Hva er hvite auberginer og hvordan er de forskjellige fra vanlige?

Hvite auberginer er resultatet av vellykket selektivt arbeid. Ønsket til biologer om å forbedre smaken av frukt og fjerne bitterhet ble kronet med suksess. Fra denne artikkelen vil du finne ut om det er hvite auberginer, hvordan de skiller seg fra lilla frukter, hvilke varianter og hybrider som best dyrkes i de klimatiske forholdene i landet vårt. Vi vil snakke om de grunnleggende prinsippene for landbruksteknologi som lar deg få en rik høst.

Funksjoner av hvite auberginer

Hvit aubergine er en avling utviklet gjennom selektiv avl fra lilla "slektninger" for å forbedre smak og utseende.

Lilla frukt inneholder antocyaniner - stoffer som gir huden en karakteristisk nyanse og bitter smak av fruktkjøttet. Som et resultat av selektivt arbeid klarte biologer å isolere dette stoffet og oppnå en kultur preget av fravær av bitterhet og lilla farge.

Henvisning. Antocyaniner har en gunstig effekt på menneskekroppen - de fjerner radionuklider og reduserer oksidative prosesser.

Hvordan er de forskjellige fra lilla frukter?

Formen på hvite auberginer varierer: oval, sfærisk, avlang, eggformet, stilkformet. Huden er tynnere enn den på lilla frukter. Den ømme fruktkjøttet inneholder en liten mengde små frø. Det er ingen bitterhet i det hele tatt, og smaken av noen grønnsaker minner om villsopp eller kylling.

Fordeler og ulemper

Fordeler med hvite auberginer:

• mangel på bitterhet;
• mør og saftig fruktkjøtt;
• delvis eller fullstendig fravær av frø;
• universell bruk i matlaging;
• et stort antall mikroelementer.

Ulemper med kultur:

• krav til jordsammensetning;
• kort holdbarhet;
• lav motstand mot temperatursvingninger;
• det er ingen måte å samle inn og gjenbruke frøene.

Gunstige egenskaper og skade

Hvite auberginer skiller seg ikke fra lilla i kjemisk sammensetning og inneholder:

• vitaminer B1, B6, B9, C, K;
• kalium;
• kalsium;
• silisium;
• magnesium;
• natrium;
• svovel;
• fosfor;
• klor;
• jern;
• jod;
• honning;
• selen;
• fluor;
• sink.

Takket være sin rike kjemiske sammensetning og store mengde fiber Regelmessig inntak av grønnsaker hjelper:

• styrking av tarmens motilitet og normalisering av avføring;
• regulering av det kardiovaskulære systemet;
• redusere nivået av "dårlig" kolesterol;
• reduksjon av fettavleiringer;
• forbedre blodtilførselen til hjernen;
• fjerning av overflødig væske fra vev;
• redusere risikoen for kreft;
• forbedre trivselen til personer som slutter å røyke (inneholder nikotinsyre);
• øke hudens elastisitet;
• fjerne overflødig jern.

Lilla aubergine varianter:

Finesser av å ta vare på "Black Opal" auberginevarianten

Utbytte og tidlig modning av auberginesort "Bourgeois"

Tidlig modning og varmekjær aubergine "Vera"

Leger anbefaler å unngå å spise auberginer.:

• jernmangelanemi;
• leddgikt;
• urolithiasis;
• allergier.

Varianter og hybrider

Det er mange varianter og hybrider av hvite auberginer. Vi har laget et utvalg av de mest populære av dem.

hvit natt

Ultra tidlig modningsvariant kompakt størrelse.

Smak av sopp

Tidlig modningsvariant, føles bra i alle typer jord.

Isfjell

Midtsesong variasjon for dyrking i drivhus og grønnsakshager.

lo

Tidlig modningsvariant for drivhus.

Bibo f1

Tidlig modning hybrid, ideell for dyrking i varme områder land i drivhus og friluft.

Bordtennis f1

Midtsesonghybrid for drivhusforhold.

Pelican f1

Midtsesong hybrid for dyrking i drivhusforhold.

Eggformet

Tidlig modning japansk variant for dyrking i varme områder i ubeskyttet jord.

Svane

Midtsesongvariant for ubeskyttet jord.

Snø

Tidlig modning sort for dyrking i åpne og lukkede områder.

Istapp

Midtsesongsort for dyrking i hagen.

Stork

En tidlig modningsvariant for dyrking sør i landet i filmdrivhus.

Egenskaper ved dyrking

Dyrking av hvite auberginer er praktisk talt ikke forskjellig fra dyrking av lilla.. På frøpakken angir produsenten for hvilke forhold hybriden ble avlet.

Alle auberginer dyrkes gjennom frøplanter. Frø blir sådd i slutten av februar 60-65 dager før de overføres til et permanent sted. Frømaterialet dynkes i vekststimulerende midler (Zircon, Epin-Extra) og sås umiddelbart i separate potter, siden frøplantene ikke tåler plukking godt.

