Hvorfor trimme løk, og hvordan gjøre det riktig for vinterlagring
Etter høsting av løk er det viktig å forberede dem på riktig måte for langtidslagring. Et av de nødvendige trinnene er trimming av fjærene. Prosedyren lar deg holde grønnsaker ferske nesten til våren og beskytter dem mot råte.
Hvordan finne ut om en løk er moden
Løk modner helt i første halvdel av august, men tidspunktet varierer litt avhengig av avhengig av regionen og klimatiske forhold. For langtidslagring av avlinger er det viktig å hindre at grønnsaker overmodnes eller graver dem opp for tidlig.
Den omtrentlige tiden for høsting av grønnsaker er omtrent 80 dager fra datoen for planting, hvis sorten ikke ble plantet tidlig.
Hvis skallet ennå ikke er helt dannet, vil pærene raskt begynne å råtne selv ved riktig temperatur og fuktighet. På sent høstede grønnsaker fester tørre skjell seg praktisk talt ikke, de faller raskt av og røttene spirer. Overmodne prøver blir for vannete og mister sin skarphet og smaksrikdom. Det er bedre å bruke slike løk umiddelbart eller bruke dem til konservering, men ikke la dem stå til lagring.
Tegn
Hovedtegnet på modne grønnsaker er tørkede og gulnede topper. Hun svekkes og synker helt i bakken. Ved innhøsting er pærene maksimalt mettet med nyttige stoffer.
Henvisning! Å fokusere på gulnede og fallne topper er ikke alltid riktig: under regnfulle og kjølige somre faller ikke fjærene ned.
Pålitelige ytre tegn på pærens modning:
- tynning og tørking av nakken;
- Noen av de tørre skjellene som titter frem fra bakken flasses ikke av og ser tørre ut.
Hvis toppene ikke har blitt gule før planlagt innhøsting, kuttes de ikke umiddelbart. Løkene blir stående i 15–20 dager under en baldakin: i løpet av denne tiden tørker fjærene ut og alle næringsstoffene går inn i nepene.
Det kan være nyttig:
Ultratidlig og kaldbestandig salattype løk “Ellan”
Hvordan høste løk riktig
Velg en tørr, solrik dag for høsting. Vanningen stoppes etter 10–14 dager for å øke holdbarheten til grønnsaker. Under langvarig regn, dekk området med vanntett materiale slik at løkene ikke tørker ut i lang tid.
Forresten! På torv- eller sandjord trekkes neper lett ut, men på tett leirjord forblir de ofte uten bunn og råtner raskt.
Løk blir samlet om morgenen, trukket opp av bakken, igjen på hagebedet i jevne rader for fortørking. Om kvelden overføres de til fjøs eller annet rom med god ventilasjon i 2-3 dager. Etter dette fjernes den gjenværende jorda fra grønnsakene, og rotdelen kuttes av helt til bunnen.
Tørking av høy kvalitet er nøkkelen til langtidslagring. Hvis løkene blir stående våte, vil mugg raskt spre seg til dem og forårsake råte.
Hvorfor trimmer du løk?
Beskjæring er nyttig fra et praktisk synspunkt: Uten tørkede fjær tar grønnsaker mindre plass, ser penere ut og er mer attraktive for kundene. De gjenværende fjærene begynner ofte å råtne - soppen overføres til kålrotene, som et resultat av at avlingen raskt forsvinner.
Ved beskjæring er det viktig å ikke skade toppene, ellers vil det komme bakterier inn i selve pæren.. Noen gartnere lar fjær flette hår for langvarig vinteroppbevaring.
Klargjøring og trimming
Etter oppsamling fra hagen og tørking blir alle grønnsaker nøye inspisert og sortert. Berørte prøver kastes eller konsumeres først. De er ikke egnet for oppbevaring.
Hvordan trimme en løk riktig
For å lagre for vinteren, fjernes fjær på en slik måte at skallene på kålroten ikke blir skadet.. Hvis toppene er tørre og strekker seg godt, rives de av for hånd, og etterlater en stilk som ikke er mer enn 5 cm lang. Hvis pæren har en stor, tykk hals, er det omtrent 8–10 cm igjen ved bunnen, men slike prøver ødelegger de første. For å lagre avlingen i "fletter", er halsen igjen opp til 15 cm.
