Hvordan spise bokhvete under forgiftning og kan det forårsake det?

Matforgiftning er en akutt smittsom giftig sykdom forbundet med inntak av produkter av dårlig kvalitet, forurenset vann og mat, eller giftige (plante, medisinske, kjemiske) stoffer. Når faktum om matforgiftning er fastslått, gis personen akutthjelp og symptomatisk behandling. En viktig komponent i terapi er kosthold.

Det er en liste over matvarer som introduseres i kostholdet etter at oppkastet stopper. Denne listen inkluderer bokhvete.

Fordelaktige egenskaper av bokhvete

Bokhvete har en rik kjemisk sammensetning. Innholdet av vitaminer og mikroelementer i 100 g frokostblanding er angitt i tabellen.

Å opprettholde den optimale mengden vitaminer, mineralsalter, aminosyrer, proteiner, fett og karbohydrater i kroppen er ekstremt viktig, siden de alle deltar i viktige biokjemiske og fysiologiske reaksjoner. En mangel på et av elementene påvirker helsen negativt og forårsaker utvikling av patologier.

Bokhvete er rik på flavonoider og rutin, som viser anti-inflammatoriske, antioksidant og antimikrobielle egenskaper. De tjener også som en god forebygging av kreft og beskytter cellene mot skade fra frie radikaler. Flavonoider styrker vaskulære vegger, øker deres styrke og elastisitet, og støtter riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen og hjertemuskelen.

Bokhvete er et verdifullt kostholdsprodukt. Den har en behagelig smak, den inneholder mange mineraler og vitaminer, kostfiber, som har en positiv effekt på fordøyelsesprosessene. Det er nesten ikke fett i korn. Fiber, som bokhvete er så rik på, absorberes av kroppen i løpet av 2-3 timer, og fyller kroppen med energi i lang tid uten å omdanne karbohydrater til nye fettavleiringer.

For referanse. Kostfiber øker utholdenhet og ytelse, stimulerer fysisk aktivitet, og øker dermed energiforbruket og reduserer vekten.

Ved å regelmessig innta bokhvetegrøt, trenger du ikke å bekymre deg for helsen til nervesystemet ditt. B-vitaminer har en positiv effekt på hjerneaktivitet, stimulerer tankeprosesser, forbedrer hukommelse og konsentrasjon. Kalsium og magnesium lindrer søvnløshet, reduserer stress og deltar i nevromuskulær overføring.

Når den konsumeres systematisk og riktig, støtter bokhvete den riktige funksjonen av det kardiovaskulære systemet: fjerner overflødig sukker, reduserer dårlig kolesterol og forhindrer blodpropp. Dette forhindrer utvikling av aterosklerose, hypertensjon, koronar hjertesykdom, angina pectoris og hjerneslag.

Bokhvete fungerer som en god forebygging av diabetes og relaterte komplikasjoner, fjerner avfall og giftstoffer, normaliserer og kontrollerer serumsukkernivået.

Det anbefales å lage bokhvetegrøt oftere for personer som lider av sykdommer i muskel- og skjelettsystemet. Rutin isolert fra korn har en angioprotektiv effekt: det øker blodsirkulasjonen, styrker kapillærene og reduserer hevelse. Inkludering av bokhvete i kostholdet forhindrer utvikling eller forverring av osteokondrose, revmatisme, gikt og leddgikt.

Korn har en positiv effekt på funksjonen til nyrene og andre organer i urinsystemet, som manifesteres ved å fjerne overflødig væske fra kroppen og bli kvitt ødem.

Hvordan påvirker det mage-tarmkanalen?

Den store mengden uløselig fiber i bokhvete fjerner akkumulert avfall og giftstoffer fra kroppen, regulerer kolesterol- og glukosenivået i blodet, normaliserer metabolismen og hjelper til med å takle eksisterende forstoppelse.

