Fordelene og skadene med potetbuljong

Når du heller vannet som er igjen etter koking av poteter i vasken, er det mange som ikke engang forestiller seg hvilke fordeler som kan oppnås med denne væsken. I tillegg til sin rike kjemiske sammensetning, som gir medisinske egenskaper, brukes avkoket i matlaging for å tilberede sauser. Hjemme brukes vann fra kokte poteter til kosmetiske formål og kostholdsoppskrifter. I dag skal vi snakke om fordelene og skadene med potetbuljong.

Kjemisk sammensetning og egenskaper av potetavkok

Under matlagingen frigjøres mange nyttige stoffer fra poteter til vannet. Noen grunnstoffer endres under påvirkning av temperatur, andre danner nye forbindelser, og noen forblir uendret.
Vitaminene i avkoket inkluderer:

• vitamin A;
• betakaroten;
• tiamin;
• riboflavin;
• pyridoksin;
• askorbinsyre;
• folater;
• niacin.

Avkoket inneholder aluminium, bor, vanadium, jern, jod, fluor, krom og mange andre sporstoffer. Omtrent 70 % av kalium, som er nødvendig for god hjertefunksjon, går fra poteter til vann. I tillegg frigjøres kalsium, magnesium, natrium, svovel og fosfor. En slik rik sammensetning hjelper i kampen mot vitaminmangel om våren eller når du kommer deg etter en alvorlig sykdom.

Kaloriinnhold, næringsverdi og næringsverdi

Det er få næringsstoffer i væsken, for det meste karbohydrater (fiber stivelse), slik at avkoket kan stille sulten godt.
100 g væske inneholder:

• 1 g protein;
• 0,2 g fett;
• 7,8 karbohydrater;
• 0,1 g organiske syrer;
• 0,7 g kostfiber;
• 0,3 g aske.

Det antas at knollene til den nye høsten er sunnere enn de som ble bevart fra forrige sesong. Derfor er det bedre å bruke unge poteter til medisinske og kosmetiske formål.

Bruk under diett

Det høye innholdet av karbohydrater (ca. 80%) og mineralsalter vakte oppsikt ernæringsfysiologer. Enkelt å tilberede, men så rikt på næringsstoffer, anbefales dette produktet å bli konsumert under fastedager. Du kan drikke et glass avkok om dagen tre ganger i uken om morgenen på tom mage. Samtidig forbedres funksjonen til fordøyelsessystemet betydelig, personen føler seg lett, og det er ingen sult på flere timer.
Fordelen med potetavkok ligger i det faktum at en stor mengde stivelse ikke bare sikrer metthet, men også bremser opptaket av overflødig sukker, noe som forårsaker fedme.

Fordeler med potetbuljong

I tillegg til en følelse av metthet uten tyngde i magen, hjelper potetbuljong med å forebygge vitaminmangel, skjørbuk og andre smertefulle tilstander forbundet med mangel på vitaminer i maten. Produktet er lett fordøyelig uten å overbelaste fordøyelsessystemet.

For kroppen som helhet

Kalium i sammensetningen bidrar til å etablere en optimal vannbalanse i menneskekroppen. Med dens hjelp reguleres hjertefrekvensen, cellene mettes med oksygen og vev renses for giftstoffer.
Sammen med fosfor støtter kalsium sunne tenner og bein, og sikrer sammen med magnesium stabilt blodtrykk. Regelmessig bruk Produktet er nyttig for å opprettholde et godt nivå av immunitet.

For skjønnhet og figur

Vannet til overs fra kokende poteter kan forbedre hudens tilstand betydelig. Hvis du regelmessig tørker ansiktet og lager masker basert på avkoket, vil du legge merke til følgende forbedringer på huden:

• fuktighetsgivende effekt;
• eliminering av ødem;
• jevn farge - stivelse bleker og blir kvitt aldersflekker;
• reduksjon i antall akne - stoffet kolin forhindrer inflammatoriske prosesser;
• friskhet - lutein beskytter mot de skadelige effektene av sollys;
• elastisitet - selen forbedrer stoffskiftet og celleregenerering.