Viktig! Hvis løk høstes i mer enn 3 måneder, behandles kuttestedet med limepasta. Dette vil redusere risikoen for råte eller spire.
Hvordan beskjære sett
Plantemateriale forbrukes ikke, men lagres til neste sesong.å dyrke fullverdige kålrot. Innhøsting og oppbevaring av løksett er noe annerledes enn vanlig, beskjæring blir også mer arbeidskrevende på grunn av størrelsen på grønnsakene.
Fjær kuttes av umiddelbart etter at frøplantene er fjernet fra jorden.. Rotdelen fjernes ikke, men renses kun for jordrester. Toppene kuttes 10 cm fra bunnen. Under beskjæring utføres også utslakting umiddelbart, og fjerner skadede prøver fra den totale massen.
Når du ikke skal beskjære
Noen ganger er det helt ubrukelig å trimme løk. Så noen gartnere bruker tørre topper for å binde i stedet for tau. Råtne eller skadede prøver fjernes fra den totale innhøstingen for å forhindre skade på resten. Grønnsakene legges først ut i åpen sol på stedet i 10–12 timer.
Hvordan tørke riktig
Tørking av kålrot og sett hindrer dem i å råtne. I tørt vær legges innhøstingen på åpne senger, kryssfinerplater eller plater, og i regnvær - i et godt ventilert rom, på burlap eller et lag med papir. Grønnsaker oppbevares i sollys i 10–15 dager.
Løk lagres også i fletter hvis det ikke er mulig å ordne dem i lag. Heng den i tørre, ventilerte områder (i en låve, veranda, loft). Etter fullstendig tørking bindes flettene igjen, og fjerner skadede prøver.
Les også:
Vinterlagring
Valget av sted for løk bestemmes under hensyntagen til evnene og volumet til innhøstingen. Det er mye lettere for eiere av private hus eller garasjer å løse dette problemet enn for leilighetseiere.
Hovedforhold:
- renslighet av rommet og utvalgte beholdere;
- temperatur - innen 0 °C;
- luftfuktighet - 65-75%;
- regelmessig ventilasjon og god ventilasjon.
Det er lov å lagre løk ved en temperatur på -2...-3°C, men uten å nøle. Under slike forhold er grønnsaker egnet for konsum i 8–10 måneder.
Hvor og hvordan oppbevares
Praktisk å ha løk i kjeller eller kjeller. De gjør dette på flere måter:
- i bulk (en haug opptil 3 m høy på paller laget av brett eller på hyller med hull for ventilasjon);
- i trebokser dekket med poser eller tepper;
- i nett og poser;
- i form av bunter.
Hvis rommet har dårlig varmeisolasjon, da I streng frost er avlingene dekket med tepper og halm. Det viktigste er at materialet lar luft passere gjennom.
Hjemme
Leiligheter har mye færre forhold for lagring av avlinger. Et av oppbevaringsalternativene er kjøleskapet, men i det beholder grønnsakene friskhet og smak bare i opptil 1,5 måned.Det optimale stedet er de nedre hyllene eller skuffene for grønnsaker. Pærene er ikke bundet tett i plastposer, ellers vil det dannes kondens. Det er nok å plassere dem i bulk eller i papirposer.
Viktig! På de øverste hyllene i kjøleskapet råtner løk raskt og en spesifikk lukt vises.
På isolerte balkonger, hvor temperaturen ikke overstiger +7°C og ikke faller under 0°C, legges grønnsaker i bokser eller boller. Ikke plasser slike beholdere ved siden av poteter: de frigjør aktivt fuktighet, noe som fører til rask ødeleggelse av avlingen.
Konklusjon
Løk dyrket i løpet av sesongen beholder sin presentasjon og smak gjennom hele høst-våren perioden. Det er viktig å samle grønnsaker fra hagen på riktig måte, tørke og trimme dem på riktig måte for å beskytte dem mot råtne og tap av smak og ernæringsmessige egenskaper. Fjerning av fjærene forlenger avlingens holdbarhet og gir familien et sunt produkt til neste sesong.