA, og inntil nylig var russiske hyller stort sett fylt med de vanlige oransje sitrusfruktene. De siste årene har situasjonen endret seg, og konger - appelsiner med rubin, oransjerødt kjøtt - har i økende grad blitt brakt til landet vårt. De er mye søtere og mer aromatiske enn de oransje, med bringebærpreg i smaken.
De mest kjente variantene er Moro, Tarocco og Sanguinello, som varierer litt i størrelse, form og farge på kjøttet. Sanguinello-frukter har den mest intense fargen. Tarocco-sitrus inneholder mye C-vitamin, og Moro-appelsiner er de minste og søteste.