Bokhvete har en positiv effekt på tilstanden og funksjonene til mage-tarmkanalen:

• beskytter slimhinner;
• aktiverer sekresjonen av magesaft og gallesekresjon;
• opprettholder en balansert sammensetning av tarmmikroflora;
• beskytter veggene i magen mot de aggressive effektene av skadelige faktorer (kjemiske, fysiske, mekaniske);
• hemmer betennelse;
• akselererer regenerative prosesser;
• reduserer surheten.

Bokhvete grøt vil være ekstremt nyttig for erosive og ulcerative sykdommer i fordøyelsessystemet, økt surhet av magesaft, forstoppelse, atrofisk gastritt.

Er det mulig for en voksen eller et barn å bli forgiftet av bokhvete?

Å ta bokhvete innenfor normale grenser vil ikke skade kroppen. Imidlertid vil langvarig og rikelig inntak av frokostblandinger av lav kvalitet skade helsen din og forårsake matforgiftning.

For å unngå matforgiftning, vær oppmerksom på utseendet til frokostblandingen når du kjøper. Bokhvete av riktig kvalitet har en hel korn av lysebrun farge. Knust kornkorn og mørk farge indikerer redusert innhold av nyttige stoffer i kornslaget.

Råd. Velg et produkt i gjennomsiktig plastemballasje, som forhindrer at kornet blir fuktig og lar deg vurdere kornets utseende og tilstedeværelsen av fremmede urenheter. Det er bedre å kjøpe bokhvete av førsteklasses kvalitet fra velprøvde og kjente innenlandske produsenter.

Fører til

Bokhveteforgiftning er oftest forbundet med langvarig og stort forbruk av lavkvalitets bokhvete. Nyttige egenskaper avhenger av vekstforhold (klima, jordtype, landbruksteknologi, brukt gjødsel), oppsamlingsforhold og Oppbevaring innhøsting.

De viktigste årsakene til bokhveteforgiftning:

1. Utilstrekkelig plantevern og frøkornrensing. Kornavlingen påvirkes av karantenevarianter av planter (vanligvis humledodder), som inneholder alkaloider, saponiner og glykosider. Disse forbindelsene er farlige for menneskekroppen; de provoserer akutt smittsom-giftig skade på fordøyelsesorganene, og forbruk i store doser fører til døden.
2. Brudd på kornlagringsvilkår. Langtidslagring av avlingen påvirker strukturen til kornblandingen negativt, den blir porøs og akkumulerer giftige stoffer. Vær derfor oppmerksom når du kjøper på produksjonsdato og utløpsdato produkt. Tilstedeværelsen av en muggen eller muggen lukt indikerer at produktet er ødelagt.
3. kinesisk bokhvete. Korn i dette landet dyrkes under spesielle klimatiske forhold med høy luftfuktighet. Hvis korntørketeknologien ikke er fulgt, øker sannsynligheten for matforgiftning fra slik bokhvete betydelig.

Tegn på rus

Fra øyeblikket du spiser mat av lav kvalitet til de første tegnene på forgiftning vises, må tiden gå før giften kommer inn i blodet og har en giftig effekt. Den asymptomatiske perioden varer fra 2 til 6 timer, noen ganger forkortet til en halv time eller forlenget med en dag.

Det kliniske bildet av matforgiftning er variert. De mest karakteristiske tegnene:

• kvalme;
• gjentatt oppkast av spist mat;
• smerter i magen;
• løs avføring med urenheter av grønt, slim og blodstriper;
• hyppige avføringer (5 til 10 ganger om dagen);
• feber;
• sløvhet;
• nekter å spise;
• kramper;
• hodepine og muskelsmerter;
• overdreven svetting.

Hos barn er matforgiftning mer alvorlig enn hos voksne, noe som er assosiert med kroppens egenskaper: lav surhet av magesaft, rask absorpsjon av gift og dens fordeling i hele kroppen, ufullstendig dannelse av mikroflora, lav filtrasjonsfunksjon av nyrene og avgiftningsevnen til leveren.

I de fleste tilfeller stabiliserer tilstanden seg i løpet av 1-3 dager, men smerter i magen vedvarer i flere dager til.

