De enkleste og deiligste oppskriftene på syltet paprika til vinteren hjemme

Flerfargede, aromatiske paprika passer til ethvert bord, og aromaen stimulerer appetitten. Hvis du vil nyte en deilig grønnsak ikke bare i løpet av sesongen, men hele vinteren, så er oppskriftene vi har valgt ut for deg. I denne artikkelen skal vi se på hvordan du kan marinere paprika på ulike måter.

Matlagingsinstruksjoner

Syltet paprika er ikke bare velsmakende og sunt, men også enkelt. Det viktigste er å følge oppskriften nøyaktig. Men ingen avbrøt skallet og pepperkornene. Eksperimenter, tilsett dine favorittkrydder eller urter. Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med detaljerte oppskrifter på de deiligste syltede paprikaene.

Øyeblikkelig syltet paprika

Ingredienser:

• 1 kg paprika;
• 1 liter vann;
• 2 ss. salt;
• 4 ss Sahara;
• 5 ss. eddik (9%);
• 3 fedd hvitløk;
• 3 ss. solsikkeolje;
• pepperkorn;
• noe grønt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Forbered pepperen. Skyll grundig, tørk, fjern stilkene. Frø og hvite skillevegger er heller ikke nødvendig, fjern dem gjerne.
2. Kutt grønnsaken som du ønsker. Det er bra hvis du får 4-5 stykker fra en paprika.
3. Sett vannet til å koke.
4. Hell salt, sukker, pepperkorn, vegetabilsk olje og eddik i kokende vann. Bland grundig.
5. Etter et par minutter, tilsett pepper.
6. Kok i ikke mer enn 15 minutter. 12 minutter er den optimale tiden.
7. Steriliser glassene.
8. Legg hvitløk og urter på bunnen.
9. Legg grønnsakene på toppen.
10. Kok opp marinaden igjen.
11. Hell det over grønnsakene.
12. Skru på lokkene.

Forretten blir saftig og smakfull. Hvis du ønsker det, kan du tilsette gurkemeie hvis du brukte rød pepper. Dette krydderet er ikke egnet for en grønn grønnsak. Et mynteblad vil gi mer friskhet til den marinerte retten.

Merk! Hvis du umiddelbart vil smake på den syltede grønnsaken, etter å ha kokt grønnsakene, dryss dem med hakket hvitløk og urter på toppen, bland grundig og server.

I olje, kaukasisk stil

Vil trenge:

• 2 varme paprika;
• 2 kg paprika;
• 200 ml olje;
• 500 ml vann;
• 80-100 g hvitløk;
• 1 ss. salt;
• 3 ss. Sahara;
• 200 ml eddik (9%);
• alle grønnsaker, selleri eller persille er best;
• pepperkorn.

Hvordan lage mat:

1. Rens paprikaen for smuss og skjær ut de svarte flekkene. Ikke bruk grønnsaker som er for myke.
2. Fjern hvite skillevegger og haler.
3. Skjær grønnsakene i terninger.
4. Legg en halv liter vann på bålet.
5. Tilsett salt og sukker før koking. Røre.
6. Hell deretter i olje, eddik og pepperkorn.
7. Bland grundig.
8. Tre minutter etter koking dypper du pepperen i marinaden.
9. Kok i fem minutter. Rør innholdet med jevne mellomrom. Dette vil gjøre grønnsaken myk jevnt på alle sider.
10. Forbered en separat dyp bolle.
11. Legg paprikaen i en beholder. La det avkjøles litt.
12. Hakk hvitløk og urter.
13. Finhakk to varme paprika.
14. Tilsett hvitløk, urter, pepper (varm) i marinaden.
15. Kok i tre minutter.
16. Etter 3 minutter, tilsett den avkjølte hakkede paprikaen. Kok i ytterligere 3 minutter under konstant omrøring.
17. Etter 3 minutter tar du kjelen av varmen og overfører innholdet til steriliserte glass. Ikke glem å koke lokkene også.
18. Snu de lukkede glassene opp ned og pakk dem inn i en dag.

