Trenger du å skrelle rødbeter før du lager mat? La oss lære hvordan du tilbereder dem ved hjelp av life hacks fra erfarne husmødre
Du kan tilberede mange deilige retter fra rødbeter. Blant de tradisjonelle og alles favoritter er borsjtsj og sild «under en pels». Imidlertid vet mange husmødre ikke hvordan de skal håndtere denne rotgrønnsaken på riktig måte. Hvis du koker den, må du skrelle rødbetene før du tilbereder den? Vi har lært triksene for å tilberede denne grønnsaken og er klare til å dele dem.
Å rengjøre før matlaging eller ikke
Hvis du skreller rødbetene før du koker dem, vil du etter koking finne en blek, skjemmende brunbrun rotgrønnsak i pannen.. All den lyse burgunderfargen fra den skrellede grønnsaken vil forsvinne.
Derfor kom husmødrene til konklusjonen: under ingen omstendigheter bør rotgrønnsaken skrelles før matlaging! Dette vil holde det vakkert og nyttig..
Det kan være nyttig:
Life hacks når du jobber med rødbeter
Det finnes triks når du koker rødbeter, noe som gjør husmorarbeidet lettere. La oss se på alt i rekkefølge.
Hvordan lage mat
Det har vi allerede funnet ut Ikke skrell rå rødbeter før steking.
Det er nok å vaske det grundig.
Verken toppen eller ryggraden er kuttet av, overflatens integritet blir ikke krenket.
Legg grønnsaken i kokende vann i en panne og stek i 50-60 minutter.
Merk følgende! Avhengig av størrelse, alder og variasjon kan rødbeter tilberedes fra 30 minutter til 2-3 timer.
Du kan bruke en trykkoker. I dette tilfellet vil koketiden reduseres (i gjennomsnitt 10-15 minutter). Du kan også koke rødbeter i en slow cooker.Vanligvis er det gitt en spesiell modus for tilberedning av grønnsaker i en multikoker (for eksempel "Koke grønnsaker"). Koketiden er i henhold til instruksjonene for enheten.
For å bevare fargen tilsettes eddik (6-9%) til vannet. - for hver 2 liter vann, 1-2 ts eddik og 1 ts sukker.
Viktig! Rotgrønnsaken kokes ikke i saltet vann. Tilsetter du salt blir rødbetene mindre smakfulle. Tilsett salt etter koking.
Som regel tar rødbeter lang tid å koke i en kjele. For å fremskynde prosessen, etter 30-45 minutter, fjern den fra komfyren og plasser den under veldig kaldt vann. (is)vann i 3-5 minutter.
Merk. Overraskende nok blir rødbeter "kokt" i kaldt vann. Alt handler om temperaturforskjellen. Han bringer rotgrønnsaken til beredskap.
Hvordan bake
For å tilberede vinaigretter eller salater er bakte i stedet for kokte rødbeter mer egnet. Det antas at med denne tilberedningsmetoden fjernes alle nitrater fra rotgrønnsaken.
Du kan bake en grønnsak:
i ovnen. En ren rotgrønnsak pakkes inn i matfolie og bakes ved en temperatur på 150-160 grader i en time;- i mikrobølgeovnen. De hele vaskede rødbetene legges i en bakepose. Ovnen slås på på 800 watt i 10-12 minutter. Etter tid vil rotgrønnsaken være klar. Koketiden kan variere avhengig av størrelsen på grønnsaken. Har du ikke bakepose på kjøkkenet kan du koke rødbetene på en glassplate dekket med lokk eller annen tallerken. Steketiden øker da med 5 minutter. For å unngå at produktet blir tørt kan du helle 0,5 kopper varmt vann på platen.
Merk følgende! Når du baker, anbefaler husmødre å bruke en tannpirker for å lage hull i posen slik at damp kan slippe ut.
Sjekk beredskapen til produktet med en gaffel. Gaffelen går inn og ut av den ferdige rotgrønnsaken uten anstrengelse.
Hvordan rengjøre
Hvordan skrelle raskt kokte rødbeter? Skallet løsner ganske lett fra den ferdige rotgrønnsaken.. Bare skrape toppen med en kniv, så løsner den lett.
Hovedrådet som erfarne husmødre gir — Bruk hansker når du skreller og skjærer rødbeter. Hvis du ikke beskytter huden på hendene, vil det farge hendene med en lys burgunder rødbetefarge. Det blir vanskelig å bli kvitt det senere.
Merk følgende! Ved rengjøring av grønnsaker er engangshansker av polyetylen, lateks eller gummi egnet.
Tips for valg av rødbeter til matlaging
Hvordan velge de riktige rotgrønnsakene til matlaging? Rødbetene skal være:
- hard;
- mørk burgunder farge;
- medium størrelse;
- en rekke egnet for matlaging (for eksempel sylinder eller bordeaux);
- det skal ikke være sprekker eller skader på overflaten.
Det blir spennende:
Hvordan lage deilig sprø lettsaltet zucchini
La oss oppsummere det
Hvis du planlegger å koke eller bake rødbeter, husk: du trenger ikke å skrelle dem. Skyll godt nok. For å redusere koketiden, anbefaler husmødre å "ferdiggjøre" den under rennende kaldt vann på slutten av tilberedningen. I tillegg til tradisjonell matlaging i kjele, kan du bruke en dobbel kjele eller trykkoker.
Til salater eller vinaigretter er det å foretrekke å ikke koke rotgrønnsaken, men å bake den. Dette kan gjøres i ovnen (i folie) eller i mikrobølgeovnen (i en bakepose). Ha noen uvanlige retter og god appetitt!