Nyttige egenskaper av revet gulrøtter med rømme

Det er mange matvarer som gir helsemessige fordeler. Når de velger kilder til vitaminer for seg selv og deres familier i butikker, kjøper mange eksotiske, dyre frukter, og glemmer rimelige og tilgjengelige grønnsaker. Slike verdifulle produkter inkluderer gulrøtter. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvorfor gulrøtter er nyttige og hvordan du ikke kan skade deg selv ved å spise denne grønnsaken.

Nyttige egenskaper til gulrøtter

Rotgrønnsaken inneholder en stor tilførsel av næringsstoffer. Mineralsammensetningen inkluderer jern, kalium, kalsium, silisium, natrium, magnesium, mangan, kobber, molybden, fosfor, sink. Vannløselige vitaminer er representert av nesten hele B-komplekset av vitaminer og vitamin C.

Fettløselige er vist i tabellen.

Karotenoider (α- og β-karotener) - provitaminer A - finnes i plantemat. Når det kommer inn i kroppen, omdannes kun en tidel av karotenoidene til retinol (vitamin A).

Med regelmessig inntak av rå gulrøtter, betakaroten og vitamin A syntetisert på grunnlag:

• manifestere seg som kraftige antioksidanter;
• redusere risikoen for kardiovaskulære sykdommer;
• fremme fornyelse og regenerering av vev (inkludert slimhinner), forbedre hudtilstanden;
• hjelp med øyesykdommer: nedsatt nattsyn, nærsynthet, hyppig konjunktivitt og blefaritt;
• normalisere kolesterolnivået, fjerne giftstoffer;
• beskytte huden mot ultrafiolette stråler;
• øke styrken hos menn;
• delta i leverrestaurering.

Andre næringsstoffer støtter tannhelsen, lindrer angst og stabiliserer hormonelle nivåer.

Merk følgende! I folkemedisin revne gulrøtter brukes for behandling av sår og brannskader, da den har antiseptiske egenskaper.

Grønnsaken kokes, stues eller saft presses ut av den. Ferskpresset gulrotjuice – et middel for å vaske bort sand fra nyrene. I tradisjonell medisin lages krampeløsende medisiner basert på gulrotfrø.

Kokte og stuvede grønnsaker De absorberes lett av kroppen, derfor brukes de i kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen.

Nyttige egenskaper av revet gulrøtter med rømme og hvitløk

Provitaminer A i større grad bestemme nytten av en grønnsak og effektive måter å bruke den på.

Viktig! Maksimal absorpsjon av fettløselige vitaminer, som rotgrønnsaken er mettet med, er bare mulig når gulrøtter inntas sammen med en fet komponent: rømme, fløte, smør eller vegetabilsk olje.

Den største fordelen kommer fra gulrøtter med rømme, og de andre ingrediensene utfyller smaken eller fordelaktige egenskaper. For eksempel gir hvitløk ikke bare pikantitet til retten, men forbedrer også salatens helbredende egenskaper:

• proteiner i rømme eller usøtet yoghurt aktiverer cellefornyelse;
• hvitløksfytoncider fungerer som et antiviralt og antiseptisk middel og øker kroppens motstand mot infeksjoner;
• gulrotkarotener og retinol styrker blodkar, reduserer kolesterol, forbedrer syn og hudtilstand;
• Det totale tokoferol- og fettinnholdet i snacksen gjør at retinol kan absorberes, og sink transporterer vitamin A til vev.

En porsjon vil ikke endre helsen din, men med regelmessig inntak av slike salater og overholdelse av det grunnleggende om en sunn livsstil, vil livskvaliteten øke.

Spesiell fordel for kvinner

Den vakre halvdelen tar vare på utseendet deres, så de velger kostholdet mer nøye. På grunn av det høye innholdet av kostfiber passer gulrøtter inn i de fleste dietter: de renser kroppen for avfall og giftstoffer, reduserer appetitten og fremmer vekttap.

Retinol hjelper med å tone huden og takle strekkmerker som dukket opp under graviditet eller ved plutselig vekttap, gjør håret skinnende og neglene sterke.

Moderate doser gulrotjuice normaliserer syntesen av kvinnelige kjønnshormoner under svangerskapet og forbedre sammensetningen av melk hos ammende mødre.

Oppskrifter med revne gulrøtter og rømme

Siden kokte og dampede grønnsaker mister de fleste av vitaminene sine, tilberedes salater av rå grønnsaker og frukt - det er smakligere og sunnere. Velg mellomstore gulrøtter (opptil 150 g), en rik oransje fargetone, vanlig form og en jevn overflate.

Med rosiner

Riv 0,5 kg gulrøtter på et grovt rivjern, tilsett en håndfull vaskede og tørkede rosiner, hakk en liten haug med persille. Smak til med rømme. Tilsett litt salt eller tilsett 2 ts. soyasaus. Salaten viser seg pikant og velsmakende.

Med ost og nøtter

Denne salaten lages i lag. Du trenger 200 g rå gulrøtter, 3-4 fedd hvitløk, 50 g valnøtter, 150 g hard ost og kokte rødbeter, rømme, salt eller soyasaus.

Hvordan lage mat:

1. Riv grønnsaker og ost på et fint rivjern, hakk hvitløk med en kniv eller gå gjennom en presse, hakk nøtter.
2. Bland gulrøtter med halvparten av nøttene og en tredjedel av hvitløken, tilsett salt, legg i salatbollen som første lag og hell over rømme.
3. Tilsett en tredjedel av hvitløksmassen i osten og legg i et andre lag. Topp også med rømme.
4. Bland rødbetene med de resterende nøttene og hvitløken, tilsett salt, legg i et tredje lag og topp med rømme igjen.

Med cottage cheese

Riv 2-3 friske gulrøtter, tilsett 200 g finkornet cottage cheese, 2-3 fedd knust hvitløk, noen spiseskjeer rømme, litt salt og sort pepper. Bland alt sammen. En smakfull, mettende og sunn salat er klar.

Skader og kontraindikasjoner

Det er også kontraindikasjoner for å spise gulrøtter:

• inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen;
• økt surhet i magen;
• magesår eller duodenalsår;
• gastritt og pankreatitt i den akutte fasen.

Brukes med forsiktighet gulrotjuice med urolithiasis. Den er i stand til å fjerne små steiner og sand, men større steiner kan endre posisjon og forårsake kolikk.

Retinol er nyttig, men i overkant blir det giftig og fører til nedsatt fosterdannelse under svangerskapet og til benskjørhet hos voksne. Fordelen med betakaroten er at det omdannes til retinol i doser som ikke overstiger kroppens behov. Den maksimale bivirkningen av planteformen av vitamin A er gulfarging av huden, men fører ikke til en forringelse av velvære.

Merk følgende! Inkluder i ditt daglige kosthold ikke mer enn to mellomstore rotgrønnsaker for en voksen og en for et barn.

Konklusjon

Gulrøtter er en av de rimeligste matvarene som kan forbedre ditt velvære og utseende betraktelig. For å gjøre rotgrønnsaken bedre fordøyelig, inntas den med animalsk eller vegetabilsk fett.Under varmebehandling reduseres de verdifulle egenskapene til produktet.