Stivelse myker huden på hender og føtter godt, så bad er etterspurt i hjemmekosmetikk.
For å opprettholde en slank figur, ta bad med vann som er tilsatt potetbuljong. I tillegg til at ved konstant bruk forlater overflødig væske kroppen og hevelsen lindres, huden blir strålende og myk, og ser velstelt ut.

Som gjødsel

Du kan gjødsle innendørs planter med usaltet avkjølt buljong. Blomster trenger spesielt vitaminer og mikroelementer i perioden med aktiv vekst. Den tykke sammensetningen fortynnes med vann og vannes på svekkede og unge planter.

Hvem bør drikke potetbuljong?

Produktet anbefales brukt av de som føler tap av styrke og tretthet etter en lang vinter eller en periode med hardt arbeid. Et behandlingsforløp vil hjelpe personer som har opplevd stress eller langvarig sykdom.
Du kan drikke avkoket i kombinasjon med medisiner for de som sliter med manifestasjoner av hypertensjon, nyresykdom, ønsker å bli kvitt overflødig vekt og rense kroppen.

Hvordan lage mat og spise riktig

For å få fordelene med potetvann trenger du gode råvarer. Velg unge potetknoller som er glatte, uten skader og omtrent like store, slik at de koker jevnt.
For at vitaminer og mikroelementer skal bevares så uendret som mulig, bør knollene kun plasseres i kokende vann. Hvis du begynner å lage mat i kaldt vann, vil mange grunnstoffer ha tid til å brytes ned eller forvandles til en annen tilstand.

Fra jakkepoteter

Kun nyhøstede ungpoteter er egnet. Steg-for-trinn matlagingsoppskrift:

• skyll knollene grundig med en myk børste under rennende vann;
• fjern spor av mekanisk skade med en kniv;
• legg i kokende vann;
• kok i 20-30 minutter avhengig av størrelse;
• tøm buljongen.

Koketiden varierer avhengig av sorten. Hvis det ikke er informasjon om hvorvidt en bestemt type potet koker raskt, må du overvåke hvordan knollene tilberedes. Slå av komfyren når de begynner å sprekke og falle fra hverandre under prosessen.

Fra skrellet kokte poteter

Både unge og gamle høstknoller som har vært lagret en stund passer til denne oppskriften.
Forberedelsesprosedyre:

• skyll potetene grundig;
• fjern skallet i et tynt lag;
• kutt ut øyne og fjern skader;
• legg i kokende vann;
• kok i 20-30 minutter;
• tøm buljongen.

Det er ikke nødvendig å la det koke opp under prosessen. Den beste innstillingen for komfyren er medium. Det tilsettes ikke salt etter oppskriften, men du kan tilsette en klype havsalt før du drikker etter smak.
Avkoket konsumeres varmt, om morgenen, før frokost eller i stedet for det. Oppbevar den i kjøleskapet i 1-2 dager, rist godt og varm opp før bruk.

etnovitenskap

I tillegg til inhalasjoner, som utføres hjemme over nykokte poteter, brukes vann drenert fra knoller aktivt til å behandle ulike sykdommer.Væsken brukes både eksternt, i form av kompresser og bad, og internt, som sårhelende og mykgjørende.

Hvilke sykdommer hjelper det mot?

I den komplekse behandlingen av hudsykdommer, kardiovaskulære sykdommer og skader på ledd og mage-tarmkanalen, lindrer produktet smertefulle symptomer og akselererer helingsprosessen.

Gastritt

Slimhinnen, myknet med et stivelsesholdig middel, gror lettere og raskere. Smerte avtar mage begynner å fungere stabilt, og tarmene frigjøres for slim.
Oppskrift:

1. Kok opp 0,5 liter vann.
2. Skjær 2-3 små skrellede knoller i 1-1,5 cm tykke skiver.
3. Kok til de er myke, fjern bitene med en hullsleiv.

Drikk væsken varm, et halvt glass, en halv time før hvert måltid.

Henvisning. Tykk potetbuljong er et velprøvd middel for å gjenopprette kroppen etter terapeutisk faste, når blodet er sterkt surgjort og personen er svekket.