Denne retten, når den tilberedes riktig, vil ha en appetittvekkende knase.. Det skal ikke bli som grøt eller puré. Varm pepper vil legge til pikanthet i kombinasjon med tre spiseskjeer sukker. Forretten passer utmerket til stekte poteter eller en kjøttrett.

Hot pepper snacks:

Hvordan tilberede syltet paprika uten sterilisering

Forbereder en brennende matbit

Hvordan lage syltet tsitsak-pepper

Fylt med tomater og hvitløk

Denne oppskriften er for de som ikke er lat for å bruke litt mer tid på deilige forberedelser.

Ingredienser:

• 3 kg paprika;
• 2 liter vann;
• 100 ml olje;
• 1,5 kg tomater;
• 2 hoder av hvitløk;
• 200 ml eddik (9%);
• 450 g sukker;
• 3 ss. salt;
• pepperkorn etter smak;
• noe grønt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask grønnsakene. Fjern mørke flekker.
2. Skjær av toppen av hver paprika.
3. Sett vannet til å koke.
4. Legg paprikaene i kokende vann. Kok i 3 minutter.
5. Forbered en beholder med isvann.
6. Etter 3 minutter, overfør paprikaene til en beholder med kaldt vann. La stå i 10 minutter.
7. Steriliser glassene.
8. Legg kvister med urter og sorte pepperkorn på bunnen av de tilberedte glassene.
9. Finhakk tomater og hvitløk. Bland og tilsett salt.
10. Fyll paprikaen med hvitløk- og tomatblandingen.
11. Pakk grønnsakene tett inn i glasset.
12. Begynn å koke marinaden.
13. Tilsett salt, sukker, olje, eddik i kokende vann.
14. Kok etter koking i to minutter.
15. Fyll glassene med marinade og dekk med lokk.
16. Steriliser glassene i en kjele i en halvtime.
17. Lukk glassene, snu dem og pakk dem i to dager.

De deiligste syltede paprikaene med honning

Søte elskere vil absolutt sette pris på denne oppskriften. Grønnsaken blir myk og godt gjennomvåt.

Ingredienser:

• 1 kg søt paprika;
• 200 ml vann;
• 2 ss. honning;
• 80 ml eddik (9%);
• 70 ml vegetabilsk olje;
• 5 fedd hvitløk;
• 100 g sukker;
• ½ ss. salt;
• pepperkorn etter smak;
• laurbærblad valgfritt.

Hvordan marinere:

1. Vask grønnsakene, fjern kjernen og stilken.
2. Skjær i terninger og skiver.
3. Steriliser glassene.
4. Legg laurbærblad, pepperkorn og hvitløk på bunnen av glassene.
5. Legg oppkuttede grønnsaker.
6. Sett vannet i brann.
7. Tilsett umiddelbart salt, sukker, smør, honning.
8. Etter koking, tilsett eddik etter et minutt.
9. Hell over grønnsakene umiddelbart.
10. Lukk glassene godt og snu dem over natten.

Merk! Det blir ekstra grønt i denne oppskriften. Lukten og smaken av dill eller persille passer dårlig sammen med den søte smaken av honning. Hvis du fortsatt vil ha litt varme eller en pikant tone, tilsett en sitronskive i bunnen av glasset.

Hvis marinaden er uklar, ikke bekymre deg, det er på grunn av honningen.

Marinert paprika, helstekt

Oppskriften er veldig interessant, grønnsaken blir sprø og rosenrød.

