Slik lager du paprika marinert med honning til vinteren: de deiligste tidstestede oppskriftene

Honning er et naturlig konserveringsmiddel som bevarer hjemmelagde preparater i lang tid, forhindrer utvikling av mikrober, og gir pepper en behagelig sødme og fantastisk aroma. I artikkelen vår finner du tips om valg og tilberedning av produkter, samt enkle og velprøvde oppskrifter for tilberedning av hermetisk paprika.

Produktvalg og klargjøring

For å lage hjemmelagde forberedelser til vinteren velsmakende og hyggelig hele vinteren, bruk følgende anbefalinger:

1. Bruk kun naturlig bihonning. Både flytende og kandisert vil duge. I alle fall, under tilberedningen av marinaden, vil produktet oppløses fullstendig.
2. Velg moden paprika uten råte eller annen skade. Før du skjærer i skiver, vask grønnsakene i varmt vann, fjern stilkene og frøene. Skjær store frukter i to og fire. Ta vare på paprikaen hele etter å ha prikket dem med en gaffel eller tannpirker. Dette vil beskytte huden mot sprekker og opprettholde det presentable utseendet til pepperkornene.
3. Tilsett tørre urter og krydder direkte i marinaden. Legg friske urter (basilikum, dill, persille, koriander, selleri) i bunnen av glasset.
4. Hvis oppskriften inneholder gulrøtter, riv dem på et grovt rivjern eller skjær dem med en krøllete kniv.

Syltet varm paprika til vinteren med honning

Marinering i en krydret, søtlig marinade er en av de beste måtene å tilberede varm paprika på. Fruktene dekkes hele eller finskåret i ringer.

Forbered følgende sett med produkter:

• varm pepper (hvilken som helst farge) - 1 kg;
• vann - 1 l;
• eddik 9% - 100 ml;
• naturlig honning - 200 ml;
• salt - 50 g;
• sennepsbønner - 2 ts;
• hvitløkshode - 1 stk.;
• laurbærblad - 4 stk.;
• allehånde erter – 6-8 stk;
• sorte pepperkorn - 8-10 stk.

Forberedelse:

1. Hell krydder i rene glass og tilsett skrelt hvitløk.
2. Vask paprikaene og prikk dem med en tannpirker flere steder for å unngå at skinnet sprekker. Legg i en beholder.
3. Fyll glassene med kokende vann og dekk med lokk. La trekke i 15 minutter, og tøm deretter.
4. Sett kjelen på komfyren, hell i rent kaldt vann, tilsett salt, sennep, honning og eddik. Kok opp under konstant omrøring. Kok i ikke mer enn to minutter.
5. Fyll innholdet i glassene med marinade, rull sammen og vend. Dekk til med et teppe.

Henvisning. Twisten oppbevares i pantryet eller på et kjølig sted. En åpen krukke kan oppbevares lenge i kjøleskapet.

Det er en annen oppskrift for å piske opp varm paprika. Krukkene fylles med forhåndstilberedt marinade, dekkes med lokk og legges i en kjele i vannbad for ytterligere sterilisering. Til literskrukker er 15 minutter nok.

Populære oppskrifter

Spesielt populære blant husmødre er oppskrifter for å tilberede paprika, som ikke krever mye tid og arbeidskrevende behandling av produkter. Det særegne med honningmarinade er at den har en selvforsynt smak og bevarer grønnsaker i lang tid.

Vridninger krever ikke ytterligere sterilisering. Holdbarhet ved romtemperatur er 12 måneder.

Pepper i honningmarinade

Prøv å lage søt paprika i honningsaus ved å bruke denne oppskriften. Krydret Chile og tørkede urter utfyller smaken til hovedkomponenten.

Ingredienser:

• paprika – 5 kg;
• hvitløk - 4 hoder;
• chilipepper - 1 stk;
• laurbærblad, tørkede urter etter eget valg;
• vann - 4 l;
• salt - 80 g;
• honning - 80 g;
• sukker - 500 g;
• eddik 6% - 0,5 l;
• vegetabilsk olje - 200 ml.

Forberedelse:

1. Vask, skrell og del paprikaen i fire deler.
2. Skjær hvitløken i to på tvers.
3. Lag en marinade basert på vann, olje, honning og krydder. Hell i eddik 10 minutter etter koking.
4. Legg de hakkede grønnsakene i marinaden, kok i tre minutter, tilsett hvitløk.
5. Legg varme ingredienser i steriliserte krukker og forsegl.

Med basilikum og honning

Denne oppskriften vil appellere til de som er gale etter smaken og lukten av fersk basilikum. Du kan bruke grønt med lilla og grønne blader.

Ingredienser:

• søt pepper - 6 kg;
• eddik 9% - 100 ml;
• vann - 1 l;
• solsikkeolje - 250 ml;
• fersk basilikum etter smak;
• allehånde, laurbærblad, hvitløk;
• flytende naturlig honning - 125 ml;
• sukker - 200 g.

Forberedelse:

1. Vask pepperkornene, fjern stilkene og frøene og skjær dem i fire biter.
2. Forbered en marinade av vann, honning, sukker, krydder og eddik. Tilsett oljen på slutten av kokingen, 10 minutter etter koking.
3. Overfør paprikaene til den kokende væsken. Blancher i 5-7 minutter.
4. Legg hvitløk og basilikum i en glassbeholder og hell den varme blandingen. Lukk med skrukorker.

