Hvordan lagre løk riktig: ved hvilken temperatur og under hvilke forhold

Alle vet hvor sunn løk er og hvor mange vitaminer den inneholder. Sommeren går mot slutten, sommerboere innhøsting og tenker på hvordan denne grønnsaken skal bevares til neste år. Det er ikke vanskelig å lagre det, det viktigste er å kjenne funksjonene og nyansene til lagring.

Hvordan forberede løk for lagring

For å bevare løken, er det nødvendig å forberede den riktig for høsting. Klargjøringsreglene er enkle, men vil bidra til å bevare innhøstingen.

1. Til å begynne med må du slutte å vanne en måned før høsting, slik at grønnsakene ikke begynner å råtne fra overflødig fuktighet under lagring.
2. Høst først etter at stilkene har tørket og falt til bakken.
3. Rengjøring utføres i tørt vær.
4. Pærene fjernes forsiktig fra bakken uten å skade dem.
5. Sørg for å tørke løken i flere dager etter høsting. Dette kan gjøres ved å legge det ut på hagebedet, og hvis været ikke tillater det, så på et tørt, lyst sted med god ventilasjon. Hvis den tørkes godt, vil grønnsaken bli lagret i lang tid og vil ikke råtne.
6. Etter noen dager, sjekk halsen på pæren. Den skal være tørr, og selve løken skal være hard.
7. Rens bort overflødig skjell trim røtter og stengler. Hvis du ikke fletter det, la stilkene være minst 5 cm.

Etter alle disse trinnene kan avlingen høstes langtidslagring.

Hvilke forhold kreves for å lagre løk?

Når avlingen høstes og tilberedes, må man passe på å gi den betingelser for langtidslagring.Hvis du ikke tenker gjennom dette stadiet, vil høstingen ikke vare lenger enn et par uker, kvaliteten og mengden konservert løk vil reduseres.

Optimal

Den optimale temperaturen er fra +2 til +5°C. Denne temperaturen er lettere å opprettholde i en kjeller eller kjeller.

Prøv å holde luftfuktigheten på samme nivå, ikke mer enn 75%. Høy luftfuktighet provoserer spiring og råtning av løk, og lave hoder vil få dem til å tørke ut.

Mørke og beskyttelse mot solen vil være de mest passende forholdene.

Det skal være konstant luftsirkulasjon i lagerrommet. Hvis luften stagnerer, vil det ikke være mulig å bevare avlingen over lengre tid.

Minimum tillatt

Hvis du ikke har kjeller eller kjeller, kan du lagre innhøstingen i en stue ved en temperatur som ikke overstiger 18°C. Denne grønnsaken tåler også innendørs lagring, men da bør man ikke tillate svingninger i fuktighet og temperatur, som er uunngåelige når sentralvarme slås av og på.

Hvis det er umulig å sikre mørke i rommet, må du i det minste forhindre at direkte sollys kommer inn i lagringsområdene.

Hvis det ikke er ventilasjon i rommet, ventiler det regelmessig.

Sørg for å inspisere pærene med jevne mellomrom og fjern alle som begynner å bli dårligere.

Hvilke problemer kan du støte på under lagring?

Hver sommerboer ønsker ikke bare å høste avlingen, men også å bevare den så lenge som mulig. Noen problemer kan oppstå under lagringsprosessen, som kan unngås hvis du er klar over dem.

Hvorfor løk kan råtne

Mange mennesker står overfor dette problemet. Det er flere faktorer som kan forårsake råtne:

1. Feil rengjøring. Hvis pærene har blitt mekanisk skadet og ikke fjernet fra den generelle massen, kan det berørte området bli en kilde til sykdom.Samtidig vil sunne grønnsaker som ligger ved siden av det også lide.
2. Lagringsforhold. Hvis romtemperaturen endres, kan dette føre til at det dannes kondens som fremmer råte. Ved høye temperaturer og luftfuktighet begynner løk å spire og råtne. Hvis temperaturen er for lav, fryser løkene og når de tines begynner de også å råtne.
3. Utvalg av utvalg. Hvis du skal dyrke en stor avling, så velg for langtidslagring sentmodnende varianter med økt holdbarhet.

Hvis du allerede har lagt merke til at løken har begynt å råtne, anbefales det å sortere den ut, fjerne all overflødig skjell, tørke den igjen hvis mulig og godt ventilere rommet der den er lagret.

Du kan i tillegg strø pærene med knust kritt, som vil absorbere unødvendig fuktighet. Ta 200 g kritt per 10 kg løk.

Hva gjør du hvis det dukker opp mygg over løk

Løkmygg kan dukke opp fra feil lagring av ulike produkter, inkludert løk. De utgjør ingen skade for mennesker, men å være rundt dem er i alle fall ubehagelig. Det er ikke vanskelig å skille dem fra andre insekter; de er små i størrelse, fra 1 til 3 mm, og har en gulbrun farge.

Viktig! De begynner å kjempe mot dem så snart du legger merke til den første myggen. De formerer seg på noen få dager og går umiddelbart videre til andre lett bedervelige grønnsaker og frukt, frokostblandinger, potter med innendørs planter, og også søtsaker.