Ingredienser:

• 1,5 kg søt paprika;
• 1 ss. salt;
• 3 ss. Sahara;
• 3 ss. eddik (9%);
• 4 fedd hvitløk;
• 1 liter vann;
• Laurbærblad;
• pepperkorn;
• kvister av grønt (hvilken som helst);
• solsikkeolje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Velg frukt med elastisk hud og ingen skade - de vil bli syltet hele, så det er ikke tilrådelig å kutte av de svarte flekkene; det er bedre å ikke ha dem i det hele tatt.
2. Tørk paprikaene godt.
3. Hell solsikkeolje i en varm stekepanne og stek paprikaene.
4. Snu grønnsakene med jevne mellomrom for å sikre jevn steking.
5. Vent til de røde tønnene dukker opp.
6. Steriliser glassene.
7. Legg hvitløk, laurbærblad, pepperkorn og hvitløk på bunnen.
8. Hell også eddik i bunnen av glasset.
9. Sett vannet til å koke.
10. Mens vannet koker legger du grønnsakene i glasset.
11. Når vannet koker, tilsett sukker og salt.
12. Bland grundig i to minutter.
13. Hell marinaden over grønnsakene.
14. Lukk glassene tett.
15. Snu og pakk inn varmt.

Ideell å servere til kjøttretter eller som snacks.

Les også:

Hvordan lage paprika marinert med honning

Forbereder hel syltet paprika for vinteren

Søt syltet paprika til vinteren med tomater

Ingredienser (til 1 krukke):

• 8 stk. søt pepper;
• 3 tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• 60 ml eddik (6%);
• 1 ss. salt;
• 3 ss. Sahara;
• 1 liter vann;
• grønt valgfritt og etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skyll grønnsakene og tørk.
2. Fjern haler, frø og skillevegger.
3. Skjær grønnsaken i strimler.
4. Steriliser glassene.
5. Sett en liter vann på bålet.
6. Så snart det koker, tilsett salt og sukker.
7. Bland grundig og kok i to minutter.
8. Hell i eddik.
9. Tilsett hakket paprika i marinaden.
10. Kok i 7 minutter, rør av og til.
11. Legg urter og hvitløk i bunnen av sterile glass.
12. Fjern paprikaen med en hullsleiv og legg den i en krukke, og la det være plass på toppen til tomatene.
13. Finhakk tomatene.
14. Legg dem oppå paprikaene.
15. Kok opp marinaden igjen.
16. Hell i grønnsakene og lukk glassene.
17. Oppbevares opp ned på et mørkt sted de første 24 timene.

Viktig! Det er bedre å kutte tomatene rett før du legger dem i glasset, ellers mister de saften og blir for myke.

Denne snacksen vil glede de som ikke liker en sur smak.. Hvis du liker søte preparater, kan du øke sukkermengden til fem spiseskjeer. Dette kan også gjøres hvis variasjonen av tomater du bruker ikke er søt.

Syltet pepper "Miracle"

Vil være nødvendig:

• 1,5 kg paprika;
• 1 kg hvitkål;
• 1 stor gulrot;
• 2 mellomstore agurker;
• 2 fedd hvitløk;
• Laurbærblad;
• 1 ts eddik essens;
• 1 løk;
• 1 liter vann;
• 1 ss. salt;
• 3 ss. Sahara;
• pepperkorn;
• nellik;
• grønt etter smak og ønske.

Matlagingsmetode:

1. Sett vannet til å koke.
2. Kjernen den rene grønnsaken og fjern alle frøene.
3. Hell kokende vann over grønnsaken.
4. La stå i 10 minutter.
5. Strimle kålen.
6. Skjær agurkene i runde kvarter.
7. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
8. Hakk hvitløken.
9. Bland ingrediensene i en beholder og tilsett salt.
10. Tøm paprikaene.
11. Legg grønnsaksblandingen i paprikaen.
12. Steriliser glassene.
13. Legg urter, pepperkorn, nellik og laurbærblad på bunnen.
14. Fyll glassene med paprika.
15. Skjær løken i ringer og legg paprikaene på toppen.
16. Kok opp marinadevannet.
17. Hell kokende vann over grønnsakene og la stå i 10 minutter.
18. Hell vannet tilbake i kjelen og kok opp igjen.
19. Tilsett salt og sukker i kokende vann.
20. Så snart vannet koker, hell i eddikessensen.
21. Bland grundig og fjern fra varmen.
22. Hell marinaden over grønnsakene og forsegl glassene.