Jorden for frøplanter er forberedt på grunnlag to deler torv, en del humus, en del sand og tilsett 20 g superfosfat. Tørkede eggeskall kan blandes inn i jorden for å vokse sterke og sunne frøplanter.

Gjødsel påføres på stadiet av dyrking av frøplanter for å styrke rotsystemet. For å gjøre dette, bruk mineralblandinger med organisk materiale (humus). Bladfôring med preparatene "Ovary" og "Bud" stimulerer dannelsen av eggstokker og øker motstanden til planter mot nattskyggesykdommer.

Og mer om de "små blå":

Gjennomgang av Nutcracker-aubergine-sorten

Hva er bra med den episke auberginevarianten?

Planting i bakken gjøres på flere måter:

1. To rader dannes og hver busk plantes i et hull med en avstand på 40 cm Bredden mellom radene er 40 cm, mellom radene er 70 cm.
2. Buskene plantes i en rad med et gap mellom hull på 30 cm, mellom rader på 60 cm. En busk per hull.
3. 2 frøplanter plantes i ett hull. Avstanden mellom busker og rader er 70 cm.

Jorden er dekket med høy eller halm for å redusere behovet for konstant løsning.

Etter planting i bakken trenger auberginer rikelig og hyppig vanning. varmt, fast vann - hver 2-3 dag. I varmt vær blir plantene vannet daglig. Rettidig vanning er spesielt viktig når plantene blomstrer. Når det er mangel på fuktighet, faller stilken av, og dette fører til tap av utbytte.

Busker mates med organisk materiale. Til dette formål brukes kyllingskitt, mullein og aske. Hyppigheten av gjødsling er en gang hver 7. dag. Når du dyrker hvite auberginer på leire, sandholdig jord, blir buskene befruktet med kalium og fosfor.

Viktig! Påføringen av mineralforbindelser stoppes tre uker før høsting av fruktene.

applikasjon

Hvite auberginer er høyt verdsatt i matlaging på grunn av den delikate strukturen til fruktkjøttet uten bitterhet., tynn hud, fullstendig eller delvis fravær av frø og behagelig smak. Fruktene brukes til å tilberede gryteretter, velsmakende forretter, grønnsakskaviar, salater, supper og gryteretter. Produktet er stuet, bakt i ovnen og grillet, kokt, stekt, dampet, fylt, marinert.

Vi foreslår å bruke oppskriften på bakte hvite auberginer med ost. For dette trenger du:

• auberginer - 800 g;
• tomater - 500 g;
• sauemelk ost - 150 g;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• parmesan - 50 g;
• en blanding av italienske urter.

Forberedelse:

1. Auberginene vaskes med varmt vann og skjæres i 0,5 cm tykke skiver Skinnet er tynt og mørt, så det er ikke nødvendig å kutte det av. Stek rundstykkene i olivenolje på begge sider og legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
2. Skold tomatene med kokende vann og fjern skinnet. Pureer fruktkjøttet med en blender. Tilsett presset hvitløk og en blanding av italienske urter etter smak.
3. Legg auberginene i pannen, topp med tynne skiver ost og litt tomatsaus. Gjenta lag til du går tom for ingrediensene. Riv parmesanost på et fint rivjern og dryss på toppen.
4. Sett gryten i ovnen og stek i 30 minutter ved 180°C.

Anmeldelser fra sommerboere

De som har prøvd å dyrke hvite auberginer, gi positive tilbakemeldinger om kulturen.

Vadim, Voronezh: «I fjor plantet jeg Snow-hybriden i et drivhus ved dacha. Resultatet er utmerket. Produktiviteten er høy, fruktene er velsmakende, uten bitterhet. Omsorgen er den samme som for lilla auberginer".

Olga, Saratov: «Jeg har dyrket hvite auberginer Smak av sopp i fem år på rad. Smaken deres er fantastisk, minner virkelig om vill sopp. Skinnet er tynt, det er ikke nødvendig å kutte det av før koking, kjøttet er mørt og smaker ikke bittert.».

Inna, Tsjekhov: "Jeg prøvde å plante White Night-hybriden på dachaen. Høsten ble samlet inn til sent på høsten. Dyrkingsteknologien er ikke forskjellig fra de "små blå". Fruktene er velsmakende, kjøttet er ikke bittert, skallet er tynt. Brukes til å tilberede vintervendinger, stuet, bakt, stekt".

Konklusjon

Å dyrke hvite auberginer er ikke forskjellig fra å dyrke sine lilla slektninger. Det eneste du trenger å huske: kulturen elsker sol og rikelig vanning.

På salg finner du frø av ulike varianter og hybrider som egner seg for dyrking i drivhus, drivhus og grønnsakshager. Fruktene utmerker seg ved fravær av en bitter smak, har en tynn hud og øm fruktkjøtt. Allsidigheten til bruk i matlaging lar deg eksperimentere og lage deilige retter.