Det er flere måter å bekjempe løkmygg på:

1. Først av alt, sørg for å sortere gjennom alle løkene og kaste bortskjemte grønnsaker.
2. Bruk klissete fluefeller.
3. Plasser furunåler eller bomullsull dynket i eterisk olje ved siden av løken.
4. Plasser en åpen flaske uferdig vin eller søt drikke som mygg vil fly inn i. Lukk den deretter og kast den.
5. Midges tåler ikke lukten av kamfer, hvitløk eller fedd. Legg hvitløksfedd i nærheten eller varm opp litt kamfer i en stekepanne, og skape en slags "røyking".

Løken begynte å spire

Det er flere grunner til at løk spirer under lagring:

• med begynnelsen av våren aktiveres naturlige prosesser;
• lagring i et varmt rom med høy luftfuktighet;
• Den tykke halsen på pæren kan inneholde en stor mengde fuktighet, noe som også fremmer spiring.

Ved de første tegnene på spiring, fjern løkene til et rom med lavere temperatur, dette vil bremse vekstprosessen eller stoppe den helt.

Merk følgende! Ikke skrell løken fra skjell, i denne formen forlater den raskt den sovende tilstanden og spirer.

Hvis du lagrer løk i pappesker med lukket lokk, skapes et gunstig mikroklima der, takket være at løkene lagres lenger og ikke spirer.

Oppbevaringsmetoder

Hvor og hvordan du lagrer løk avhenger av mengden og dine evner. Uansett løk varianter tørrhet og kjølig luft med moderat fuktighet er nødvendig.

Viktig! Ikke oppbevar løk i plastposer under noen omstendigheter; de begynner å råtne i dem etter bare noen få dager på grunn av mangelen på luftutveksling og dannelsen av et gunstig miljø for vekst av bakterier.

Kjeller

Hvis du bestemmer deg for å lagre løk i kjelleren, forbereder du på forhånd boksene eller posene der du skal legge løkene.

1. Du kan legge løkene i papp- eller trekasser med hull, ca. 50 cm høye. Bokser bør ikke brukes høyere, de nederste lagene kan fort begynne å bli dårligere.Boksen skal stå på en høyde for ikke å berøre vegger og gulv. Legg papir eller avispapir i bunnen av boksen for å absorbere fuktighet.
2. Velg poser eller nett laget av sterkt materiale, legg 10-15 kg løk i hver.
3. Eggbeholdere. Denne uvanlige metoden er også egnet for lagring; her kan du plassere hver løk i en separat fordypning.
4. Nylonstrømper. De lar luft passere perfekt: pærer plassert der vil bli godt lagret.
5. Ljå. Praktisk og vakker måte å oppbevare på. Hoder med en stilk på minst 15 cm brukes; for enkelhets skyld er det bedre å velge pærer av samme størrelse. Fletter kan henges både i kjelleren og hjemme.

For å eliminere overflødig fuktighet i kjelleren, anbefales det å plassere beholdere med aske og ikke kaste smuldrende løkskall, som, som aske, absorberer overflødig fuktighet.

Hjemme

Hvis du ikke har en kjeller for oppbevaring av grønnsaker, er leilighetsforholdene ganske passende.

1. Det viktigste er å velge et passende oppbevaringssted. Det skal være kjølig og tørt og plassert vekk fra ulike varmeenheter.
2. Sørg for å sørge for luftsirkulasjon i rommet.
3. Unngå direkte sollys, da dette vil føre til at pærene tørker ut.
4. Det beste stedet for lagring vil være i pantryet, men i dette tilfellet er det nødvendig å begrense nærheten til gulrøtter, rødbeter eller poteter. Det er bedre å plassere løken nærmere hvitløken.
5. Du kan bare lagre løk på balkongen til kaldt vær setter inn; om vinteren vil de fryse der. I tillegg er temperaturendringer på balkongen mer merkbare enn i leiligheten, og dette kommer ikke løken til gode. Hvis du har en isolert balkong spesielt designet for oppbevaring av grønnsaker, vil den være ganske egnet.
6. For daglig bruk, ha noen løk i en skuff på kjøkkenet; ingenting vil skje med dem på en uke eller en og en halv uke.
7. Det anbefales ikke å oppbevare i kjøleskap.

Tips og triks

Gartnere har eksperimentelt oppdaget hvilke løksorter som lagres lenger og beholder utseendet og smaken.

1. For eksempel blir rød salatløk raskt dårligere og råtner. Derfor er det bedre å ikke la det stå for langtidslagring, men å spise det først.
2. Vanlige løk, kjent for oss, kan lagres lenger enn andre varianter fordi de har et tett ytre skall. I tillegg er den upretensiøs når den vokser.

Metoden for å plante løk påvirker også holdbarheten. Løk dyrket fra sett vil vare lenger. Av disse grunner anbefales det ikke å plante løk med frø.

Sorten påvirker også varigheten av lagringen.

• de mest "kraftige" løkene er mer motstandsdyktige mot forskjellige sykdommer og råtnende;
• en søtere grønnsak har tvert imot kortere holdbarhet og er lett mottakelig for sykdom.

For det første anbefales det også å spise de pærene som er mindre i størrelse enn andre; de ​​ødelegges raskere.

Konklusjon

Løk generelt krever ikke spesiell omsorg. Det viktigste er å forberede den riktig for lagring, opprettholde den nødvendige temperaturen og fuktigheten i rommet, og sørg for å periodisk inspisere avlingen for å identifisere ødeleggende pærer. Disse anbefalingene vil hjelpe deg å bevare innhøstingen din og nyte de fordelaktige egenskapene til løk hele vinteren.