Fordelene og skadene med brokkoli for kvinner

Brokkoli er en av de sunneste grønnsakene. Det er et diettprodukt og en kilde til en rekke vitaminer og mineraler. Dette lar deg bruke brokkoli for å eliminere mangelen på essensielle komponenter i kroppen, forebygge og behandle en rekke sykdommer, samt normalisere vekten under kosthold.

Artikkelen vil fortelle deg om den kjemiske sammensetningen av brokkoli, dens fordelaktige egenskaper, indikasjoner og kontraindikasjoner for bruk.

Kjemisk sammensetning av brokkoli

100 g fersk grønnsak inneholder ca 35 kcal. Andelen karbohydrater er 6,65 g, proteiner - 2,8 g, fett - 0,37 g. Denne delen inkluderer:

• kostfiber - 2,6 g;
• sukker - 1,7 g;
• vann - 90 g.

100 g produkt inneholder også:

• retinol - 31,0 mcg;
• betakaroten - 361,0 mcg;
• alfa-karoten - 25,0 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• askorbinsyre - 89 mg;
• folsyre - 63 mg;
• nikotinsyre - 0,639 mg;
• vitamin B1 - 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B6 – 63,0 mcg;
• vitamin K – 102,0 mcg.

Mengden av makro- og mikroelementer er som følger:

• kalsium - 47 mg;
• magnesium - 21 mg;
• natrium - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• jern - 0,73 mg;
• jod - 15 mcg;
• selen - 2,5 mcg.

Hva er fordelene med brokkoli for kvinner?

De fordelaktige komponentene som utgjør grønnsaken forhindrer utvikling av sykdommer og eliminerer eksisterende helseproblemer.

For kroppen generelt

Brokkoli er en kilde til antioksidanter som nøytraliserer frie radikaler som skader celler og bidrar til utvikling av ondartede svulster. Sulforafanforbindelsen i produktet har antikreft og antibakterielle effekter. Kål vil være nyttig ikke bare for onkologi, men også for behandling av ulike smittsomme sykdommer.

Henvisning! Sulforaphane er effektivt mot bakterier som forårsaker magesår.

Denne forbindelsen forhindrer også utvikling av betennelse i leddene ved å hemme molekyler som aktiverer den inflammatoriske prosessen.

Kål er et lager av mineraler. Det er ikke mindre kalsium her enn i meieriprodukter. Dette elementet styrker beinvev, hår og negler, forbedrer blodpropp, deltar i celledeling, passasje av nerveimpulser, muskelsammentrekning og andre vitale prosesser i kroppen.

Kalium hjelper til med å fjerne overflødig salt. Natrium sørger for opprettholdelse av vann-saltbalansen. Sink og mangan har en positiv effekt på celledelingen. Selen fjerner skadelige stoffer fra kroppen.

Brokkoli er bra for kvinner med diabetes. Den inneholder næringsstoffer som normaliserer blodsukkernivået og beskytter blodårene mot skade på grunn av økt sukker.

Karotenoider i produktet har en gunstig effekt på synsorganene. De bidrar til å styrke linsen og netthinnen og forhindrer forekomsten av grå stær.

Det økte fiberinnholdet normaliserer fordøyelsen, eliminerer forstoppelse og stabiliserer tarmmikrofloraen. Systematisk bruk av produktet renser effektivt kroppen for giftstoffer, avfall og tungmetallioner.

Friske grønnsaker og retter tilberedt av dem inneholder aminosyrer.Serotonin, som produseres fra tryptofan, regnes som "lykkehormonet". Det opprettholder en positiv følelsesmessig bakgrunn og forbedrer humøret.

Tallrike B-vitaminer har en positiv effekt på nervesystemet, styrker og beroliger det. I tillegg normaliserer disse forbindelsene søvn og lindrer stress.

Kål er indisert for kvinner med problemer med det kardiovaskulære systemet. Betakaroten og Omega-3 fettsyrer:

• redusere risikoen for å utvikle koronar hjertesykdom;
• normalisere blodtrykket;
• forhindre utseendet av aterosklerotiske plakk;
• styrker blodårene og hjertemuskelen.