Polyartritt

For å lindre tilstanden til syke ledd, utføres regelmessig rensing av kroppen ved hjelp av et avkok i 3-5 dager. I prosessen fjernes giftstoffer og overflødig væske, hevelsen går bort, og vann-saltmetabolismen gjenopprettes. Dette forhindrer oppkomsten av nye saltavleiringer.
Oppskrift:

1. Vask fire mellomstore knoller grundig.
2. Ha i 1-2,5 liter kokende vann.
3. Kok på middels varme til de er møre, tøm væsken.

I 5-7 dager, drikk et glass avkok en time før måltider.

Hypertensjon og arytmi

Bruken av et avkok av potetskall bidrar til å oppnå positive resultater i terapien.
Oppskrift:

1. Poteter, 4-5 stk., skyll godt og skrell før skrell.
2. Kok opp 0,5 liter vann og legg rengjøringsmidlene i den.
3. Kok i 15 minutter, la avkjøles og stivne, og tøm deretter.

Drikk en tredjedel av et glass en halvtime før hvert måltid i en uke.

Kosmetikk og matlaging

De mykgjørende og helbredende egenskapene til stivelsesproduktet har blitt lagt merke til i lang tid. I folkelige skjønnhetsoppskrifter beskrives avkoket som et middel for å bevare ungdommen i ansiktet og hårets glans.

For hår

Hvordan bruke vann etter koking av poteter til fordel for håret ditt? Vitaminmasker er laget for aktiv vekst og styrking. Omtrent 2-3 ss av produktet gnis inn i røttene og dekkes med film og et håndkle på toppen i 20-30 minutter. Skyll håret som er utsatt for fethet med et fortynnet avkok. Behandlingsforløpet er 2-3 ganger i uken i en måned.

For hud

Potetvannmasker er laget med tilsetning av krem ​​eller sitronsaft for å fjerne mørke flekker eller overdreven pigmentering. Langtidskurs (minst 20 dager) jevner ut hudfargen. For tørr hud på hender og føtter brukes bad ved å dyppe de keratiniserte hælene, føttene eller håndflatene i en beholder med en varm løsning i 20-30 minutter.

Fortykningsmiddel i matlaging

Ved å bruke vannet som tappes fra kokte poteter, tilbereder sparsomme husmødre mange retter og til og med baker deilig brød. På grunn av dens fortykkende egenskap, brukes avkoket til fremstilling av sauser, sauser, vegetar- og diettsupper.

Henvisning. Deilig puré fra Poteter kan lages uten melk. For å gjøre dette, knuses knollene uten å tømme buljongen og tilsette et stykke smør. Denne pureen blir ikke mørkere og blir luftig.

Mulig skade

Det naturlige middelet har få kontraindikasjoner. Den viktigste faktoren som påvirker muligheten for å bruke avkoket er allergi mot potetstivelse eller selve grønnsaken.Pasienter med diabetes og de som har nedsatt galleblærefunksjon bør ta produktet med forsiktighet og kun under tilsyn av en lege.

Anmeldelser fra leger

Eksperter på ulike felt snakker positivt om potetbuljong.
Ernæringsfysiolog Elena I., Samara: "Siden potetbuljong er godt absorbert, sparer kroppen energi og kaster ikke bort energi på å fordøye tung mat. Ressurser for rensing dukker opp, kroppen helbreder under dietten."
Gastroenterolog Vyacheslav S., Moskva: "Jeg anbefaler at alle pasienter med gastritt starter måltidet med potetbuljong. En stivelsesholdig væske langs veggene i magen, forbereder den for matinntak og beroliger irriterte slimhinner.»
Kirurg Alexander V., Arkhangelsk: "For ikke å bringe situasjonen med leddsmerter til kirurgisk inngrep, må du følge forebyggende tiltak. I tillegg til isolasjon om høsten og vinteren er det nyttig å gjennomføre fastende frukt- og grønnsaksdager. Et avkok av unge poteter er en god måte å rense kroppen og regulere vannbalansen på.»

Konklusjon

Ikke undervurder rettsmidler som lett kan fås fra de vanligste produktene. Noen ganger viser de seg å være ikke mindre effektive enn dyre forebyggende farmasøytiske kosttilskudd.

Bruk av potetbuljong til behandling og hjemmekosmetikk vil spare budsjettet ditt og hjelpe deg å bli vakrere, sunnere og slankere uten bruk av kjemikalier.