Råd. Er du bekymret for at fyllet kan falle ut, lag en slags hette av paprikaen. Hvis du ikke liker prosessen med å sterilisere glass, så bruk trippelfylling i stedet for dobbel fylling (som i denne oppskriften).

Paprika marinert med olje

Ingredienser:

• 2 kg søt paprika;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 1 liter vann;
• 300 g sukker;
• 1,5 ss. salt;
• 130 ml bordeddik;
• allehånde;
• Laurbærblad.

Matlagingsmetode:

1. Steriliser glassene og kok opp lokkene.
2. Vask paprikaen og tørk den godt.
3. Fjern alle flekker, hale, kutt ut skillevegger og frø.
4. Skjær i terninger eller skiver - etter eget skjønn.
5. Sett vannet i brann.
6. Mens vannet koker legger du laurbærblad og allehånde på bunnen av glassene.
7. Når vannet koker, tilsett salt og sukker. Røre.
8. Hell i olje og eddik.
9. Rør og tilsett paprika. Det kan hende du må marinere grønnsakene i flere omganger.
10. Fem minutter etter koking, overfør paprikaene til en krukke.
11. Hvis du trenger et nytt pass, dekk glasset med et lokk.
12. Når all paprikaen er på plass, kok opp marinaden igjen.
13. Hell over grønnsakene og lukk godt.

Råd. Hvis du foretrekker bløte grønnsaker fremfor sprø, kok paprikaen i 8-10 minutter.

Asiatisk stil

Ingredienser:

• 2,5 kg paprika;
• 1,5 liter vann;
• 3 fedd hvitløk;
• en skje revet ingefær (fersk);
• 1 varm pepper (liten);
• nellik;
• 2 ts karriblandinger;
• 3 ss. salt;
• 1 kopp sukker;
• 1 glass eddik (9%);
• 1 glass solsikkeolje;
• greener etter smak;
• nellik etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Fjern frø og hinne fra paprikaen.
2. Finhakk grønnsakene og hvitløken.
3. Bland dem i en beholder, tilsett all ingefær- og karriblandingen. Bland grundig.
4. Tilsett nellik og søte erter.
5. Riv den varme pepperen. Vær forsiktig hvis det er sår på hendene.
6. Kok vannet. Legg hele paprika i kokende vann i 3 minutter.
7. Etter 3 minutter, overfør grønnsakene til en beholder med isvann i et par minutter. Etter det kutter du grønnsakene som du ønsker.
8. Legg vannet til marinaden på bålet. Tilsett salt og sukker umiddelbart.
9. Før du koker, tilsett hele den tilberedte blandingen til marinaden og kok i 5 minutter.
10. Steriliser glassene.
11. Legg paprika i glass. Hvis du bruker laurbærblad, legg den på bunnen.
12. Hell eddik i marinaden og begynn å fylle glassene umiddelbart.
13. Rull sammen glassene.

Viktig! Grønnsaken viser seg å være varm; dette preparatet er ikke egnet for personer med problemer med mage-tarmkanalen.

Matlagingstips og triks

Hvis du er inspirert av oppskriftene, Det vil være nyttig å vite noen tips:

1. For vakre forberedelser, velg paprika i forskjellige farger.
2. Blanchering vil bevare fargen og formen på grønnsakene.
3. Hvis du liker søte syltede grønnsaker, tilsett nøyaktig 4 ganger mer sukker enn salt.
4. Sterilisering erstattes med trippelfylling.
5. Friske mynteblader fungerer godt i oppskrifter som ikke inneholder vegetabilsk olje.
6. En skive sitron eller en hvilken som helst sitrusfrukt vil gi pikanthet. Men i dette tilfellet, bruk ikke dill og persille.

La oss oppsummere det

Moden paprika med elastisk skall egner seg til sylting. Sørg for å rense grønnsaken fra skillevegger og frø. Blanchering er en fin måte å bevare formen, fargen og smaken til paprika. Paprika syltet til vinteren passer godt til tomater, gulrøtter, hvitløk, honning og krydder.