Behandling

Når man fastslår faktumet om matforgiftning, trenger en person nødhjelp:

1. Skyll magen til rent vann. Bruk en saltvannsløsning tilberedt av 1 ss. l. salt per 2 liter renset drikkevann eller kaliumpermanganat. Deretter induseres oppkast kunstig.
2. Utfører et rensende klyster. Nøytraliserer inn tarmer giftstoffer og giftstoffer, hindrer spredning i hele kroppen. For å utføre et klyster, bruk saltvann eller brus eller et avkok av kamille. Prosedyren utføres etter at de første tegnene på forgiftning vises.
3. Formål med enterosorbenter. Absorber og fjern skadelige giftstoffer fra kroppen og har en antidiarré effekt. De mest populære medisinene er "Aktivert karbon", "Smecta", "Sorbex", "Enterosgel". Behandlingsforløpet, avhengig av indikasjonene og alvorlighetsgraden av forgiftning, varer fra tre dager til to uker.

For å forhindre dehydrering er det viktig å drikke mye væske. Dette kan være søt te, stillestående vann, saltoppløsning. Det anbefales å avstå fra mat i 12-24 timer. For de neste 3-5 dagene, ta probiotika for å gjenopprette intestinal mikroflora.

Matforgiftning hos spedbarn og små barn krever øyeblikkelig legehjelp. Foreldre bør alltid huske dette og ikke selvmedisinere, og overlate barnets liv og helse utelukkende til en spesialist.

Kan en voksen eller et barn spise bokhvete hvis de har matforgiftning?

En spesiell plass i behandlingen av matforgiftning er okkupert av restorative kosthold. Hvilken mat du skal spise for å forbedre fordøyelsen, og om bokhvete kan konsumeres hvis den blir forgiftet, avhenger av alvorlighetsgraden av symptomene.

Hvis du har hyppig diaré og under det toksikogene stadiet, bør du unngå bokhvete. Andre matvarer i kosten unngås også: fet og krydret mat, alkohol, kaffe, svart brød, søtsaker, fruktjuicer, meieriprodukter, røkt kjøtt, fett kjøtt.

Hvordan spise når du er forgiftet

Å inkludere bokhvete i kostholdet i den toksikogene perioden vil bare forverre din generelle helse:

1. Det har en svak avføringseffekt, så bruken er strengt uakseptabel når forgiftning er ledsaget av diaré.
2. Korn inneholder grove kostfibre, som irriterer den allerede skadede slimhinnen, og øker dermed smerter i magen.
3. Maten skal være lett og lett fordøyelig, og å fordøye bokhvetegrøt krever mye innsats og energi, noe som er nødvendig for å gjenopprette kroppen.

Etter å ha eliminert symptomene på forgiftning

Etter at oppkast stopper, vil bokhvete være veldig nyttig, da den inneholder protein, som i ernæringsmessige egenskaper ikke er dårligere enn animalske proteiner. Den metter kroppen med mikro- og makroelementer, mineraler, aminosyrer som er nødvendige for å gjenopprette svekkede funksjoner i fordøyelses-, immun- og utskillelsessystem.

For å forhindre mekanisk og termisk skade på tarmslimhinnen, er det bedre å koke bokhvetegrøt i vann uten salt og olje, og koke den godt. Retten skal være flytende og varm (20-40°C) så den ikke skader magen. Spis i små porsjoner samtidig, siste måltid senest 2-3 timer før leggetid.

Råd. Usyret grøt kan kombineres med kokt fisk, magert kjøtt og fjærfe, og kokte eller bakte grønnsaker.

Konklusjon

Matforgiftning av mild til moderat alvorlighetsgrad slutter med bedring etter 1-3 dager. Hvis bistand ikke gis i tide, er det en mulighet for dysfunksjon av ulike organer og systemer.

For å forhindre at bokhvetegrøt forgifter kroppen, er det viktig å velge korn av riktig kvalitet, følge oppbevaringsbetingelser og varmebehandlingsregler, konsumere i små porsjoner og tilberede fersk grøt hver gang.