Folsyre, som er en del av grønnsaken, er også viktig for kvinnekroppen – den bremser aldringsprosessen i kroppen og stimulerer dannelsen av nye celler.

Under graviditet og amming

En tilstrekkelig mengde vitaminer og mineraler i kroppen til den vordende moren er en nødvendig betingelse for det normale svangerskapet og den fulle utviklingen av fosteret. De fylles på ikke bare med vitaminpreparater, men også med planteprodukter, inkludert brokkoli. Kål inneholder mye protein, som fungerer som byggemateriale for organer og vev.

Henvisning! Ernæringseksperter har beregnet at 100 g produkt inneholder mer protein enn samme mengde storfekjøtt.

Brokkoli har en sterk antibakteriell effekt, noe som er ekstremt viktig under graviditet. Den vordende morens immunitet er svekket: grønnsaken styrker den ikke bare med vitamin C, men hjelper også med å bekjempe ulike infeksjoner, og eliminerer effektivt patogene bakterier. De gunstige stoffene i brokkoli opprettholder saltbalansen i den vordende mors kropp og forhindrer utvikling av ødem.

En stor mengde fiber har en positiv effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen til en gravid kvinne, normaliserer fordøyelsesprosesser og eliminerer problemet med avføringsretensjon.

Andre fordelaktige egenskaper til kål under graviditet er også viktige. Regelmessig introduksjon av produktet i kostholdet:

• forbedre blodegenskaper;
• fjern giftstoffer og avfall fra kroppen;
• roe nervesystemet og forbedre humøret;
• styrke blodårene;
• redusere risikoen for å utvikle smittsomme sykdommer.

Etter fødselen av et barn, anbefales det å konsumere grønnsaken ikke tidligere enn 1 måned. Retter laget av brokkoli vil være nyttig ikke bare for moren, men også for den nyfødte. Denne varianten av kål forårsaker ikke høy gassdannelse i tarmen.

For at produktet skal bli fullstendig absorbert av kroppen, er det bedre å konsumere det etter varmebehandling og legge det til supper.

Dette er interessant:

Hvordan plante og dyrke kålfrøplanter riktig hjemme.

Et utvalg av de beste kålsortene for sylting og lagring for vinteren.

Regler for matlaging med fordel

Maksimal mengde nyttige stoffer er inneholdt i friske grønnsaker, som anbefales å inkluderes i en rekke salater. Brokkoli passer godt til andre grønnsaker. Tilsett rømme eller vegetabilsk olje til retten.

Ved varmebehandling går noen av de verdifulle komponentene tapt, men en tilstrekkelig mengde slike stoffer er fortsatt bevart. Ernæringseksperter anbefaler å koke kålen i 4-5 minutter, og bruke buljongen til å lage suppe eller saus.

Merk følgende! Det er viktig å ikke overkoke grønnsaken for å beholde flere næringsstoffer i den. Det kokte produktet skal ikke være løst, men ha en elastisk struktur. Kast kålen i allerede kokende vann, ikke i kaldt vann.

Kokte blomsterstander brukes som tilbehør til fisk og kjøtt.

Grønnsaken er stuet sammen med andre ingredienser. Stek løk, hvitløk og gulrøtter, og tilsett deretter kålen og la stå på bålet i ytterligere 4-6 minutter. Det er nyttig å koke kål ved hjelp av en dampbåt. På denne måten blir den termisk behandlet i ikke mer enn 5 minutter.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Eksperter anbefaler ikke produktet til personer med følgende helseproblemer:

• kronisk betennelse i bukspyttkjertelen;
• økt surhet i magen;
• individuell intoleranse overfor produktkomponenter.

Det er bedre å unngå å spise kål i sin rå form etter operasjonen, for ikke å provosere oppblåsthet.

Resultater

Brokkoli er et ekte lager av vitaminer, mineraler og andre verdifulle komponenter som er nødvendige for full funksjon av kroppen. Regelmessig inkludering av dette produktet i kostholdet vil berike og diversifisere den daglige menyen. Alle kan velge selv de mest hensiktsmessige metodene for å tilberede grønnsaker som bevarer den maksimale mengden næringsstoffer.