Med urter, gulrøtter og hvitløk

Stekte gulrøtter med hvitløk gjør smaken av preparatet mer rik. Juster mengden hvitløk etter eget skjønn; dette påvirker ikke sikkerheten til snacks på noen måte.

Ingredienser:

• paprika – 5 kg;
• greener (persille, dillparaplyer, pepperrotblader, koriander, persille) - 300 g;
• hvitløkshoder - 2-3 stk.;
• gulrøtter - 1 kg;
• raffinert solsikkeolje (for steking av gulrøtter);
• honning - 200 g;
• vann - 1 l;
• salt - 1 ss.l.

Forberedelse:

1. Vask paprikaene, skrell dem og skjær dem i skiver.
2. Skrell gulrøttene og riv dem. Finhakk hvitløken. Stek alt i olje.
3. Legg paprikaen og stek i pannen. Hell i vann, tilsett salt. Varm blandingen over lav varme.
4. Tilsett honning og kok opp, rør av og til. Kok i 20 minutter.
5. På slutten av tilberedningen, sleng i grønnsakene og la det småkoke i to minutter.
6. Fyll beholderen med den varme blandingen og lukk lokkene.

En enkel oppskrift på syltet paprika til vinteren

Dette er den enkleste og rimeligste oppskriften for å tilberede varme paprika med et minimumssett med ingredienser.

Ingredienser:

• varm paprika i forskjellige farger - 3 kg;
• vann - 1 l;
• honning - 2 ss. l.;
• eddik 9% – 200 ml.

Forberedelse:

1. Vask paprikaene i varmt vann og tørk. Prikk med en tannpirker og la halene stå igjen.
2. Legg grønnsaker i glassbeholdere.
3. Forbered en marinade av vann, honning og eddik. Kok i 5-7 minutter og hell umiddelbart innholdet i glassene. Lukk med lokk og snu opp ned.

Henvisning. Juster mengden honning etter hvor søt du vil ha marinaden.

I oljemarinade med honning

Bruk raffinert olje (solsikke eller mais) til matlagingen hvis du ønsker en nøytral smak. Marinaden kan tilberedes i extra virgin olivenolje (rester av olivenolje), som egner seg til steking.

Ingredienser:

• paprika - 5 kg;
• raffinert olje - 500 ml;
• honning - 4 ss. l.;
• salt - 40 g;
• sukker - 40 g;
• vann - 500 ml;
• laurbærblad, sort pepperkorn, nellik;
• eddik 9% – 100 ml.

Forberedelse:

1. Vask paprika, skrell og del i to.
2. Sett kjelen over svak varme. Hell i vann, tilsett honning, smør, salt, sukker og krydder og kok opp.
3. Tilsett pepper til væsken.Kok i 15 minutter.
4. Legg grønnsakene i glass og hell kokende marinade over dem. Forsegle med lokk.

Med honning og hvitløk

Paprika tilberedt i henhold til denne oppskriften har en rik søt og sur smak og krydret aroma.

Ingredienser:

• pepper - 1 kg;
• vann - 200 ml;
• olje - 80 ml;
• eddik 9% - 80 ml;
• sukker - 1 ss. l.;
• honning - 1 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• hvitløk – 4-5 nellik;
• laurbærblad - 3 stk.;
• sort og allehånde – 5 stk.

Forberedelse:

1. Vask paprikaen, fjern stilken og kjernen. Skjær i fire stykker.
2. Forbered en marinade med krydder og honning. Press hvitløken inn i den med en presse.
3. Legg grønnsakene i kokende væske og blancher i 10 minutter.
4. Legg varm paprika i glass, fyll med væske og lukk med skrukork.

Henvisning. Marinaden kan være grumsete på grunn av hvitløken, men dette påvirker ikke smaken i det hele tatt.

Matlagingstips

Ta tips for å tilberede søt og varm paprika på boks:

1. Velg kjøttfulle frukter med tykke vegger. De er mye mer smakfulle enn tynnveggede og blir ikke myke under blanchering.
2. Bruk fargerik paprika for å få matbiten til å se fargerik ut.
3. Til marinade, kjøp blomster- eller lindehonning. Den har en uttalt aroma. Varm det kandiserte produktet i et vannbad.
4. Det er lurt å tilsette eddik etter at vannet koker.
5. For å holde vriene lengre, sørg for å sterilisere glassene før du legger til mat.
6. Det er mest praktisk å forsegle snacks i små glassbeholdere. Bruk 0,5-0,7 liters krukker.
7. Etter å ha forseglet beholderen med lokk, snu den opp ned, pakk den inn i et teppe og la den stå til den er helt avkjølt. Flytt den deretter til pantry, kjeller eller balkong.
8. Bruk friske eller tørkede urter til å tilberede forretten: basilikum, koriander, persille, dillparaplyer, laurbærblad. Paprika passer perfekt til hvitløk, allehånde og sort pepper, nellik, koriander og sennepsbønner.

Konklusjon

Syltet søt eller varm paprika i en honningmarinade er bra som en uavhengig snack eller et velsmakende tillegg til kjøtt, fisk, grønnsaksretter og frokostblandinger. Honning fungerer som et konserveringsmiddel og forlenger holdbarheten til produktene selv uten ekstra sterilisering.